สเต๊ก (Steak) เมนูที่หาทานง่าย อร่อย ถูกใจคุณแม่สายเนื้อ คนท้องกินสเต๊กได้ไหม ปัญหาข้อสงสัยที่ตามมา เพราะตอนนี้กำลังจะออกไปกินแล้ว มาอ่านคำตอบของคำถามนี้ไปพร้อม ๆ กันดีกว่า
คนท้องกินสเต๊กได้ไหม
สำหรับคุณแม่สายเนื้อ ต้องได้กินเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัว เมนูที่ตอบโจทย์ได้ทั้งหมด คงหนีไม่พ้นสเต๊กแน่นอน ไม่ว่าจะเนื้อแบบไหนก็มีให้แม่ท้องได้เลือกทานแน่นอน แต่จะปลอดภัยไหมนั้นสำหรับคนที่ท้อง ต้องบอกว่าปลอดภัย หากเลือกร้านที่ดี มีคุณภาพ สะอาด และสำคัญมากคือวัตถุดิบที่นำมาใช้จะต้องมีความปลอดภัยสูงเสมอ ทั้งนี้การกินสเต๊กแม้ว่าจะทานได้ตามปกติ แต่ก็ยังมีเรื่องที่ควรระวังเอาไว้ เช่น การกินเนื้อแบบ Rare และ Medium Rare ที่ไม่ได้กินได้กับเนื้อทุกชนิด ถึงอย่างนั้นเราก็อยากแนะนำว่าในตอนที่ท้องนี้ คุณแม่ควรกินแบบปรุงสุก 100 % มากกว่า เพื่อลดความเสี่ยงที่มากับอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินน้ำฝนได้ไหม น้ำฝนตอนนี้ไม่ปลอดภัย ปนเปื้อนสารพิษมากมาย
วิดีโอจาก : RAMA Channel
เนื้อ Rare และ Medium Rare ปลอดภัยต่อคนท้องไหม ?
เชื่อว่าคงมีคุณแม่ตั้งครรภ์หลายคนที่ชอบทานเมนูสเต๊กแบบไม่สุก หรือแบบ Rare และ Medium Rare เพราะทำให้มีรสสัมผัสฉ่ำ และมีความนุ่มเป็นพิเศษ หากคุณแม่คนไหนที่ไม่ชอบทานแบบนี้ ชอบทานแบบสุกก็สามารถสบายใจได้ แต่หากแม่ท้องคนไหนชอบทานแบบนี้อาจต้องระวังพอสมควร เนื่องจากไม่ใช่เนื้อสัตว์ทุกชนิดที่เหมาะกับการทำสเต๊ก เพราะเหตุผลเรื่องการเลี้ยงดูสัตว์ที่นำมาทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารการกิน การนำเนื้อวัวมาทำสเต๊ก Rare และ Medium Rare มีความเหมาะสมมากกว่าเนื้อชนิดอื่น ๆ งานวิจัยจากมหาวิทยาลัย Nottingham ประเทศอังกฤษให้ข้อมูลว่าวัวถูกเลี้ยงด้วยการกินหญ้า ซึ่งถูกมองว่าสะอาดกว่าอาหารของหมู และไก่
นอกจากนี้วัวที่เลี้ยงเพื่อนำไปเป็นอาหาร มักมีมาตรฐานด้านความปลอดภัย และความสะอาดที่สูงยังมีประเด็นเรื่องเชื้อโรคของเนื้อสัตว์ด้วย โดยปกติแล้วเราจะเข้าใจว่าเชื้อโรคจะพบมากในเนื้อสัตว์ แต่ความจริงแล้วเชื้อมักอยู่บนผิวหนังของสัตว์ โดยการทำอาหารด้วยการหั่น หรือสับทำให้เชื้อโรคกระจายตัวไปทั่ว แต่การทำสเต๊กจะไม่ได้สับ แต่จะเป็นการย่างเป็นชิ้นใหญ่ ทำให้เชื้อโรคไม่ได้กระจายเข้าสู่เนื้อ หากผิวหนังของเนื้อชิ้นนั้นโดนความร้อนก็ถือว่าปลอดภัยมากขึ้น
อย่างไรก็ตามเราเองก็ไม่ได้อยากแนะนำให้แม่ท้องไปกินเนื้อสเต๊กแบบ Rare และ Medium เพราะยังมีปัจจัยเสี่ยงได้อยู่ หากวัวไม่ได้ถูกเลี้ยงมาดีพอ หรือวัตถุดิบไม่ได้มาตรฐาน ก็อาจทำให้แม่ท้องเป็นอันตรายได้เช่นกัน จึงควรเลือกกินแบบปรุงสุกแน่นอนไปเลยดีกว่า เราแนะนำชัดเจนตรงนี้ว่าไม่ควรกินแบบดิบ ต่อให้ดิบนิดเดียวก็เลี่ยงไปก่อนในตอนตั้งครรภ์
คนท้องระวังอันตรายจากการกินสเต๊กเนื้อหมูไม่สุก
อย่างที่เราบอกแม่ท้องไปว่าเนื้อที่สามารถนำมาทำ Rare และ Medium Rare ที่ปลอดภัยที่สุด คือ เนื้อวัว ถึงอย่างนั้นเราก็ไม่แนะนำให้ทาน ควรเลี่ยงไปก่อน เพราะเราอาจไม่รู้ว่าวัตถุดิบมาจากไหน ปลอดภัยแค่ไหน และเรื่องที่ร้ายแรงที่สุด คือ การที่บางร้านทั่วไป ที่ไม่ได้มีความรู้เรื่องการทำสเต๊ก เช่น ร้านบ้าน ๆ ที่เปิดขายกันเองไม่ได้ศึกษาให้ลึก อาจมีการพบเมนูสเต๊กหมูและมีการทำแบบ Rare และ Medium Rare ซึ่งมีความอันตรายอย่างมาก ถือว่าควรหนีร้านแบบนี้ไกล ๆ
เนื่องจากเนื้อหมูที่ไม่สุก มีอันตรายสูงมาก หมูเป็นสัตว์ที่เลี้ยงให้ดีมากแค่ไหน ก็ยังถือว่ามีความสกปรกมากอยู่ดี ทำให้มีเชื้อโรคติดมาไม่น้อย รวมไปถึงอาหารของหมูที่ไม่ได้สะอาดเช่นกัน เชื้อที่น่ากลัวที่แฝงอยู่ในเนื้อหมู ซึ่งเราอาจคุ้นหูเป็นอย่างดี คือ “สเตรฟโตคอกคัส ซูอิส (Streptococcus Suis)” ซึ่งเป็นที่มาของโรคหูดับนั่นเอง ตามที่เราเห็นตามข่าวว่าการกินเนื้อหมูแบบดิบจะทำให้มีความเสี่ยงโรคนี้ได้ หากแม่ท้องพลาดไปกินมา ให้สังเกตอาการผิดปกติของตนเอง เช่น มีไข้สูง, ปวดศีรษะ, ปวดเมื่อตามร่างกาย, มีรอยช้ำเลือดตามผิวหนัง, ปวดข้อ, อารมณ์แปรปรวน และมีอาการชัก เป็นต้น หากพบว่ามีอาการเหล่านี้ให้พบแพทย์ในทันที
แม่ท้องกินสเต๊กอย่างไรให้ปลอดภัยที่สุด
การกินสเต๊กให้ปลอดภัย สามารถทำได้ไม่ยากแน่นอน ด้วยการเลือกร้านที่ดี และเลือกกินเนื้อให้ถูกต้อง นอกจากนี้ยังต้องคำนึงถึงเรื่องอื่น ๆ ดังนี้
- แม้ว่าสเต๊กเนื้อวัวแบบ Rare และ Medium Rare จะปลอดภัยที่สุด แต่ยังมีความเสี่ยงหากวัตถุดิบตั้งต้นไม่ดี แม่ท้องจึงควรกินสเต๊กแบบสุกดีกว่า
- เลือกร้านที่มีคุณภาพ ไม่ใช่แค่รสชาติ และรสสัมผัส แต่รวมไปถึงความสะอาด สุขอนามัย และวัตถุที่มีคุณภาพสามารถไว้ใจได้
- เลี่ยงการกินสเต๊กบ่อย ๆ โดยเฉพาะเนื้อวัว แม้จะมาแบบนุ่มฉ่ำแค่ไหน แต่เนื้อวัวก็เป็นเนื้ออันดับต้น ๆ ที่ร่างกายย่อยได้ยาก ทำให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้ลำบาก
- แบ่งมื้อในการทานให้ดี เนื่องจากสเต๊กเป็นเมนูที่ให้พลังงานมาก ไม่ควรมองข้ามการกินผักผลไม้ร่วมด้วยในวันนั้น ๆ
โดยสรุปแล้วคนท้องสามารถกินสเต๊กได้ แม้ข้อมูลจะชี้นำว่าเนื้อวัวที่ดี สามารถนำไปทำสเต๊กกินแบบกึ่งสุกกึ่งดิบได้ แต่เราแนะนำให้กินสุกแบบ 100 % จะปลอดภัยที่สุด และต้องคำนึงถึงการรับสารอาหารที่ต้องครบ 5 หมู่ด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินปูไข่ดองได้ไหม เมนูรสเข้ม แต่อันตรายถึงใจ
คนท้องกินยำกุ้งสดได้ไหม เมนูยำยอดฮิตเมนูนี้ เราแนะนำให้เลี่ยง !
คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !
ที่มา : peanut, pharmacy.mahidol