ชอบกินของทอดโดยเฉพาะปอเปี๊ยะทอด แต่สงสัยจัง คนท้องกินปอเปี๊ยะทอดได้ไหม เพราะชอบมาก เห็นแล้วก็อยากซื้อ เมนูทอดชนิดนี้เป็นเมนูที่มีประโยชน์น้อย นอกจากพลังงานที่สูงก็แทบไม่มีโภชนาการที่ดีเลย ดังนั้นจึงต้องปรับสูตรให้มีประโยชน์มากขึ้น แน่นอนว่าหากคุณแม่สนใจทำกินเอง ในบทความนี้ก็มีสูตรมาแจกให้เช่นกัน
คนท้องกินปอเปี๊ยะทอดได้ไหม ?
เมนูของทอดนานาชนิด เป็นของโปรดปรานของคนหลายคน มีของทอดที่คนท้องควรเลี่ยง และสามารถทานได้ตามปกติ สำหรับ “ปอเปี๊ยะ” เป็นประเภทที่คนท้องสามารถทานได้ ไม่ต้องเลี่ยง เพียงแต่ต้องรู้จักจำกัดปริมาณในการทาน ไม่ควรทานมากเกินไป เนื่องจากปกติแล้วเมนูทอดชนิดนี้มักจะเป็นสูตรที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ มีแต่ความกรอบอร่อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่ชอบทานจริง ๆ แต่อยู่ในช่วงตั้งครรภ์ ก็สามารถปรับสูตรของปอเปี๊ยะ หรือเลือกร้านที่ใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์ ไม่ได้มีแค่วุ้นเส้น หรือเนื้อเพียงอย่างเดียว ก็สามารถช่วยให้การทานปอเปี๊ยะมีประโยชน์เพิ่มมากขึ้นได้เช่นกัน
นอกจากนี้ปอเปี๊ยะทอดแล้ว อาหารประเภททอดส่วนมาก มักให้พลังงานสูง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละสูตรของร้านที่จำหน่ายด้วย แม่ท้องจึงควรทานของทอดให้น้อยที่สุดในช่วงตลอด 3 ไตรมาส เพราะหากรับพลังงานมากเกินไป จะทำให้เสี่ยงโรคต่าง ๆ ตามมาได้ เช่น โรคอ้วน เป็นต้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินข้าวหลามได้ไหม หอม มัน หวาน และพลังงานสูงปี๊ด !
พลังงานจากปอเปี๊ยะทอด
วัดจากปริมาณทั่วไป คือ 100 กรัม จะให้พลังงานมากถึง 196.5 กิโลแคลอรี (1 ชิ้น 158 กิโลแคลอรี) แน่นอนว่าไม่ใช่จำนวนที่น้อยเลย หากทานเพิ่มมากขึ้นจะยิ่งได้รับพลังงานที่สูงขึ้นไปเรื่อย ๆ และด้วยอาหารชนิดนี้ คนมักซื้อมาทานเป็นอาหารว่าง หรือของกินเล่นระหว่างวัน การทานในปริมาณหลายชิ้น เทียบกับพลังงานที่ร่างกายได้รับ อาจทำให้คนท้องเสี่ยงโรคอ้วนมากขึ้นไปอีก
โดยใน 1 วัน ผู้หญิงทั่วไป หรือผู้ที่กำลังตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานเกิน 11 ชิ้น เพราะจะให้พลังงานประมาณ 1,700 กิโลแคลอรี ซึ่งมากเกินไปสำหรับความต้องการพื้นฐานของร่างกาย เพราะอย่างไรก็ตามแม่ท้องจะกินข้าว หรืออาหารชนิดอื่น ๆ ในมื้อต่าง ๆ จะยิ่งทำให้ร่างกายได้รับพลังงานสูงกว่าที่คิดเอาไว้มาก
คนท้องควรกินปอเปี๊ยะทอดกี่ชิ้น ?
หากเทียบว่า 1 ชิ้นให้พลังงาน 158 กิโลแคลอรีตามที่กล่าวไปแล้ว การทานเป็นของว่างก็ไม่ควรเกิน 5 – 6 ชิ้น เพราะจะได้พลังงาน 790 กิโลแคลอรี การทานตั้งแต่ชิ้นที่ 6 จะทำให้ได้พลังงานเกือบ 1,000 กิโลแคลอรี หากเทียบว่าคนท้องควรได้รับพลังงาน 2,000 – 2,300 กิโลแคลอรี / วัน การกินปอเปี๊ยะทอดก็ทำให้ร่างกายได้พลังงานตามมาตรฐานไปแล้วครึ่งหนึ่ง ที่เหลือให้แม่ท้องทานมื้อหลักให้ครบมื้อ ร่วมกับผัก และผลไม้ดีกว่า การคำนวณจำนวนพลังงานกิโลแคลอรีในแต่ละวัน เป็นสิ่งที่คนท้องควรทำให้ชิน เพราะจะส่งผลดีในระยะยาว ทั้งกับตัวของคุณแม่ และทารกในครรภ์
สารอาหารในปอเปี๊ยะทอด
อย่างที่เราได้กล่าวไปหากอิงจากส่วนผสมหลักที่หลายคนพอจะนึกภาพออก เช่น เนื้อต่าง ๆ เพียงเล็กน้อย กับวุ้นเส้นนั้น แสดงให้เห็นชัดเจนว่าปอเปี๊ยะทอดเป็นเมนูอาหารที่สร้างประโยชน์ให้กับร่างกายในแง่ของโภชนาการน้อยมาก โดยสารอาหารหลักนั้นจะเป็นโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น อาจมีวิตามินต่าง ๆ บ้าง แต่ก็น้อยเกินกว่าที่จะพูดได้ว่ามีประโยชน์ ดังนั้นหากต้องการทานอาหารที่มีความอร่อย พร้อมกับได้สารอาหารที่มากขึ้น ปอเปี๊ยะทอดคงไม่ใช่คำตอบที่คุณแม่ตั้งครรภ์กำลังมองหาอยู่อย่างแน่นอน
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินโรตีสายไหมได้ไหม หวานมันหนึบ เหตุผลที่ต้องเลี่ยง !
สูตรปอเปี๊ยะทอดเจ ดีต่อสุขภาพของคนท้อง
หากแม่ท้องต้องการทำปอเปี๊ยะทอดทานเอง ก็ต้องเรียนรู้สูตรการทำที่มีความปลอดภัย ไม่ได้เป็นสูตรทั่วไป เพื่อเลี่ยงพลังงานที่ได้รับมากเกินไป โดยเรามีสูตรแบบเจมาแนะนำ ทำให้คุณแม่ท้องสามารถทานได้อย่างปลอดภัยมากขึ้น อีกทั้งยังทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน หากคุณแม่ท้องคนไหนอยากลองทำ มาดูสูตรไปพร้อม ๆ กันเลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
วัตถุดิบ : กะหล่ำปลีซอยเป็นเส้น, แครอทซอยเป็นเส้น, วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม, ถั่วคั่วโขลกหยาบ, พริกจินดาโขลกหยาบ, น้ำส้มสายชู, เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่ม หั่นเป็นเส้น, น้ำตาลทรายไม่ขัดสี, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช และพริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการผสมกะหล่ำปลี แครอท และวุ้นเส้น โดยให้ผสมกับน้ำตาลไม่ขัดสี และพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ
- นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันแล้ว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ไม่ต้องรอให้ผักสุก จากนั้นตักขึ้นพักทิ้งเอาไว้พอให้อุ่น ๆ และทำขั้นตอนต่อไป
- ขั้นตอนต่อมาให้เตรียมห่อปอเปี๊ยะ ตักไส้ที่ผัดเตรียมเอาไว้ วางบนมุมแผ่นปอเปี๊ยะ เหลือขอบไว้สำหรับทำการม้วน จากนั้นห่อให้เป็นทรงสวยงาม ปิดหัวปิดท้ายให้ดี ใช้น้ำทาเพื่อไม่ให้แป้งปอเปี๊ยะเปิดออกมา
- ขั้นตอนสุดท้ายให้นำปอเปี๊ยะที่ห่อลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน จากนั้นฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 5 นาที หรือ 190 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 2 นาที หรือถ้าชอบปอเปี๊ยะสีเข้ม ก็สามารถเพิ่มเวลาได้อีก แต่ระวังไหม้เกินไป
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม
ผสมซอสปรุงอาหาร เข้ากับน้ำตาลทรายไม่ขัดสี จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู และน้ำเปล่าลงไปในหม้อ และเคี่ยวส่วนผสม โดยใช้ไฟกลาง จนกว่าน้ำจิ้มจะมีความข้น แล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นโขลกพริกแดงจินดา และถั่วคั่วโขลกหยาบ และนำไปผสมน้ำจิ้ม สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ
ปอเปี๊ยะทอดเป็นเมนูโปรดของแม่ท้องหลายคน น่าเสียดายที่คุณค่าโภชนาการนั้นน้อย อย่างไรก็ตามเราหวังว่าสูตรปอเปี๊ยะทอดแบบเจที่เราแจกให้นั้น จะช่วยให้แม่ท้องกินเมนูโปรดได้อย่างสบายใจมากขึ้น อย่างไรก็ตามอย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และออกกำลังกายด้วยนะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินกุ้งเผาได้ไหม มันกุ้งเยิ้ม ๆ มั่นใจไหมว่าปลอดภัย ?
คนท้องกินไข่ยางมะตูมได้ไหม ระวัง ไข่ต้มไม่สุกอาจมีเชื้อซาลโมเนลลา !
คนท้องกินไข่เยี่ยวม้าได้ไหม ระวังเสี่ยงต่อสารตะกั่ว และเชื้อโรค !
ที่มา : doctor, calforlife
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
