ขนมหวานใคร ๆ ก็ชอบ โดยเฉพาะโดนัท คนท้องกินโดนัทได้ไหม คุณแม่อาจรู้อยู่แล้วว่าการกินของหวานนั้นไม่ดี แต่เรื่องอาหารตัดสินจากความรู้สึกไม่ได้ โดนัทจะปลอดภัยกับคนท้องหรือไม่ กินได้น้อยหรือมาก จะส่งผลกระทบต่อร่างกายหรือเปล่า ทุกคำถามมีคำตอบในบทความนี้แล้ว
โดนัทมาจากไหน และทำไมต้องมีรู
ขนมโดนัท (Donut) เชื่อกันว่าเกิดขึ้นมาประมาณ 400 ปีแล้ว ซึ่งจุดกำเนิดมาจากเนเธอร์แลนด์ (Netherlands) โดยเริ่มแรกนั้นโดนัทก็เป็นเพียงขนมปังรสหวานทั่วไปที่นำไปทอดเท่านั้นเอง ไม่ได้มีความพิเศษอะไรมากมาย แต่ภาพจำที่เรามักนึกถึงขนมชนิดนี้ก็คงจะหนีไม่พ้นการมี “รู” ตรงกลาง คุณแม่รู้หรือเปล่าว่ารูที่เราเห็นทุกวันนี้เกิดขึ้นมาได้อย่างไร หากคุณแม่คิดว่ารูของโดนัททำขึ้นเพื่อให้ถือกินได้สะดวก บอกเลยว่าคุณแม่คิดผิดแล้ว
ที่มาของรู เริ่มมาจาก “อลิซาเบ็ธ เกรกอรี” ผู้เป็นแม่ของกัปตันเรือหนุ่มที่ชื่อว่า “แฮนสัน เกรกอรี” มักจะทำการทอดขนมโดนัทให้กับลูกชายเสมอ เพื่อให้เอาไปกินระหว่างเดินทางเป็นเสบียงนั่นเอง แต่ทางด้านกัปตันแฮนสันนั้นรู้สึกว่าขนมมันอมน้ำมันมากเกินไป จึงตัดสินใจเจาะรูตรงกลางขนม เพราะจะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น ไม่อมน้ำมัน และไม่แฉะอีกด้วย จึงเป็นที่มาของการเจาะรูตรงกลางของขนมชนิดนี้นับตั้งแต่นั้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินมะขามป้อมได้ไหม วิตามินซีสูง แก้ท้องผูก แต่ทำไมห้ามกินเยอะ
คนท้องกินโดนัทได้ไหม
โดนัทชิ้นไม่ได้ใหญ่ แถมอร่อย ถ้าใครชอบขนมหวานคงจะพลาดไม่ได้ มีหลายโปร แถมลดราคา หลายครั้งก็ซื้อมากินโดยไม่ตั้งใจ แต่คนท้องรู้หรือไม่ว่าโดนัทเป็นหนึ่งในเมนูขนมที่เราอยากจะให้หลีกเลี่ยงมากที่สุด เพราะโดนัทมีปริมาณไขมันที่มากเกินกว่าที่ร่างกายจะได้รับจากการกินขนมของว่าง อีกทั้งพลังงานที่เยอะมาก กินเพียง 1 – 2 ชิ้นก็เท่ากับกินข้าวมื้อหลัก 1 จานไปแล้ว แน่นอนว่าทำให้อ้วนง่าย และเสี่ยงโรคหัวใจอีกด้วย
แม้ว่าปัจจุบันมีการออกแบบโดนัทมาหลายสูตร หลายครั้งอาจโฆษณาว่าสูตรไม่อ้วน พลังงานต่ำ แม่ท้องก็ต้องระวังปริมาณในการทานอยู่ดี การกินในแต่ละครั้งควรกินเพียงแค่ 1 – 2 ชิ้น และไม่ควรจะกินบ่อย ๆ นาน ๆ กินสัก 1 ครั้งก็พอแล้ว แต่ถ้าหากไม่ได้อยากกินมากจริง ๆ เราแนะนำให้เลี่ยงไปเลย ไม่ใช่แค่ตอนตั้งครรภ์นะ หลังคลอดก็ควรงดเช่นกัน
โดนัทพลังงานสูง สารอาหารน้อย
แม่ท้องรู้หรือไม่ว่าการกินขนมโดนัทเพียง 1 ชิ้นนั้น จะให้พลังงานกับร่างกายตั้งแต่ประมาณ 114 – 229 กิโลแคลอรี โดยเราเน้นย้ำว่าเพียง 1 ชิ้นเท่านั้น หากเทียบพลังงานกับอาหารมื้อหลักที่เป็นของคาวอื่น ๆ ซึ่งมักมีพลังงานอยู่ที่ 300 – 400 กิโลแคลอรี ก็ทำกับว่าการกินโดนัทเพียง 2 ชิ้นก็เทียบเท่ามื้ออาหารหลักแล้ว แต่คงไม่มีใครกินโดนัทแทนมื้อข้าวแน่นอน ดังนั้นหากนับว่าโดนัทเป็นขนมที่เอาไว้กินในเวลาว่าง ก็ถือว่าเป็นขนมที่มีพลังงานสูงมากเลยทีเดียว
ส่วนทางด้านของสารอาหารนั้นเป็นที่น่าตกใจอย่างมาก เพราะโดนัทถือเป็นตัวอย่างของขนมที่แทบจะไม่มีประโยชน์อะไรเลย นอกจากความอร่อย และความสุขในการทาน เนื่องจากสารอาหารหลักจะเป็นไขมันเสียเป็นส่วนใหญ่ รองลงมาก็เป็นสารอาหารยิบย่อย เช่น คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน และโซเดียม เป็นต้น แถมยังจัดได้ว่าสารอาหารเหล่านี้มีน้อยมากจนแทบนับไม่ได้ หรือไม่ก็มีมากเกินไปเกินจำเป็น ซึ่งไม่ค่อยส่งผลดีต่อคนท้องแน่นอน
กินโดนัทมาก เสี่ยงโรคหัวใจ
ศ.นพ.ไพบูลย์ สุริยะวงศ์ไพศาล คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวถึงข้อมูลของการบริโภคอาหารที่มีปริมาณไขมันสูง ซึ่งเป็นปัญหาของคนทั่วโลก โดยเฉพาะประเทศที่กำลังพัฒนา พฤติกรรมการทานอาหารที่มีไขมันสูงขึ้น ส่งผลให้มีผู้ป่วยโรคหัวใจขาดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองเสื่อม, โรคเบาหวาน, โรคอ้วน และโรคมะเร็ง รวมถึงภาวะความดันโลหิตสูงด้วย ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่แม่ท้องมองข้ามไม่ได้ เพราะโดนัทถือเป็นขนมที่มีปริมาณไขมันสูงเช่นกัน
ทางด้านของ ดร.วิสิฐ จะวะสิต สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่ากลุ่มอาหารที่ทำให้เกิดความเสี่ยง และต้องระวังมากที่สุด คือ “โดนัท” ไม่ว่าจะซื้อจากแหล่งไหน ที่ไหนก็ตาม ปริมาณไขมันก็ถือว่ามากอยู่ดี ซึ่งหากทานมาก ๆ จะทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับโรคทางหัวใจ ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้คนไทยเสียชีวิตมากที่สุดโรคหนึ่ง และไม่ใช่แค่โดนัทเท่านั้น ยังรวมไปถึงของทอดชนิดอื่น ๆ อีกด้วย ที่แม่ท้องควรจะลดปริมาณในการทาน และไม่ควรทานบ่อย ๆ นั่นเอง
บทความที่เกี่ยวข้อง : แชร์ ! วิธีเลือกซื้อหมอนโดนัท สำหรับรองนั่ง เลือกแบบไหนดี ให้นั่งสบาย
ปริมาณไขมันทรานส์ที่สูงจากโดนัทในไทย
เคยมีการตรวจสอบปริมาณของไขมันทรานส์ (Trans Fat) ในโดนัท 13 แบรนด์ที่ได้วางขายในประเทศไทย สามารถหาซื้อได้ง่ายทั่วไป โดยเป็นการตรวจสอบผ่านตัวอย่างโดนัทช็อกโกแลต พบว่ามี 8 แบรนด์ ที่ขนมโดนัทในร้านมีปริมาณของไขมันทรานส์สูงเกินกว่าที่องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้กำหนดเอาไว้ด้วย ซึ่งเรื่องนี้หากแม่ท้องเป็นคนที่ชอบกินโดนัท ก็คงไม่สามารถสังเกตได้เลยว่าชิ้นที่กำลังกินอยู่นั้นปลอดภัยมากน้อยแค่ไหน เพราะไม่สามารถสังเกตได้ด้วยตาเปล่า
ไขมันทรานส์ไม่สามารถถูกสลายไปได้จากการออกกำลังกาย ดังนั้นต่อให้กินโดนัทแล้วไปออกกำลังกาย ก็ไม่ได้ทำให้คุณแม่ปลอดภัยจากไขมันทรานส์ได้ โดยไขมันชนิดนี้จะถูกทำลายจากกระบวนการทำงานของตับ หากไขมันทรานส์มีปริมาณมากขึ้น ก็จะทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับได้นั่นเอง
วิดีโอจาก : Thai PBS
คนท้องกินโดนัทอย่างไรให้ปลอดภัย
- อย่างแรกเลย คือ เราไม่แนะนำให้คุณแม่กินทั้งในตอนตั้งครรภ์ หรือหลังจากคลอดไปแล้ว เนื่องจากปริมาณไขมันที่สูงไม่ดีต่อสุขภาพ แต่หากอยากทานจริง ๆ ก็ควรเลือกสูตรที่ไขมันน้อย (ถ้ามี) และไม่ควรทานเกิน 1 – 2 ชิ้นด้วย
- การทำโดนัทกินเองเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ มีสูตรโดนัทสายอ้วนน้อย พลังงานต่ำอยู่ตามสื่อออนไลน์ ซึ่งสามารถทำตามได้ไม่ยากหากมีอุปกรณ์ และวัตถุดิบ การทำทานเอง จะทำให้คุณแม่สามารถกำหนดปริมาณของวัตถุดิบได้ด้วยตนเอง แต่เราก็ไม่แนะนำให้กินหลายชิ้นอยู่ดี
- แม้คุณแม่จะเลี่ยงโดนัทก็ไม่ได้หมายความว่าจะปลอดภัยแน่นอน 100 % เนื่องจากไขมันยังแทรกซึมอยู่ในอาหารอีกหลายเมนู ดังนั้นก่อนซื้ออาหารแม่ท้องควรศึกษาฉลากก่อน หรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ เพื่อรับคำแนะนำทางด้านโภชนาการระหว่างตั้งครรภ์ก็ได้เช่นกัน
การลดขนมหวาน และของทอด เป็นหนทางในการดูแลร่างกายที่ดีของคุณแม่ตั้งครรภ์ การทานผักผลไม้ เนื้อสัตว์ให้ครบ 5 หมู่ และการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ เป็นทางเลือกที่ดีในการดูแลสุขภาพเบื้องต้น แม้จะทำได้ยากก็ตาม
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินแกงมัสมั่นได้ไหม แกงยอดฮิตปลอดภัยแค่ไหนกับคนท้อง
คนท้องกินหอมแดงได้ไหม แพ้ท้องรุนแรงต้องเลี่ยงหรือเปล่า ?
คนท้องกินหัวปลีได้ไหม หลายเหตุผลที่บ่งชี้ว่าคนท้องต้องกินหัวปลี !