กรอบอร่อย มื้อโปรดของใครหลายคนอย่างเมนู “ยำปลาดุกฟู” แต่พอท้องแล้วหลายอย่างก็เปลี่ยนไป รวมถึงเรื่องอาหารการกิน คนท้องกินยำปลาดุกฟูได้ไหม กลัวว่าจะทำให้เกิดอันตราย หรืออาจเป็นเมนูห้ามกิน ปลาดุกถือเป็นปลาที่แม่ท้องไม่ควรพลาด เพราะมีประโยชน์กว่าที่คิดจากสารอาหารที่สำคัญต่อคนท้อง และพัฒนาการของทารกในครรภ์
คนท้องกินยำปลาดุกฟูได้ไหม
การเลือกทานปลาของคนท้องมีความสำคัญมาก ในแง่ของการรับสารอาหารที่มีประโยชน์ ทั้งสำหรับตัวของคุณแม่ตั้งครรภ์เอง และส่งผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ร่วมด้วย โดยเมนูยำปลาดุกฟู เป็นทางเลือกที่ดีในการรับสารอาหารที่จำเป็น เช่น โอเมก้า – 3 ถือเป็นปลาสายพันธุ์ที่แม่ท้องสามารถทานได้ ทำให้ได้ทั้งประโยชน์และความอร่อยในเวลาเดียวกัน ดังนั้นแม่ท้องจึงไม่ต้องเลี่ยงแต่อย่างใด นอกจากจะมีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ อย่างไรก็ตามถึงแม้ปลาดุกจะมีประโยชน์ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องงดการทานผักผลไม้ เพราะจะเสี่ยงขาดสารอาหารได้เช่นกัน
กรณีที่แม่ท้องไม่ได้ชอบแค่ยำปลาดุกฟู แต่ชอบกินเมนูปลาอื่น ๆ ต้องระวังให้ดี เพราะปลาบางชนิดอาจไม่ได้เหมาะกับคนท้อง ดังนั้นควรศึกษาก่อนว่าปลาแบบไหนที่คนท้องกินได้ ปลาแบบไหนที่คนท้องกินไม่ได้ หากไม่มั่นใจ ให้ปรึกษาแพทย์ หรือนักโภชนาการเพื่อรับคำแนะนำ
วิดีโอจาก : คนท้อง Everything Channel
ปลาน้ำจืดมีแค่ปลาดุกที่ปลอดภัยหรือเปล่า ?
เมนูยำปลาดุกฟูที่ใช้ปลาดุกเป็นส่วนผสมหลัก สามารถทานได้อย่างเหมาะสม แต่ทางเลือกในการรับประทานปลาของคนท้องที่ชอบทานปลา ไม่จำเป็นต้องทานแค่ปลาดุกเท่านั้น เพราะในสายปลาน้ำจืด ยังมีปลาสายพันธุ์อื่น ๆ ที่แม่ท้องสามารถทานได้ปกติด้วย เช่น ปลาช่อน หรือปลาสวาย เป็นต้น นอกจากนี้เราแนะนำให้กินปลาเหล่านี้ที่มาจากการเพาะเลี้ยง มากกว่าปลาที่จับมาเอง หรือมาจากธรรมชาติ เนื่องจากปลาตามธรรมชาติมีสารอาหารไม่ต่างกันก็จริง แต่อาจมีเชื้อโรค หรือสารบางอย่างติดมาด้วย หากแหล่งที่อยู่อาศัยไม่สะอาด
ถึงแม้การเลือกปลาน้ำจืดที่มาจากแหล่งเพาะพันธุ์จะเป็นเรื่องที่ดี แต่ก็อย่าลืมในเรื่องของมาตรฐานของทางร้านอาหาร หรือที่มาของปลา เพื่อเพิ่มความปลอดภัย ให้มั่นใจว่าปลาถูกเลี้ยงมาอย่างดี สะอาด และไม่ปนเปื้อนสารใด ๆ ส่วนทางร้านก็สามารถจัดการกับปลาได้ถูกต้อง เพื่อลดเชื้อโรคที่ติดมากับอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินโรตีสายไหมได้ไหม หวานมันหนึบ เหตุผลที่ต้องเลี่ยง !
สารอาหารในยำปลาดุกฟู
การทานยำปลาดุกฟูใน 1 จาน ที่เป็นอาหารหลัก เฉลี่ยแล้วจะให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 323 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าไม่มากไม่น้อย สามารถทานเป็นมื้อหลักได้หายห่วง ส่วนสารอาหารก็ถือว่าหลากหลาย เช่น โปรตีน, ไขมัน, โซเดียม และน้ำตาล เป็นต้น ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ทางร้าน หรือคุณแม่เลือกนำมาประกอบอาหารด้วย และแน่นอนว่าสารอาหารสำคัญที่เราจะโฟกัสสำหรับแม่ท้องเป็นพิเศษ และพบได้ในเมนูนี้ นั่นคือ “โอเมก้า – 3” นั่นเอง
โอเมก้า – 3 สารอาหารที่สำคัญในปลาดุก
การกินยำปลาดุกฟู ที่มีวัตถุดิบได้คุณภาพ สารอาหารที่พบได้เยอะในปลา คือ กรดไขมันที่ชื่อว่า “โอเมก้า – 3 (Omega – 3)” หรือหลายคนอาจรู้จักในรูปแบบของ DHA หรือ EPA เป็นต้น สารอาหารเหล่านี้เป็นสารอาหารที่แม่ท้องห้ามมองข้ามเด็ดขาด เนื่องจากร่างกายของมนุษย์เราไม่สามารถสร้างขึ้นมาได้เอง จึงต้องรับผ่านการทานอาหาร หรืออาหารเสริมอื่น ๆ เท่านั้น สารอาหารชนิดนี้ส่งผลดีต่อคุณแม่ และทารกในครรภ์หลายอย่าง ตัวอย่างเช่น
- ช่วยพัฒนาการของทารก : โอเมก้า 3 อย่างกรดไขมัน DHA มีส่วนสำคัญต่อพัฒนาการทางสมอง และระบบประสาท รวมไปถึงการมองเห็นด้วย หากระหว่างตั้งครรภ์แม่ท้องกินปลาได้มากพอ ผลการวิจัยพบว่าทารกที่คลอดออกมา จะมีความสามารถในการเรียนรู้ และความจำที่ดีกว่า แม่ท้องที่ไม่กินปลาในช่วงตั้งครรภ์
- ลดความผิดปกติของทารก : กรดไขมัน DHA จากโอเมก้า – 3 มีการวิจัยว่ามีส่วนช่วยในการป้องกันอาการผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นกับทารกในช่วงระหว่างตั้งครรภ์หลายอย่าง เช่น การคลอดก่อนกำหนด หรือลดความเสี่ยงครรภ์เป็นพิษ เป็นต้น
- เพิ่มน้ำหนักตัวให้ทารก : สารอาหารที่มีประโยชน์นี้นอกจากจะช่วยให้คุณแม่ และทารกปลอดภัยจากอาการผิดปกติแล้ว ส่วนของพัฒนาการยังทำให้ทารกมีน้ำหนักตัวแรกคลอดเพิ่มขึ้นได้ แต่ก็ต้องขึ้นอยู่กับการทานอาหารชนิดอื่น ๆ ของแม่ท้องด้วย
- ลดความเสี่ยงซึมเศร้าหลังคลอด : ช่วงที่ร่างกายของแม่ท้องเปลี่ยนแปลงบ่อย ๆ ทำให้ส่งผลต่อสภาพอารมณ์ หรือการปรับตัวที่ไม่ทันเมื่อต้องมีลูก ช่วงหลังคลอดเป็นช่วงหนึ่งที่คุณแม่อ่อนไหวพอสมควร สารอาหารชนิดนี้จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคซึมเศร้าหลังคลอดได้
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินข้าวเหนียวหมูปิ้งได้ไหม มื้อเช้าแบบนี้อาจไม่ปลอดภัยอย่างที่คิด
อยากได้โอเมก้า – 3 ไม่กินยำปลาดุกฟู กินอาหารเสริมได้ไหม ?
ยำปลาดุกฟูเป็นเพียงทางเลือกในการรับประทานอาหารที่ได้ประโยชน์ และได้รสชาติที่อร่อย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมต่าง ๆ ก็ถือเป็นทางเลือกเช่นเดียวกัน ดังนั้นจึงแล้วแต่คุณแม่เลือกได้ตามความเหมาะสม เนื่องด้วยปัจจุบันเป็นที่เข้าใจกันดีว่าสารอาหารชนิดนี้ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง จึงเป็นที่ต้องการในหมู่คนรักสุขภาพ หรือในคุณแม่ตั้งครรภ์ จึงมักพบเจอตามผลิตภัณฑ์อาหารเสริมทั่ว ๆ ไป ซึ่งถูกออกแบบมาให้ทานง่าย และเพียงพอต่อความต้องการของคนท้องได้
อย่างไรก็ตามการเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราไม่แนะนำให้เลือกด้วยตนเอง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนว่าควรเลือกตัวไหน เพราะอะไร เพื่อความปลอดภัยของแม่ท้องและทารก เนื่องจากโรคประจำตัวบางโรค อาจมีผลต่อการทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้นั่นเอง
การกินยำปลาดุกฟูเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งคุณแม่ทานอาหารอื่น ๆ ร่วมด้วยกับการออกกำลังกาย จะยิ่งส่งผลดีตลอดการตั้งครรภ์ หากคุณแม่แข็งแรง จะสามารถช่วยลดความเสี่ยงของภาวะผิดปกติได้ดีเช่นเดียวกัน
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินพืช GMO ได้ไหม พืชตัดแต่งพันธุกรรมทำไมไม่ปลอดภัย ?
คนท้องกินย่างเนยได้ไหม เมนูเด็ดช่วงเทศกาล กินได้แค่ไหน ?
คนท้องกินหมูยอได้ไหม หาซื้อง่าย แต่มีอันตรายถ้าเลือกไม่ดี