ผักชี (Coriander) ผักยอดฮิตในวัตถุดิบอาหารไทย มีกลิ่นเฉพาะตัว มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายข้อ คนท้องกินผักชีได้ไหม ช่วงตั้งครรภ์มีเรื่องที่ต้องกังวลหลายเรื่อง โดยเฉพาะเรื่องโภชนาการ หากคุณแม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับการกินผักชี อ่านหาคำตอบได้จากบทความนี้
คนท้องกินผักชีได้ไหม
จะกินเมนูอะไรก็เจอแต่ผักชี ผักชีเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์หาทานได้ง่าย คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี คนท้องทั่วไปสามารถกินผักชีได้ แต่ก็มีบางกรณีที่อาจต้องระวัง เช่น มีอาการแพ้อาหารพืชตระกูลผักชี หรือโรคประจำตัวอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ก่อนทานจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อน โดยทั่วไปแล้วผักชีจะช่วยเสริมสร้างร่างกายของคุณแม่ได้เป็นอย่างดี ช่วยป้องกันโรค ช่วยให้คุณแม่มีระบบขับถ่าย และระบบไหลเวียนเลือดที่ดี แต่ต้องทานอย่างเหมาะสม การทานอาหารที่หลากหลาย เน้นอาหารที่ครบ 5 หมู่ ประกอบกับดูแลตนเองทั้งการพักผ่อน และการออกกำลังกาย ยังสำคัญต่อคนท้องเสมอ
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินแต่ผักผลไม้ดีจริงหรือ ? ประโยชน์มีแน่นอน แต่โทษก็ไม่น้อย
วิดีโอจาก : Healthy Fish
สารอาหารในผักชี
การกินผักชีในมื้ออาหาร โดยปกติแล้วจะมาในรูปแบบของวัตถุดิบส่วนผสมเล็ก ๆ เท่านั้น ไม่ใช่วัตถุดิบหลัก หากจะนับปริมาณการกินผักชีอย่างเดียว 100 กรัมให้พลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรีเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้ว แทบไม่มีเมนูอาหารไหนที่ใช้ผักชีมากขนาดนี้ ดังนั้นคุณแม่จึงไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องของพลังงานจากวัตถุดิบชนิดนี้เลย แต่ควรกังวลมากกว่าว่าเมนูอาหารที่กินนั้น นอกจากผักชีแล้ว มีส่วนผสมเนื้อสัตว์ หรือมันสัตว์มากแค่ไหนต่างหาก
สารอาหารที่พบในผักชีนั้นมีหลายชนิดมาก ตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ใยอาหาร, โพแทสเซียม, วิตามิน A และวิตามิน B เป็นต้น ในช่วงที่กำลังตั้งครรภ์การนำผักชีไปใส่ในเมนูต่าง ๆ สามารถช่วยให้มื้ออาหารมีประโยชน์มากขึ้นได้ แต่ถึงแม้จะมีสารอาหารหลายชนิด ก็ต้องทานเมนูอาหารให้หลากหลายอยู่ดี เพื่อให้ได้โภชนาการครบ 5 หมู่
ประโยชน์ของผักชี
กินผักมีประโยชน์ โดยเฉพาะผักชีที่สามารถหาทานได้ง่าย พบได้หลายเมนูในบ้านเรา หากกินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะมีประโยชน์ต่อคนท้องมากแค่ไหน ซึ่งผักชีมีสรรพคุณ ดังนี้
- ช่วยบำรุงระบบไหลเวียนเลือด : การกินผักชีสามารถช่วยให้ระบบไหลเวียนสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะมีส่วนช่วยในการควบคุมไขมันในเส้นเลือด และน้ำตาลในเส้นเลือด ลดโอกาสในการเกิดโรคทางหัวใจและหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี
- ช่วยบรรเทาอาการป่วยเบื้องต้น : หากกำลังป่วยอยู่ มีอาการไม่มาก ควรพบแพทย์เพื่อรับการตรวจ และรับยามาทาน ในระหว่างที่อยู่บ้าน การกินเมนูที่มีผักชี จะช่วยขับเหงื่อ แก้หวัด และลดอาการไอได้ดี อย่างไรก็ตามไม่ควรมองว่าผักชีเป็นยารักษาโรค
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี : สรรพคุณที่ทำให้ระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่ายทำงานได้ดี เป็นสิ่งที่หาได้จากการกินผักผลไม้อยู่แล้ว ผักชีก็ด้วยเช่นกัน ผักชีถือเป็นยาระบายอ่อน ๆ หากกินแต่พอดี ถือเป็นทางเลือกเพื่อช่วยแก้ปัญหาท้องผูกของคนท้องได้ดี
- เสริมสร้างร่างกายป้องกันโรคร้าย : ในผักชีมีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลายชนิด สามารถช่วยป้องกันโรคร้ายได้หลายโรค เช่น โรคต้อกระจก และโรคมะเร็ง เป็นต้น นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงดวงตา และช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะได้ด้วย
- ทานได้ง่ายหลายเมนูมีประโยชน์ : ผักชีเป็นผักที่สามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู เป็นส่วนประกอบที่พบได้ง่ายในอาหารไทย เช่น ต้มจืด หรือผัดไทย เป็นต้น ทำให้สามารถเลือกทานได้ง่าย มีโอกาสได้ทานสูง ก็ยิ่งมีโอกาสที่จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายได้มาก
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินผักกาดดองได้ไหม ? ผักมีประโยชน์อยู่ไหม ถ้ามาในรูปแบบของดอง
คนท้องกินผักชีอย่างไรให้ปลอดภัย
แม้ว่าประโยชน์ต่อคนท้องจะมีมาก แต่ไม่มีอาหารชนิดไหนที่ทานได้ตามใจชอบ จะต้องมีข้อควรระวัง และสิ่งที่จะต้องคำนึงอยู่เสมอทั้งในเรื่องปริมาณ และปัญหาสุขภาพที่อาจทำให้ควรเลี่ยงการกินผักชี ดังนี้
- คนท้อง หรือบุคคลทั่วไปควรระวังการกินผักชี หากมีปัญหาสุขภาพ โดยเฉพาะโรคไต เพราะมีปริมาณโพแทสเซียมพอสมควร ในช่วงตั้งครรภ์หากต้องการกินเมนูใด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ
- ควรระวังสำหรับอาการแพ้อาหารจำพวกพืชตระกูลผักชี หากมีประวัติเคยแพ้ยิ่งต้องระวัง สังเกตจากอาการมีผื่นคันขึ้นตามร่างกาย, ตาอักเสบ และแสบเยื่อบุจมูก เป็นต้น หากมีอาการเหล่านี้ควรพบแพทย์ทันที
- หากคุณแม่เป็นคนที่มีกลิ่นตัวง่าย หรือกังวลเรื่องกลิ่นตัว กลิ่นปากอาจต้องระวัง เพราะผักชีมีกลิ่นแรง หากกินไปแล้วจะทำให้มีกลิ่นได้ หลังทานอาจแก้ปัญหาด้วยการใช้น้ำยาบ้วนปาก หรือแปรงฟันก็ได้เช่นกัน
- วิตามิน A เป็นสารอาหารที่พบได้ในผักชี ถือเป็นสารอาหารที่แม่ท้องควรระวัง หากทานผักชีเยอะมาก ๆ ก็จะทำให้มีผลเสียต่อครรภ์ได้ แต่คุณแม่ไม่ต้องเป็นห่วงไป โดยทั่วไปผักชีในเมนูต่าง ๆ ไม่ได้มีปริมาณมากพอที่จะทำให้คุณแม่ได้รับวิตามิน A จนเกิดอันตรายได้
- ผักชีมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ดังนั้นควรกินแต่พอเหมาะ หากกินครบ 3 มื้อ อาจกลายเป็นว่าคุณแม่มีอาการท้องเสียได้ อาหารและวัตถุดิบทุกชนิด คุณแม่ควรทานแต่พอดีเสมอ
คุณแม่สามารถทำอาหารทานเองได้ที่บ้าน และควรเพิ่มผักชีในเมนูอาหารเมื่อมีโอกาส การกินเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้อย่างสมดุลในทุก ๆ วัน สามารถช่วยให้คุณแม่แข็งแรง มีสารอาหารครบถ้วนให้กับทารกในครรภ์ด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินปลาดุกได้ไหม ปลาดุกย่างยิ่งต้องระวัง เสี่ยงก่อมะเร็ง
คนท้องกินปาท่องโก๋ได้ไหม กินมากไม่ดี กินแค่ไหนถึงพอดี
คนท้องกินทองหยิบทองหยอด ฝอยทองได้ไหม กินมากจะอันตรายแค่ไหน
ที่มา : Mahidol, medthai
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
