ประโยชน์ของชาเขียวญี่ปุ่น มีอะไรบ้าง ดีต่อสุขภาพมากแค่ไหน ชาเขียวมีกี่ประเภท?

ประโยชน์ของชาเขียวญี่ปุ่น มีอะไรบ้าง และชาเขียวญี่ปุ่นมีกี่ประเภท การดื่มชาเขียวใส่นมนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพไหม วันนี้เราจะคลายข้อสงสัยเหล่านี้ไปพร้อม ๆ กันค่ะ ซึ่งชาเขียวญี่ปุ่นก็ถือเป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ดังนั้น ใครที่ชอบดื่มชาเขียวญี่ปุ่น บอกเลยไม่ควรพลาดบทความนี้เลยค่ะ ไปดูกัน

ชาเขียวญี่ปุ่นมีทั้งหมดกี่ประเภท?

โดยปกติแล้วชาเขียวญี่ปุ่นก็จะแบ่งออกเป็น 4 ประเภทใหญ่ ๆ ดังนี้

• เกียวคุโระ (Gyokuro)

สำหรับชาเขียวประเภทนี้จะเป็นชาเขียวที่มีคุณภาพสูงมาก และมีราคาที่แพงมากเช่นกัน เมื่อเป็นชาที่คุณภาพดีที่สุดจึงมีสีสันที่สดใสมาก ๆ และมีรูปทรงที่สวยงาม ซึ่งใบชาประเภทนี้สามารถนำมานึ่ง นวด และทำให้แห้ง รสชาติของชาประเภทนี้จะมีความหวานนุ่มนวล ไม่ฝาด ไม่ขม และกลิ่นหอม และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สูงอีกด้วยค่ะ

• เซนฉะ (Sencha)

เซนฉะ เรียกได้ว่าเป็นชาเขียวในประเทศญี่ปุ่นที่ปลูกโดยให้โดนแสงอาทิตย์ตามปกติ ผ่านกระบวนการนึ่ง นวด และอบแห้ง เหมือนกับเกียวคุโระ (Gyokuro) ถ้าหากจะนำชาเซนฉะมาชงดื่มใบชาจะไม่สามารถละลายไปกับน้ำได้ ดังนั้น การชงชาเซนฉะมักจะใช้วิธีการแช่ และกรองใบชาในการชง ลักษณะชาที่ได้ก็จะเป็นชาเขียวใส ไม่มีรสชาติฝาด หรือรสชาติขม แต่จะมีความหอมนุ่มละมุนค่ะ

• มัทฉะ (Matcha)

มัทฉะ ถือเป็นชาเขียวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งชาเขียวประเภทนี้ใบชาเขียวจะถูกบดละเอียดเพื่อชงเป็นเครื่องดื่ม นอกจากนี้ ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในขนมญี่ปุ่น ขนมฝรั่ง อาหาร หรือของหวานต่าง ๆ ได้อีกด้วย

• บันฉะ (Bancha)

สำหรับชาเขียวบันฉะ ใบชาจะได้มาจากใบชาที่เก็บนอกฤดูกาล และถือเป็นชาที่มีคุณภาพต่ำ และมีราคาย่อมเยา ในส่วนของวิธีการผลิตก็เกือบจะเหมือนกับเซนฉะเลยค่ะ และโดยปกติแล้วบันฉะ (Bancha) จะใช้ใบแก่แทนใบอ่อน ดังนั้น เมื่อนำมาชงเป็นเครื่องดื่มก็จะได้รสชาติที่เบา แต่ก็จะให้ความรู้สึกสดชื่น และก็อาจจะมีความฝาดร่วมด้วย และสีของเครื่องดื่มชาบางครั้งก็อาจจะมีสีออกไปทางเหลืองอมเขียวแทนที่จะเป็นสีเขียวสด ซึ่งก็จะแตกต่างกันไปตามวิธีการแปรรูปใบชาของแต่ละภูมิภาคค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : แนะนำ 7 ชาเขียวญี่ปุ่น กลิ่นหอม รสชาติดี ทานคู่กับอะไรก็อร่อย!

ประโยชน์ของชาเขียวญี่ปุ่น มีอะไรบ้าง?

• ช่วยล้างพิษในร่างกาย

ชาเขียวญี่ปุ่น จะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย และอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นที่มีส่วนช่วยล้างพิษในร่างกายได้ด้วย เนื่องจากโครงสร้างของคลอโรฟิลล์จะมีสารสำคัญในเม็ดเลือดแดงที่เรียกว่า Heme เมื่อร่างกายได้รับคลอโรฟิลล์เข้าไปก็จะถูกเปลี่ยนไปเป็น Heme ส่งผลให้ร่างกายมีปริมาณเม็ดเลือดแดงเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ สารเหล่านี้ก็ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ

• มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ชาเขียวญี่ปุ่นนั้นจะอุดมไปด้วยสาร EGCG ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารชนิดนี้อาจจะมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญของร่างกาย ทำให้สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ อีกทั้ง เวลาที่เราดื่มเครื่องดื่มชาเขียวญี่ปุ่นเข้าไป ตัวของชาเขียวนั้นจะมีความเข้มข้นอยู่แล้ว ทำให้ดื่มได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลลงไปเลยค่ะ ดังนั้น ถ้าหากใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักรับรองชาเขียวญี่ปุ่นช่วยคุณได้แน่นอนค่ะ

• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากชาเขียวญี่ปุ่นนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารโพลีฟีนอล แอล-ธีอะนีน และคาเทชิน ดังนั้น แน่นอนอยู่แล้วว่าประโยชน์ที่จะได้รับก็คือชาเขียวญี่ปุ่นนั้นมีส่วนในการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ลดริ้วรอย และป้องกันผมขาดหลุดร่วงง่ายค่ะ

• ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวกระปรี้กระเปร่า

ภายในชาเขียวญี่ปุ่นนั้นจะอุดมไปด้วยคาเฟอีน ซึ่งคาเฟอีนจะเป็นตัวช่วยให้ร่างกายนั้นตื่นตัว รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย บรรเทาอาการอ่อนเพลีย และช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

• ช่วยลดกลิ่นปาก

ชาเขียวญี่ปุ่นนั้นมีส่วนช่วยให้สุขภาพช่องปากนั้นดีขึ้นได้ด้วยนะคะ เพราะอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) ที่มีคุณสมบัติเป็นสารแอนติออกซิแดนด์ ที่จะช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และกำจัดจุลินทรีย์ได้อีกด้วย ซึ่งแบคทีเรีย และจุลินทรีย์เหล่านี้ล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ภายในช่องปาก และยังส่งผลทำให้กลิ่นปากลดลงด้วยนะคะ ดังนั้น ชาเขียวญี่ปุ่นไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่อร่อย และสดชื่นเท่านั้นนะคะ เรียกได้ว่าอัดแน่นไปด้วยประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพช่องปากมาก ๆ เลย

ชาเขียวใส่นมดื่มแล้วดีต่อสุขภาพไหม?

การดื่มชาเขียวใส่นมก็ถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมกันเป็นอย่างมาก แต่นมนั้นมีหลากหลายประเภทมาก ๆ ที่จะนำมาผสมกับชาเขียว มีทั้ง นมสด, นมผง, นมถั่วเหลือง, นมถั่วพิสตาชิโอ และนมอัลมอนด์ เป็นต้น แต่เพื่อเป็นการเพิ่มประโยชน์ในการดื่มชาเขียวใส่นม และไม่ให้ประโยชน์ของชาลดลง แนะนำให้เลือกนมถั่วเหลือง, นมถั่วพิสตาชิโอ หรือนมอัลมอนด์ก็ได้นะคะ เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารหลากหลายมาก ๆ แต่นมชนิดอื่น ๆ ก็สามารถนำมาผสมชงดื่มกับชาเขียวได้นะคะ

แต่ก็อาจจะต้องพิจารณาในส่วนของคุณค่าสารอาหารของนมแต่ละชนิดก่อนนะคะ ว่าอุดมไปด้วยสารอาหารมากน้อยเพียงใด และก็ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการได้รับประโยชน์มากน้อยแค่ไหนด้วยเช่นกันค่ะ แต่ทั้งนี้การดื่มชาเขียวให้ได้ประโยชน์สูงสุดก็คือ ต้องดื่มแบบเพียว ๆ ไม่ใส่นม และน้ำตาลจะดีที่สุดนะคะ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าการใส่นมลงไปจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหารของชาไปทั้งหมด เพราะนมแต่ละ ชนิดก็ให้ประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไปค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ ประโยชน์ของชาเขียวญี่ปุ่น ที่เรานำมาฝากกันวันนี้ ชาเขียวญี่ปุ่นเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่หลาย ๆ คนชื่นชอบมาก ๆ เลยนะคะ เพราะนอกจากจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นเวลาดื่มแล้วก็ยังอัดแน่นไปด้วยประโยชน์มากมายเลยค่ะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

คนท้องกินชาไข่มุกได้ไหม เม็ดไข่มุกในชากินมาก ๆ จะเป็นอย่างไร

5 ประโยชน์ของชาเขียว บำรุงผิว สารสกัดกู้ผิวจากสิว รอยแดง เพื่อผิวแข็งแรง

คนท้องกินชาเย็นได้ไหม แล้วชาเขียวกินได้หรือเปล่า ลูกในท้องจะเป็นอันตรายไหม

ที่มา : bluekoff, kiji, matchazuki