ปัจจุบันนี้เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง ! หลายคนหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพร่างกายกันมากขึ้นทั้งการออกกำลังกาย การควบคุมอาหาร รวมถึงการรับประทานอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และอีกหนึ่งอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงที่ผ่านมาก็คือ ‘แอปเปิลไซเดอร์ (APPLE CIDER VINEGAR)’ วันนี้ TAP จึงอยากพาทุกคนมาทำความรู้จักว่า แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร ทำไมถึงดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาหาคำตอบไปพร้อมกันได้เลยค่ะ !
แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร ?
แอปเปิลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) หรือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล คือแอปเปิลสดที่ผ่านขั้นตอนการนำไปบดและหมักเป็นเวลานานโดยใช้ระยะเวลาหมักหลายสัปดาห์หรือเป็นเดือน ซึ่งน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือ แอปเปิลไซเดอร์ ถือเป็น โพรไบโอติก (Probiotic) ที่ได้มาจากธรรมชาติ 100%
ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร ระบบย่อยอาหาร และระบบการขับถ่าย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก ลดพุง ดีท็อกซ์ร่างกาย ซึ่งการทานแอปเปิลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิลจะช่วยลดความอยากอาหาร ลดอาการหิวระหว่างวันหรือระหว่างมื้ออาหารได้ดีมาก ๆ
ขั้นตอนการทำแอปเปิลไซเดอร์
การทำแอปเปิลไซเดอร์จะมีขั้นตอนโดยการนำแอปเปิลสดไปบดและนำไปหมักกับยีสต์ ซึ่งเมื่อถูกหมักเป็นระยะเวลานานน้ำตาลตามธรรมชาติของแอปเปิลจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ หรือพูดให้เข้าใจง่าย ๆ ขั้นตอนจะคล้าย ๆ กับการหมักไวน์นั่นเองค่ะ แต่ความแตกต่าง คือน้ำส้มสายชูแอปเปิล หรือ แอปเปิลไซเดอร์จะถูกหมัก 2 ครั้ง โดยครั้งแรกจะถูกหมักเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ และครั้งที่สองเพื่อทำเป็นน้ำส้มสายชู ซึ่งการหมักจะผลิตกรดอะซิติกที่เป็นสารออกฤทธิ์ในน้ำส้มสายชู จึงทำให้แอปเปิลไซเดอร์ มีกรดอะซิติกประมาณ 5 – 6% ดังนั้นแอปเปิลไซเดอร์จึงมีรสเปรี้ยวนั่นเองค่ะ
Apple Cider มีแบบไหนบ้าง
ปัจจุบันในท้องตลาดก็มีแอปเปิลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลให้เลือกมากมายหลายยี่ห้อโดยสามารถแยกย่อยออกได้เป็น 4 แบบ ดังนี้..
1. แอปเปิลไซเดอร์แบบน้ำหมัก
น้ำส้มสายชูแอปเปิลแบบน้ำหมักจะเป็นแอปเปิลไซเดอร์แบบดั้งเดิม ซึ่งจะผ่านขั้นตอนการหมักอย่างพิถีพิถันจนได้เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่มีคุณประโยชน์ โดยแอปเปิลไซเดอร์แบบน้ำหมักสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากมาย อาทิ เช่น
- การดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพร่างกาย
โดยการดื่มน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล หรือ แอปเปิลไซเดอร์ เปรียบเสมือนกับการดีท็อกซ์ร่างกาย ซึ่งจะช่วยขับสารพิษและของเสียที่สะสมในร่างกายให้ออกไปตามกลไกธรรมชาติของร่างกาย อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย จะช่วยกระตุ้นให้ระบบต่าง ๆ ทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น เมื่อระบบต่าง ๆ เกี่ยวกับลำไส้ทำงานได้ดีก็จะส่งผลดีต่อเรื่องผิวพรรณทำให้สุขภาพผิวสดใส เปล่งปลั่ง ไม่หมอง ไม่โทรม เพราะร่างกายไม่มีของเสียสะสม อีกทั้งยังช่วยเบิร์นไขมัน ลดพุงได้อีกด้วยค่ะ
เนื่องจากแอปเปิลไซเดอร์แบบน้ำหมักจะมีรสชาติที่เปรี้ยวคนที่ชอบความเป็น Organic จึงนิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ใช้ปรุงรสชาติอาหารให้มีความเปรี้ยว ซึ่งสามารถใช้ทำอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน การใช้แอปเปิลไซเดอร์ หรือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะมีความ Organic มีความปลอดภัยต่อร่างกายและไม่เข้าไปสะสมในร่างกาย
- สามารถทำความสะอาดและบำรุงผิวได้
สำหรับสาว ๆ ที่อยากบำรุงผิวหรือทำความสะอาดผิวอย่างล้ำลึก การใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลหรือแอปเปิลไซเดอร์มาทำความสะอาดผิวทั้งผิวหน้าและผิวกายโดยสามารถใช้แทนโทนเนอร์เช็ดทำความสะอาดผิวก่อนลงสกินแคร์ ครีมบำรุงต่าง ๆ หรือใช้แทนน้ำตบเพื่อบำรุงผิว อีกทั้งยังสามารถนำมาถูตามข้อศอก หัวเข่า ข้อพับ ตาตุ่ม ที่มีความดำด้าน ซึ่งจะช่วยผลัดเซลล์ผิวที่เสื่อมสภาพ ขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วให้หลุดออกไป แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องใช้อย่างระมัดระวัง เพราะอาจจะก่อให้เกิดอาการแพ้หรือระคายเคืองได้ ดังนั้นจึงควรทดสอบว่าผิวของตัวเองแพ้หรือไม่ ถ้าไม่แพ้ก็สามารถใช้ได้เลยค่ะ
2. อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบเม็ดแคปซูล
สำหรับคนที่ทานยาก ดื่มยาก ไม่สามารถดื่มแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแบบน้ำหมักได้ การเลือกทานแบบเม็ดแคปซูลจึงเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์มาก ๆ เพราะแอปเปิลไซเดอร์แบบเม็ดมีให้เลือกมากมายหลายยี่ห้อ เหมาะสำหรับคนที่ดื่มยากและไม่อยากสัมผัสรสชาติที่เปรี้ยวและกลิ่นของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลนั่นเอง
บทความที่เกี่ยวข้อง : 10 Astaxanthin ยี่ห้อไหนดี วิตามินชะลอวัย ต้านริ้วรอยเหี่ยวย่น
3. อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบกัมมี่
อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์ในรูปแบบกัมมี่จะเหมาะสำหรับคนที่อยากเคี้ยวอะไรเพลิน ๆ ซึ่งแอปเปิลไซเดอร์แบบกัมมี่จะมีรสชาติที่อร่อย หอม ทานง่าย ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเลยค่ะ สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งการทานแอปเปิลไซเดอร์แบบกัมมี่ก็จะได้คุณประโยชน์เหมือนกับการทานแอปเปิลไซเดอร์ในรูปแบบอื่น ๆ แต่จะได้ความเพลินและทานง่ายกว่า ซึ่งก็มีข้อควรระวัง คือไม่ควรทานเกินวันละ 5 – 6 เม็ด เพราะจะเกินปริมาณที่ถูกกำหนดไว้
4. อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบผงชงดื่ม
มาถึงแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลรูปแบบสุดท้าย ซึ่งก็คืออาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบผงชงดื่ม แอปเปิลไซเดอร์ชนิดนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารเสริมแบบเม็ด เพราะกลัวมีสารตกค้างในร่างกาย แต่ก็ไม่สามารถดื่มแอปเปิลไซเดอร์จากน้ำหมักได้ ดังนั้นแอปเปิลไซเดอร์แบบผงชงดื่มจึงตอบโจทย์มาก ๆ เพราะจะมีการแต่งกลิ่นและรสชาติให้มีความอร่อย เพื่อให้ดื่มง่ายและยังคงคุณประโยชน์ของแอปเปิลไซเดอร์ไว้ได้อย่างครบถ้วน
ที่นี้หลาย ๆ คนที่มีความสงสัยว่า แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร ก็สามารถคลายข้อสงสัยได้แล้วใช่ไหมคะว่า แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร มีขั้นตอนการทำอย่างไร และมีแบบไหนให้เลือกรับประทานบ้าง อีกทั้งยังมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพร่างกาย สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงและดีท็อกซ์ร่างกายแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ๆ เลยค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แนะนำ ! 10 ชาลดน้ำหนัก ดักจับไขมัน เผาผลาญแคลอรี ดื่มแล้วสุขภาพดีหุ่นเป๊ะ
ดื่มแล้วหุ่นดี ! 10 โกโก้ลดน้ำหนัก อร่อย ทานง่าย กระตุ้นการเผาผลาญ สุขภาพดี
กินแอปเปิล วันละ 1 ผล ดีอย่างไร ประโยชน์ของแอปเปิล ที่คุณควรรู้
ที่มา : anowl
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
