ปัจจุบันนี้เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง ! หลายคนหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพร่างกายกันมากขึ้นทั้งการออกกำลังกาย การควบคุมอาหาร รวมถึงการรับประทานอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และอีกหนึ่งอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงที่ผ่านมาก็คือ ‘แอปเปิลไซเดอร์ (APPLE CIDER VINEGAR)’ วันนี้ TAP จึงอยากพาทุกคนมาทำความรู้จักว่า แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร ทำไมถึงดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาหาคำตอบไปพร้อมกันได้เลยค่ะ !
แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร ?
แอปเปิลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) หรือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล คือแอปเปิลสดที่ผ่านขั้นตอนการนำไปบดและหมักเป็นเวลานานโดยใช้ระยะเวลาหมักหลายสัปดาห์หรือเป็นเดือน ซึ่งน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือ แอปเปิลไซเดอร์ ถือเป็น โพรไบโอติก (Probiotic) ที่ได้มาจากธรรมชาติ 100%
ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร ระบบย่อยอาหาร และระบบการขับถ่าย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก ลดพุง ดีท็อกซ์ร่างกาย ซึ่งการทานแอปเปิลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิลจะช่วยลดความอยากอาหาร ลดอาการหิวระหว่างวันหรือระหว่างมื้ออาหารได้ดีมาก ๆ
ขั้นตอนการทำแอปเปิลไซเดอร์
การทำแอปเปิลไซเดอร์จะมีขั้นตอนโดยการนำแอปเปิลสดไปบดและนำไปหมักกับยีสต์ ซึ่งเมื่อถูกหมักเป็นระยะเวลานานน้ำตาลตามธรรมชาติของแอปเปิลจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ หรือพูดให้เข้าใจง่าย ๆ ขั้นตอนจะคล้าย ๆ กับการหมักไวน์นั่นเองค่ะ แต่ความแตกต่าง คือน้ำส้มสายชูแอปเปิล หรือ แอปเปิลไซเดอร์จะถูกหมัก 2 ครั้ง โดยครั้งแรกจะถูกหมักเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ และครั้งที่สองเพื่อทำเป็นน้ำส้มสายชู ซึ่งการหมักจะผลิตกรดอะซิติกที่เป็นสารออกฤทธิ์ในน้ำส้มสายชู จึงทำให้แอปเปิลไซเดอร์ มีกรดอะซิติกประมาณ 5 – 6% ดังนั้นแอปเปิลไซเดอร์จึงมีรสเปรี้ยวนั่นเองค่ะ
Apple Cider มีแบบไหนบ้าง
ปัจจุบันในท้องตลาดก็มีแอปเปิลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลให้เลือกมากมายหลายยี่ห้อโดยสามารถแยกย่อยออกได้เป็น 4 แบบ ดังนี้..
1. แอปเปิลไซเดอร์แบบน้ำหมัก
น้ำส้มสายชูแอปเปิลแบบน้ำหมักจะเป็นแอปเปิลไซเดอร์แบบดั้งเดิม ซึ่งจะผ่านขั้นตอนการหมักอย่างพิถีพิถันจนได้เป็นน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่มีคุณประโยชน์ โดยแอปเปิลไซเดอร์แบบน้ำหมักสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากมาย อาทิ เช่น
- การดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพร่างกาย
โดยการดื่มน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล หรือ แอปเปิลไซเดอร์ เปรียบเสมือนกับการดีท็อกซ์ร่างกาย ซึ่งจะช่วยขับสารพิษและของเสียที่สะสมในร่างกายให้ออกไปตามกลไกธรรมชาติของร่างกาย อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย จะช่วยกระตุ้นให้ระบบต่าง ๆ ทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น เมื่อระบบต่าง ๆ เกี่ยวกับลำไส้ทำงานได้ดีก็จะส่งผลดีต่อเรื่องผิวพรรณทำให้สุขภาพผิวสดใส เปล่งปลั่ง ไม่หมอง ไม่โทรม เพราะร่างกายไม่มีของเสียสะสม อีกทั้งยังช่วยเบิร์นไขมัน ลดพุงได้อีกด้วยค่ะ
เนื่องจากแอปเปิลไซเดอร์แบบน้ำหมักจะมีรสชาติที่เปรี้ยวคนที่ชอบความเป็น Organic จึงนิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ใช้ปรุงรสชาติอาหารให้มีความเปรี้ยว ซึ่งสามารถใช้ทำอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน การใช้แอปเปิลไซเดอร์ หรือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะมีความ Organic มีความปลอดภัยต่อร่างกายและไม่เข้าไปสะสมในร่างกาย
- สามารถทำความสะอาดและบำรุงผิวได้
สำหรับสาว ๆ ที่อยากบำรุงผิวหรือทำความสะอาดผิวอย่างล้ำลึก การใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลหรือแอปเปิลไซเดอร์มาทำความสะอาดผิวทั้งผิวหน้าและผิวกายโดยสามารถใช้แทนโทนเนอร์เช็ดทำความสะอาดผิวก่อนลงสกินแคร์ ครีมบำรุงต่าง ๆ หรือใช้แทนน้ำตบเพื่อบำรุงผิว อีกทั้งยังสามารถนำมาถูตามข้อศอก หัวเข่า ข้อพับ ตาตุ่ม ที่มีความดำด้าน ซึ่งจะช่วยผลัดเซลล์ผิวที่เสื่อมสภาพ ขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วให้หลุดออกไป แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องใช้อย่างระมัดระวัง เพราะอาจจะก่อให้เกิดอาการแพ้หรือระคายเคืองได้ ดังนั้นจึงควรทดสอบว่าผิวของตัวเองแพ้หรือไม่ ถ้าไม่แพ้ก็สามารถใช้ได้เลยค่ะ
2. อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบเม็ดแคปซูล
สำหรับคนที่ทานยาก ดื่มยาก ไม่สามารถดื่มแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแบบน้ำหมักได้ การเลือกทานแบบเม็ดแคปซูลจึงเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์มาก ๆ เพราะแอปเปิลไซเดอร์แบบเม็ดมีให้เลือกมากมายหลายยี่ห้อ เหมาะสำหรับคนที่ดื่มยากและไม่อยากสัมผัสรสชาติที่เปรี้ยวและกลิ่นของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลนั่นเอง
บทความที่เกี่ยวข้อง : 10 Astaxanthin ยี่ห้อไหนดี วิตามินชะลอวัย ต้านริ้วรอยเหี่ยวย่น
3. อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบกัมมี่
อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์ในรูปแบบกัมมี่จะเหมาะสำหรับคนที่อยากเคี้ยวอะไรเพลิน ๆ ซึ่งแอปเปิลไซเดอร์แบบกัมมี่จะมีรสชาติที่อร่อย หอม ทานง่าย ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเลยค่ะ สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งการทานแอปเปิลไซเดอร์แบบกัมมี่ก็จะได้คุณประโยชน์เหมือนกับการทานแอปเปิลไซเดอร์ในรูปแบบอื่น ๆ แต่จะได้ความเพลินและทานง่ายกว่า ซึ่งก็มีข้อควรระวัง คือไม่ควรทานเกินวันละ 5 – 6 เม็ด เพราะจะเกินปริมาณที่ถูกกำหนดไว้
4. อาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบผงชงดื่ม
มาถึงแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลรูปแบบสุดท้าย ซึ่งก็คืออาหารเสริมแอปเปิลไซเดอร์แบบผงชงดื่ม แอปเปิลไซเดอร์ชนิดนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารเสริมแบบเม็ด เพราะกลัวมีสารตกค้างในร่างกาย แต่ก็ไม่สามารถดื่มแอปเปิลไซเดอร์จากน้ำหมักได้ ดังนั้นแอปเปิลไซเดอร์แบบผงชงดื่มจึงตอบโจทย์มาก ๆ เพราะจะมีการแต่งกลิ่นและรสชาติให้มีความอร่อย เพื่อให้ดื่มง่ายและยังคงคุณประโยชน์ของแอปเปิลไซเดอร์ไว้ได้อย่างครบถ้วน
ที่นี้หลาย ๆ คนที่มีความสงสัยว่า แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร ก็สามารถคลายข้อสงสัยได้แล้วใช่ไหมคะว่า แอปเปิลไซเดอร์ คืออะไร มีขั้นตอนการทำอย่างไร และมีแบบไหนให้เลือกรับประทานบ้าง อีกทั้งยังมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพร่างกาย สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงและดีท็อกซ์ร่างกายแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ๆ เลยค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แนะนำ ! 10 ชาลดน้ำหนัก ดักจับไขมัน เผาผลาญแคลอรี ดื่มแล้วสุขภาพดีหุ่นเป๊ะ
ดื่มแล้วหุ่นดี ! 10 โกโก้ลดน้ำหนัก อร่อย ทานง่าย กระตุ้นการเผาผลาญ สุขภาพดี
กินแอปเปิล วันละ 1 ผล ดีอย่างไร ประโยชน์ของแอปเปิล ที่คุณควรรู้
ที่มา : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
