แนะนำ วิธี ล้างผัก และผลไม้ อย่างไร ให้สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารพิษตกค้าง

ตามหลักการทั่วไปแล้ว การ ล้างผัก และผลไม้ก่อนที่จะนำมารับประทานนั้นถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด  และถือเป็นสิ่งที่สำคัญเป็นอย่างมาก เพราะถ้าหากคุณรับประทานแบบดิบ ๆ หรือแบบที่ไม่ต้องการปอกเปลือกออก การที่นำผักหรือผลไม้มาล้างก็จะช่วยขจัดสิ่งสกปรก แบคทีเรีย และสารเคมีที่อาจอยู่บนพื้นผิวผักและผลไม้ออกไปได้ ดังนั้น วันนี้เราจึงจะมาบอกเคล็ดลับการล้างผักและผลไม้ในแบบฉบับง่าย ๆ ให้ปลอดภัยจากการตกค้างของสารเคมี มาตามไปดูพร้อมกันเลย

เผยเทคนิค! วิธี ล้างผัก และผลไม้ให้สะอาด ปราศจากสารพิษปนเปื้อน

ปัจจุบันได้มีหลายวิธีที่คุณสามารถล้างผักและผลไม้ให้สะอาดได้แบบง่าย ๆ แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมที่สุด ก็คือ การล้างด้วยเบกกิ้งโซดา เบกกิ้งโซดาเป็นสารทำความสะอาดตามธรรมชาติ ที่สามารถช่วยขจัดสิ่งสกปรก และแบคทีเรียออกจากพื้นผิวของผักและผลไม้ได้ ซึ่งวิธีการล้างก็แสนจะง่าย เพียงแค่เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ลงในภาชนะที่ใส่น้ำไว้แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ผลไม้ หรือผักของคุณ ลงไปในภาชนะ จากนั้นก็ทำการแช่ทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้น ก็นำผักและผลไม้ของคุณออกมาล้างด้วยน้ำสะอาด และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

แล้วก็ยังมีอีกทางเลือกหนึ่งในการล้างผักและผลไม้ ก็คือ การใช้น้ำส้มสายชู เพียงแค่ผสมน้ำและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนเท่า ๆ กัน ก็จะสามารถล้างผักและผลไม้ของคุณให้สะอาดได้ แต่ก็มีข้อควรระวัง  ก็คือ ไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติก เพราะกรดของน้ำส้มสายชูจะทำปฏิกิริยาพลาสติก และอาจทำให้ผักบางชนิดมีกลิ่นของน้ำส้มสายชูติดไปด้วยค่ะ หรือไม่ก็อาจจะทำให้ผักบางชนิดเปลี่ยนสี และอาจจะทำให้ผักมีรสชาติที่เปลี่ยนไป เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ผักและผลไม้สะอาดที่ปราศจากสารพิษปนเปื้อนมาไว้รับประทานแล้วค่ะ

ประโยชน์ของการล้างผัก

• การล้างผักสามารถกำจัดแบคทีเรีย สิ่งสกปรก และสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ได้
• การล้างผักของคุณยังช่วยกำจัดยาฆ่าแมลงและสารเคมีอื่น ๆ ที่อาจมีอยู่บนพื้นผิวของผักและผลไม้
• การล้างผักยังช่วยให้รสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ของผักดีขึ้นอีกด้วย
• การล้างผักของคุณสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้
• สุดท้าย การล้างผักจะทำให้แน่ใจได้ว่า คุณและครอบครัวได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสะอาด

บทความที่เกี่ยวข้อง : วิธีเก็บผักสลัด ยังไง? ให้อยู่ได้นาน และสดใหม่อยู่เสมอ

ล้างผัก อย่างไรให้ถูกวิธี

• คุณควรล้างผักและผลไม้ก่อนรับประทานเสมอ การล้างผักและผลไม้ให้สะอาด สามารถขจัดสิ่งสกปรก แบคทีเรีย และยาฆ่าแมลงได้
• ปัจจุบันมีหลากหลายวิธีมาก ๆ ในการล้างผักและผลไม้ของคุณ ซึ่งหนึ่งในวิธีนั้นก็คือการล้างโดยใช้น้ำสะอาด และคุณยังสามารถแช่ผักและผลไม้ในภาชนะใส่น้ำที่ผสมน้ำส้มสายชู หรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย จากนั้นก็ทำการแช่ทิ้งไว้สักครู่ก่อน แล้วค่อยล้างออก
• ถ้าต้องล้างผักและผลไม้ให้สะอาด  คุณไม่จำเป็นต้องล้างด้วยสบู่ เพราะการกินสบู่ไม่ใช่เรื่องดี
• หากคุณไม่ต้องการรับประทานผักและผลไม้ทันที ให้เก็บไว้ในตู้เย็น แล้วก็นำมาล้างก่อนรับประทาน แม้ว่าจะเป็นการล้างอย่างรวดเร็วก็ตาม

ดังนั้น ถ้าหากถามว่าจำเป็นต้องล้างผักและผลไม้หรือไม่? ขอตอบว่า เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมากเลยค่ะ ที่จะนำผักและผลไม้มาล้างก่อนรับประทาน แต่จะต้องล้างอย่างถูกวิธีด้วยนะคะ เพราะการล้างอย่างถูกวิธี จะสามารถขจัดสิ่งสกปรก แบคทีเรีย และยาฆ่าแมลงได้

ประเภทของน้ำที่จะใช้ล้างผักและผลไม้

มีหลายความคิดว่า โดยปกติแล้วเราควรล้างผักและผลไม้หรือไม่ บางคนก็เชื่อว่าการล้างผักและผลไม้จะกำจัดสารอาหารที่สำคัญออกไป ในขณะที่บางคนก็เชื่อว่าเราควรล้างเพราะจะได้กำจัดแบคทีเรียออกไป

หากคุณต้องการที่จะล้างผักและผลไม้ประเภทของน้ำที่คุณใช้ก็ถือเป็นสิ่งสำคัญ คุณไม่ควรใช้น้ำที่ร้อนหรือเย็นเกินไป เพราะอาจส่งผลต่อคุณภาพของผักได้ อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือน้ำอุ่น ที่ควรใช้ล้างผักและผลไม้ค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินแต่ผักผลไม้ดีจริงหรือ ? ประโยชน์มีแน่นอน แต่โทษก็ไม่น้อย

การล้างผักกำจัดแบคทีเรียได้จริงหรือ ?

คนส่วนใหญ่เชื่อว่าการล้างผักและผลไม้ จะกำจัดแบคทีเรียทั้งหมด และทำให้กินได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม นี่ก็ไม่ใช่ความเชื่อที่ถูกทั้งหมดเสมอไป เพราะการล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำเปล่า ก็ไม่ใช่วิธีที่เพียงพอที่จะกำจัดแบคทีเรียทั้งหมดออกไปได้ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยฟลอริดา การล้างผักผลไม้ด้วยน้ำเปล่า ก็สามารถเพิ่มปริมาณแบคทีเรียบนพื้นผิวของผักและผลไม้ได้เช่นเดียวกัน แต่ถ้าหากต้องการใช้น้ำสะอาดในการล้างผัก โดยวิธีให้น้ำไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง และใช้มือถูทำความสะอาดผักเบา ๆ วิธีนี้ก็จะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้ 54 – 63% ค่ะ

ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดในการล้างผักและผลไม้ที่สามารถกำจัดแบคทีเรียได้ ก็คือ การล้างผักและผลไม้ด้วยเบกกิ้งโซดา เพราะเบกกิ้งโซดาเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่จะฆ่าแบคทีเรียโดยไม่ทำอันตรายต่อผัก และผลไม้ของคุณ หากต้องการล้างผักและผลไม้ของคุณด้วยเบกกิ้งโซดา เพียงเติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ลงในภาชนะในน้ำอุณหภูมิปกติ จากนั้นใส่ผักหรือผลไม้ลงไปแช่ไว้ 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำผักและผลไม้ของคุณออกจากน้ำ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

จำเป็นต้องล้างผักและผลไม้หรือไม่ ?

คำตอบก็คือ ใช่ คุณควรล้างผัก และผลไม้ทุกครั้งก่อนรับประทาน เพราะการล้างจะช่วยขจัดสิ่งสกปรก แบคทีเรีย หรือสารเคมีที่อาจอยู่บนพื้นผิวของผักและผลไม้ออกไปได้  มีหลายวิธีในการล้างผักและผลไม้ของคุณ หนึ่งในนั้นก็คือล้างด้วยน้ำสะอาด ก็เพียงพอสำหรับผักและผลไม้ส่วนใหญ่โดยปกติทั่วไป แต่ถ้าหากต้องการระมัดระวังเป็นพิเศษอยากล้างให้สะอาดกว่าเดิม ให้ล้างด้วยน้ำส้มสายชูที่เจือจาง หรือเบกกิ้งโซดาจะดีที่สุดค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับข้อมูลในการล้างผักและผลไม้ที่เรานำมาฝากกันวันนี้ การล้างผักถือเป็นวิธีที่ดี ในการที่จะกำจัดแบคทีเรีย และสารปนเปื้อนอื่น ๆ ที่อยู่ในผักและผลไม้ ดังนั้น วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด ก็คือคุณสามารถนำผักและผลไม้มาล้างด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชู หรือจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไว้ใช้สำหรับล้างผักที่มีขายทั่วไปก็ได้ หากคุณไม่แน่ใจว่าต้องล้างอย่างไร  ให้ตรวจสอบฉลากบนบรรจุภัณฑ์ หรือสอบถามจากเจ้าของร้านขายของได้เลย เพื่อที่จะได้นำมาใช้งานได้อย่างถูกวิธี

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

10 ผลไม้แก้ร้อนใน ช่วยคลายร้อน มีฤทธิ์เย็น หาทานง่าย อร่อยดีต่อสุขภาพ

9 ผัก ผลไม้สีขาว ประโยชน์ดี ๆ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ได้อย่างไรบ้าง ?

9 ผัก ผลไม้สีเหลือง บอกลาปัญหาท้องผูก รวมคุณค่าดี ๆ สำหรับคนอยากหน้าเด็ก

ที่มา : mahidol, cleanipedia