อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ มาฝากคุณแม่ตั้งครรภ์ เข้าสู่โค้งสุดท้ายของการตั้งครรภ์แล้ว อีกอึดใจเดียวเท่านั้น ไม่นานคุณแม่ก็จะได้พบลูกน้อยเสีย ว่าแล้วก็มาทานอาหารอร่อย ๆ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงกันค่ะ

อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ

1. ตับหวาน

ส่วนผสม

• ตับหมู 300 กรัม
• ข้าวคั่วตำหยาบ
• น้ำปลา
• มะนาว
• พริกป่น
• หอมแดง
• ผักชีฝรั่งซอย
• ต้นหอมซอย
• ใบสะระแหน่
• น้ำเปล่า

ขั้นตอน

1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อพอขลุกขลิก แล้วใส่ตับลงไปรวนให้สุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกแดงป่น
3. ใส่หอมแดง ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

2. ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม

ส่วนผสม

• พริกแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 1 ถ้วย
• ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา
• ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาดุกย่าง 2 ตัว
• น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงเค็ม 6 ฟอง
• ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

ขั้นตอน

1. แกะปลาดุกลอกหนังออกเอาแต่เนื้อ นำมาสับแล้วผึ่งให้แห้งสนิท
2. นำปลาดุกไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3. ทำน้ำพริกแกง โดยใส่พริกแห้งแช่น้ำ ลงไปในครก ตำกับเกลือ แล้วใส่เครื่องพริกแกงเผ็ดอื่น ๆ ลงไปตำให้ละเอียด
4. นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันดี
6. นำปลาดุกทอดฟูมาใส่ผัดรวมกัน ตามด้วยไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ

4. ตับทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม

• ตับหมู 250 กรัม
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. นำตับหมูมาหมักกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทย หมัก 20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมจนเหลือง ตักกระเทียมขึ้นพักไว้
3. นำตับหมูลงไปทอดพอสุก แต่อย่านานเกินไป
4. ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

5. ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
• เยื่อไผ่ 1 ถ้วย ล้างตัดเป็นท่อน
• เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
• เครื่องยาจีน 1 ห่อ
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• น้ำเปล่า 1 ลิตร

ขั้นตอน

1. สับซี่โครงหมูอ่อนให้เป็นท่อน ล้างน้ำสะอาด พักไว้
2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไป หมั่นช้อนฟองออกบ้าง รอจนน้ำเดือดแล้วเบาไฟ
3. แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำ พอเห็ดนุ่ม ให้บีบน้ำออก นำมาหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมลงคั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้
5. แช่เยื่อไผ่จนพองตัว นิ่ม ล้าง 2-3 น้ำ บีบให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นยาว 1 ½ นิ้ว
6. ล้างชุดเครื่องยาจีน แล้วใส่ลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น
7. พอซี่โครงเริ่มนุ่ม ใส่เห็ดหอมลงไป แล้วใส่เยื่อไผ่ทีหลังสุด
8. เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อย ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

6. ต้มส้มปลาทู

ส่วนผสม

• ปลาทูสด 500 กรัม
• น้ำส้มตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้หั่นเป็นท่อนทุบ 2 ต้น
• กระเทียมบุบ 2 หัว
• หอมแดงบุบ 3 หัว
• ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
• ขมิ้นปอกเปลือกบุบ 3 ท่อน
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟแรง รอจนเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้นลงไป
2. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำส้ม น้ำมะขามเปียก และซุปก้อนลงไป คนให้ละลาย
3. รอจนน้ำเดือดแรงแล้วใส่ปลาทูลงไป พอสุกแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 15 อาหารคนท้อง ไตรมาส 3 ท้องไตรมาสนี้กินอะไรให้ลูกแข็งแรงมาดูกัน!

7. น้ำตกหมู

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสันคอ 250 กรัม
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดสำหรับแกล้ม

ขั้นตอน

1. หั่นเนื้อหมูไม่ต้องหนามาก แล้วหมักกับซอสปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชั่วโมง แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน ไฟกลาง พอสุกทั้งสองด้านแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง
2. นำเนื้อหมูย่างใส่ลงในอ่างผสม เติมหอมแดงลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ชิมรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด
3. ใส่ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี เคล้าอีกครั้ง จัดใส่จาน เตรียมผักสดสำหรับแกล้ม พร้อมเสิร์ฟ

8. คั่วกลิ้งหมู

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• พริกแกงคั่วกลิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
• ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดให้มีกลิ่นหอม
2. นำหมูสับใส่ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง เติมน้ำเปล่าต้มสุกที่เตรียมไว้
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นำพริกไทยอ่อน ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันจนหมูสุก จัดเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูอาหารไตรมาส 3 ที่เราได้รวบรวมมาในวันนี้ ในระยะนี้คุณแม่ยังคงต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นเหมือนเดิม โดยควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเน้นโปรตีนมาก ๆ เพราะในไตรมาสนี้ร่างกายต้องการโปรตีนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ควรระวังเรื่องการรับประทานของหวาน เพราะอาจเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

อาหารคนท้องไตรมาส 2 สารอาหารแบบไหนบำรุงร่างกายให้แข็งแรง

คนท้องห้ามกินอะไรบ้าง 10 อาหารคนท้องห้ามกิน อาหารคนท้องไม่ควรกิน

คนท้องควรกินอะไร ให้ลูกตัวโต แข็งแรง น้ำหนักดี เมนูอาหารคนท้องแต่ละไตรมาส

แชร์ประสบการณ์หรือ เรื่องราวที่เกี่ยวกับเมนูโปรตีนสำหรับคนท้อง ได้ที่นี่!

โปรตีนสำหรับคนท้อง ในช่วงไตรมาสที่สาม มีเมนูอะไรแนะนำบ้างคะ

ที่มา : 1