เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรอาหารเมนูผักสำหรับคุณแม่หลังคลอดพร้อมประโยชน์

วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำสูตรอาหาร เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรสำหรับคุณแม่หลังคลอดมาฝากแม่ ๆ กันค่ะ เมนูผักพร้อมประโยชน์เน้น ๆ ทั้งอร่อย ทั้งได้ประโยชน์ อย่ารอช้ารีบเข้าครัวทำกับข้าวกันเลยค่ะ

สลัดผักกับน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

ส่วนผสม

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย
นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทยดำ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เนียนเข้ากัน
ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วัน

เมนูผักแม่หลังคลอด

ผัดผักบุ้งไฟแดง

ส่วนผสม

ผักบุ้งไทย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย

ขั้นตอน

ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ ใส่จาน แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในจานเลย
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เทส่วนผสมในจานลงไปผัดเร็ว ๆ พอให้สะดุ้งไฟ จัดเสิร์ฟ

ต้มจืดมะระยัดไส้

ส่วนผสม

มะระจีน 200 กรัม
เนื้อหมูติดมัน 250 กรัม
เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
น้ำ 4 ถ้วย
รากผักชี 4
ซุปก้อนรสหมู 1
ผักชี ต้นหอม แครอท 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน

หั่นมะระเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว คว้านไส้ออก ล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อลดความขม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดจัด ใส่มะระลงไปลวก 2 นาที แล้วตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
นำหมูไปหมักแล้วยัดใส่มะระให้เต็ม
ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟกลาง พอเดือดให้ใส่รากผักชีและซุปก้อนรสหมูลงไป คนให้ละลายดี รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ค่อยใส่มะระยัดไส้ลงไปในหม้อ และแครอท
เคี่ยวต่อไปจนมะระเปื่อย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

สลัดทูน่า

เมนูผักแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผักสดตามชอบ

ขั้นตอน

นำทูน่ากระป๋อง เอาแต่เนื้อ ออกมาจัดใส่จาน พร้อมกับผัก
นำไข่ไก่ไปต้มจนสุก หั่นเสี้ยว เรียงใส่จาน
ใส่น้ำสลัด โรยเกลือเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ต้มจับฉ่าย

ส่วนผสม

หมูสามชั้น 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง หั่นท่อนสั้น 6 ต้น
ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนสั้น 3 ต้น
เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 5 ถ้วย

ขั้นตอน

ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป ตั้งไฟต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นเปิดฝาช้อนฟองทิ้งไป เพื่อให้น้ำซุปใส
ใส่เต้าหู้ และผักทุกอย่างลงไป ต้มไฟอ่อนต่อจนผักเริ่มนิ่ม
เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด เทใส่ลงในหม้อผัก
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 – 3 ชั่วโมง จนผักเปื่อยนุ่ม

เมนูผัก แม่หลังคลอด

ผัดถั่วงอก

ส่วนผสม

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 2 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย
น้ำมันพืช

ขั้นตอน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยเต้าหู้ลงไป ผัดสักครู่
เร่งไฟให้แรงใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
รีบผัดให้เข้ากันจนสุก โรยขึ้นฉ่าย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Source : 1

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

สูตรอาหารอิตาเลียนเด็ก 1 ขวบ ถ้าอยากกินอาหารฝรั่ง กินแบบไหนได้บ้าง

สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 แม่ท้องไตรมาสแรก ต้องกินเมนูผัก เมนูไหนถึงจะดี

7 เครื่องดื่มที่แย่ที่สุดสำหรับเด็กเล็ก เครื่องดื่มที่ไม่ควรดื่ม ควรกันให้ห่างจากตัวลูก

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!