วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำสูตรอาหาร เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรสำหรับคุณแม่หลังคลอดมาฝากแม่ ๆ กันค่ะ เมนูผักพร้อมประโยชน์เน้น ๆ ทั้งอร่อย ทั้งได้ประโยชน์ อย่ารอช้ารีบเข้าครัวทำกับข้าวกันเลยค่ะ
สลัดผักกับน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทยดำ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
-
ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เนียนเข้ากัน
-
ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
-
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วัน
เมนูผักแม่หลังคลอด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ส่วนผสม
-
ผักบุ้งไทย
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
-
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
-
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย
ขั้นตอน
-
ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ ใส่จาน แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในจานเลย
-
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เทส่วนผสมในจานลงไปผัดเร็ว ๆ พอให้สะดุ้งไฟ จัดเสิร์ฟ
ต้มจืดมะระยัดไส้
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
หั่นมะระเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว คว้านไส้ออก ล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อลดความขม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
-
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดจัด ใส่มะระลงไปลวก 2 นาที แล้วตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
-
นำหมูไปหมักแล้วยัดใส่มะระให้เต็ม
-
ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟกลาง พอเดือดให้ใส่รากผักชีและซุปก้อนรสหมูลงไป คนให้ละลายดี รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ค่อยใส่มะระยัดไส้ลงไปในหม้อ และแครอท
-
เคี่ยวต่อไปจนมะระเปื่อย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ
สลัดทูน่า
เมนูผักแม่หลังคลอด
ส่วนผสม
-
ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
-
ผักสดตามชอบ
ขั้นตอน
-
นำทูน่ากระป๋อง เอาแต่เนื้อ ออกมาจัดใส่จาน พร้อมกับผัก
-
นำไข่ไก่ไปต้มจนสุก หั่นเสี้ยว เรียงใส่จาน
-
ใส่น้ำสลัด โรยเกลือเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
ต้มจับฉ่าย
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป ตั้งไฟต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นเปิดฝาช้อนฟองทิ้งไป เพื่อให้น้ำซุปใส
-
ใส่เต้าหู้ และผักทุกอย่างลงไป ต้มไฟอ่อนต่อจนผักเริ่มนิ่ม
-
เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด เทใส่ลงในหม้อผัก
-
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 – 3 ชั่วโมง จนผักเปื่อยนุ่ม
เมนูผัก แม่หลังคลอด
ผัดถั่วงอก
ส่วนผสม
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วงอก 2 ถ้วย
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ขึ้นฉ่าย
-
น้ำมันพืช
ขั้นตอน
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยเต้าหู้ลงไป ผัดสักครู่
-
เร่งไฟให้แรงใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
-
รีบผัดให้เข้ากันจนสุก โรยขึ้นฉ่าย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
Source : 1
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
สูตรอาหารอิตาเลียนเด็ก 1 ขวบ ถ้าอยากกินอาหารฝรั่ง กินแบบไหนได้บ้าง
สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 แม่ท้องไตรมาสแรก ต้องกินเมนูผัก เมนูไหนถึงจะดี
7 เครื่องดื่มที่แย่ที่สุดสำหรับเด็กเล็ก เครื่องดื่มที่ไม่ควรดื่ม ควรกันให้ห่างจากตัวลูก
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
