เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรอาหารเมนูผักสำหรับคุณแม่หลังคลอดพร้อมประโยชน์

วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำสูตรอาหาร เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรสำหรับคุณแม่หลังคลอดมาฝากแม่ ๆ กันค่ะ เมนูผักพร้อมประโยชน์เน้น ๆ ทั้งอร่อย ทั้งได้ประโยชน์ อย่ารอช้ารีบเข้าครัวทำกับข้าวกันเลยค่ะ

สลัดผักกับน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

ส่วนผสม

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย
• นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
• นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทยดำ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
2. ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เนียนเข้ากัน
3. ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วัน

เมนูผักแม่หลังคลอด

ต้มจืดมะระยัดไส้

ส่วนผสม

• มะระจีน 200 กรัม
• เนื้อหมูติดมัน 250 กรัม
• เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
• น้ำ 4 ถ้วย
• รากผักชี 4
• ซุปก้อนรสหมู 1
• ผักชี ต้นหอม แครอท 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน

1. หั่นมะระเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว คว้านไส้ออก ล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อลดความขม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือดจัด ใส่มะระลงไปลวก 2 นาที แล้วตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
3. นำหมูไปหมักแล้วยัดใส่มะระให้เต็ม
4. ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟกลาง พอเดือดให้ใส่รากผักชีและซุปก้อนรสหมูลงไป คนให้ละลายดี รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ค่อยใส่มะระยัดไส้ลงไปในหม้อ และแครอท
5. เคี่ยวต่อไปจนมะระเปื่อย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

สลัดทูน่า

เมนูผักแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผักสดตามชอบ

ขั้นตอน

1. นำทูน่ากระป๋อง เอาแต่เนื้อ ออกมาจัดใส่จาน พร้อมกับผัก
2. นำไข่ไก่ไปต้มจนสุก หั่นเสี้ยว เรียงใส่จาน
3. ใส่น้ำสลัด โรยเกลือเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ต้มจับฉ่าย

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น 1 ถ้วย
• ผักกวางตุ้ง หั่นท่อนสั้น 6 ต้น
• ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนสั้น 3 ต้น
• เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 5 ถ้วย

ขั้นตอน

1. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป ตั้งไฟต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นเปิดฝาช้อนฟองทิ้งไป เพื่อให้น้ำซุปใส
2. ใส่เต้าหู้ และผักทุกอย่างลงไป ต้มไฟอ่อนต่อจนผักเริ่มนิ่ม
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด เทใส่ลงในหม้อผัก
4. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 – 3 ชั่วโมง จนผักเปื่อยนุ่ม

เมนูผัก แม่หลังคลอด

ผัดถั่วงอก

ส่วนผสม

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 2 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย
• น้ำมันพืช

ขั้นตอน

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยเต้าหู้ลงไป ผัดสักครู่
2. เร่งไฟให้แรงใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
3. รีบผัดให้เข้ากันจนสุก โรยขึ้นฉ่าย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Source : 1

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

สูตรอาหารอิตาเลียนเด็ก 1 ขวบ ถ้าอยากกินอาหารฝรั่ง กินแบบไหนได้บ้าง

สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 แม่ท้องไตรมาสแรก ต้องกินเมนูผัก เมนูไหนถึงจะดี

7 เครื่องดื่มที่แย่ที่สุดสำหรับเด็กเล็ก เครื่องดื่มที่ไม่ควรดื่ม ควรกันให้ห่างจากตัวลูก