สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 แม่ท้องไตรมาสแรก ต้องกินเมนูผัก เมนูไหนถึงจะดี

ผัก มีไฟเบอร์ เป็นสารอาหารหลัก อีกหนึ่งชนิดที่คนท้องจะขาดไม่ได้เลย เนื่องจากว่า เมื่อคุณแม่ท้อง ร่างกายของคุณแม่จะเปลี่ยนไป ทั้งด้านฮอร์โมน และ ร่างกาย และในการเปลี่ยนแปลงนั้น จะนำความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ มาให้คุณแม่ หนึ่งในสิ่งที่คุณแม่ อาจจะต้องเจอก็คือ อาการท้องอืด เมื่อร่างกาย และ ระบบขับถ่าย ของคุณแม่ ไม่สามารถทำงานได้ดีเท่าที่ควร สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก 

สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 จะมีอะไรบ้างนั้น theAsianparent Thailand เว็บไซต์และคอมมูนิตี้อันดับหนึ่งที่คุณแม่เลือก จะพาชมกันค่ะ

สลัดผักออร์แกนิกกับน้ำสลัดไขมันต่ำ

สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1

ส่วนผสม

• ผักสดออร์แกนิก 1 เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค เบบี้คอส อย่างละ 1 ต้น
• แผ่นแป้งเมี่ยงญวน 1 ห่อ
• แครอท 1 ถ้วย หั่นแท่ง
• น้ำสลัดฟักทอง 1 ถ้วย
• ฟักทองนึ่งสุก 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูจากข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

• ทำน้ำสลัดฟักทอง ใช้ส้อมยีเนื้อฟักทองนึ่ง จนละเอียด แล้วใส่น้ำส้มสายชู น้ำอุ่น น้ำมันพืช น้ำตาลทรายลงไป คนจนส่วนผสมเนียนแล้วตักใส่ถ้วย
• นำแผ่นเมี่ยงญวนชุบน้ำเล็กน้อย วางแผ่ แล้ววางผักต่าง ๆ ลงไป ม้วนแผ่นเมี่ยงให้ผักอยู่ด้านใน
• ใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดฟักทอง

ผัดบรอกโคลีใส่หมู

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
• บรอกโคลี 250 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
• แครอท 50 กรัม หั่นแท่ง
• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

• ลวกบรอกโคลี และแครอทพอสุก แช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
• ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนแล้วใส่กระเทียมผัดให้หอม
• ใส่หมูตามลงไป ผัดจนสุก
• เติมน้ำเล็กน้อย ใส่บรอกโคลี และแครอทที่ลวกไว้ลงไป ใส่น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ซุปผักโขม

สูตรอาหารเมนู ผักไตรมาส 1

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขม 150 กรัม
• กระเทียม 1 ช้อนชา
• หอมใหญ่ 60 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอน

• ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเต๋า
• ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันรำข้าว ผัดหอมซอย กระเทียมซอย และมันฝรั่ง ผัดจนหอมใหญ่สุก นุ่ม และใสดี ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป พอเดือดก็ลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกดี
• ใส่ผักโขมลงไป ต้มต่อประมาณ 1 นาที
• นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

ส้มตำไทย

สูตรอาหารเมนู ผักไตรมาส 1

ส่วนผสม

• มะละกอดิบ 1 ถ้วย
• กระเทียม 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนู 3 เม็ด
• มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาวหั่น 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

• เฉาะมะละกอ สับให้เป็นเส้นๆ
• ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้แตก
• ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ตำเคล้า ๆ กัน ตามด้วยเส้นมะละกอ
• ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ยำส้มโอ

ส่วนผสม

• ส้มโอ 200 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 30 กรัม
• กุ้งขาวลวก 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

• บีบมะนาวใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ หอมแดง และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
• ฉีกส้มโอเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไป ตามด้วย กุ้งลวก ต้นหอม หอมเจียว และเม็ดมะม่วงพิมพานต์ คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

theAsianparent Thailand เว็บไซต์ข้อมูลคุณภาพและสังคมคุณแม่ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศและเอเชีย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารแพทย์ แหล่งความรู้แม่และเด็ก รวมถึงแอพพลิเคชั่น theAsianparent Thailand ที่ติดตามการตั้งครรภ์ให้คุณแม่ได้ลงทะเบียนใช้งาน เพื่อติดตามพัฒนาการทารกตั้งแต่ตั้งครรภ์ จนถึงติดตามหลังคลอดที่ครอบคลุมที่สุดและผู้ใช้งานสูงสุดในประเทศไทย นอกจากความรู้ยังมีไลฟ์สไตล์และสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ไม่ว่าสุขภาพแม่และเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก กิจกรรมสำหรับครอบครัว 

การวางแผนครอบครัวไปจนถึง การดูแลลูก การศึกษา และจิตวิทยาเด็ก theAsianparent Thailand เราพร้อมสนับสนุนพ่อแม่ทุกท่าน ให้มีความรู้และมีสุขภาพกายใจเข้มแข็ง เพื่อเสริมสร้างครอบครัวอย่างแข็งแรง

เพราะเราเชื่อว่า “พ่อแม่เข้มแข็ง ครอบครัวแข็งแรง”

Source : .theasianparent

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

รวมเมนู อาหารเด็ก 2 ขวบ อาหารว่าง รสชาติอร่อย กินง่าย ลูกชอบ!

เมนูเด็กวัยหย่านม เมนูผักวัยหย่านม เด็กกินผักอะไรได้บ้าง

อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูซุป อาหารอร่อยๆ เพิ่มพัฒนาการของลูก รสชาติอร่อยๆ