ผัก มีไฟเบอร์ เป็นสารอาหารหลัก อีกหนึ่งชนิดที่คนท้องจะขาดไม่ได้เลย เนื่องจากว่า เมื่อคุณแม่ท้อง ร่างกายของคุณแม่จะเปลี่ยนไป ทั้งด้านฮอร์โมน และ ร่างกาย และในการเปลี่ยนแปลงนั้น จะนำความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ มาให้คุณแม่ หนึ่งในสิ่งที่คุณแม่ อาจจะต้องเจอก็คือ อาการท้องอืด เมื่อร่างกาย และ ระบบขับถ่าย ของคุณแม่ ไม่สามารถทำงานได้ดีเท่าที่ควร สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 จะมีอะไรบ้างนั้น theAsianparent Thailand เว็บไซต์และคอมมูนิตี้อันดับหนึ่งที่คุณแม่เลือก จะพาชมกันค่ะ
สลัดผักออร์แกนิกกับน้ำสลัดไขมันต่ำ
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ทำน้ำสลัดฟักทอง ใช้ส้อมยีเนื้อฟักทองนึ่ง จนละเอียด แล้วใส่น้ำส้มสายชู น้ำอุ่น น้ำมันพืช น้ำตาลทรายลงไป คนจนส่วนผสมเนียนแล้วตักใส่ถ้วย
-
นำแผ่นเมี่ยงญวนชุบน้ำเล็กน้อย วางแผ่ แล้ววางผักต่าง ๆ ลงไป ม้วนแผ่นเมี่ยงให้ผักอยู่ด้านใน
-
ใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดฟักทอง
วิดีโอจาก : ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ
ผัดบรอกโคลีใส่หมู
ส่วนผสม
-
เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
-
บรอกโคลี 250 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
-
แครอท 50 กรัม หั่นแท่ง
-
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
-
น้ำ 1/4 ถ้วย
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
-
ลวกบรอกโคลี และแครอทพอสุก แช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
-
ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนแล้วใส่กระเทียมผัดให้หอม
-
ใส่หมูตามลงไป ผัดจนสุก
-
เติมน้ำเล็กน้อย ใส่บรอกโคลี และแครอทที่ลวกไว้ลงไป ใส่น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 6 เมนูไข่ขาว !! สำหรับเด็ก ทำง่าย-ได้เร็ว ลูกชอบแน่นอน
วิดีโอจาก : ครัวบ้านสวนทวี – Baan Suan Tawee Cooking
ซุปผักโขม
ส่วนผสม
-
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักโขม 150 กรัม
-
กระเทียม 1 ช้อนชา
-
หอมใหญ่ 60 กรัม
-
มันฝรั่ง 200 กรัม
-
น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
-
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
-
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเต๋า
-
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันรำข้าว ผัดหอมซอย กระเทียมซอย และมันฝรั่ง ผัดจนหอมใหญ่สุก นุ่ม และใสดี ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป พอเดือดก็ลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกดี
-
ใส่ผักโขมลงไป ต้มต่อประมาณ 1 นาที
-
นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : PHOLFOODMAFIA
ส้มตำไทย
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
เฉาะมะละกอ สับให้เป็นเส้นๆ
-
ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้แตก
-
ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ตำเคล้า ๆ กัน ตามด้วยเส้นมะละกอ
-
ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : แม่ดื้อ Norway
ยำส้มโอ
ส่วนผสม
-
ส้มโอ 200 กรัม
-
เม็ด
มะม่วงหิมพานต์คั่ว 30 กรัม
-
กุ้งขาวลวก 1/2 ถ้วย
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
-
หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
-
1/4 ถ้วย
-
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
-
ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
-
บีบมะนาวใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ หอมแดง และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
-
ฉีกส้มโอเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไป ตามด้วย กุ้งลวก ต้นหอม หอมเจียว และเม็ดมะม่วงพิมพานต์ คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : ครัวพิศพิไล
theAsianparent Thailand เว็บไซต์ข้อมูลคุณภาพและสังคมคุณแม่ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศและเอเชีย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารแพทย์ แหล่งความรู้แม่และเด็ก รวมถึงแอพพลิเคชั่น theAsianparent Thailand ที่ติดตามการตั้งครรภ์ให้คุณแม่ได้ลงทะเบียนใช้งาน เพื่อติดตามพัฒนาการทารกตั้งแต่ตั้งครรภ์ จนถึงติดตามหลังคลอดที่ครอบคลุมที่สุดและผู้ใช้งานสูงสุดในประเทศไทย นอกจากความรู้ยังมีไลฟ์สไตล์และสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ไม่ว่าสุขภาพแม่และเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก กิจกรรมสำหรับครอบครัว
การวางแผนครอบครัวไปจนถึง การดูแลลูก การศึกษา และจิตวิทยาเด็ก theAsianparent Thailand เราพร้อมสนับสนุนพ่อแม่ทุกท่าน ให้มีความรู้และมีสุขภาพกายใจเข้มแข็ง เพื่อเสริมสร้างครอบครัวอย่างแข็งแรงเพราะเราเชื่อว่า “พ่อแม่เข้มแข็ง ครอบครัวแข็งแรง”
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
รวมเมนู อาหารเด็ก 2 ขวบ อาหารว่าง รสชาติอร่อย กินง่าย ลูกชอบ!
เมนูเด็กวัยหย่านม เมนูผักวัยหย่านม เด็กกินผักอะไรได้บ้าง
อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูซุป อาหารอร่อยๆ เพิ่มพัฒนาการของลูก รสชาติอร่อยๆ
ที่มาข้อมูล : theasianparentcommunity
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
