สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังคลอด

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังท้องมาฝากกันค่ะ มาดูกันว่าจะมีแกงอะไรบ้าง คุณแม่เตรียมเข้าครัวโชว์ฝีมืออีกครั้งได้เลยค่ะ

วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังท้องมาฝากกันค่ะ มาดูกันว่าจะมีแกงอะไรบ้าง คุณแม่เตรียมเข้าครัวโชว์ฝีมืออีกครั้งได้เลยค่ะ

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

แกงเลียง

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

บวบ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ฟักทอง 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
เห็ดกระดุม 150 กรัม
ใบแมงลัก 80 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
น้ำปลา
กระชาย 1/2 ถ้วย (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
กุ้งแห้งป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
กะปิ 1 ช้อนชา (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)

ขั้นตอน

โขลกเครื่องแกง โดยนำพริกไทยกับกระชายมาตำ แล้วใส่หอมแดงตามลงไป โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกัน
ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกงตามลงไป
รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ฟักทองลงไป ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ
พอน้ำแกงเดือด ใส่กุ้งสดแล้วปรุงรสตามชอบ
เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่ใบแมงลัก พร้อมเสิร์ฟ

ต้มส้มปลากระบอก

สูตร อาหาร คุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

ปลากระบอก 1 ตัว
พริกไทยเม็ด
หอมแดง
มะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ขิงซอย
ต้นหอม

ขั้นตอน

หั่นปลาเป็น 2 ท่อน ล้างแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
โขลกพริกไทย ใส่หอมแดงกับกะปิโขลกรวมกัน
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไปละลายน้ำ พอเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ให้ได้ 3 รส
เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน
รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ขิงลงไปแล้วชิมรสจนพอดี ใส่ต้นหอมหั่น พร้อมเสิร์ฟ

ต้มยำปลาทูมะขามสด

สูตร อาหาร คุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

ปลาทู
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
น้ำปลา
ปอกเปลือก
พริกขี้หนูสวนทุบ
ผักชีฝรั่ง
ใบกระเพรา

ขั้นตอน

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้ม รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป
ใส่มะขาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา จนได้รสที่ชอบ
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวนทุบ ผักชีฝรั่ง และใบกะเพรา พร้อมเสิร์ฟ

ต้มจับฉ่าย

สูตรอาหาร คุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

หมูสามชั้น 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง หั่นท่อนสั้น 6 ต้น
1 หัว
ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนสั้น 3 ต้น
เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 5 ถ้วย

ขั้นตอน

ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป ตั้งไฟต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นเปิดฝาช้อนฟองทิ้งไป เพื่อให้น้ำซุปใส
ใส่เต้าหู้ และผักทุกอย่างลงไป ต้มไฟอ่อนต่อจนผักเริ่มนิ่ม
เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด เทใส่ลงในหม้อผัก
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 – 3 ชั่วโมง จนผักเปื่อยนุ่ม

แกงเหลืองมะละกอสับปะรด

สูตรอาหาร คุณแม่ หลังคลอด

ส่วนผสม

พริกขี้หนูแห้งและสด 30 เม็ด ผสมกัน
กะปิย่าง 2 ช้อนชา
หอมแดงไทยซอย 7 หัว
ขมิ้นชัน 2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรด 1/2 ลูก
มะละกอดิบ 1/2 ลูก
กุ้งขาว 10 ตัว
เนื้อปลา 1/2 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วย

ขั้นตอน

ตำพริกแกงส้ม โดยนำพริกขี้หนูแห้งและสด กะปิย่าง หอมแดงไทยซอย ขมิ้นชัน ตำให้เข้ากัน ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนเดือด แล้วจึง แล้วใส่ลงในหม้อ
ใส่สับปะรด มะละกอปลอกเปลือกหั่นพอดีคำ เมื่อมะละกอสุก ให้ใส่กุ้ง และเนื้อปลาลงไป
เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

Source : 1

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

สูตรเมนู อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูไข่ รสชาติอร่อย คุณค่าทางอาหารสูง

7 อาหารคนท้องไตรมาส 2 สูตรเมนูยำแซ่บสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผัก สุดอร่อย ยิ่งกินเยอะ ยิ่งได้ประโยชน์!!

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!