สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังคลอด

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังคลอด

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังท้องมาฝากกันค่ะ มาดูกันว่าจะมีแกงอะไรบ้าง คุณแม่เตรียมเข้าครัวโชว์ฝีมืออีกครั้งได้เลยค่ะ

วันนี้  theAsianparent Thailand ขอนำ สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังท้องมาฝากกันค่ะ มาดูกันว่าจะมีแกงอะไรบ้าง คุณแม่เตรียมเข้าครัวโชว์ฝีมืออีกครั้งได้เลยค่ะ

 

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

แกงเลียง

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

  • บวบ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ฟักทอง 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
  • เห็ดกระดุม 150 กรัม
  • ใบแมงลัก 80 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • กระชาย 1/2 ถ้วย (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
  • หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
  • กุ้งแห้งป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)
  • กะปิ 1 ช้อนชา (ส่วนผสมเครื่องแกงเลียง)

ขั้นตอน

  1. โขลกเครื่องแกง โดยนำพริกไทยกับกระชายมาตำ แล้วใส่หอมแดงตามลงไป โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกัน
  2. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกงตามลงไป
  3. รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ฟักทองลงไป ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ
  4. พอน้ำแกงเดือด ใส่กุ้งสดแล้วปรุงรสตามชอบ
  5. เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่ใบแมงลัก พร้อมเสิร์ฟ

 

ต้มส้มปลากระบอก

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

สูตร อาหาร คุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

  • ปลากระบอก 1 ตัว
  • พริกไทยเม็ด
  • หอมแดง
  • มะขามเปียก
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ขิงซอย
  • ต้นหอม

ขั้นตอน

  1. หั่นปลาเป็น 2 ท่อน ล้างแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. โขลกพริกไทย ใส่หอมแดงกับกะปิโขลกรวมกัน
  3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไปละลายน้ำ พอเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ให้ได้ 3 รส
  4. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน
  5. รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ขิงลงไปแล้วชิมรสจนพอดี ใส่ต้นหอมหั่น พร้อมเสิร์ฟ

 

ต้มยำปลาทูมะขามสด

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

สูตร อาหาร คุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

  • ปลาทู
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • น้ำปลา
  • ปอกเปลือก
  • พริกขี้หนูสวนทุบ
  • ผักชีฝรั่ง
  • ใบกระเพรา

ขั้นตอน

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้ม รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป
  2. ใส่มะขาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา จนได้รสที่ชอบ
  3. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวนทุบ ผักชีฝรั่ง และใบกะเพรา พร้อมเสิร์ฟ

 

ต้มจับฉ่าย

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

สูตรอาหาร คุณแม่หลังคลอด

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น 1 ถ้วย
  • ผักกวางตุ้ง หั่นท่อนสั้น 6 ต้น
  • 1 หัว
  • ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนสั้น 3 ต้น
  • เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน
  • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 5 ถ้วย

ขั้นตอน

  1. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป ตั้งไฟต้มไปเรื่อย ๆ หมั่นเปิดฝาช้อนฟองทิ้งไป เพื่อให้น้ำซุปใส
  2. ใส่เต้าหู้ และผักทุกอย่างลงไป ต้มไฟอ่อนต่อจนผักเริ่มนิ่ม
  3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอให้หอม ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด เทใส่ลงในหม้อผัก
  4. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่อ 2 – 3 ชั่วโมง จนผักเปื่อยนุ่ม

 

แกงเหลืองมะละกอสับปะรด

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด

สูตรอาหาร คุณแม่ หลังคลอด

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูแห้งและสด 30 เม็ด ผสมกัน
  • กะปิย่าง 2 ช้อนชา
  • หอมแดงไทยซอย 7 หัว
  • ขมิ้นชัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • สับปะรด 1/2 ลูก
  • มะละกอดิบ 1/2 ลูก
  • กุ้งขาว 10 ตัว
  • เนื้อปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 2 ถ้วย

ขั้นตอน

  1. ตำพริกแกงส้ม โดยนำพริกขี้หนูแห้งและสด กะปิย่าง หอมแดงไทยซอย ขมิ้นชัน ตำให้เข้ากัน ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนเดือด แล้วจึง แล้วใส่ลงในหม้อ
  2. ใส่สับปะรด มะละกอปลอกเปลือกหั่นพอดีคำ เมื่อมะละกอสุก ให้ใส่กุ้ง และเนื้อปลาลงไป
  3. เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

 

Source : 1

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

สูตรเมนู อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูไข่ รสชาติอร่อย คุณค่าทางอาหารสูง

7 อาหารคนท้องไตรมาส 2 สูตรเมนูยำแซ่บสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผัก สุดอร่อย ยิ่งกินเยอะ ยิ่งได้ประโยชน์!!

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

iamp

app info
get app banner