แจกสูตร เมนูแป้งตอติญ่า ทำง่าย ทำได้หลายเมนู ประโยชน์เพียบ !!

เมนูแป้งตอติญ่า เป็นอาหารที่สามารถนำมาประยุกต์ในการประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูมาก ๆ เลยนะคะ ช่วยเพิ่มความสนุกในการทานอาหาร และสนุกกับการทำเมนูแป้งตอติญ่าในหลาย ๆ รูปแบบ จะทำเป็นมื้อเบา ๆ หรือมื้อหนักอิ่มท้องก็ได้อีกด้วย รู้แบบนี้แล้ว เรามาลองทำความรู้จักแป้งตอติญ่า และมาดูสูตรเด็ดในการทำอาหารจากแป้งตอติญ่ากันค่ะ

ความเป็นมาของ เมนู แป้งตอติญ่า

แป้งตอติญ่าเป็นแป้งแผ่นบางประเภทหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีบดละเอียดหรือแป้งข้าวโพด จากนั้นนำไปนวดและอบ แป้งตอติญ่าที่เก่าแก่ที่สุดที่พบ มีอายุย้อนไปถึง 10,000 ปีก่อนคริสตกาล โดยทำจากข้าวโพดพื้นเมือง เป็นอาหารหลักของชาวแอซเท็กที่อาศัยอยู่ในอเมริกา แป้งตอติญ่ายังคงเป็นอาหารหลักในเม็กซิโกและอเมริกากลาง แต่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและที่อื่น ๆ ในโลก

วิธีทำแป้งตอติญ่า

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เตรียมชามขนาดใหญ่สำหรับผสมแป้ง นำแป้งอเนกประสงค์และเกลือผสมให้เข้ากันกับน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก
• จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน เติมแป้งหรือน้ำเล็กน้อยหากต้องการให้แป้งเนียน แล้วพักแป้ง 10 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน โรยแป้งบาง ๆ บนโต๊ะสำหรับนวดแป้ง รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมขนาด 7 นิ้ว
• ตั้งกระทะ และทาน้ำมันบาง ๆ สำหรับจี่แป้งตอติญ่า จี่แป้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นนำขึ้นเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : แจกสูตร!! 5 เมนูผักโขม แสนอร่อยน่าทาน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์ต่อร่างกายสุด ๆ

เมนูพิซซ่าตอติญ่า

วัตถุดิบ

• แป้งตอติญ่า
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (ซอสพิซซ่า)
• แฮม
• มอสซาเรล่าชีส
• มะเขือเทศหั่นแว่น
• พริกหวาน สีเขียว แดง เหลือง หั่นเต๋า

วิธีทำ

• จี่แป้งตอติญ่าให้หอม จากนั้นนำมาวางบนภาชนะสำหรับตกแต่งหน้าพิซซ่า
• ทาซอสพิซซ่า ตามด้วยแฮม มะเขือเทศ พริกหวาน สามารถเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบนะคะ ปิดท้ายด้วยชีสโรยบนหน้าพิซซ่า
• เอาเข้าเตาอบหรือหม้อทอด ใช้ไฟ 180 องศา อบประมาณ 5-7 นาที
• หลังจากอบเสร็จแล้วก็เสิร์ฟได้เลยค่ะ

เมนูแซนด์วิชตอติญ่า

วัตถุดิบ

• แป้งตอติญ่า
• เนื้อไก่ต้มฉีกเป็นเส้น ๆ
• ผักกาดหอม
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศหั่นแว่น
• ไข่ดาว หรือไข่คน ออมเล็ต ไข่ข้น ตามชอบ
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซอสพริก มัสตาร์ด

วิธีทำ

• จี่แป้งตอติญ่าให้หอม จากนั้นนำมาวางบนภาชนะสำหรับทำแซนด์วิช
• วางผักกาดหอมลงบนแป้งตอติญ่า ตามด้วยหอมใหญ่ มะเขือเทศ
• นำเนื้อไก่ฉีกมาวางบนผัก แล้วราดซอสตามชอบ จากนั้นห่อแป้งแล้วทานได้เลยค่ะ

ทาโก้เนื้อ

วัตถุดิบ

• แป้งตอติญ่า
• เนื้อวัวบด
• ผงทาโก้
• อะโวคาโด
• หอมแดง
• ผักชี
• ผักกาดแก้ว
• น้ำมะนาว
• เกลือ
• พริกไทย
• พริกหวานหั่นเต๋า
• น้ำมันมะกอก
• หอมใหญ่ซอย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• กระเทียม
• ซาวร์ครีม

วิธีทำ

• นำแป้งตอติญ่าไปทอดให้เป็นลักษณะครึ่งวงกลมตามรูปด้านบน ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ แล้วนำมาพักไว้
• ทำซอสซัลซ่า นำมะเขือเทศหั่นเต๋า หอมแดงซอย กระเทียมซอย ผักชีซอย ปรุงรสด้วย เกลือ พริกหวานหั่นเต๋า พริกไทย น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่มันมะกอกเล็กน้อย นำหอมใหญ่สับ กระเทียมสับลงไปผัดให้สุก ตามด้วยเนื้อบด ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงทาโก้ น้ำซุป จากนั้นให้เข้ากันจนน้ำงวด
• นำผักกาดแก้วมาวางบนแป้งตอติญ่าที่ทอดแล้ว ตามด้วยเนื้อผัด เนื้ออะโวคาโด ซอสซัลซ่า ซาวครีมก็เป็นอันเสร็จค่ะ ถ้าชอบทานชีสสามารถใส่เพิ่มได้นะคะ

เบอร์ริโต้ไก่

วัตถุดิบ

• แป้งตอติญ่า
• เนื้อไก่
• ข้าวสุก
• ถั่วแดงต้ม เป็นเม็ดหรือบดก็ได้ค่ะ
• ชีส
• ผงเบอร์ริต้า
• อะโวคาโด
• หอมแดง
• ผักชี
• น้ำมะนาว
• พริกหวานหั่นเต๋า
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• หอมใหญ่ซอย
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• กระเทียม
• ซาวครีม

วิธีทำ

• ทำซอสซัลซ่า นำมะเขือเทศหั่นเต๋า หอมแดงซอย กระเทียมซอย ผักชีซอย ปรุงรสด้วย  พริกหวานหั่นเต๋า เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• หมักเนื้อไก่ด้วยผงเบอร์ริโต้ เกลือ พริกไทย แล้วนำไปย่างจนสุก
• วางแผ่นแป้งตอติญ่าบนจาน ตามด้วยชีส แล้วนำไปจี่เพียงด้านเดียวให้ชีสละลาย จี่จนแป้งด้านล่างมีสีน้ำตาล
• นำกลับมาวางบนจาน นำเนื้อไก่มาฉีกวางบนชีส ตามด้วย ข้าว ถั่วแดง ซอสซัลซ่า อะโวคาโด และซาวครีม
• ม้วนแป้งห่อปิดหัวท้าย พร้อมเสิร์ฟค่ะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

แจกสูตร !! ข้าวขาหมู แสนอร่อย หนังเปื่อยนุ่ม ละลายในปาก หอมน้ำพะโล้

5 เมนูไส้กรอก สำหรับลูกน้อย อร่อย ทำง่าย อิ่มได้ทั้งมื้อเช้า และมื้อกลางวัน

เมนูโรตี ไอเดียแปลกใหม่ ชวนลูกเข้าครัวกับ เมนูสร้างสรรค์ อร่อยไม่ซ้ำใคร !!

ที่มา : 1 , tasteofhome