11 สูตรเมนู ผัดผักบุ้ง แจกสูตรเมนูผัดผักบุ้งง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้

ผัดผักบุ้ง ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ผักบุ้งนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง วันนี้ theAsianparent นำสูตรเมนูผัดผักบุ้ง มาแจก ส่วน เมนูผักบุ้ง จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

11 สูตร ผัดผักบุ้ง เมนูคุ้นหู เมนูผักบุ้ง วิธีการผัดผักบุ้ง ที่ใคร ๆ ก็ทำได้

1. วิธีการผัดผักบุ้ง เมนูผักบุ้ง สูตรผัดผักบุ้งปลากระป๋อง

ส่วนผสม : เมนูผักบุ้ง

• น้ำมันมะกอก Extra Light Virgin 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบุบ 3 กลีบ
• พริกจินดาบุบ 2 เม็ด
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• เกลือ หยิบมือ
• ผักบุ้ง 100 กรัม

วิธีทำ : เมนูผักบุ้ง

• สับกระเทียมให้ละเอียด นำกระเทียมไปผัดในกระทะที่ใส่น้ำมัน จนส่งกลิ่นหอม
• ใส่น้ำปลากระป๋อง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาล และเกลือตามชอบ
• นำเนื้อปลากระป๋องใส่ลงไป ขยี้เนื้อปลาเล็กน้อย เปิดไฟแรงแล้วนำผักบุ้งลงไปผัดเร็ว ๆ จนเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรอาหารเมนูผักสำหรับคุณแม่หลังคลอดพร้อมประโยชน์

2. วิธีการผัดผักบุ้ง สูตรผัดผักบุ้งกะปิหวาน เพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม ผัดผักบุ้ง :

• ผักบุ้ง ล้าง เด็ด 2 กำ
• พริกแดงจินดา 5 เม็ด
• กระเทียมจีน 4 กลีบ
• กะปิหวาน 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ตามใจชอบ
• น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ ผัดผักบุ้ง :

• ล้างผักบุ้งให้สะอาด ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ตำพริกกระเทียม กะปิ ซอสหอย น้ำตาล พริกไทย ลงไปในผักบุ้ง
• ตั้งน้ำมันร้อนจัด ใส่ผักบุ้งลงไปผัดแบบเร็ว ๆ คลุกให้เข้ากัน ไม่ควรผัดนานเพราะผักบุ้งจะเหี่ยว เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

3. เมนูผักบุ้ง สูตรผัดผักบุ้งใส่หมูสับ

ส่วนผสม : เมนูผักบุ้ง

• ผักบุ้ง 1.5 กำ
• หมูสับเล็กน้อย
• เต้าเจี้ยว เล็กน้อย
• พริกแดง 6 เม็ด
• น้ำเปล่า เล็กน้อย
• กระเทียมทุบ 5 กลีบใหญ่
• น้ำปลา 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย

วิธีทำ : เมนูผักบุ้ง

• สับพริกกระเทียมให้ละเอียด นำไปเจียวในกระทะจนหอม
• นำหมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่ผักบุ้ง
• ปรุงรส เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทรายตามใจชอบ
• เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

4. สูตรผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูดั้งเดิม

ส่วนผสม ผัดผักบุ้ง :

• ผักบุ้ง 250 กรัม
• กระเทียมบุบ 5 กลีบ
• พริกแดงจินดา/หรือพริกขี้หนู ตามชอบ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดผักบุ้ง :

• ตำพริกกระเทียมให้ละเอียด นำไปเจียวในกระทะ จากนั้นใส่ผักบุ้ง
• ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว น้ำตาล คลุกจนเข้ากัน หากรสชาติยังไม่ถูกใจสามารถปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ
• ผัดจนผักบุ้งสลด ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

5. สูตรผัดผักบุ้ง เมนูลูกน้อย เด็กกินได้

ส่วนผสม :

• ผักบุ้ง ซอยเป็นท่อน 1 มัด
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ​
• เนื้อสัตว์ 1 ถ้วย
• กระเทียมจีน 3 -​ 5 กลีบ
• น้ำมันผัด
• น้ำปลา 1 - 2 ช้อนโต๊ะ​

วิธีทำ :

• สับกระเทียมหยาบ ๆ ล้างผักบุ้งให้สะอาด นำกระเทียมไปเจียวในกระทะจนหอม
• ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด ใส่ผักบุ้ง ปรุงรสด้วย ซอยน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว น้ำตาล ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : รวม 30 เมนูไข่ อาหารเช้า เอาใจลูก กับสูตรเมนูไข่ง่าย ๆ

6. เมนูผักบุ้ง ผัดผักบุ้งกุ้งน้ำมันหอย

ส่วนผสม :

• กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 4 ตัว
• ผักบุ้ง 1 กำมือ
• น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม(สับหยาบๆ) 3 กลีบ
• พริกขี้หนูสด(ทุบพอแตก) 4 เม็ด
• น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ :

• หั่นผักบุ้งชิ้นพอดีคำ สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน นำกระเทียมไปเจียมกับน้ำมันจนส่งกลิ่นหอม ใส่กุ้ง พริกขี้หนูแดงทุบพอแตก
• ใส่ผักบุ้ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยไม่ให้แห้งจนเกินไป
• ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

7. สูตรผัดผักบุ้งเต้าเจี้ยวใส่ไข่

ส่วนผสม :

• ผักบุ้งจีน(หั่นแล้ว) 2 กำมือ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม(สับ) 3 กลีบ
• พริกแดงสด(หั่นครึ่ง) 5-6 เม็ด
• น้ำมันพืช

วิธีทำ :

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำกระเทียมสับละเอียดไปเจียวจนหอม
• ตอกไข่ไก่ลงไป คั่วจนไข่สุก ใส่ผักบุ้ง พริกแดงสด เต้าเจี้ยว ผักจนผักบุ้งสลด ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อย เมื่อเข้ากันแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

8. สูตรผัดผักบุ้งเส้น

ส่วนผสม :

• ผักบุ้งแก้ว หรือ ผักบุ้งน้ำ 1 กำ
• หมู 1 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เอาที่ชอบ)
• พริกแดง 2 - 3 เม็ด
• กระเทียม 5 - 6 กลีบ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (หมูมีมันแล้วอย่าใส่เยอะ)
• เครื่องปรุง (น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลทราย)

วิธีทำ :

• ตัดผักบุ้งตามปล้อง เอาข้อปล้องทิ้งไปเพราะช่วงนั้นจะแข็ง ผ่าผักบุ้งออกเป็น 4 - 6 เส้น เอาไปแช่แล้วล้างน้ำให้สะอาด
• ตำพริกกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำพริกกระเทียมลงไปผัด จากนั้นใส่หมูสับ ใส่เส้นผักบุ้ง คลุกจนเข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน ตัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

9. สูตรผัดผักบุ้งหมูกรอบ

ส่วนผสม :

• ผักบุ้งจีน 1/2 กำ
• พริกแห้งใหญ่ 4 เม็ด
• กระเทียมสับ 1 หยิบมือ
• หมูกรอบ 1/2 เส้น
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

• สับพริกกระเทียมให้ละเอียด หั่นหมูกรอบพอดีคำ
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำหมูกรอบลง และนำกระเทียมผัดกับหมูกรอบตนหอม ใส่ผักบุ้ง ตามด้วยพริกแห้ง
• เร่งไฟแรง ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ปรุงรสตามใจชอบ ชิมรสชาติจากนั้นปิดเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

10. สูตรผัดผักบุ้งหมูสับไข่เค็ม

ส่วนผสม :

• หมูสับ 100 กรัม
• ไข่เค็ม 1 ฟอง
• ต้นหอม ตามใจชอบ
• ซีอิ๊วขาว ตามใจชอบ
• น้ำตาลทราย ตามใจชอบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักบุ้ง ตามใจชอบ
• แครอท ตามใจชอบ
• พริกไทย ตามใจชอบ

วิธีทำ :

• ตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม นำหมูสับลงไปผัด เมื่อหมูเริ่มสุกพอดี ใส่ผักบุ้งและแครอทที่หั่นเตรียมไว้
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย
• ใส่ไข่เค็มลงไปผัด จนไข่แดงเค็มละลายกับน้ำ นำต้นหอมที่หั่นแล้วมาใส่ ใส่พริกลงไป คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 สุดยอดผักเรียกน้ำนม แม่หลังคลอดต้องมีติดบ้าน พร้อมตัวอย่างเมนูอร่อยเพิ่มน้ำนม

11. สูตรผัดผักบุ้งพริกแกงพะแนง

ส่วนผสม :

• ผักบุ้งไทยหั่นท่อนพอคำ 120 กรัม
• เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
• พริกแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย
• กะทิ 75 ซีซี
• ใบมะกรูดฉีก พอประมาณ
• พริกแดงจินดา 3 - 4 เม็ด
• น้ำมันพืช พอประมาณ
• น้ำสะอาด เล็กน้อย

วิธีทำ :

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนเดือด นำหมูลงไปผัด ใส่กะทิและพริกแดงตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
• ใส่ผักบุ้งที่หั่นแล้วลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
• ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมและปรุงรสตามใจชอบ
• ใส่ใบมะกรูด พริกแดงทุบพอแตก ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเพียงเท่านี้ก็ได้ผักบุ้งพริกแกงพะแนงกินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว

บทความที่เกี่ยวข้อง :

10 เมนู ฟรุตสลัด สำหรับเจ้าตัวเล็ก กินแล้วดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

รวมเมนูหลังคลอด บำรุงน้ำนม ลดน้ำหนัก พุงยุบ กินอะไรเพิ่มน้ำนม ให้ลูกได้รับสารอาหารเต็ม ๆ

ที่มา : cookpad