สูตรเด็ด! 5 เมนูไข่นกกระทา สำหรับลูกรัก อร่อย ทำง่าย ได้โปรตีนเต็ม ๆ

หากพูดถึง ‘เมนูไข่นกกระทา‘ หลาย ๆ คนอาจนึกถึงแซนด์วิช หรือเมนูสลัด ทราบไหมคะ ? ไข่นกกระทาสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่เพียงแค่นำไปทอด หรือประกอบอาหารอื่น ๆ เท่านั้น เพราะไข่นกกระทา มีขนาดเล็ก ทานง่าย และให้พลังงานมากกว่าไข่ไก่ ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่สามารถนำไข่ชนิดนี้ ไปทำอาหารให้ลูก ๆ ทานได้อย่างง่ายดาย สำหรับเมนูไข่นกกระทาที่แอดได้รวบรวมมาในวันนี้ บอกเลยว่าอร่อย ทำง่าย หลากหลาย และมีประโยชน์แน่นอนค่ะ จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูพร้อมกัน

ไข่นกกระทา คืออะไร ?

ไข่นกกระทา เป็นไข่ที่ได้ความนิยมรองมาจากไข่ไก่ และไข่เป็ด โดยมีลักษณะเด่นคือ มีขนาดที่เล็ก มีจุดแต้ม หรือลายประสีต่าง ๆ บนเปลือก ซึ่งเป็นสีตามธรรมชาติ ไข่ชนิดนี้ได้รับความนิยมทั้งทั่วโลกทั้งเอเชีย อเมริกาเหนือ และยุโรปตะวันตก ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นนั้น มักจะนำไข่นกกระทา มาใส่ในซูชิ เป็นทะมะโกะ เช่นเดียวกับในประเทศไทย และเวียดนาม มักจะนำไข่ชนิดนี้มาปรุงเป็นอาหารว่าง หรือส่วนประกอบในอาหารจานหลักนั่นเอง นอกจากนี้ไข่นกกระทายังให้พลังงานที่สูงมากกว่าไข่ไก่ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กในวัยเรียนที่ต้องการใช้พลังงาน และผู้ที่มีอายุไม่เกิน 35 ปี เพื่อสุขภาพที่ดี

ประโยชน์ของการรับประทานไข่นกกระทา

การรับประทานไข่นกกระทา ช่วยให้เราได้พลังงาน และคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อาทิ โปรตีน ไขมัน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และคอเลสเตอรอล เป็นต้น นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างความจำ และป้องกันโลหิตจางได้ดี จึงไม่แปลกใจเลยว่า เมนูไข่นกกระทานี้ เหมาะสำหรับเด็ก ๆ อย่างยิ่ง โดยประโยชน์ของการรับประทานไข่นกกระทานั้น มีดังนี้

• บำรุงสายตา
• ช่วยเสริมสร้างความจำ
• เพิ่มอัตราการเผาผลาญ
• ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
• ลดความไวของอาการแพ้
• ช่วยบำรุงผิวหนัง และเส้นผม
• ช่วยลดอาการของโรคซึมเศร้า
• ให้คอเลสเตอรอลที่ดีแก่ร่างกาย
• ช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
• เป็นแหล่งโภชนาการชั้นดีของหญิงตั้งครรภ์
• ช่วยปรับปรุงอาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศได้

บทความที่เกี่ยวข้อง : ลูกกินไข่ทุกวันได้ไหม เด็กควรกินไข่กี่ฟองต่อวัน

รวมสูตร เมนูไข่นกกระทา สำหรับลูกรัก

สำหรับสูตรเมนูไข่นกกระทาที่แอดได้รวบรวมมานั้น คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ อาจเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง เพื่อช่วยให้ลูกทานง่ายได้ยิ่งขึ้น หรือสามารถลดทอนส่วนผสมได้ตามชอบ เพื่อความอร่อย และสุขภาพที่ดีในการรับประทานเมนูนี้

ไข่นกกระทาลูกเขย

วัตถุดิบ ไข่นกกระทาลูกเขย : ไข่นกกระทาต้ม 40 ฟอง น้ำมะขามเปียก 1/3 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และหอมเจียว ตามชอบ

วิธีทำ ไข่นกกระทาลูกเขย :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำไข่นกกระทาลงไปทอดให้สีเหลืองกรอบ
2. ตั้งกระทะ เทน้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ลงไปเคี่ยวให้เหนียว จากนั้นพักทิ้งไว้
3. นำน้ำไข่ลูกเขยลงไปคลุกกับไข่ที่ทอดไว้
4. จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียว พร้อมรับประทาน

วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel

พะโล้โบราณไข่นกกระทา

วัตถุดิบ พะโล้โบราณไข่นกกระทา : ไข่นกกระทาต้ม 30 ฟอง ปีกบนไก่ 700 กรัม กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา รากผักชี 3 ราก น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ พะโล้โบราณไข่นกกระทา :

1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชีให้หยาบ นำไปพักไว้
2. ตั้งหม้อ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย และข้นกันดี จากนั้นใส่ดอกเกลือ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
4. ใส่ปีกบนไก่ และน้ำเปล่าลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ต้มจนปีกไก่สุก แล้วใส่ไข่นกกระทาลงไป ต้มจนไข่นกกระทาสุกดี
5. จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

ฉู่ฉี่ไข่นกกระทา

วัตถุดิบ ฉู่ฉี่ไข่นกกระทา :  ไข่นกกระทาต้ม 30 ฟอง พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1-2 กระป๋องเล็ก ใบมะกรูดซอย และพริกแดง

วิธีทำ ฉู่ฉี่ไข่นกกระทา :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำไข่นกกระทาลงไปทอดให้สุกดี
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาลงไป คนให้ส่วนผสมละลาย แล้วใส่ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นำไข่นกกระทาที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. จัดจาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : พี่ขวดพาเที่ยว

เกี๊ยวไข่นกกระทา

วัตถุดิบ เกี๊ยวไข่นกกระทา : ไข่นกกระทา 30 ลูก แป้งเกี๊ยว 20-30แผ่น น้ำมะขามเปียก 500 กรัม พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และผักชี ตามชอบ

วิธีทำ เกี๊ยวไข่นกกระทา :

1. ตั้งหม้อ เทน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
2. ใส่น้ำปลา และพริกป่น คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นใส่ผักชีลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไปพักไว้
3. เตรียมห่อเกี๊ยว วางแผ่นเกี๊ยว ใส่ไข่นกกระทา ห่อให้เป็นสี่เหลี่ยม ใช้น้ำทาเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน ทำจนครบ
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำเกี๊ยวทั้งหมดที่ห่อไว้ ลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดจาน ทานคู่กับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

ลูกชิ้นทอดไข่นกกระทา

วัตถุดิบ ลูกชิ้นทอดไข่นกกระทา :  ไข่นกกระทาต้ม 10 ฟอง หมูบด 150 กรัม หอมใหญ่สับ 1/4 ลูก ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย และน้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ ลูกชิ้นทอดไข่นกกระทา :

1. ตั้งกระทะ นำหอมใหญ่ลงไปผัดให้สุก พักทิ้งไว้
2. เตรียมภาชนะ ใส่หมูบด หอมใหญ่ และไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
3. นำหมูที่หมักเตรียมไว้ มาปั้นหุ้มกับไข่นกกระทาให้เป็นก้อนกลม ๆ จากนั้น นำไปพักไว้
4. นำลูกชิ้นที่ปั้นได้มาคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดจาน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ และมายองเนส เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel

เมนูไข่นกกระทา นอกจากจะอร่อย ทานง่าย และทำได้ไม่ยากแล้ว ยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ในวัยเรียนซึ่งต้องการพลังงานเป็นอย่างมาก รวมทั้งการรับประทานไข่นกกระทาเป็นประจำยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ดีด้วย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

5 เมนูไข่เค็ม สำหรับเด็ก ทำง่าย อร่อยถูกใจลูกน้อย

6 เมนูไข่ขาว !! สำหรับเด็ก ทำง่าย-ได้เร็ว ลูกชอบแน่นอน

5 เมนูไข่ต้ม เหมาะสำหรับเด็ก ทานง่าย ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

ที่มาข้อมูล : dailynews, LINE TODAY