เมนูเคาท์ดาวน์ เมนูครอบครัวอร่อยข้ามปี !

เคาท์ดาวน์นี้มีเมนูอร่อย ๆ กันหรือยังคะ ? และหากครอบครัวไหน ไม่รู้จะทำอะไรในวันปีใหม่นี้ วันนี้เราได้รวบรวม เมนูเคาท์ดาวน์ เมนูเด็ดวิธีทำแสนง่าย ต้อนรับวันปีใหม่มาฝากแล้ว จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย !

1. กรรเชียงปู น้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

กรรเชียงปูม้า 300 กรัม
พริกขี้หนูสวน 1/4 ถ้วย
กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ราก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีให้พอแหลก
ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ให้เข้ากัน
ใส่พริกลงไป ชิมรสชาติ แล้วตักใส่ถ้วย
จัดเรียงกรรเชียงปูม้านึ่งบนจาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

2. สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้ง

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

กุ้งสด 300 กรัม ปอกเปลือกไว้หาง
เส้นสปาเกตตี 300 กรัม
แครอทฝาน 50 กรัม
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง 1/4 ถ้วย หั่นแฉลบ
พริกหยวก 1/4 ถ้วย
กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 50 กรัม

ขั้นตอน

ต้มสปาเกตตี้ในน้ำเดือดจัด เหยาะน้ำมันมะกอกและใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอใกล้สุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ ๆ นำไปผัดกับน้ำมันจนหอม
ใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย
ใส่แครอท พริกไทยอ่อน พริกหยวก ผัดให้เข้ากัน
ใส่เส้นสปาเกตตี้ ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า คลุกเคล้าอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

3. ไก่อบกระเทียมพริกไทย

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

น่องไก่ติดสะโพก 600 กรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/2

ขั้นตอน

ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล
กระเทียมบุบหยาบ และพริกไทยบุบหยาบ พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
นำเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกเหลือง ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส 1 ชั่วโมง นำออกมาเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

4. ต้มส้มปลาทู

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ปลาทูสด 500 กรัม
น้ำส้มตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นเป็นท่อนทุบ 2 ต้น
กระเทียมบุบ 2 หัว
หอมแดงบุบ 3 หัว
ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
ขมิ้นปอกเปลือกบุบ 3 ท่อน
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำปลา
น้ำเปล่า 4 ถ้วย

ขั้นตอน

ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟแรง รอจนเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้นลงไป
เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำส้ม น้ำมะขามเปียก และซุปก้อนลงไป คนให้ละลาย
รอจนน้ำเดือดแรงแล้วใส่ปลาทูลงไป พอสุกแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

5. พาสต้าผัดกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

หอมใหญ่ 1/4 ถ้วย
กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่ง 180 กรัม หั่นเป็นท่อน
กุ้งขาว 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
เส้นพาสต้า 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

ต้มน้ำใส่เกลือ ลวกหน่อไม้ฝรั่งแล้วตักขึ้นพักไว้
ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มต่อจนสุก
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ โรยเกลือและพริกไทยลงบนกุ้ง นำกุ้งลงไปจี่ให้สุกดี แล้วพักไว้
ใส่เนยลงไปในกระทะ ใส่หอมใหญ่ และกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกแล้ว
ใส่เส้นพาสต้าลงไป ตามด้วยน้ำสต๊อกดาชิ โชยุ ผัดให้เข้ากันดี
ใส่กุ้ง เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

6. ปลากะพงนึ่งมะนาว

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ปลากะพง
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด
1 มะนาวหั่นแว่น
มะนาวหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
ข่าหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

นำปลากะพงมาขอดเกล็ดออกให้เกลี้ยง ผ่าท้องเอาพุงออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วบั้งตัวปลาทั้งสองข้าง
นำเกลือป่นมาทาให้ทั่วตัวปลา เพื่อลดกลิ่นคาว แล้วล้างน้ำอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบพอบุบหั่นท่อน และใบมะกรูด ใส่ยัดไปในพุงปลา
นำปลากะพงไปนึ่งในน้ำเดือด 15 นาที แล้วนำออกมา เทน้ำรอบ ๆ ตัวปลาทิ้งไป
ผสมน้ำยำ : นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ใส่ลงในถ้วยผสม คนให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ กระเทียมหั่นแว่น ผสมให้เข้ากันดี
เทน้ำยำราดบนตัวปลากะพงนึ่งให้ทั่ว แล้วโรยขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่น มะนาวหั่นแว่น บนตัวปลา
นำไปนึ่งต่ออีก 5 นาที แล้วยกลง พร้อมเสิร์ฟ

7. เกาเหลาซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 400 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
รากผักชี 1/4 ถ้วย หรือ 6 ราก
กระเทียมโทน 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกหมู 2 ถ้วย
ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
ผักชี 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

นำซี่โครงหมูอ่อนมาหั่นชิ้น ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำรากผักชี 3 ต้น มาโขลกกับกระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด พักไว้
นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ชามผสมรวมกัน (ยกเว้นน้ำตาลทรายแดงและเห็ดหอม) ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำซี่โครงหมูใส่ลงไปหมักในชามผสม คลุกให้ทั่ว แช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
ตั้งน้ำสต๊อก รอจนน้ำเดือด แล้วนำหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปในน้ำซุป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ค่อยใส่เห็ดหอมและรากผักชีที่เหลือลงไป เร่งไฟแรงขึ้น เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วเบาไฟอ่อนลง เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลาย เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จนหมูเปื่อยนุ่ม พร้อมเสิร์ฟ

8. ปีกไก่ทอดเกลือ

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ปีกไก่ (ปีกกลาง) 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ (โกกิ) 1 ถ้วย
น้ำมันปาล์ม หรือ น้ำมันถั่วเหลือง 2 ถ้วย สำหรับทอด

ขั้นตอน

นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด นำมีดหรือส้อม จิ้ม ตรงหนังไก่ให้ ทั่ว เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่
นำปีกไก่มาหมักกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกให้ทั่ว ปิดฝาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา หมักทิ้งไว้ 1 คืน หรือ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ก่อนลงทอด ให้คลุกด้วยผงแป้งโกกิ คลุกบาง ๆ แล้วตั้งกระทะ รอน้ำมันเดือด ค่อย ๆ นำปีกไก่ ลงทอดพร้อมกับลดไฟลงเหลือไฟกลาง รอให้ไก่ค่อย ๆ สุกจากข้างใน พลิกให้สุกทีละด้าน
พอหนังไก่เริ่มพองและเริ่มเหลือง ให้เร่งไฟแรง ทอดต่อ ประมาณ 3 นาที เพื่อรีดน้ำมันออกจากปีกไก่ ตักขึ้นพักบนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน

9. ไข่ตุ๋นอบชีส

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ไข่ไก่
แครอท หั่นลูกเต๋า
ข้าวสวย
นมจืด
เกลือ
มอสซาเรล่าชีส
พาสลีย์

ขั้นตอน

ตอกไข่ไก่ลงไปในถ้วย ตามด้วยนมจืด แครอท เกลือหนึ่งหยิบมือ มอสซาเรล่าชีสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมไข่เทลงบนข้าวสวย ไม่ต้องคน
นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
ใส่มอสซาเรล่าชีสลงไปให้เต็มถ้วย แล้วนึ่งต่ออีก 1 นาที

10. หอมใหญ่ทอด

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

หอมใหญ่ 2 ลูก
แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำมัน 1 ถ้วย สำหรับทอด

ขั้นตอน

นำหอมใหญ่มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นชิ้นไม่หนาหรือบางเกินไป
แกะหอมออกเป็นวง ๆ
นำแป้งทอดกรอบมาผสมน้ำเย็น คนให้แป้งละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งกระทะทอดหัวหอม ไฟอ่อน
นำหัวหอมที่หั่นไว้ มาชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง แล้วนำลงทอด
ใช้ไฟอ่อน ทอดจนแป้งกลายเป็นสีเหลืองทอง
นำกระดาษซับมันออก เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

11. ไก่ทอดสไตล์เกาหลี

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ปีกไก่ 400 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย
หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทย
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ขิง สับละเอียด
งาขาวคั่ว
เหล้าหวานญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักทิ้งไว้จนแห้งสนิท
โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วปีกไก่ จากนั้นนำไปชุบแป้งข้าวโพดให้ทั่ว แล้วนำปีกไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
ทำซอสโดยผสมหอมใหญ่สับ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว เหล้ามิริน น้ำตาลทรายแดง ผงกระเทียม และขิง
สับลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนเคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ปิดไฟ
ใส่แป้งข้าวโพดลงในถ้วย ตักส่วนผสมซอสใส่ลงไปคนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวและมีลักษณะเหนียว
นำไก่ที่ทอดไว้ไปชุบลงในน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำขึ้นมาซับน้ำมันให้แห้งสนิทแล้วนำไปชุบลงในส่วนผสมซอสให้ทั่ว โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

12. ชีสทอด

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ชีสแผ่น
แป้งสาลี
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง

ขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่
นำชีสออกจากตู้เย็น ชุบกับไข่ไก่ แล้วนำไปชุบแป้งสาลี ปิดท้ายด้วยชุบไข่ไก่อีกครั้ง
นำลงไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่วและหนาทั้งชิ้น
เตรียมน้ำมันสำหรับทอด เปิดไฟแรง ให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำชีสลงทอด พร้อมเสิร์ฟ

13. สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตเชค

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

โยเกิร์ตวานิลลา 8 ออนซ์
น้ำตาล 2 ช้อนชา
สตรอว์เบอร์รี่ 1 ถ้วย

ขั้นตอน

ใส่โยเกิร์ตวานิลลา น้ำตาล และสตรอว์เบอร์รี่ลงไปในเครื่องปั่น
ปั่นจนกว่าเนื้อจะเนียนเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

14. โอริโอ้นมสดปั่น

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

นมสด 150 มิลลิลิตร
นมข้นหวาน 2 ออนซ์
น้ำแข็ง 1.5 ถ้วย
โอริโอ้ 1/2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม
โอรีโอ้ สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

ผสมนมสดกับนมข้นหวานคนให้เข้ากัน
นำไปปั่นให้เป็นเนื้อเนียน
ใส่โอริโอ้ที่หักไว้ลงโถ และปั่นอีกครั้ง ประมาณ 5 วินาที ปิดเครื่อง และเทใส่แก้ว

15. สมูทตี้ ฮัลค์ จอมพลัง

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

ผักคะน้าต้มสุก 2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผักโขม 1 ถ้วย
อะโวคาโด 1/2 ถ้วย
กล้วย 1 ถ้วย
แอปเปิล 1 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ถ้วย
โยเกิร์ต 1 ถ้วย
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเครื่องปั่น แล้วค่อย ๆ เติมน้ำแข็งลงไป ปั่นจนกว่าเนื้อจะเนียนละเอียด

16. สมูทตี้แตงโม

เมนูเคาท์ดาวน์

ส่วนผสม

แตงโม 2 ถ้วย หั่นชิ้นเล็กแช่เย็น
สตรอว์เบอร์รี 1 ถ้วย
ส้มวาเลนเซีย 200 กรัม
น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน

ใส่แตงโม สตรอว์เบอร์รี่ ส้ม และน้ำแข็ง ลงโถปั่น
ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียน เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจจะสนใจ :

5 เมนูข้าวโพด สำหรับเด็ก เมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน

4 เมนูเส้นบะหมี่ หอม อร่อย มีประโยชน์สำหรับเด็ก

รวม! 12 เมนูข้าวยอดฮิต ที่แสนอร่อยและเหมาะสำหรับเด็ก ๆ

ที่มา : theasianparent

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Nanticha Phothatanapong

เมนูอาหารเมนูเคาท์ดาวน์

เรื่องแนะนำ