X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

รวมสูตรเด็ด เมนูกั้ง บอกเลยว่าคนรักกั้งห้ามพลาด !

บทความ 5 นาที
รวมสูตรเด็ด เมนูกั้ง บอกเลยว่าคนรักกั้งห้ามพลาด !

กั้ง อีกหนึ่งวัตถุดิบจากท้องทะเลที่หลายคนต้องตกหลุมรัก เนื่องจากกั้งมีความพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างไปจากสัตว์ทะเลชนิดอื่นและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยไม่แพ้ใครเลย วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ กั้ง ให้มากกว่าเดิม แล้วมาดูกันว่ามี เมนูกั้ง อะไรบ้างที่คนรักกั้งไม่ควรพลาด

 

เมนูกั้ง

กั้ง กับ กุ้ง แตกต่างกันอย่างไร ?

หลายคนอาจมีความสับสนกันระหว่าง กั้ง กับ กุ้ง เพราะด้วยรูปลักษณ์หน้าตาที่มีความคล้ายคลึงกัน แต่ต้องบอกเลยว่ารสชาติและความอร่อยนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แล้วเราจะมีวิธีการดูเพื่อแยกความแตกต่างนี้ได้อย่างไร วันนี้มาหาคำตอบไปพร้อมกันได้เลย

กั้ง มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Mantis Shrimp ถ้าอธิบายให้เข้าใจง่ายก็จะเปรียบเทียบได้ว่า กั้ง คือญาติสนิทของกุ้ง เพราะถูกจัดอยู่ในกลุ่มครัสตาเซียนหรือสัตว์น้ำจำพวกหนึ่งที่อาศัยอยู่ในท้องทะเล มีลักษณะภายนอกคล้ายกับกุ้งผสมตั๊กแตน ลำตัวมีรูปร่างแบนและแบ่งเป็นปล้องๆ หายใจด้วยเหงือกเหมือนกันกับกุ้ง อาศัยอยู่ในทะเลและโคลน หรือบริเวณปากแม่น้ำ 

บทความที่น่าสนใจ : 5 เมนูกุ้ง อร่อยได้ประโยชน์ ทำง่าย ๆ ถูกใจเจ้าตัวเล็ก !!

 

แจกสูตร 5 เมนูกั้ง เอาใจคนรักกั้งโดยเฉพาะ

กั้ง เป็นสัตว์ทะเลที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และการันตีได้ว่าทุกร้านอาหารทะเลจะต้องมี เมนูกั้ง ประกอบอยู่ในร้านด้วย แต่ถ้าหากว่าเรามีวัตถุดิบเองอยู่แล้วก็สามารถทำด้วยตัวเองได้ง่ายๆ โดยวันนี้เราจะมาแจกสูตร 5 เมนูกั้ง เพื่อให้คนรักกั้งได้นำไปทำตามกัน

 

1. กั้งทอดกระเทียม

เมนูกับแกล้มสุดคลาสสิกที่ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นเมนูทานเล่นก็ได้เช่นเดียวกัน และยิ่งเมื่อนำ กั้ง มาเป็นวัตถุดิบหลักแล้วจะช่วยยกระดับให้เมนูทอดกระเทียมอร่อยมากยิ่งขึ้น

 

วัตถุดิบ

  • กั้ง
  • พริกไทย
  • กระเทียม
  • น้ำตาล
  • ซอสปรุงรส
  • แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

  • ล้างทำความกั้งและแกะให้เป็นที่เรียบร้อย
  • นำกั้งมาวางใส่ภาชนะเพื่อปรุงส่วนผสม
  • ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล พริกไทย ซอสปรุงรส ลงไปแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  • โรยแป้งทอดกรอบแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
  • ตั้งกระทะแล้วนำกระเทียมลงไปทอดให้สีเหลืองกรอบแล้วนำออกมาพักไว้
  • นำกั้งที่หมักไว้ลงไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที
  • ระหว่างทอดพยายามเกลี่ยเพื่อไม่ให้กั้งติดกันและสุกได้ทั่วถึง
  • เมื่อกั้งมีสีเหลืองแล้วให้ตักขึ้นมาจากกระทะทันที
  • จัดจานให้เรียบร้อยแล้วโรยด้วยกระเทียมที่ทอดไว้

 

2. กั้งนึ่ง

เมนูนึ่งที่เหมือนจะธรรมดาแต่เมื่อนำกั้งไปนึ่งในระยะเวลาที่สมควรแล้วจะทำให้เนื้อของกั้งเด้งและแน่น แนะนำว่าควรทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดรับรองว่าจะช่วยเพิ่มความอร่อยได้แบบถึงใจ

 

วัตถุดิบ

  • กั้ง
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม
  • พริก
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • ผงชูรส
  • น้ำตาล

วิธีทำ

  • เริ่มต้นด้วยการทำน้ำจิ้มเพื่อทานคู่กับกั้งกันก่อน
  • ทุบกระเทียมและนำไปตำในครกพร้อมกับพริก
  • ตำให้ละเอียดแล้วเติมด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล และผงชูรส
  • ขั้นตอนการนึ่งให้นำข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดมาวางลงในหม้อนึ่ง
  • นำกั้งที่ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยมาวางเรียงในหม้ออย่างสวยงาม
  • ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 10 นาที หรือถ้าตัวกั้งเปลี่ยนเป็นสีส้มแล้วก็สามารถนำออกจากหม้อนึ่งได้ทันที
  • เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดรับรองอร่อยสุดๆ

 

3. ผัดกะเพรากั้ง

เมนูง่ายๆ สุดคลาสสิกที่มีอยู่ในร้านอาหารตามสั่งทุกร้าน แต่วันนี้เราจะมาเพิ่มความพิเศษให้เมนูกะเพรานี้ไม่ธรรมดาอีกต่อไป ด้วยการนำกั้งมาเป็นวัตถุดิบหลักและคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องกระเทียมและพริก ปิดท้ายด้วยการใส่ใบกะเพราที่ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนมาแต่ไกล แนะนำว่าควรทานกับข้าวสวยร้อนๆ และราดพริกน้ำปลาเพิ่มเข้าไปด้วย การันตีความอร่อยแน่นอน

 

วัตถุดิบ

  • กั้ง
  • ใบกะเพรา
  • กระเทียม
  • พริกแดงจินดา
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วดำหวาน

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดและแกะกั้งให้เรียบร้อย
  • ตั้งกระทะไฟกลางพร้อมเทน้ำมันพืชรอจนกว่าจะร้อน
  • ใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาสับหยาบลงไป ผัดจนให้เป็นสีเหลือง
  • ใส่กั้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย 
  • ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดต่อ
  • เมื่อทุกอย่างสุกแล้วตักลงใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

4. กั้งคั่วพริกเกลือ

ถ้าคุณเป็นคนชอบความเผ็ดร้อนเราขอแนะนำเมนูนี้เลย โดยส่วนผสมของพริก เกลือ และพริกไทยจะทำให้มีรสที่จัดจ้านมากยิ่งขึ้น เนื้อของกั้งที่มีความเด้งและแน่นก็จะซึมซับความเผ็ดร้อนนี้เข้าไปด้วย ทำให้กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างที่สุด

 

วัตถุดิบ

  • กั้ง
  • กระเทียม
  • พริกแดงจินดา
  • ต้นหอม
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำตาล

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดและแกะกั้งให้เรียบร้อย
  • นำพริกกับกระเทียมมาสับให้พอหยาบ
  • ตั้งกระทะแล้วนำกั้งที่แกะไว้ลงไปผัด
  • เมื่อเนื้อกั้งใกล้สุกแล้วให้ใส่กระเทียมลงไปผัดแล้วใช้ไฟกลาง
  • ผัดให้กั้งกับกระเทียมเข้ากันและมีกลิ่นหอม
  • หลังจากนั้นใส่พริกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย แล้วผัดต่อ
  • เมื่อผัดทุกอย่างเข้าที่แล้วให้โรยด้วยต้นหอมซอย
  • คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดเตาตักใส่จานพร้อมรับประทาน

 

5. กั้งดองน้ำปลา

สายดองน้ำปลาต้องไม่พลาด เชื่อว่าทุกคนคงจะเคยกินกุ้งดองน้ำปลา ปลาแซลมอนดองน้ำปลา หรือปูม้าดองน้ำปลากันมาบ้างแล้ว วันนี้เราอยากจะแนะนำกั้งดองน้ำปลาเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศมาลิ้มลองผิวสัมผัสความเด้งของเนื้อกั้งกันบ้าง รับรองว่าคุณอาจเปลี่ยนใจและยกให้กั้งกลายเป็นเมนูโปรดไปเลยก็ว่าได้

 

วัตถุดิบ

  • กั้ง
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำเชื่อม
  • น้ำปลา
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดและแกะกั้งให้เป็นที่เรียบร้อย
  • ล้างทำความสะอาดกั้งอีกครั้งด้วยน้ำโซดาและแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
  • เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้เทน้ำโซดาออกแล้วพักกั้งไว้
  • มาทำส่วนผสมของน้ำปลากวน เริ่มต้นด้วยเทน้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำเปล่า ลงไปในหม้อ
  • ตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ พอเริ่มร้อนแล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไป
  • เมื่อทุกอย่างละลายหมดแล้วให้ปิดไฟได้เลย
  • รอน้ำที่เคี่ยวให้หายร้อนดีแล้วเทใส่ภาชนะที่วางกั้งไว้
  • ปิดฝาและแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
  • เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วก็สามารถนำมาทานพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดได้เลย

 

 

บทความที่น่าสนใจ :

10 ร้านอาหารซีฟู้ด สดใหม่ จัดเต็ม เหมือนยกทะเลมาไว้ที่กรุงเทพ!

5 เมนูกุ้ง อร่อยได้ประโยชน์ ทำง่าย ๆ ถูกใจเจ้าตัวเล็ก !!

สูตรอาหาร “เมนูกุ้ง” อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจากกุ้ง ถูกใจคนทั้งบ้าน!

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • รวมสูตรเด็ด เมนูกั้ง บอกเลยว่าคนรักกั้งห้ามพลาด !
แชร์ :
  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • 6 เมนูเคลียร์ตู้เย็น เอาไว้ทำฉลองช่วงเทศกาลตรุษจีน ทำง่ายไม่เปลืองเงิน

    6 เมนูเคลียร์ตู้เย็น เอาไว้ทำฉลองช่วงเทศกาลตรุษจีน ทำง่ายไม่เปลืองเงิน

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • 6 เมนูเคลียร์ตู้เย็น เอาไว้ทำฉลองช่วงเทศกาลตรุษจีน ทำง่ายไม่เปลืองเงิน

    6 เมนูเคลียร์ตู้เย็น เอาไว้ทำฉลองช่วงเทศกาลตรุษจีน ทำง่ายไม่เปลืองเงิน

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ