สูตร นักเก็ตไก่ นี้จะทำให้คุณไม่อยากกลับไปซื้อนักเก็ตไก่แช่แข็งตามซุปเปอร์มาร์เก็ตอีก ลองลิ้มชิม นักเก็ตไก่ สูตรเด็ดสูตรนี้ วิธีทํานักเก็ตไก่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการหมักไปได้
เพื่อให้ได้นักเก็ต อร่อยที่สุด เราแนะนำให้คุณใช้วิธีทอด แต่ถ้าคุณอยากใช้เตาอบ เราก็ไม่มีปัญหา เพียงใส่น้ำมันลงไปคลุกเล็กน้อย ก็จะช่วยให้นักเก็ตไก่กรุบกรอบยิ่งขึ้น หรือคุณอาจจะลองเปลี่ยนสูตรหมัก เช่น ใส่ออริกาโนหรือใบไทม์สักครึ่งช้อนชา หรือเหยาะปาปริกา พริกป่น หรือซอสทาบาสโก เพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านขึ้นก็ได้
มาทำนักเก็ตไก่กัน !
เวลาเตรียม: 20 นาที + เวลาหมัก 4 ชั่วโมง (ตามความสะดวก)
เวลาปรุง: 12 นาที
เหมาะสำหรับ: เด็กทารกอายุ 9-12 เดือน และครอบครัว
ปริมาณเชิร์ฟ: สำหรับ 4 คน (สามารถแช่แข็งไว้รับประทานในภายหลังได้)
วิดีโอจาก : daddy cooking
เครื่องปรุงนักเก็ตไก่
- อกไก่ลอกหนัง ไม่ติดกระดูก 200 กรัม
- นมสด 100 มล. + 1 ช้อนโต๊ะสำหรับคลุก
- กระเทียมทุบ 1 หัว
- ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
- ข้าวพอง 45 กรัม
- เชดดาชีสขูดฝอย 15 กรัม
- พาร์เมอร์ซานชีสขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอด
- เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส
บทความที่เกี่ยวข้อง : 4 เมนูเส้นบะหมี่ หอม อร่อย มีประโยชน์สำหรับเด็ก
วิธีทำนักเก็ตไก่ โดยการทอด
- หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1.5 ซม. ใส่ไว้ในชาม
- ผสมนม กระเทียม ใบไทม์ น้ำมะนาว เกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย เข้าด้วยกัน (ส่วนผสมจะแยกชั้นกัน แต่ไม่ต้องกังวล) เทส่วนผสมใส่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดชาม หมักไก่ไว้ในตู้เย็น 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ตามความสะดวก)
- ใช้เครื่องปั่นอาหารปั่นข้าวพองให้ละเอียด 1-2 นาที จนกลายเป็นผงละเอียด
- เติมชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่จานใบใหญ่
- ตีไข่แยกไว้ในถ้วยใบเล็ก เติมนม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน และเทส่วนผสมใส่จานใบใหญ่อีกใบ
- นำไก่ที่หมักแล้วมาคลุกกับแป้งปรุงรสที่เตรียมไว้ จุ่มลงไปในไข่ และคลุกกับข้าวพองป่นให้ทั่ว
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ทอดนักเก็ตข้างละ 2-3 นาที จนเหลืองกรอบทั่ว นำขึ้นจากกระทะและซับน้ำมันออก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเซิร์ฟ
วิธีทำนักเก็ตไก่โดยใช้เตาอบ
- หากคุณต้องการอบแทนการทอด ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส/400 องศาฟาเรนไฮต์/แก๊ส 6/พัดลม 180 องศาเซลเซียส ลดน้ำมันเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ โดยเติมลงไปในส่วนผสมข้าวพองป่นและชีส 1 ช้อน ปั่นรวมกันในเครื่องปั่น (คุณอาจจะต้องหยุดคน 2-3 ครั้งเพราะน้ำมันอาจทำให้ส่วนผสมติดกันเป็นก้อน)
- ทาน้ำมันอีก 1 ช้อนที่เหลือลงบนแผ่นรองอบและไก่ วางไก่ลงบนถาดอบ
- อบ 15 นาที พลิกไก่ตอนครึ่งเวลา
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูไก่เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แนะนำเมนูอาหาร สำหรับทุกคนในครอบครัว
สำหรับการแช่แข็ง ให้วางไก่ที่คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยลงบนฟิล์มใสสำหรับห่ออาหาร ห่อทับด้วยแผ่นรองอบ 1 ชั้น ตามด้วยฟิล์มใสอีก 1 ชั้น และนำไปแช่จนแข็ง จากนั้นย้ายไก่ไปใส่กล่องสำหรับแช่แข็ง คุณสามารถปรุงไก่แช่แข็งได้ทันที โดยเผื่อเวลาปรุงเพิ่ม 1 นาทีสำหรับการทอด และ 3-4 นาที สำหรับการอบ
วิดีโอจาก : Khunjeab Channel By ป้าเจี๊ยบ
สูตรนักเก็ตไก่หม่าล่า
ส่วนผสม
- ไก่บดหรือไก่สับ 300 กรัม
- ซอสคนอร์ รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 – 4 กลีบ
- ผงหมาล่า (เผ็ดกลาง) 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมลงในไก่บด
- ตั้งไฟในน้ำร้อน พอน้ำมันร้อน ใช้ช้อนตักให้เป็นก้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ สวยงาม วางสะเด็ดน้ำมัน
- โรยผงหมาล่า เพิ่มรสชาติตามใจชอบ
- เตรียมข้าวใช้แม่พิมพ์ทำเป็นรูปต่าง ๆ ให้ดูน่ารับประทาน
- ตกแต่งด้วยสาหร่าย เพิ่มความสวยงาม
บทความที่น่าสนใจ
เมนู ไก่ทอด และวิธีทำ ไก่ทอดหลากสไตล์เมนูเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว
เมนูแซนวิชหัวหอมไก่ไข่ขาว ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล
เมนูไก่ ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล เมนูไก่สุดอร่อย!
ที่มา : wongnai
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
