อาหารเด็ก ก่อนวัยเรียน เป็นอาหารที่คุณแม่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เพราะก่อนที่พวกเข้าจะเข้าโรงเรียนนั้น คุณแม่ต้องปรับการกินของลูกให้หลากหลายมากขึ้น เพื่อทำความคุ้นเคยให้ลูกรับประทานอาหารแปลกใหม่ในโรงเรียนอนุบาล ดังนั้นคุณแม่ต้องหัดทำ เมนูใหม่ ๆ ให้ลูกเตรียมความพร้อมทั้งความอร่อยและไม่ลืมคุณค่าทางโภชนาการ เรามาดูกันว่าเด็กก่อนวัยเรียน ต้องการสารอาหารอะไร และเมนูแบบง่าย ๆ ที่คุณแม่สามารถทำได้มีอะไรบ้าง
อาหารเด็ก ก่อนวัยเรียน หลัก ๆ แล้วลูกต้องการอะไรบ้าง
เด็กต้องการพลังงาน
อาหารเด็ก ก่อนวัยเรียน ต้องมีปริมาณพลังงาน 1,300 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งพลังงานมาจาก ข้าว แป้ง ธัญพืช น้ำตาล ไขมัน
โปรตีนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต
ในอาหารแต่ละมื้อของเด็กก่อนวัยเรียน ต้องได้รับโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เช่นลูกมีน้ำหนัก 15-20 กิโลกรัม ควรได้รับโปรตีนวันละ 15-20 กรัม (เช่น ไข่ไก่ 1 ฟองมีโปรตัน 4-6 กรัม และ อกไก่ 100 กรัม มีโปรตีน 20-23 กรัม)
นมสด นมรสจืด
หนึ่งในอาหารเด็กก่อนวัยเรียนที่สำคัญคือ นม เด็ก ๆ ควรดื่มนมทุกวัน อย่างน้อยวันละ 1 กล่อง แต่ส่วนใหญ่ คุณแม่จะให้ลูกดื่มวันละ 2 กล่องหรือวันละ 500 มิลลิลิตร
อาหารเสริมธาตุเหล็ก
เพื่อความแข็งแรง ป้องการโรคโลหิตจางหรือเลือดไหลไม่หยุด คุณแม่ควรให้ลูก ๆ รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เช่น ตับหมู เลือด ผักสีเขียวเข้ม กะหล่ำปลี
ไขมันที่ดี ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
เด็กก่อนวัยเรียนมักจะถูกใจกับการกินขนม แต่ระวังเรื่องไขมัน ซึ่งเด็ก ๆ ควรได้รับไขมันไม่เกินร้อยละ 30 ของพลังงานทั้งหมด ต่อวัน (หรือเทียบเท่าน้ำมันพืช 6-8 ช้อนชา) เนื่องจากการได้รับไขมันมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดโรคอ้วนได้ ที่สำคัญควรหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันจากสัตว์ น้ำมันหมู กะทิ มาการีน เนย แต่ให้รับไขมันดีจาก ถั่ว อัลมอนด์ อะโวคาโด ดีกว่าค่ะ
เมนู อาหารเด็กก่อนวัยเรียน
ข้าวหมูอบ หรือ ข้าวไก่อบ
ข้าวอบแสนอร่อยเหมาะเป็นอาหารเด็กก่อนวัยเรียน เนื่องจากบ่อย ๆ ที่โรงเรียนอนุบาลจะเสิร์ฟเมนูนี้ให้เด็ก เพราะรสชาติอร่อย รับประทานง่าย สารอาหารครบ
สิ่งที่คุณแม่ต้องเตรียม
- เนื้อหมูสันในหรือสะโพกไก่หั่น 300 กรัม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- น้ำซุปหมูหรือน้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 2 ดอก แช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมกับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด (พริกไทยเม็ด ประมาณ 4-5 เม็ด)
- นำหมูหรือไก่ที่ล้างทำความสะอาดแล้วมาหมักกับเครื่องที่โขลกไว้
- เติมซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- นำเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่หมักได้ที่แล้ว ลงไปผัดกับเห็ดหอมในกระทะจนสุกด้วยไฟกลาง
- ตักข้าวสวยใส่ชามเซรามิกหรือหม้อดิน วางเนื้อสัตว์ที่ย่างแล้วลงด้านบนพร้อมเห็ดหอม
- เติมน้ำซุปลงไป ปิดฝา นำเข้าเตาอบด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกหอม
- ตกแต่งด้วยพริกหวานหรือสามารถเติมผักอื่นๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน แครอท แล้วจัดเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง: เมนูซุปเมนูอาหารเด็ก 1 ขวบ เพิ่มพัฒนาการสมอง ยิ่งกินยิ่งฉลาด
ไก่อบซอสเกาหลี
อาหารที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณลูกแน่นอน แนะนำให้คุณแม่เลือกซอสเกาหลีชนิดไม่เผ็ด รสชาติกลมกล่อมมาก เวลาปรุงให้ลดเกลือนิดหน่อย เพราะในซอสเกาหลีค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว
สิ่งที่คุณแม่ต้องเตรียม
- น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น
- ซอสเกาหลีไม่เผ็ด ½ ถ้วย
- เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดแชมปิยองหรือเห็นหอมสดลวก 100 กรัม
- ข้าวโพดอ่อนลวก 100 กรัม
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นนิดหน่อย
- พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
วิธีทำ
- หมักชิ้นไก่กับเกลือป่นและเนยสด 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- นำไก่ไปนาบกับกระทะโดยใช้ไฟกลางพอหอม พลิกไปมาจนผิวด้านนอกมีลักษณะตึง
- ใส่ซอสเกาหลีและน้ำเปล่าผสมและคนให้เข้ากัน
- นำไก่ลงไปในซอส แล้วนำไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ไก่สุกจนซอสเข้าเนื้อ
- เตรียมกระทะและใส่เนยสดที่เหลือไป พอเนยละลายให้ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม
- จากนั้นใส่ข้าวสวย โรยเกลือป่นเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำไก่อบซอสเคียงข้าวผัดกระเทียม ตกแต่งด้วยพริกหวานรับประทานคู่กับผักลวกต่างๆ
บทความที่เกี่ยวข้อง: อาหารเด็ก 2 ขวบ อาหารเส้น อาหารเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ!
ไข่ตุ๋นเพื่อนรัก
อาหารเด็ก แสนอร่อย เมนูไข่เป็นอาหารที่รับประทานง่าย สามารถทำได้หลายเมนู ยิ่งเป็นอาหารเด็กก่อนวัยเรียน สามารถเติมผักและเนื้อสัตว์ ผักสีต่าง ๆ ได้ให้เมนูของคุณแม่สนุกขึ้น
สิ่งที่คุณแม่ต้องเตรียม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำซุป ½ ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย หรือ 1 กล่อง
- เกลือปลายช้อนชา
- แครอทหั่นเต๋าซอยชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา
- ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา
- หัวหอมใหญ่ซอยชิ้นเล็ก 1 ช้อนชา
- ผักชีโรยหน้า
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ถ้วยตีกับนมให้เข้ากัน
- นำไข่ที่ตีกับนมมากรองในกระชอนตาถี่ ๆ เพื่อให้ไข่เนียน
- ใส่ผักทั้งหมดลงไปในไข่ ตอนนี้อย่าตีนะคะ ให้ค่อย ๆ ขน
- ตั้งน้ำให้เดือดในหม้อนึ่ง แล้วนำไข่ลงนึ่งไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
- ลองเอาส้อมจิ้มไข่ดูว่าใช้ได้หรือยัง ไม่มีน้ำไข่ติดขึ้นมา
- ยกลงแล้ว ตกแต่งด้วยผักชี
- นอกจากผักแล้วคุณแม่สามารถใส่หมูสับหรือปูอัดได้ค่ะ
กะเพราหมูสับไข่ดาว ไม่เผ็ด
เชื่อว่าคุณแม่หลายท่านกำลังหัดให้ลูกๆ ก่อนวัยเรียนรับประทานข้าวผัดกะเพราแน่นอน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังสอนให้พวกเขารู้จักพืชผักสมุนไพรและเป็นอาหารที่หารับประทานง่ายในโรงเรียนอีกด้วยค่ะ
สิ่งที่คุณแม่ต้องเตรียม
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียมโขลก 4-5 กลีบ
- กะเพราขาว 1-2 ต้น เด็ดเอาแต่ใบ
- น้ำซุปเล็กน้อย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- แตงกวา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่นำมันเล็กน้อย
- พอกระทะร้อนนำกระเทียมลงตามด้วยหมูสับ
- เมื่อผัดพอหมูได้ที่แล้วเติมน้ำเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียวอย่างละ 1 ช้อนชา
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัด 2 ทีแล้วตักใส่จาน
- จัดเสิร์ฟคู่กับ ไข่ดาว ข้าวสวย พร้อมแตงกวา
บทความที่เกี่ยวข้อง: เมนูปลาพัฒนาสมอง เมนูอาหารเด็ก 1 ขวบเพิ่มพัฒนาการสมอง ฉลาดยิ่งขึ้น
โจ๊กไข่ง่ายๆ ตามสไตล์คุณแม่
อาหารเด็ก ยามเช้าสำหรับเจ้าตัวน้อย แต่ปกติเมนูนี้สามารถรับประทานได้ทุกมื้อค่ะ ทำง่ายมาก แค่มีข้าวกับไข่ เตรียมผักที่มีประโยชน์เสริมวิตามินเข้าไป ก็เป็นเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ
สิ่งที่คุณแม่ต้องเตรียม
- ข้าวกล้องหรือข้าวสวยหุงสุก 1ถ้วย (คุณแม่สามารถหาซื้อข้าวตุ๋นอบแห้งได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต)
- น้ำซุป 2 ถ้วย
- ใบตำลึงต้มสุกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (เปลี่ยนเป็นผักโขมได้ค่ะ)
- ไข่ไก่สด 1 ฟอง
- ขิงซอย
- ต้นหอมผักชี
วิธีทำ
- นำข้าวกล้องหรือข้าวขาวที่หุงสุกแล้วมาต้มในน้ำซุปในหม้อด้วยไฟกลางลงไปทางอ่อน
- ใส่ผักตำลึงสับหรือผักโขมลงไป แล้วค่อย ๆ เคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นลดไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไป แล้วรีบคนไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันกับข้าว ระวังไข่จับเป็นก้อน
- เคี่ยวโจ๊กจนส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน หมั่นเติบน้ำซุปเรื่อย ๆ หากดูแล้วว่าจับเป็นก้อนเกินไป
- คุณแม่ลองชิมดูว่าข้าวนิ่มพอดีกับทุกอย่างหรือยัง
- ได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยแล้วโรยขิงซอยและต้นหอมผักชีซอย
- หากคุณแม่อยากเพิ่มความอร่อย สามารถทำเส้นหมีขาวทอดแล้วโรยหน้าได้ค่ะ
สารอาหารจากผักที่เหมาะกับเด็กก่อนวัยเรียนให้ประโยชน์อะไรบ้าง
อาหารเด็ก ก่อนวัยเรียน คือการพัฒนาการรับประทานอาหารให้หลากลายมากขึ้น ลูก ๆ จะได้รับประโยชน์จากวัตถุดิบใหม่ ๆ พร้อมเพิ่มพูนประโยชน์แก่ร่างกายในการเจริญเติบโต และช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมีภูมิต้านทานโรคต่อไป
- เนื้อไก่ เนื้อสัตว์ต่างๆ คือแหล่งรวมโปรตีนมากมาย ช่วยสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
- แครอท อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และ ฟอลคารินอล (Falcarinol) ที่ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง
- หัวหอมใหญ่ ผักประเภทหัวที่มีวิตามินซีสูง ช่วยรักษาโรคไข้หวัด และป้องกันโรคกระดูกพรุน
- มะเขือเทศ ช่วยลดและต้านโรคความดันโลหิตสูง บำรุงสายตา อีกทั้งมีวิตามินซีสูง ทำให้เด็ก ๆ ไม่เป็นหวัดง่าย
- ไข่ไก่ เด็กควรรับประทานทุกวัน เพราะมีโปรตีน ไขมันโอเมก้า 3 มีแร่ธาตุและวิตามินชนิดต่าง ๆ ช่วยบำรุงร่างกาย
- นมสด ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง และสร้างภูมิต้านทานโรคได้ดี
- ฟักทอง มีคาร์โบไฮเดรต กากใยสูง ช่วยการขับถ่าย อุดมด้วยวิตามินเอและช่วยบำรุงสายตา
- ข้าวกล้อง เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซิลีเนียม และแม็กนีเซียมช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคโลหิตจาง
- ผักชี ช่วยบำรุงสายตา ดีต่อบำรุงลำไส้และต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ผักตำลึง มีวิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยบำรุงผิวพรรณ
- ผักชี มีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่าง ช่วยบำรุงสายตา และช่วยบำรุงลำไส้ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ขิง มีธาตุเหล็ก ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยในการขับเหงื่อ บำรุงสายตาและบำรุงหัวใจให้แข็งแรง
- ใบกะเพรา ช่วยขับลมในกระเพาะ แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค และช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้
- เห็ดหอม ป้องกันหลอดโลหิตแดงแข็งตัวและเปราะง่าย ช่วยต่อต้านไวรัสได้หลายชนิด
- เกลือ อุดมด้วยสารไอโอดีนที่จำเป็นช่วยในด้านการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสมอง
บทความที่น่าสนใจ
รวม 7 อาหารเด็ก 1 ขวบ อาหารญี่ปุ่น เพิ่มพัฒนาการ อาหารอร่อยที่ลูกชอบ
รวมเมนู อาหารเด็ก 2 ขวบ อาหารว่าง รสชาติอร่อย กินง่าย ลูกชอบ!
เมนูไก่เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แนะนำเมนูอาหาร สำหรับทุกคนในครอบครัว