เจ้าขนม ไดฟูกุ นี่มันช่างหน้าตาน่าทานจริง ๆ เลยนะคะ อยากจะลองซื้อมากินก็หายากจริง ๆ แล้วทำไมเราไม่ลองทำเองดูล่ะคะ เพราะจริง ๆ แล้วการทำไดฟูกุนี่มันง่ายมากเลยค่ะ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำได้หลายรสชาติอีกด้วย เป็นขนมที่เด็ก ๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ใครได้ลองก็ต้องติดใจกันทุกคน อย่ารอช้า มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ
ที่มาของ ไดฟูกุ
ก่อนที่จะเรียกกันว่า ไดฟูกุ นั้นแต่เดิมขนมชนิดนี้ถูกเรียกว่า อุซึระโมจิ ซึ่งแปลว่า โมจินกกระทา ที่ได้ชื่อนี้เพราะมีขนาดใหญ่เหมือนนก ต่อมาในสมัยเอโดะ (ปีค.ศ. 1771) โมจิชนิดนี้ถูกทำให้เล็กลง มีไส้ที่ทำจากถั่วแดงกวนผสมน้ำตาลซึ่งทำได้อยู่ท้องมากขึ้น จึงเรียกกันว่า ฮะระฟุโตะโมจิ และ ไดฟูกุโมจิ แปลว่าโมจิที่ทำให้อิ่มจนท้องโต ต่อมาคนญี่ปุ่นก็ได้เปลี่ยนตัวคันจิที่แปลว่าอิ่มท้องเป็นคำว่าโชคดีแทน (ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า ฟูกุ แปลได้ทั้ง อิ่มท้อง และ โชคดี) ไดฟูกุโมจิ จึงแปลว่า ขนมแห่งความโชคดี
วิธีทำ ไดฟูกุ
ไดฟูกุถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี่
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- เนยเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแดงกวน
- น้ำตาลทรายแดง
- สตรอว์เบอร์รี่
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : แจกสูตร 4 ขนมที่ทำจาก แป้งข้าวเหนียว ทำง่าย แถมอร่อยอีกด้วย
วิธีทำ
- เตรียมไส้ถั่วแดง หลังจากทำความสะอาดถั่วแดงแล้วนำถั่วแดงมาแช่น้ำ 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มให้สุกแล้วพักไว้ให้เย็น
- นำถั่วแดงมาปั่นให้ละเอียด ผสมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย
- นำเนื้อถั่วแดงที่ปั่นจนได้ที่แล้วมากวนในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเนียน ไม่ติดกระทะ
- นำสตรอว์เบอร์รี่ไปแกะใบสีเขียวออกและล้างให้สะอาด พักไว้รอ
- นำถั่วแดงที่กวนเสร็จแล้วมาปั้นแล้วห่อสตรอว์เบอร์รี่แล้วพักไว้รอแป้ง
- นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับแป้งข้าวโพดตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและค่อย ๆ เติมน้ำลงไปจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วไปเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ รอบละ 2 นาที 2 รอบ
- เมื่อแป้งสุกแล้วจะมีความใสขึ้น จากนั้นนำมาตัดแบ่งในถาดที่มีแป้งข้าวเหนียวโรยไว้ และปั้นเป็นวงกลมจากนั้นกดให้แบน
- ห่อไส้ถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี่ด้วยแป้งให้เรียบร้อย เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะขนมไดฟูกุของเรา แป้งเหนียวนุ่ม ไส้ถั่วแดงหอมหวาน สตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำ ๆ แค่คิดก็ฟินแล้วค่า
ไดฟูกุช็อกโกแลต
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- ครีม 60 กรัม
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- เตรียมไส้ช็อกโกแลต นำดาร์กช็อกโกแลตและครีมมาใส่ชามแล้วนำชามไปวางบนหม้อน้ำร้อนจากนั้นคนให้ช็อกโกแลตละลายและเข้ากันดีกับครีม
- นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับแป้งข้าวโพดตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนชาและค่อย ๆ เติมน้ำลงไปจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วไปเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ รอบละ 2 นาที จำนวน 2 รอบ
- เมื่อแป้งสุกแล้วจะมีความใสขึ้น ให้นำมาตัดแบ่งในถาดที่มีแป้งข้าวเหนียวโรยไว้ และปั้นเป็นวงกลมจากนั้นกดให้แบน
- ห่อไส้ช็อกโกแลตด้วยแป้งช็อกโกแลตให้เรียบร้อย โรยด้วยผงโกโก้ให้สวยงาม เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ อร่อยเข้มข้นไปด้วยช็อกโกแลต
ไดฟุกุชาเขียว
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- เนยเค็ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแดงกวน
- น้ำตาลทรายแดง
- สตรอว์เบอร์รี่
วิธีทำ
- เตรียมไส้ถั่วแดง หลังจากทำความสะอาดถั่วแดงแล้วนำถั่วแดงมาแช่น้ำ 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มให้สุกแล้วพักไว้ให้เย็น
- นำถั่วแดงมาปั่นให้ละเอียด ผสมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย
- นำเนื้อถั่วแดงที่ปั่นจนได้ที่แล้วมากวนในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเนียน ไม่ติดกระทะ
- นำสตรอว์เบอร์รี่ไปแกะใบสีเขียวออกและล้างให้สะอาด พักไว้รอ
- นำถั่วแดงกวนที่เสร็จแล้วมาปั้นห่อสตรอว์เบอร์รี่แล้วพักไว้รอแป้ง
- นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับแป้งข้าวโพดตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัทฉะ 1 ช้อนชาและค่อย ๆ เติมน้ำลงไปจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วไปเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ รอบละ 2 นาที จำนวน 2 รอบ
- เมื่อแป้งสุกแล้วจะมีความใสขึ้น ให้นำมาตัดแบ่งในถาดที่มีแป้งข้าวเหนียวโรยไว้ และปั้นเป็นวงกลมจากนั้นกดให้แบน
- ห่อไส้ถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี่ด้วยแป้งมัทฉะให้เรียบร้อย เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ จริง ๆ วิธีทำก็เหมือนกับไดฟูกุแบบธรรมดา เพียงแค่เพิ่มผงมัทฉะเข้ามาให้แป้งมีความหอมชาและสีสวยมากยิ่งขึ้น
ขนมไดฟูกุที่แสนอร่อยนอกจากทำทานกันภายในครอบครัวแล้ว ยังสามารถทำขายสร้างรายได้ได้อีกด้วยนะคะ รับรองว่าทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวยแน่นอนค่า แล้วยังเป็นกิจกรรมที่เด็ก ๆ สามารถมาช่วยทำได้ด้วยนะคะ เป็นอีกกิจกรรมที่ช่วยเด็ก ๆ อยู่ห่างไกลจากหน้าจอด้วยค่ะ ข้อดีเยอะขนาดนี้แล้วต้องรีบทำตามแล้วนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 ของว่างอาหารคลีนทำง่าย ๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ แถมหน้าตายังมีความสวยงามอีกด้วย
ข้าวโพดหวานผัดเนย เมนูของว่างแสนอร่อย ทำง่าย ๆ อร่อยฟิน!
45 ชื่อลูกจาก อาหารญี่ปุ่น ชื่อน่ารัก สุดคาวาอี แค่ได้ยินก็เอ็นดูแล้ว !!
ที่มา : shopee , kyobashitea
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
