ไอเดียการกำจัดเศษอาหาร วันนี้เรานำคำแนะนำและไอเดียดีดี สำหรับสาวๆที่ชอบเข้าครัวหรือ เตรียมตัวเป็นแม่บ้าน ปัญหาขยะในบ้านจะถูกจัดการออกไปอย่างถูกวิธีแหละเหล่าเศษอาหารที่ดูไร้ค่าไม่มีประโยชน์ จริงๆแล้วสามารถมาต่อยอดไอเดียได้หลากหลายค่ะ จากการศึกษาใน สหรัฐอเมริกา เศษอาหารเป็นปัญหาร้ายแรง อันที่จริง กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ประมาณการว่า 30–40% ของอุปทานอาหารในสหรัฐอเมริกานั้นสูญเปล่าในแต่ละปี ดังนั้นวันนี้เรานำ ไอเดียการกำจัดเศษอาหาร มาฝากไม่ใช่แค่เพียงช่วยให้เศษอาหารได้ใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด แต่คุณยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยโลก ลดขยะเพื่อผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วยค่ะ
ขยะจากอาหารไม่เพียงแต่ทำให้ทรัพยากรธรรมชาติของเราหมดไป แต่ยังเพิ่มการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โชคดีที่เราทุกคนสามารถทำตามขั้นตอนต่างๆ เพื่อลดขยะอาหาร รวมถึงการวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า เรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ ที่ควรคำนึง ซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ และฝึกการจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสมนะคะ การใช้เศษอาหารแทนการทิ้งเป็นอีกวิธีง่ายๆ ในการลดขยะ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และประหยัดเงินได้ดีอีกด้วย ต่อไปนี้คือ ไอเดียการกำจัดเศษอาหาร 14 ข้อที่จะช่วยให้คุณใช้เศษอาหารของคุณหมดไปและนำมาทำให้เกิดประโยชน์อีกครั้งหนึ่งค่ะ
14 วิธีอย่างสร้างสรรค์ไอเดียการกำจัดเศษอาหาร
1. เปลือกแตงโมดอง
ไม่น่าเชื่อว่าช่วงหน้าร้อนที่เรากินแตงโมเพื่อคลายร้อน สิ่งนึงที่จะเป็นเศษอาหารกองโตนั่นก็คือเปลือกแตงโม แตงโมเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน แต่เปลือกมักถูกทิ้งไปเพื่อประโยชน์ของเนื้อหวานของผลไม้ อย่างไรก็ตาม เรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ ที่ควรรู้ คุณสามารถเก็บเปลือกแตงโมและดองไว้เป็นอาหารว่างที่กรุบกรอบและน่ารับประทาน เช่นเดียวกับการดองผักและผลไม้อื่นๆ คุณเคี่ยวเปลือกในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือจนนิ่ม จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน เมนูสร้างสรรค์กว่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในส่วนผสมได้ เช่น ขิง อบเชย พริกไทยหรือกานพลูเพิ่มลงไปได้ค่ะ
2. ลองทำน้ำซุปกระดูก
แทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำซุปกระดูกราคาแพงหรือผงผสม คุณสามารถทำน้ำซุปกระดูกเองที่บ้านได้ด้วยการประหยัดกระดูกที่เหลือจากเนื้อสัตว์ เพียงแค่ใส่กระดูกย่างลงในหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำจนกระดูกจุ่มลงไปจนสุด นำไปเคี่ยวและปิดฝา ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปโดยใช้ตะแกรงตาข่าย โอนไปยังขวดโหล และเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำซุปกระดูกไม่ได้เป็นเพียงทางเลือกที่อบอุ่นและผ่อนคลายสำหรับกาแฟหรือชาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป สตูว์ ไส้และน้ำเกรวี่รสชาติเยี่ยม
3. ทำขนมปังกรอบโดยใช้ขนมปังเก่า
หากคุณมีขนมปังที่เหม็นอับแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องโยนทิ้ง ลองใช้มันเพื่อทำขนมปังกรอบโฮมเมดแสนอร่อย ในการเริ่มต้น หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก เช่น ผงกระเทียม โรสแมรี่ พริกไทยดำ หรือผงหัวหอม จากนั้นจัดเรียงก้อนบนถาดแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 400 ° F (205 ° C) หรือจนกรอบและเป็นสีทอง ขนมปังกรอบโฮมเมดช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับสลัด ซุป และหม้อปรุงอาหารได้ดีเลยค่ะ
4. ผัดก้านผักใบเขียว
ผักใบเขียวอย่างคะน้าและกะหล่ำปลีมีลำต้นเป็นเส้นๆ ที่กินยากเรามักจะตัดส่วนนี้ทิ้ง อย่างไรก็ตาม แทนที่จะโยนทิ้ง เรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ คุณสามารถเก็บก้านต้นไว้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ นอกจากจะช่วยลดเศษอาหารแล้ว ก้านผักใบเขียวยังเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารอีกด้วย
5. ปลูกผักในน้ำ
ผักหลายชนิดสามารถปลูกใหม่ได้โดยการใส่ก้านลงไปในน้ำ ช่วยให้คุณประหยัดเงินในการซื้อของเพาะชำ พร้อมทั้งลดของเสีย กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และกระเทียมหอมทำงานได้ดีเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถปลูกผักอื่นๆ ได้หลากหลายเช่นกัน เพียงแค่ตัดส่วนล่างของก้านแล้ววางลงในชามตื้นที่มีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมราก แม้ว่าอาจต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าจะเห็นการเติบโตที่สำคัญ แต่คุณจะเริ่มสังเกตเห็นความคืบหน้าภายในสองสามวันแน่นอนค่ะ
บทความประกอบ :6 ไอเดียปลูกผักสวนครัวแนวตั้งสำหรับคุณแม่บ้านแคบ
6. เก็บใบของหัวบีท แครอท และหัวไชเท้า
คนส่วนใหญ่ละทิ้งผักใบเขียวที่งอกจากผักที่มีราก เช่น หัวบีต แครอท และหัวไชเท้า ผักใบเขียวเหล่านี้ไม่เพียงแต่กินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวอื่น ๆ ในสูตรต่างๆ ได้มากมาย ลองผัดใบเพื่อทำกับข้าวง่ายๆ หรือใส่ในสลัด ซุป เพสโต้ ดูนะคะ
7. ทำน้ำสต๊อกผัก
วิธีหนึ่งที่ดีที่สุดเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ ในการใช้ส่วนตัดแต่งผักคือการทำสต็อกผักของคุณเอง มันง่ายที่จะทำ เพียงใส่เศษผักลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำ เติมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียมหรือพริกไทย นำไปต้ม และเคี่ยวเป็นเวลา 20-30 นาที ถัดไป กรองน้ำซุปโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียด โอนไปยังภาชนะ และแช่แข็งหรือแช่เย็น คุณสามารถใช้สต็อกผักแบบโฮมเมดเพื่อปรุงพาสต้าหรือธัญพืช หรือเพิ่มลงในซุปและสตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติ
8. ใช้กากกาแฟเป็นปุ๋ย
กากกาแฟทำให้เป็นปุ๋ยธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชและเติมสารอินทรีย์ลงในดินเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังช่วยดึงดูดไส้เดือนในขณะที่ปรับปรุงการกักเก็บน้ำและการระบายน้ำในสวนของคุณ ในการใช้กากกาแฟเป็นปุ๋ย ให้โรยไว้รอบๆ ต้นพืชโดยตรงหรือคราดลงในดิน 2-3 นิ้วบน ระวังอย่าลงน้ำหรือเติมมากเกินไป เนื่องจากดินอาจจับตัวเป็นก้อนและป้องกันไม่ให้น้ำไหลลงสู่ดินค่ะ
บทความประกอบ : คาเฟอีน เช็คอาการติดกาแฟ ดื่มกาแฟทุกวัน เรียกว่าเสพติดหรือยัง ?
9. นำสมุนไพรที่เหลือแช่แข็ง
ครั้งต่อไปที่คุณมีสมุนไพรสดในมือที่คุณไม่ต้องการใช้มันแล้ว อย่าเพิ่งทิ้งค่ะ ให้แช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังแทนที่จะทิ้ง เริ่มต้นด้วยการล้างสมุนไพรให้สะอาด นำก้านออกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ถัดไป เพิ่มลงในถาดน้ำแข็ง ปิดด้วยน้ำ และแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำลูกบาศก์ออกแล้วเก็บไว้ในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้สมุนไพรแล้ว ให้นำก้อนมาใส่ในชามเล็กๆ รอจนน้ำละลาย จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและซับสมุนไพรให้แห้ง เรื่องเกี่ยวกับสุขภาพที่ควรรู้
10. ตีแยมเปลือกผลไม้
แทนที่จะโยนเปลือกผลไม้อย่างแอปเปิ้ลหรือส้ม คุณสามารถเก็บไว้ทำแยมเปลือกผลไม้แสนอร่อยได้ง่ายๆ เพียงแค่ต้มเปลือกในน้ำเป็นเวลา 25-30 นาที กรองเปลือก และต้มของเหลวด้วยความร้อนสูงกับน้ำตาลและน้ำมะนาวก่อนเทลงในขวดหรือกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมเปลือกผลไม้เป็นท็อปปิ้งแสนอร่อยทำให้มีความกรุบกรอบอร่อยมากกว่าเดิม และเพิ่มเติมในเมนูได้หลากหลาย ใช้สำหรับพุดดิ้งเจีย ชามโยเกิร์ต และของหวานเพื่อสุขภาพอื่นๆได้ดีเยี่ยมค่ะ
11. เก็บเปลือกส้มไว้เป็นน้ำหอมปรับอากาศ
เปลือกส้มช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับอากาศแบบโฮมเมดเพราะดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ ทางเลือกหนึ่ง DIY คือการตักเนื้อออกจากผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะนาว หรือส้ม แล้วเติมเปลือกด้วยส่วนผสมของเกลือทะเล สมุนไพร และน้ำมันหอมระเหย คุณยังสามารถเคี่ยวเปลือกส้มด้วยน้ำและเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือกานพลู เพื่อทำให้ห้องครัวของคุณสดชื่นขึ้นในทันที
12. ทำซอสจากไขมันเบคอน
Suet เป็นไขมันสัตว์ชนิดหนึ่งที่มักใช้ในเครื่องให้อาหารนกเพื่อช่วยให้นกอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อเค้กซูเอ็ทสำหรับให้อาหารนกได้ คุณยังสามารถทำขนมกินเองที่บ้านได้ด้วยการรีไซเคิลเศษเนื้อที่เหลือจากเบคอนหรือหมู เรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ ที่ควรคำนึงถึง เพียงกรองน้ำหยดที่เหลือโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อน หากคุณเลือก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น เนยถั่ว ถั่วไม่ใส่เกลือ หรือผลไม้แห้ง เพื่อดึงดูดนกจำนวนมากขึ้นในกรณีที่ทำเป็นอาหารสัตว์เลี้ยงนะคะ
13. แช่แข็งซอสมะเขือเทศที่เหลือ
สูตรอาหารส่วนมากของทางตะวันออกเน้นการใช้ซอสมะเขือเทศ แต่บางครั้งเราก็ทานซอสมะเขือเทศไม่หมด ลองใช้ไอเดียนี้ดูค่ะ ให้วางมะเขือเทศในปริมาณที่น้อยมาก ดังนั้นจึงมักเหลือเพียงเล็กน้อยในถ้วย แทนที่จะโยนทิ้ง คุณสามารถแช่แข็งวางมะเขือเทศที่เหลือเพื่อยืดอายุการเก็บได้ในการเริ่มต้น ให้ใช้ช้อนเล็กๆ ตักซอสมะเขือเทศลงบนถาดรองอบที่มีเส้นและแช่แข็งจนแข็งตัว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง นำช้อนตักใส่ถุงพลาสติกและแช่แข็งไว้ได้นานถึง 3 เดือน จนกว่าคุณจะพร้อมใช้มันอีกครั้งค่ะ
14. ลองทำปุ๋ยหมัก
การทำปุ๋ยหมักเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เศษอาหารโดยไม่ทำให้เกิดขยะ มันเกี่ยวข้องกับการรวบรวมวัสดุอินทรีย์ที่เหลือจากห้องครัวหรือสวนของคุณ เช่น การตัดแต่งผักและผลไม้ เปลือกไข่ กากกาแฟ ดอกไม้ และใบไม้ เมื่อเรื่องนี้เน่าเปื่อย มันจะสร้างปุ๋ยหมักที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งจะช่วยเสริมคุณค่าของดินและส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช คุณสามารถทำปุ๋ยหมักในสวนหลังบ้านหรือในร่มโดยใช้อุปกรณ์ทำปุ๋ยหมักในครัว หลายๆ เมืองยังมีโปรแกรมทำปุ๋ยหมักหรือถังขยะในท้องถิ่นซึ่งคุณสามารถนำเศษขยะไปทิ้งได้
เศษอาหารเป็นปัญหาร้ายแรงทั่วโลก โชคดีที่มีหลายวิธีที่จะใช้เศษอาหารของคุณเพื่อช่วยลดเศษอาหารและกลายเป็นผู้บริโภคที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ลองทดลองกับตัวเลือกสองสามตัวเลือกข้างต้นเพื่อประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย ในขณะเดียวกันก็ฝึกการรักษาสิ่งแวดล้อมในระยะยาวได้ดีค่ะ
ที่มา: 1
บทความประกอบ :
สารพัดประโยชน์จากเศษอาหาร ที่คุณแม่บ้านห้ามพลาด !!
หมดกังวลเรื่องกลิ่นเหม็น! 10 วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นในตู้เย็น ดับกลิ่นตู้เย็น
จัดห้องครัวอย่างมีประสิทธิภาพ 6 เคล็ดลับง่ายๆ ครัวสะอาดช่วง COVID-19