ตู้เย็นไม่มีที่เก็บของแล้ว มีแต่ผัก เนื้อ ที่ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี พอดีเลยวันนี้เรามี เมนูเคลียร์ตู้เย็น มานำเสนอให้ แก้ปัญหาคนกลัวของเสียคาตู้เย็น อยู่บ้านว่าง ๆ ก็หยิบมาทำตาม ไม่เสียเปล่าแน่นอน อร่อยด้วย
6 เมนูเคลียร์ตู้เย็น ทำได้ทุกเวลาที่ต้องการ
เมื่อของกินเต็มตู้เย็น วัตถุดิบมากมายที่ใช้ไม่หมด เก็บไว้นานกว่านี้ก็กลัวเสีย เราจึงมีเมนูแนะนำมาฝากกัน โดยจะเน้นที่ความง่ายในการทำ ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบที่ใช้มีความยืดหยุ่น ยิ่งช่วงตรุษจีนเทศกาลใหญ่แบบนี้ อยากทำมื้ออาหารกันเองก็ทำได้เลย ใครที่กำลังมองหาเมนูเคลียร์ตู้เย็นอยู่ มาดูกันว่าวันนี้เรามีเมนูอะไรมาแนะนำบ้าง
บทความที่เกี่ยวข้อง : เช็กอิน 10 ร้านอาหารจีน รสชาติต้นตำหรับ อร่อยเลิศรส จนต้องไปโดน !
1. ผัดกะเพราหมูยอ / อกไก่
วัตถุดิบ : น้ำมัน, หมูยอ, อกไก่ต้ม, กระเทียม, ผงผัดกะเพรา และน้ำสะอาด
วิธีการทำ
- เริ่มจากสับกระเทียมไทยประมาณ 4 กลีบ แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- จากนั้นให้มาหั่นหมูยอ และอกไก่ต้มที่เหลือ (ใช้เนื้อประเภทอื่นที่มีในตู้เย็นแทนได้) หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วผัดรวมกันกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ จากนั้นค่อยใส่ผงผัดกะเพรา แล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยให้ผัดกะเพราไม่แห้งแล้วผัดต่อ จากนั้นตามด้วยใส่ผักที่มีเหลือในตู้เย็นตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ เสร็จแล้วตักใส่จานทานคู่กับข้าวสวยได้เลย
วิดีโอจาก : เชฟแว่น and มนุษย์เมีย
2. ยำขนมจีนปลาร้ากุ้งสดกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ : กุ้ง, พริกป่นคั่ว, ขนมจีน, น้ำปลาร้า, น้ำปลา, กะหล่ำปลีลวก, ผักชีฝรั่งซอย, หอมแดงซอย และผักชีซอย
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดก่อน ใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อให้ผักเขียวสด ลวกเสร็จให้เดียวเอาขึ้นใส่น้ำเย็นให้ผักกรอบ
- จากนั้นให้ทำการนึ่งขนมจีน และลวกกุ้งเตรียมเอาไว้
- วิธีการทำน้ำยำ เริ่มจากผสมน้ำปลา, น้ำปลาร้า และพริกป่นคลุกให้เข้าด้วยกัน ขั้นตอนนี้สามารถเติมน้ำเชื่อม หรือน้ำตาลปี๊บได้ ปรุงรสตามใจชอบแล้วคลุกต่อ
- เมื่อคลุกจนเข้ากันแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่ง และผักชีที่ซอยเตรียมไว้ลงไปถือเป็นอันเสร็จ พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
3. ผัดซีอิ๊วหมูทอด
วัตถุดิบ : หมูทอด หรือเนื้ออื่น ๆ ที่เหลือในตู้เย็น, หมี่ขาว, น้ำมัน, น้ำตาล, กระเทียม, คะน้า, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, ไข่ และน้ำมันหอย
วิธีการทำ
- เริ่มจากการทำความสะอาดวัตถุดิบ ล้างผัก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กระเทียมสับให้ละเอียด และนำหมี่ขาวไปล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้
- เริ่มตั้งกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่หมูทอดลงไป แล้วใส่หมี่ขาวที่เตรียมไว้ตามลงไป จากนั้นใส่เครื่องปรุง แล้วผัดต่อ
- ใส่ไข่ลงไป แล้วผัดต่อให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยใส่ผักคะน้า ผัดต่อให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามใจชอบ เสร็จแล้วก็พร้อมรับประทาน
บทความที่เกี่ยวข้อง : ไม่อยากซวยต้องเลี่ยง! 10 ข้อห้ามวันตรุษจีน 2023 ไม่ควรทำวันตรุษจีน !
วิดีโอจาก : กินได้อร่อยด้วย
4. เต้าหู้หมูสับห่อสาหร่าย
วัตถุดิบ : ผักกาดขาว, พริกไทย, แครอท, สาหร่าย, หอมหัวใหญ่, กระเทียมสับ, ต้นหอม, ผักชี, หมูสับ และเต้าหู้ไข่
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อน ด้วยการล้างผักให้สะอาด 2 ครั้ง
- ขั้นตอนเตรียมห่อสาหร่าย เริ่มจากให้หั่นเต้าหู้หลอดเป็นเส้นยาว วัดให้เท่ากับความกว้างของสาหร่ายที่นำมาห่อ และเหยาะพริกไทยในหมูสับที่เตรียมไว้เล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
- วางสาหร่ายเป็นแนวตั้ง แล้วตามด้วยวางหมูสับบนสาหร่าย แล้วแผ่บาง ๆ ประมาณครึ่งแผ่น ตามด้วยวางเต้าหู้ไข่ลงไปตรงกลางหมูสับ จากนั้นให้ค่อย ๆ ม้วนสาหร่ายเตรียมไว้
- ต่อมาตั้งหม้อใช้ไฟแรง ใส่น้ำสะอาดสำหรับต้มซุปลงไป ใส่แครอทลง และหอมหัวใหญ่ลงไปก่อน รอให้ผักถูกต้มจนสุกแล้ว ลองชิมน้ำซุปจะมีรสหวาน
- ใส่ผักกาดขาวลงไป ปิดฝาหม้อ รอจนกว่าผักจะสุก เมื่อสุกแล้วให้วางสาหร่ายที่ห่อแล้วลงไปในหม้อ แล้วปิดฝาอีกครั้ง รอจนหมูสับสุก
- เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้โรยผักชี และต้นหอม ตามลงไป ชิมและปรุงรสตามใจชอบ เมื่อได้รสที่ต้องการแล้วก็ตักมาประทานคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ หรือทานคู่กับข้าวสวยได้เลย
วิดีโอจาก : cpbrand thailand
5. สุกี้แห้งผักรวม
วัตถุดิบ : ผักบุ้ง, ผักกาดขาว, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, ผงปรุงรส, ขึ้นฉ่าย, พริกสด, เนื้อสัตว์ในตู้เย็น, กระเทียม, หมูหมัก (ถ้ามี), วุ้นเส้น และไข่ไก่
วิธีการทำ
- นำเนื้อหมูหมักใส่ถ้วย แล้วตอกไข่ลงไปคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้แล้วไปล้างผักทั้งหมดให้สะอาด แล้วหั่นผักเตรียมทิ้งไว้
- ต่อมาให้ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนได้ที่ ก็ทำการบุบกระเทียมใส่ลงใน แล้วใส่เนื้อหมูหมักที่เตรียมเอาไว้ลงไป ผัดจนกว่าเนื้อหมูจะพอสุก
- ต่อมาให้นำผักมาใส่ตามลงไป แล้วผัดจนกว่าผักเริ่มสุกดี แล้วค่อยใส่วุ้นเส้น จากนั้นผัดให้พอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล, ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว ผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ชิมรส และปรุงตามใจชอบ เสร็จแล้วก็ตักใส่จานทานได้เลย
วิดีโอจาก : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
6. ต้มยำปลาทู
วัตถุดิบ : ปลาทู, เครื่องต้มยำ, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, พริกแดง, ต้นหอม, มะนาว และมะเขือเทศ
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการตั้งน้ำ แล้วใส่ข่าตะไคร้ ตามด้วยพริกตำ รอจนกว่าน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ปลาทู, มะเขือเทศ, ต้นหอม และใบมะกรูดลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
- รอจนกว่ามะเขือเทศจะสุก จากนั้นปิดไฟ แล้วค่อยใส่น้ำมะนาว ปรุงรสตามใจชอบ ถือเป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้ว
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
เมนูที่เราหยิบยกมาแนะนำนั้น สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามใจชอบ ให้เหมาะสมกับของที่เหลืออยู่ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อ หรือผักชิดที่เราแนะนำเสมอไป แต่ต้องมั่นใจว่าวัตถุดิบที่นำมาจะยังไม่เสีย และต้องปรุงสุกสะอาดทุกเมนูด้วยนะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูเส้นหมี่ อร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้าน ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน
50 เมนูสุดประหยัด ทำง่าย อร่อย ได้ประโยชน์ครบ ราคาหลักสิบ !!
10 เมนูอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนัก ทำกินง่าย หาซื้อสะดวก แคลต่ำ ไม่ต้องกลัวอ้วน
ที่มา : 1