สูตรเด็ด เมนูแกงไก่ กับเคล็ดลับง่าย ๆ เสริฟคู่กับอะไรก็อร่อย

เมนูแกงไก่ นับว่าเป็นเมนูอาหารที่คู่กับคนไทยอีกหนึ่งเมนู เพราะนอกจากจะมีรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของไทย ทั้งความนัวจากกะทิ ความเผ็ด และรสชาดของความหวานมันเค็ม ที่อร่อยอย่างลงตัว อีกทั้งเรายังสามารถประยุกต์ เมนูแกงไก่ ที่แสนอร่อย โดยการใส่วัตถุดิบเพิ่มเติมเข้าไป ก็สามารถจัดสรรเมนู ได้อีกมากมายจนคุณต้องตะลึง

เมนูแกงไก่ ใส่มะเขือ

วิดีโอจาก: TidReview

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. สะโพกไก่หั่นชิ้น 1,000 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
3. มะเขือเปราะ 7 ลูก
4. มะเขือพวง 20 กรัม
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
7. ใบโหรพา 2-3 ต้น
8. ใบมะกรูด 3 ใบ
9. พริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง

แกงไก่ใส่มะเขือสูตรไม่ใส่กะทิ

วิดีโอจาก: ทำกินเอง

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. สะโพกไก่หั่นชิ้น 1,000 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
3. มะเขือเปราะ 7 ลูก
4. มะเขือพวง 20 กรัม
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
7. ใบโหรพา 2-3 ต้น
8. ใบมะกรูด 3 ใบ
9. พริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง
10. น้ำเปล่า

วิธีการทำ

1. นำไก่ที่เตรียมเอาไว้ มาสับให้ได้ชิ้นตามต้องการ
2. นำมะเขือเปราะ มาหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นเฉียงพริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง ฉีกใบมะกรูดออกจากก้าน แกะมะเขือพวงออกมา แล้วนำไปล้างให้สะอาด
3. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงกระทะ รอจนน้ำมันร้อน แล้วจึงใส่พริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน
4. จากนั้นให้ใส่ไก่สับที่เตรียมเอาไว้ ผัดกับพริกแกงให้ทั่ว จากนั้นจึงใส่ใบมะกรูดตามลงไป ผัดให้สุก
5. เทน้ำลงไปให้ท่วม รอจนน้ำเดือด
6. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง
7. ใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นรอให้เดือด
8. ใส่พริกชี้ฟ้าที่เตรียมเอาไว้ ใบมะกรูด ตามด้วยใบโหระพา

เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมาเสริฟใส่จาน พร้อมทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทันที

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : สูตรเด็ด แกงหน่อไม้ 2 สไตล์ สูตรภาคอีสานแซ่บนัว สูตรภาคกลางเข้มข้นถึงใจ

เมนูแกงไก่ ใส่หน่อไม้

วิดีโอจาก: ครัวเห็นหมี

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. หน่อไม้ 500 กรัม
2. เนื้อไก่ 500 กรัม
3. กะทิกล่อง 500 กรัม
4. พริกแกงเผ็ด 300 กรัม
5. พริกเหลืองแดง
6. ใบมะกรูด
7. ใบโหระพา 50 กรัม
8. น้ำปลา
9. น้ำตาลมะพร้าว
10. น้ำเปล่า

1. ไก่ 500 กรัม
2. สับปะรด 500 กรัม
3. ใบมะกรูด 10 ใบ
4. น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. หัวกะทิสด 500 กรัม

แกงไก่ใส่ฟัก (ไม่ใส่ปลาร้า)

วิดีโอจาก: Tomjoke FoodTV

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. เนื้อไก่ 600 กรัม
2. ฟัก 1 ถ้วย
3. ใบแมงลัก 1 ถ้วย
4. พริกจินดาแดง 12 เม็ด
5. หอมแดง 5 หัว
6. ตะไคร้ 3 ต้น
7. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

รวม ! เมนูไก่ สำหรับลูกน้อย น่าทาน แถมทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

ต้มข่าไก่ เมนูแสนอร่อย อุดมไปด้วยสมุนไพร ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

วิธีทำ “ข้าวมันไก่” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว