ใคร ๆ ก็รู้ว่าสลักเป็นเมนูดีมีประโยชน์ ทานแล้วดีต่อสุขภาพแน่ ๆ แต่เคยสงสัยไหมว่า คนท้องกินสลัดบ่อย ๆ ได้ไหม ของดีมีคุณค่าแบบนี้ ทานบ่อย ๆ ใครจะไปคิดว่าอาจเกิดผลเสียกับร่างกายได้มากกว่าจะเกิดประโยชน์ และน้ำสลัดหลายสูตรที่มีพลังงานมากจนน่ากลัวอีกด้วย งานนี้คุณแม่คนไหนชอบทานคงต้องระวังเอาไว้แล้ว
คนท้องกินสลัดบ่อย ๆ ได้ไหม
สลัดเป็นเมนูสำหรับคนรักสุขภาพที่ใคร ๆ ก็รู้ว่ามีประโยชน์ แต่ด้วยข้อจำกัดทางรสชาติ และวัตถุดิบอาจทำให้หลายคนไม่ชอบได้ง่าย ๆ เช่นกัน อย่างไรก็ตามคนท้องหลายคนอาจกำลังมองหาเมนูอาหารที่ทำให้ตนเองได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ มีโภชนาการสูง ส่งผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ ด้วยความเข้าใจว่าทานผักผลไม้ ก็คงต้องดีต่อร่างกาย จึงเลือกทานสลัดไปเลย บางคนอาจชอบทานอยู่แล้ว จึงทานบ่อยมากขึ้นกว่าเดิม ซึ่งการทำแบบนี้เราไม่แนะนำ เพราะอาจส่งผลเสียมากกว่าประโยชน์ที่จะได้รับ
สลัดดีต่อแม่ท้องจริง แต่ต้องอยู่ในหลักการทานแต่พอดี เน้นอาหารให้ครบ 5 หมู่ แน่นอนว่าการทานสลัดเป็นครั้งคราวเป็นเรื่องที่ดีต่อคุณแม่ และทารกแน่นอน แต่การทานมากเกินไป จะทำให้คุณแม่เสี่ยงต่อการขาดสารอาหารจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้เช่นกัน จึงควรแบ่งมื้ออาหารให้สมดุลมีครบทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้นั่นเอง
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินข้าวเหนียวมะม่วงได้ไหม กินเพลิน ๆ ระวังเสี่ยงเบาหวาน !
สลัดทานบ่อย ๆ ได้พลังงานสูงเช่นกัน
สาเหตุหลัก ๆ ที่เราไม่อยากแนะนำให้ทานสลัดบ่อย ๆ นอกจากจะเป็นเหตุผลด้านอาหารที่ครบ 5 หมู่ ที่คนท้องควรได้รับแล้ว ยังเป็นเพราะบางวัตถุดิบของสลัดมีพลังงานที่สูงด้วยนั่นเอง แต่ไม่ใช่ผักแน่นอน เพราะที่เรากำลังพูดถึงก็คือ “น้ำสลัด” โดยเฉพาะน้ำสลัดมายองเนส ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจากไข่แดงดิบ ซึ่งการกินน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของไข่ดิบ ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีของคนท้องแน่นอน
นอกจากนี้ยังน้ำสลัดบางสูตรที่เราเห็นกันตามท้องตลาด ก็ยังมีหลายสูตรที่ให้พลังงานมากกว่าที่คุณแม่คิดไว้ โดยเฉพาะน้ำสลัดที่มีลักษณะเข้มข้น ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดครีม 100 กิโลแคลอรี / ช้อนชา, ซีซาร์สลัด 80 กิโลแคลอรี / ช้อนชา หรือน้ำสลัดเทาซันไอแลนด์ 80 กิโลแคลอรี / ช้อนชา เป็นต้น
เลือกน้ำสลัดแบบไหนให้ปลอดภัยต่อคนท้อง ?
การเลือกน้ำสลัดเป็นสิ่งสำคัญต่อคนท้องอย่างมาก จากที่กล่าวไปแล้วว่าอาจมีปริมาณของพลังงานมากกว่าที่คิด โดยปกติแล้วให้เลือกน้ำสลัดสูตรใสไปเลย อะไรที่มาแบบเข้ม ๆ ข้น ๆ มักจะพบแคลอรีมาด้วยเสมอ โดยน้ำสลัดที่เราแนะนำมีทั้งหมด 3 สูตร ดังนี้
- น้ำสลัดฝรั่งเศส : ทำมาจากน้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำเชื่อม และมัสตาร์ด มีปริมาณไขมันต่ำมาก
- น้ำสลัดงา-โชยุ : มีส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น, งาคั่ว, น้ำมันงา, น้ำมันพืช, น้ำเชื่อม และเกลือ
- น้ำสลัดอิตาเลียน : เป็นน้ำสลัดที่ทำมาจากน้ำมันมะกอก, กระเทียม, หัวหอม, น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว
แต่ถ้าหากคุณแม่มีภาวะเบาหวานขณะตั้งครรภ์ด้วย ยิ่งต้องเลี่ยงสูตรที่เข้มข้น ต้องเลือกสูตรใส เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับปริมาณของพลังงานมากจนเกินไป นอกจากนี้ยังต้องระวังความหวานจากการปรุงน้ำสลัด กรณีที่ทำทานเองด้วย
มีอาการแพ้ท้องต้องเลือกน้ำสลัดให้ดี
หากคุณแม่มีอาการแพ้ท้องอยู่ แน่นอนว่าคงไม่ถูกกับน้ำสลัดที่มีกลิ่นเฉพาะ หรือมีกลิ่นแรง เช่น บัลซามิก, แอนโชวี่ หรือบลูชีส เป็นต้น เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้มีกลิ่นของตัววัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ และมีกลิ่นสัมผัสแรง อาจพบเจอได้ในน้ำสลัด แม่ท้องจึงต้องระวังให้ดี นอกจากนี้คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ทุกคนต้องพึงคำนึงเสมอว่า น้ำสลัดไม่ว่าสูตรไหนก็ทำมาจากน้ำมัน หรือมีน้ำมันเป็นส่วนผสมอยู่ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ละสูตร จึงไม่ควรราดน้ำสลัดลงบนผักที่ทานมาก ควรราดแต่พอดี เนื่องจากร่างกายจะใช้เวลาในการย่อยน้ำมันนาน และยังส่งผลให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียนตามมาได้ด้วยนั่นเอง
ผักสดดิบกับผักสุกแบบไหนดีกว่ากัน ?
สลัดมีส่วนผสมหลักกว่า 90 % คือผักแน่นอน หลายคนอาจทำทานเอง เพราะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายอยู่แล้ว จึงเน้นใช้ผักสดแบบดิบ ๆ อันไหนทานสดได้ก็สดไปเลย ไปต้องไปผ่านความร้อนใด ๆ จริง ๆ แล้วข้อดี และข้อเสียนั้นมีความแตกต่างกันในแต่ละแบบ ซึ่งคนท้องก็สามารถทานได้ทั้ง 2 แบบ อยู่ที่ว่าชอบแบบไหน ดังนี้
- ผักสดดิบ : มีสารอาหารที่มากตามธรรมชาติ การไม่นำไปปรุงผ่านความร้อนใด ๆ จะยิ่งทำให้สารอาหารอยู่ครบถ้วน แต่ถ้าหากล้างไม่สะอาด ก็จะทำให้มีเชื้อโรคต่าง ๆ ตามธรรมชาติหลงเหลือจนเป็นอันตรายต่อคุณแม่ หรือทารกในครรภ์ได้เช่นกันหากทานมาก ๆ
- ผักปรุงสุก : หากนำผักไปปรุงให้สุกผ่านความร้อน แน่นอนว่าจะช่วยฆ่าเชื้อโรคต่าง ๆ ได้มาก เป็นวิธีการทำความสะอาดอาหารขั้นพื้นฐาน แต่การนำไปปรุงยิ่งมากเท่าไหร่สารอาหารอาจจะลดลงตามไปด้วยได้ ซึ่งแน่นอนว่าสารอาหารอาจมีน้อยกว่าผักสด แต่ก็ไม่ได้น้อยกว่ามาก และยังมีประโยชน์อยู่ดี
โดยสรุปแล้วการนำผักไปทำสลัดทานนั้น ไม่ว่าจะแบบผักสด ๆ หรือทำให้สุกก่อน ก็ทำได้ทั้งนั้น เพียงแต่สิ่งที่ต้องระวังก็คือ ความปลอดภัยที่ต้องมาก่อน หากทานแบบสดก็ต้องล้างน้ำให้สะอาดที่สุด เพราะเราเองก็มองไม่เห็นเชื้อโรค หากจะนำไปผ่านความร้อน ก็ต้องใช้ความร้อนที่มากพอจะฆ่าเชื้อด้วยนั่นเอง
การเลือกน้ำสลัดสูตรที่เหมาะสมเมื่อต้องทานสลัด เป็นวิธีที่ป้องกันร่างกายของคนท้องได้ดี ทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากมื้ออาหารมากขึ้น ประกอบกับเสริมความปลอดภัยของสลัดด้วยการล้างผัก หรือลวกผัก เพื่อกำจัดเชื้อโรคที่มาจากธรรมชาติ เป็นสิ่งที่ควรทำ และอย่าลืมจำกัดปริมาณของน้ำสลัดด้วยนะ เพื่อเลี่ยงน้ำมันที่ย่อยได้ยาก หากทำตามนี้ได้หมด คุณแม่ก็คงทานสลัดได้อย่างปลอดภัยแล้ว
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินปีโป้ เยลลี่ได้ไหม ของหวานยอดฮิต แต่โทษยอดฮอต
คนท้องกินปอเปี๊ยะทอดได้ไหม กินเพลิน ๆ น้ำหนักพุ่งได้ง่าย ๆ เลยนะ !
คนท้องกินข้าวต้มมัดได้ไหม คนท้องห่อข้าวต้มมัดแล้วคลอดยากจริงหรือ ?
ที่มา : pregnancyfoodchecker, cal-cal
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
