สำหรับคนที่อยากเริ่มทำขนมอีกหนึ่งวัตถุดิบสำคัญที่ช่วยชูรสขนม ส่งเสริมให้ขนมหอม น่ารับประทาน นอกจากนมสดและนมข้นจืดที่หลายคนอาจคุ้นหน้าคุ้นตากันมาบ้างแล้วก็ยังมี นมผงทำขนม ซึ่งใช้เป็นส่วนผสมหลักในขนมหลายชนิด เช่น เค้ก ไอศกรีม รวมไปถึงเครื่องดื่มเย็นแก้วโปรดได้เป็นอย่างดี วันนี้เราจึงได้เลือกยี่ห้อที่ดีที่สุดมาฝากทุก ๆ คน จะมีอะไรบ้างนั้นตามไปดูกันได้เลยค่ะ
วิธีเลือก นมผงทำขนม
ขนมหรือเครื่องดื่มบางชนิดต้องการกลิ่นนมชัดเจน เพื่อเพิ่มความน่าทาน ในขณะที่บางชนิดนั้นเพียงต้องการคุณสมบัติบางอย่างในนมผงแต่ไม่ต้องการให้มีกลิ่นนมมากจนเกินไป ดังนั้น เราจึงต้องเลือกนมผงทำขนมให้เหมาะกับการใช้งาน ดังนี้
-
- หัวนมผง เมื่อเลือกซื้อนมผงและเห็นข้อความบนผลิตภัณฑ์ระบุว่า หัวนมผง หรือนมผงเต็มมันเนย นั่นคือเป็นนมผงชนิดเดียวกันค่ะ ซึ่งหัวนมผงก็คือนมผงที่ยังไม่ได้สกัดเอาไขมันออก มีสีเหลืองนวล ให้กลิ่นหอมของนมชัด แต่มีข้อเสียคือสามารถเก็บไว้ได้ไม่นาน เกิดกลิ่นเหม็นหืนได้ง่าย จึงต้องคำนวณปริมาณที่ต้องการใช้ให้ดี เพื่อไม่ให้ซื้อมามากเกินไปและต้องทิ้งส่วนที่เหลือ และมักจะนิยมใช้เป็นส่วนผสมในเค้กและเบเกอรี่ต่าง ๆ รวมไปถึงเครื่องดื่มร้อนและเย็น เช่น ชา กาแฟ โกโก้ หรือเมนูนมสด แต่จะไม่ค่อยนิยมใช้ทำไอศกรีมค่ะ
- หางนมผง นมผงอีกชนิดหนึ่งที่ผ่านการสกัดเอาไขมันออกจะเรียกว่า หางนมผง นมผงขาดมันเนย หรือนมผงพร่องมันเนย แตกต่างจากหัวนมผงตรงที่สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เหม็นหืน และสามารถเข้ากับส่วนผสมที่เป็นน้ำได้ดีกว่า มักนิยมใช้เป็นส่วนผสมในการทำไอศกรีม เพราะช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อเนียน ละลายช้า เสริมโครงสร้างให้ไอศกรีมไม่อ่อนตัว เพิ่มความหนืดและความเข้มข้นให้กับเนื้อไอศกรีมขณะเดียวกันก็ช่วยให้เนื้อไอศกรีมขึ้นฟูด้วยคุณสมบัติที่มีกลิ่นนมไม่มากนัก จึงสะดวกที่จะแต่งกลิ่นขนมนั้น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นนมผงทางเลือกที่เหมาะสำหรับใช้ทำขนมหรือเครื่องดื่มไขมันต่ำอีกด้วย
-
เลือกนมผงที่ละลายง่าย
แม้ว่าการละลายจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำหรือส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย แต่การเลือกใช้นมผงที่ละลายง่ายก็ช่วยเบาแรงและประหยัดเวลาไปได้เช่นกัน ก่อนเลือกซื้อนมผงทำขนมจึงควรสังเกตบนบรรจุภัณฑ์ด้วยว่ามีคำว่าละลายง่ายไหม แต่หากเมื่อลองใช้แล้วพบว่าละลายยากกว่าปกติที่ควรจะเป็น ควรตรวจสอบให้ดีว่านมผงนั้นหมดอายุหรือยัง หรืออาจมีคำแนะนำพิเศษในการชงนมผงชนิดนั้น ๆ เพิ่มเติม
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร 4 ขนมที่ทำจาก แป้งข้าวเหนียว ทำง่าย แถมอร่อยอีกด้วย
แนะนำ 10 นมผงทำขนม อร่อย หอม มัน ราคาแค่หลักร้อย !
1. You Yee นมผงนิวซีแลนด์
นมผงแท้ 100% สำหรับทำเบเกอรี่โดยตรง
ยูยีเป็นแบรนด์เกี่ยวกับเบเกอรี่ที่อยู่ในวงการขนมมานาน 10 ปี และได้รับการรับรองมาตรฐานจาก อย. จึงมั่นใจในคุณภาพของสินค้าได้ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว ซึ่งทางแบรนด์ก็เคลมว่าเป็นนมผงสำหรับเบเกอรี่โดยตรงไว้ด้วย ใครที่อยากลองนมผงของไทยหรือลองใช้แบรนด์ใหม่ ๆ เพื่อค้นหาสูตรที่ชอบ ยี่ห้อนี้ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ได้รับการรับรองมาตรฐานจาก อย.
- สำหรับเบเกอรี่โดยตรง
- ช่วยทำให้ขนมฟูหอมนุ่ม
ราคา 139 บาท
2.Uncle Barns นมผงเต็มมันเนย
นมผงสำหรับทำขนม ปลอดภัย มั่นใจคุณภาพ
ในวงการทำอาหารน่าจะเคยใช้สินค้าอย่างใดอย่างหนึ่งของแบรนด์อังเคิลบาร์นกันมาบ้างแล้ว เพราะทั้งวัตถุดิบสำหรับของคาวและของหวานต่างมีให้เลือกหลายสูตรหลายชนิด หนึ่งในสินค้าสำหรับเบเกอรี่ที่เราได้คัดเลือกมาแนะนำให้คุณได้รู้จักก็คือนมผงเต็มมันเนยถุงสีเหลืองนี้ ซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนประกอบได้ทั้งเบเกอรี่และเครื่องดื่มต่าง ๆ แถมยังได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. และฮาลาลอีกด้วยค่ะ ช่วยเพิ่มความหอมมันให้คุณได้ดื่มด่ำกับขนมและเครื่องดื่มในดวงใจแบบง่าย ๆ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ใช้เป็นส่วนประกอบได้ทั้งเบเกอรี่และเครื่องดื่ม
- ได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. และฮาลาล
- ช่วยเพิ่มความมันให้กับขนม
ราคา 130 บาท
3. Ready Milk นมผงเต็มมันเนย
กลิ่นหอม เข้มข้น ทำขนมได้หลากหลาย
ผงนมสด Ready Milk ชนิดเต็มมันเนย เป็นนมผงสำเร็จรูปสำหรับชงผสมเครื่องดื่ม นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ กลิ่นหอม เข้มข้น ช่วยประหยัดต้นทุน จากนมโคแท้ 100 % สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในเมนู เครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น ชา กาแฟ สามารถเป็นส่วนผสมของเบเกอรี่ ขนมหวาน สูตรละลายน้ำง่ายใช้น้ำอุ่นผสม และสามารถสตรีมทำเครื่องดื่มร้อนได้ สินค้าได้รับการรับรองมาตรฐานอาหารและยา อย.
สิ่งที่ชื่นชอบ
- กลิ่นหอม เข้มข้น ช่วยประหยัดต้นทุน
- จากนมโคแท้ 100 %
- ได้รับการรับรองมาตรฐานอาหารและยา อย.
ราคา 82 บาท
4. Dairy Rich หางนมผงแท้
หางนมผงจากน้ำนมโคสดแท้ ละลายง่าย
Dairy Rich สูตรพร่องมันเนยเป็นหางนมผงสูตรที่ละลายง่ายและจะช่วยเสริมโครงสร้างให้ไอศกรีมมีความหนืด อยู่ตัว เนื้อสัมผัสเนียน นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ทำเครื่องดื่มไขมันต่ำและช่วยลดต้นทุนได้เยอะทีเดียว โดยใน 1 ถุง สามารถใช้ทำนมสดได้มากถึง 10 ลิตร ซึ่งมากกว่าสูตรไขมันเต็มยี่ห้อเดียวกัน 3 ลิตร ใครที่เปิดร้านขายเครื่องดื่มถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเลยทีเดียว
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ช่วยเสริมโครงสร้างให้ไอศกรีมมีความหนืด
- ละลายง่าย ประหยัดเวลา
- ช่วยลดต้นทุน
ราคา 227 บาท
5. Dreamy Milky Cream หัวนมผงเข้มข้น
หัวนมผงเข้มข้น เพิ่มความมัน สามารถใช้ทดแทนนมสดได้
ไม่มีคอเลสเตอรอลใช้ทำได้ทั้งเบเกอรี่และเครื่องดื่ม สำหรับใครที่เป็นสาวกวิปปิ้งครีมอาจคุ้นหน้าคุ้นตากับแบรนด์ Dreamy อยู่แล้ว เพราะวิปปิ้งครีมทั้งรสจืดและรสหวาน ซึ่งอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ครองใจนักทำขนมหลาย ๆ คนเลยคือ หัวนมผงเข้มข้น หากใครที่ชอบทำเบเกอรีและเครื่องดื่มที่ต้องใช้นมเป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญ ตัวนี้ถือว่าตอบโจทย์มากเลยค่ะ เพราะนมผงสามารถละลายในน้ำร้อน พร้อมใช้ทันที ให้กลิ่นหอมของนมชัดเจน ทั้งยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความมันอีกด้วยค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ไม่มีคอเลสเตอรอล
- นมผงสามารถละลายในน้ำร้อน พร้อมใช้ทันที
- กลิ่นหอมของนมชัดเจน
ราคา 109 บาท
6. Meiji Hokkaido Milk Flavoured Powder
หวาน มัน หอมกลิ่นนมฮอกไกโด
สำหรับคนที่ชื่นชอบนมฮอกไกโดอาจถูกใจนมผงยี่ห้อนี้ สามารถใช้ทำได้ทั้งนมร้อน เครื่องดื่มช็อกโกแลต กาแฟ เบเกอรี่ ชานมไข่มุก หรือจะประยุกต์ในเมนูต่าง ๆ ก็ได้เช่นเดียวกัน ที่สำคัญยังเป็นสินค้าที่ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล สามารถใช้สร้างสรรค์เมนูต่าง ๆ ได้อย่างหายห่วง เป็นนมผงที่ละลายง่ายจึงไม่ต้องคนนาน ๆ เพื่อให้ส่วนผสมในเบเกอรี่ละลายเข้ากัน
สิ่งที่ชื่นชอบ
- กลิ่นหอมจากนมฮอกไกโด
- รับรองมาตรฐานฮาลาล
- นมผงละลายง่ายไม่ต้องคนนาน
ราคา 145 บาท
7. Kaiyodai นมผงฮอกไกโด
หวานมัน ให้ความหอมแบบนมฮอกไกโดแท้
นมผงนำเข้าจากฮอกไกโด ไม่แต่งกลิ่น จะเมนูไหนก็อร่อยได้ง่าย ๆ เพราะเป็นน้ำนมโคเขตหนาวที่ถูกเลี้ยงในระบบอย่างดี ทำให้ได้น้ำนมที่มีคุณภาพสูง ขึ้นชื่อเรื่องความหอม มัน จนหลายคนลงความเห็นว่าชนะขาดลอยหากเทียบกับนมจากแหล่งอื่น ๆ นมผงเต็มไขมันนำเข้าจากฮอกไกโดยี่ห้อนี้นอกจากจะให้ความหอมแบบนมฮอกไกโดแท้ ๆ แล้ว จุดเด่นอีกอย่างอยู่ที่ไขมันนมที่จะทำให้เครื่องดื่มหอม หวาน มัน อร่อยอย่างลงตัว สามารถใช้ทำได้ทั้งเค้ก ขนมปังฮอกไกโด รวมไปชานมต่าง ๆ อีกด้วย
สิ่งที่ชื่นชอบ
- นำเข้าจากฮอกไกโด ไม่แต่งกลิ่น
- ให้ความหอมแบบนมฮอกไกโดแท้
- คุณภาพสูง เหมาะสำหรับทำขนมหวาน
ราคา 195 บาท
8. Special Baker นมผงชนิดเต็มมันเนย
นมผงเต็มมันเนยนำเข้าจากออสเตรเลีย
นมผงนำเข้าจากออสเตรเลียถึงแม้ว่าจะค่อนข้างราคาสูงไปสักหน่อยแต่ก็คุ้มค่า เพราะจะได้รับนมผงคุณภาพดีที่ทำจากนมโคสด 100% ซึ่งผ่านกระบวนการ Spray Dry ไร้สารปนเปื้อนและสารเมลามีน สะอาด และปลอดภัย เพียงใช้ในปริมาณ 1 – 2% ของน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดจะได้เค้กที่เหลืองนวลน่ารับประทาน หรือหากใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มต่าง ๆ ก็จะเพิ่มความหอมมันแบบเต็ม ๆ ให้กับเครื่องดื่มค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ไร้สารปนเปื้อนและสารเมลามีน
- เพิ่มความหอมมันให้กับขนมหรือเครื่องดื่ม
- สะอาด และปลอดภัย
ราคา 248 บาท
9. NPK นมผงทำขนม หัวนมผง
เติมความหวาน ความมัน ละลายง่าย
หัวนมผงสามารถใช้ทดแทนได้กับการทำขนมได้เกือบทุกรูปแบบ นอกจากนมผงจะช่วยทั้งเติมความหวาน ความมัน รวมถึงสีเหลืองน่ารับประทานในขนมอบของคุณ ยังช่วยประหยัดต้นทุนให้คุณด้วย เพราะสามารถชงเป็นน้ำนมสดได้ปริมาณมากและเก็บนอกตู้เย็นได้นานกว่านมสดพาสเจอไรซ์อีกด้วย
สิ่งที่ชื่นชอบ
- เติมความหวาน ความมัน ให้ขนมได้ง่าย
- ช่วยประหยัดต้นทุน
- สามารถชงเป็นน้ำนมสดได้
ราคา 105 บาท
10. Dairy Rich นมผงเต็มมันเนย
นำเข้าจากนิวซีแลนด์ ละลายง่าย
Dairy Farm และได้เปลี่ยนมาเป็น Dairy Rich ในปัจจุบัน โดยนมผง 1 ถุง (ปริมาณ 1,000 กรัม) สามารถทำนมสดได้ถึง 7 ลิตร ใช้เป็นส่วนผสมได้ทั้งเบเกอรี่และเครื่องดื่ม ผลิตจากน้ำนมโคสดแท้คุณภาพสูงที่นำเข้าจากนิวซีแลนด์ ให้กลิ่นหอมของนมอย่างเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่ละลายง่าย สามารถช่วยประหยัดได้ทั้งเวลาและต้นทุนด้วยค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ผลิตจากน้ำนมโคสดแท้
- กลิ่นหอมของนมอย่างเป็นธรรมชาติ
- ละลายง่าย ประหยัดได้ทั้งเวลาและต้นทุน
ราคา 205 บาท
เป็นยังไงกันบ้างคะกับทั้ง 10 นมผงทำขนม ที่เราได้นำมาฝากในวันนี้ ต้องบอกเลยว่าแต่ละชนิดมีความเด่นที่ต่างกัน สามารถเลือกซื้อได้ตามความเหมาะสมของขนมที่จะทำได้เลยค่ะ สำหรับใครที่กำลังมองหานมผงทำขนมอยู่หวังว่าบทความนี้จะช่วยเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้นนะคะ และที่สำคัญนมผงมีส่วนช่วยให้ขนมน่าทานขึ้นมากด้วยค่ะ ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยจริง ๆ
ตารางเปรียบเทียบราคาล่าสุด
| ยี่ห้อ |
ราคา |
| You Yee นมผงนิวซีแลนด์ |
139 |
| Uncle Barns นมผงเต็มมันเนย |
130 |
| Ready Milk นมผงเต็มมันเนย |
82 |
| Dairy Rich หางนมผงแท้ |
227 |
| Dreamy Milky Cream หัวนมผงเข้มข้น |
109 |
| Meiji Hokkaido Milk Flavoured Powder |
145 |
| Kaiyodai นมผงฮอกไกโด |
195 |
| Special Baker นมผงเต็มมันเนย |
248 |
| NPK นมผงทำขนม หัวนมผง |
105 |
| Dairy Rich นมผงเต็มมันเนย |
205 |
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
9 สูตรขนมหวานน้อย อร่อยถูกปาก เด็ก ๆ ได้ชิมจะต้องชอบ
5 สูตรเด็ด คุกกี้โฮมเมด อร่อย กรอบ หอมกรุ่นจากเตา ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!
แป้งข้าวโพดทำอะไรได้บ้าง ? 5 เมนูขนมหวาน จากแป้งข้าวโพด อร่อยง่าย ถูกใจลูก
ที่มา : 1
