X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

รวมสูตรเด็ด 5 เมนูใบเหลียง อร่อยมีประโยชน์ กินได้ทุกวัย

บทความ 5 นาที
รวมสูตรเด็ด 5 เมนูใบเหลียง อร่อยมีประโยชน์ กินได้ทุกวัย

ใบเหลียง เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินและเคยได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติจาก เมนูใบเหลียง กันมาบ้างแล้ว ยิ่งโดยเฉพาะเมนูอาหารจากแดนใต้ที่มีชื่อเสียง อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้หลากหลายเมนู ซึ่งนอกจากความอร่อยของ เมนูใบเหลียง แล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะ ใบเหลียง เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกมากมายที่เด็กก็สามารถกินได้ง่ายและผู้ใหญ่ก็กินดีมีประโยชน์ เรามาดูกันว่า ใบเหลียง มีประโยชน์อย่างไรบ้าง และจะมี เมนูใบเหลียง แบบไหนบ้างที่ดีต่อสุขภาพ

 

เมนูใบเหลียง

 

ทำความรู้จักกับ ใบเหลียง

 

ใบเหลียง มีชื่อเรียกตามภาษาท้องถิ่นว่า ผักเหลียง หรือผักเมี่ยง เป็นพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านของภาคใต้ มีลักษณะเป็นใบสีเขียวเข้มและมีรสจืดมันๆ ไม่ขม ไม่มีกลิ่น สามารถนำมาทำกับข้าวได้หลากหลายเมนูและมักถูกจัดเป็นผักเครื่องเคียงไว้กินคู่กับขนมจีนน้ำยา หรือนำมาลวกจิ้มกินกับแกล้มคู่กับน้ำพริกก็อร่อยไปอีกแบบ นอกจากนี้แล้ว ใบเหลียง ยังเป็นผักพื้นบ้านที่เต็มไปด้วยสารอาหารทางโภชนาการสูงทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก

 

ประโยชน์จาก ใบเหลียง ที่ควรรู้

 

ใบเหลียง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกมากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไรโบฟลาวิน ไทอะมิน วิตามินเอ และไนอะซิน โดยคุณค่าทางอาหารของ ใบเหลียง 100 กรัม จะประกอบไปด้วยสารอาหารสำคัญ ได้แก่

 

  • พลังงาน 100 กิโลแคลอรี่
  • วิตามินซี 192 มิลลิกรัม
  • โปรตีน 6.56 กรัม
  • ใยอาหาร 8.8 กรัม
  • เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม
  • ไขมัน 1.2 กรัม

 

เราจะเห็นได้ว่า ใบเหลียง เต็มไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุเป็นจำนวนมากจึงเป็นผลดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก หากรับประทาน ใบเหลียง เป็นประจำก็จะช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน บำรุงสมอง ป้องกันโรคภูมิแพ้ และแก้อาการกระหายน้ำได้อีกด้วย เหมาะเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็น เด็กหรือผู้ใหญ่ เพราะยิ่งกินเข้าไปเท่าไหร่ก็จะช่วยบำรุงร่างกายของคุณให้มีสุขภาพที่แข็งแรง

 

รวม 5 เมนูใบเหลียง อร่อยดีมีประโยชน์ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน

 

หลังจากที่เราได้ทำความรู้จักกับที่มาที่ไปของ ใบเหลียง กันแล้ว รวมถึงประโยชน์ทางโภชนาการอาหารที่ดีต่อสุขภาพและช่วยบำรุงในส่วนต่างๆ ของร่างกายได้เป็นอย่างดี ซึ่งเห็นได้ว่า ใบเหลียง เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อผู้คนทุกเพศทุกวัยและด้วยรสชาติของ ใบเหลียง ที่มีความอร่อยและกินง่าย เมื่อนำไปประกอบกับอาหารในหลากหลายเมนูแล้วก็จะช่วยเพิ่มความอร่อยและรสชาติที่อร่อยได้อย่างลงตัว เราจึงเชื่อว่าเด็กๆ ต้องสามารถกินได้ง่ายอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะพามาดูกันว่า ใบเหลียง สามารถนำมาทำ เมนูใบเหลียง ได้หลากหลายสารพัดเมนู จะมีเมนูไหนบ้างที่ถูกใจลูกน้อยของคุณ ถ้าทุกคนพร้อมแล้วก็เข้าครัวตามมาได้เลย

บทความที่น่าสนใจ : 3 เมนูใบเหลียง ผักแคลเซียมสูง! อร่อยดีมีประโยชน์เว่อร์!

 

1. ใบเหลียงผัดไข่

วัตถุดิบ

  • ใบเหลียง
  • ไข่ไก่
  • ซอสน้ำมันหอย
  • กระเทียม
  • ผงปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาล
  • พริกไทยป่น

 

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดใบเหลียงและนำมาเด็ดเอาแต่ใบ
  • ทุบและซอยกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  • ตั้งกระทะและเทน้ำมันลงไป 
  • นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม
  • เมื่อผัดกระเทียมจนเปลี่ยนสีแล้วให้ใส่ไข่ไก่ลงไป
  • ผัดไข่ไก่และกระเทียมให้เข้ากัน
  • ใส่ใบเหลียงลงไปแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และซอสหอยนางรม
  • ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
  • เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

2. ใบเหลียงต้มกะทิ

วัตถุดิบ

  • ใบเหลียง
  • กุ้งแห้ง
  • หอมแดง
  • กะปิ
  • น้ำกะทิ
  • น้ำตาล

 

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดใบเหลียงและนำมาเด็ดเอาแต่ใบ
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าและน้ำกะทิลงไป
  • จากนั้นใส่หอมแดงและกะปิ
  • คนกะปิให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำกะทิ
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาล
  • เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ใบเหลียงแล้วคนให้ใบสุกทั่วถึง
  • เทหัวน้ำกะทิลงไปพร้อมกับกุ้งแห้ง
  • เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

3. ใบเหลียงทอดกุ้งกรอบ

วัตถุดิบ

  • ใบเหลียง
  • ไข่ไก่
  • กุ้งสับ
  • แป้งทอดกรอบ
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทยป่น
  • น้ำตาล

 

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดใบเหลียงแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในใบเหลียงและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่ไข่ไก่และกุ้งสดลงไป พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น
  • คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางแล้วตักใบเหลียงให้เป็นแผ่นพอดีคำลงไปทอด
  • ทอดจนกว่าจะเป็นสีเหลือสวยงาม
  • ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

 

4. ใบเหลียงอบชีส

วัตถุดิบ

  • ใบเหลียง
  • นมสด
  • มอสซาเรลลาชีส
  • เนย
  • หอมใหญ่หัวเล็ก
  • พริกไทยดำ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • กระเทียมสับ
  • เกลือ
  • ผงลูกจันทร์

 

วิธีทำ

  • นำใบเหลียงไปต้มและบีบให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
  • ตั้งกระทะเทหอมใหญ่ลงไปผัดให้นิ่ม
  • ใส่เนยและแป้งอเนกประสงค์ลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  • ใส่ใบเหลียงลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและลูกจันทร์
  • คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • โรยด้วยชีสในปริมาณที่ต้องการ
  • ตักขึ้นมาใส่ภาชนะกันความร้อนเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ
  • โรยด้วยชีสอีกหนึ่งครั้งแล้วแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลา 15 นาที
  • เมื่อครบเวลาที่กำหนดนำออกจากเตาแล้วมาพักไว้
  • จัดลงจานเพื่อเตรียมพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

 

5. แกงใบเหลียงปลาทูนึ่ง

วัตถุดิบ

  • ใบเหลียง
  • ปลาทูนึ่ง
  • พริกแกง
  • กะปิ
  • น้ำกะทิ
  • เกลือ
  • น้ำปลา

 

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดใบเหลียงและนำมาเด็ดเอาแค่ใบ
  • แกะเนื้อปลาทูออกมา
  • นำพริกแกงกับกะปิมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตั้งหม้อแล้วเทน้ำเปล่ากับน้ำกะทิลงไปและโรยเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
  • ใส่พริกแกงกับกะปิที่คลุกเคล้าลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาแล้วใส่ใบเหลียงลงไป
  • ใส่ปลาทูนึ่งที่แกะไว้ลงไปแล้วรอจนน้ำเดือด
  • เมื่อเดือดแล้วตัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

 

บทความที่น่าสนใจ :

3 เมนูใบเหลียง ผักแคลเซียมสูง! อร่อยดีมีประโยชน์เว่อร์!

เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรอาหารเมนูผักสำหรับคุณแม่หลังคลอดพร้อมประโยชน์

แจกสูตร!! 5 เมนูผักโขม แสนอร่อยน่าทาน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์ต่อร่างกายสุด ๆ

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • รวมสูตรเด็ด 5 เมนูใบเหลียง อร่อยมีประโยชน์ กินได้ทุกวัย
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ