เด็กเล็กกินเห็ดได้ไหม ระวังอาการแพ้ ปรึกษาแพทย์ก่อนลอง

เห็ดเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลายอย่าง และยังสามารถเป็นวัตถุเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารของเด็กเล็ก แต่พ่อแม่หลายคนไม่แน่ใจว่าควรนำมาให้ลูกน้อยกินตอนไหน เด็กเล็กกินเห็ดได้ไหม และจะให้ลูกกินได้อย่างไรดี รวมถึงประโยชน์ของเห็ดหากเพิ่มลงไปในอาหารของเด็ก หากพ่อแม่คนไหนที่ยังมีความลังเลในเรื่องเหล่านี้อยู่ ให้บทความนี้ช่วยไขคำตอบให้ดีกว่า

เด็กเล็กกินเห็ดได้ไหม ?

เห็ดเป็นหนึ่งในวัตถุดิบอาหารที่มากด้วยประโยชน์ แม้หลายคนอาจไม่ชอบกินเห็ด แต่สำหรับเด็กเล็กนั้นแตกต่างกันมาก หากฝึกให้ลูกได้ลองกินตั้งแต่แรก ๆ ก็จะสามารถเพิ่มโอกาสที่ลูกจะคุ้นชินกับการกินเห็ดได้มากขึ้น เด็กเล็กสามารถกินเห็ดได้แน่นอน แต่ต้องอยู่ในช่วงอายุที่เหมาะสมต่อการกินด้วย และต้องพึ่งการปรุงเห็ดให้สามารถทานได้ง่ายมากกว่าเมนูของผู้ใหญ่ เพราะเห็ดเป็นวัตถุดิบอาหารที่มีกลิ่นเฉพาะตัวสูง อย่างไรก็ตามเห็ดยังเป็นอาหารที่พบว่าเด็ก ๆ มักมีอาการแพ้ ทางป้องกันที่ดีที่สุด คือ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนให้ลูกกิน

บทความที่เกี่ยวข้อง : เด็กเล็กกินปลาหมึกได้ไหม ก่อนให้ลูกลองกินต้องระวังเรื่องไหนบ้าง ?

สารอาหารในเห็ด และคุณค่าทางโภชนาการที่เด็กจะได้รับ

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปกครองที่จะต้องเข้าใจว่าเมนูเห็ดมีประโยชน์ต่อเด็กเล็กอย่างไรบ้าง เห็ดเป็นราที่กินได้ โดยทั่วไปจะปลูกในป่า หรือปลูกในเชิงพาณิชย์เพื่อใช้เป็นอาหาร พวกมันเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ ซึ่งมีความสำคัญต่อกระดูกที่แข็งแรง และมีใยอาหารที่ดี อีกทั้งยังมีแคลอรี และไขมันในปริมาณต่ำอีกด้วย นอกจากนี้ เห็ดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการอักเสบที่สำคัญหลายชนิด ที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคบางชนิดได้ดี สำหรับเด็กเล็ก เห็ดสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารของพวกเขาไปพร้อม ๆ กัน

นอกจากประโยชน์ทางโภชนาการที่ได้จากเห็ดแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อเด็กเล็กในด้านอื่น ๆ อีกด้วย การวิจัยพบว่าเห็ดสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้ เนื่องจากมีพอลิแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide) ซึ่งสามารถกระตุ้นการผลิตเซลล์ตามธรรมชาติของร่างกาย และช่วยในการต่อสู้กับโรคทั่วไป นอกจากนี้ เห็ดยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจด้วยนั่นเอง

ลูกอายุเท่าไหร่จึงเริ่มกินเห็ดได้

เมื่อผู้ปกครองต้องการนำเห็ดให้เด็กเล็กลองกิน จังหวะเวลาเป็นกุญแจสำคัญ โดยทั่วไป แนะนำว่าไม่ควรให้เด็กเล็กก่อนอายุ 1 ขวบกินเด็ดขาด เนื่องจากร่างกายของทารกยังไม่โตพอที่จะย่อยเห็ดได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ รสชาติของเห็ดยังค่อนข้างแรงสำหรับเด็กเล็ก ดังนั้นการรอจนกว่าพวกเขาจะโต และต่อมรับรสสามารถรับเห็ดได้ดีกว่านี้ โตเต็มที่กว่านี้ อาจเป็นประโยชน์ เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมแล้ว อย่าลืมที่จะค่อย ๆ ใส่เห็ดทีละน้อยลงในเมนูอาหารลูก และคอยสังเกตปฏิกิริยาของลูกน้อย หากเป็นไปในทิศทางบวก ผู้ปกครองค่อย ๆ เพิ่มปริมาณ และความถี่ในการรับประทานเห็ดให้มากขึ้นตามลำดับได้

จะให้ลูกลองกินเห็ดด้วยวิธีไหนดี ?

การนำเห็ดให้เด็กเล็กกิน ควรทำอย่างระมัดระวัง เมื่อเด็กเล็กคุ้นเคยกับรสชาติของเห็ดแล้ว ผู้ปกครองจะสามารถนำเสนอเมนูเห็ดที่มีความหลากหลายในมื้ออาหารได้ที่ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเด็กเล็กไม่ควรรับประทานเห็ดแบบดิบ ๆ และควรปรุงให้สุกแน่นอน 100 % ก่อนบริโภคเสมอ เพราะในเห็ดที่มาจากธรรมชาติ หรือแม้มาจากฟาร์ม อาจมีเชื้อโรคที่มองไม่เห็นเกาะติดมาด้วย นอกจากนี้ ผู้ปกครองควรระมัดระวังปริมาณที่ให้ลูกลองกิน ต้องไม่มากเกินไป และควรระวังอาการแพ้เห็ดที่อาจเกิดขึ้นกับลูกด้วย เป็นต้น

ปรุงเห็ดแบบไหนให้ลูกสามารถกินได้ง่ายขึ้น ?

การทำความเข้าใจวิธีการปรุงเห็ดสำหรับเด็กเล็กเป็นส่วนสำคัญในการแนะนำให้พวกเขารู้จักอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ สิ่งสำคัญคือ ต้องปรุงเห็ดจนมั่นใจแล้วว่ามีความนิ่ม ทานได้ง่าย เนื่องจากเด็กเล็กอาจมีปัญหาในการเคี้ยวเห็ดที่แข็ง หรือมีความเหนียวนั่นเอง เพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดจะนุ่ม ควรปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นระยะเวลาที่นานขึ้น นอกจากนี้ ผู้ปกครองควรหลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่ต้องใช้เกลือจำนวนมาก หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่อาจเข้มข้นเกินไปสำหรับการรับรสชาติของเด็กเล็ก นอกจากนี้สำหรับเห็ดสด ควรเก็บไว้ให้ห่างจากมือเด็ก ไม่ให้เด็กหยิบมาเล่น หรือจับใส่ปากได้ เห็ดที่ไม่ปรุงอาจส่งผลเสียต่อร่างกายของลูกน้อยได้

บทความที่เกี่ยวข้อง : เด็กเล็กกินบรอกโคลีได้ไหม ลูกอายุเท่าไหร่กินได้ กินแบบไหนปลอดภัย ?

เพิ่มความหลากหลายของเมนูเห็ดสำหรับเด็ก

การศึกษาเพื่อเพิ่มตัวเลือกเมนูเห็ดสำหรับเด็กเล็กเป็นวิธีที่ดี ในการแนะนำให้พวกเขารู้จักคุณประโยชน์มากมายของสุดยอดอาหารชนิดนี้ เห็ดเป็นแหล่งไฟเบอร์ และวิตามินชั้นเยี่ยม รวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเจ้าตัวน้อย ลองใช้เห็ดหลากหลายสายพันธุ์เพื่อทำอาหารที่อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กเล็กร่วมกับวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น ผัก และพืชตระกูลถั่ว หรือธัญพืช เป็นต้น ผู้ปกครองยังสามารถใส่เห็ดลงในซุป และสลัดได้อีกด้วย การใส่เห็ดฝานบาง หรือสับละเอียดลงในซอส และหม้อตุ๋น อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับเด็กที่อายุน้อย

วิดีโอจาก : Little Ing Family

คำนึงถึงความปลอดภัยจากการกินเห็ดของเด็กเล็ก

เห็ดสามารถเป็นวัตถุดิบเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของเด็กเล็กได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงข้อกังวลด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้น เห็ดป่าอาจเป็นพิษได้ ดังนั้น ทางที่ดีควรเลือกเห็ดที่จากร้านค้ามากกว่าไปเก็บเองโดยไม่มีความรู้ นอกจากนี้ อย่าลืมปรุงเห็ดให้สุกทั่วถึงก่อนนำไปให้เจ้าตัวเล็กของคุณกินด้วย ระวังอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นกับลูกของคุณ เนื่องจากเห็ดเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นอาการแพ้ในเด็กที่พบได้บ่อยที่สุด ควรพูดคุยกับเชี่ยวชาญ หรือนักโภชนาการเด็กก่อนตัดสินใจให้ลูกเริ่มกินเห็ดด้วย

สำคัญมากห้ามเก็บเห็ดมาทำอาหารเอง

เห็ดไม่ใช่วัตถุดิบอาหารที่มีราคาสูง เพราะโดยสายพันธุ์ทั่วไปที่เรามักทานกัน สามารถหาได้ไม่ยากตามธรรมชาติ แต่ไม่ได้หมายความว่าผู้ปกครองจะต้องออกไปเก็บเอง การเปิดดูข้อมูลประกอบตามสื่อออนไลน์ ก็ไม่สามารถช่วยได้ เพราะหากเกิดความผิดพลาด ไปเก็บเห็ดพิษมาเพียงดอกเดียว ก็อาจทำอันตรายถึงชีวิตได้ เนื่องจากมีข่าวออกมาให้เห็นหลายครั้ง แม้ในผู้ใหญ่เอง ก็มีอาการรุนแรง ดังนั้นสำหรับเด็กเล็กจะยิ่งอันตรายมากกว่าหลายเท่า

เห็ดเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีสำหรับเด็กเล็ก และสามารถเป็นวัตถุดิบที่อร่อยให้กับอาหารของพวกเขาได้ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มให้ลูกกินเห็ดในปริมาณเล็กน้อยก่อน และปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณจะได้รับสารอาหาร และวิตามินทั้งหมดที่เห็ดมี พร้อม ๆ กับความอร่อย ยิ่งฝึกกินก่อนยิ่งได้เปรียบทางด้านโภชนาการด้วย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

เด็กเล็กกินปูได้ไหม กินอย่างไรให้ปลอดภัย ?

เด็กเล็กกินมะม่วงได้ไหม ปรุงแบบไหนให้ลูกวัยเตาะแตะกินง่าย

เด็กเล็กกินข้าวกล้องได้ไหม หุงแบบไหนให้ลูกกินได้ง่ายที่สุด

ที่มา : solidstarts, momjunction