ไข่ต้ม อาหารว่างสุดคลาสสิก เรียบง่าย และอร่อย ไม่ว่าคุณรับประทานกับสลัด สอดไส้ในแซนด์วิช หรือกินเป็นอาหารว่างยามเช้า ไข่ต้มเป็นตัวเลือกที่ดี การต้มไข่ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย ๆ มีขั้นตอนสำคัญสองสามขั้นตอน เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง วันนี้ TAP ขอนำเสนอ 5 เคล็ดลับสำหรับ ขั้นตอนที่จะทำให้คุณต้มไข่ออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิธีต้มไข่ มีอะไรบ้างตามไปอ่านกันเลย
5 ขั้นตอนที่จะทำให้ได้ไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ
1. ไข่ที่ถูกต้อง คือไข่ที่สดใหม่
ขั้นตอนแรกในการทำไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ คือขั้นตอนของการเลือกไข่ที่เหมาะสม เราควรเลือกซื้อไข่ที่สด ที่แม่ไก่ถูกเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ หรือเลี้ยงโดยวิธีออร์แกนิก เพื่อให้คุณได้รับรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด หลีกเลี่ยงการเลือกไข่ที่จะนำมาต้ม ที่เป็นไข่ที่มีเปลือกแตกและตรวจดูวันที่ขายบนกล่อง
Tips and Tricks : ถ้าหากสงสัยว่าไข่ที่ซื้อมา มีความสดหรือไม่ คุณสามารถทดสอบความสดของไข่ได้โดยใส่ลงในชามน้ำ ถ้ามันจมแสดงว่ายังใหม่และพร้อมที่จะให้เรารับประทานแล้ว!
บทความที่เกี่ยวข้อง : เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน
2. อุปกรณ์ต้มไข่ มีอะไรบ้าง?
อุปกรณ์สุดเบสิก สิ่งที่ต้องมีในการต้มไข่นั่นก็ คือ หม้อ น้ำสะอาด และไข่ ในขั้นตอนที่สองนี้ เป็นการเตรียมพร้อมอุปกรณ์ต่าง ๆ โดยเริ่มจากการวางไข่ในหม้อน้ำเย็น เพื่อตรวจสอบให้แน่ใจ ว่าน้ำครอบคลุมไข่พอดี จากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนชา และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำที่เตรียมไว้ นำหม้อไปตั้งเตา เปิดไฟแรงและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ไข่นั่งในน้ำร้อนต่ออีก 10 นาที วิธีนี้จะทำให้ไข่ของคุณสุกทั่วถึงและได้ไข่ต้มสุกที่สมบูรณ์แบบ
3. วิธีต้มไข่ให้ออกมาได้ดั่งใจ
แต่ละคนคงมีความชอบที่แตกต่างกันออกไป บางคนอาจชอบไข่ต้มที่สุกทั่วกันทั้งหมด บ้างชอบแบบไข่ลวก หรือบางคนอาจจะชอบไข่แบบยางมะตูม ดังนั้นระยะเวลาที่ใช้ในการต้มไข่ก็มักจะแตกต่างกันออกไป โดยถ้าหากชอบไข่ต้มแบบสุกทั่วกันทั้งฟอง เมื่อคุณใส่ไข่ลงในหม้อแล้ว ก็ได้เวลาต้ม ต้มไข่ประมาณ 10-12 นาที วิธีนี้จะทำให้คุณได้ไข่ต้มสุกที่สุกพอดี อย่าลืมตรวจสอบไข่ระหว่างการต้มเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำยังเดือดอยู่ หากน้ำหยุดเดือด ให้ลดความร้อนลงและเริ่มเดือดอีกครั้ง
ต้มไข่กี่นาที ได้ไข่แบบไหน?
- 2 นาที จะได้ไข่ที่เราเรียกกันว่าไข่ลวก รับประทานตอนเช้า ๆ เริ่มต้นวัน ให้พลังงานแก่ร่างกายได้ดี
- 4 นาที จะได้ไข่ที่ไข่ขาว และไข่แดงเริ่มสุกแต่ยังมีความนุ่มนิ่ม หรือที่เรียกว่า ไข่ต้มยางมะตูม
- 6 นาที จะได้ไข่ที่ ไข่ขาวและไข่แดงเริ่มสุกระดับหนึ่ง โดยไข่ขาวจะมีความสุกมากกว่า ไข่แดงจะมีความหนึบเล็กน้อย
- 8 นาที จะได้ไข่ที่ ไข่ขาวและไข่แดงสุกทั่วกันทั้งฟองแล้ว แต่ยังไม่สุกมากจนเกินไป มีความอ่อนตัว
- 10 นาที + จะได้ไข่ที่สุกดีทั่วทั้งใบ ไข่แดงจะมีความแห้ง แต่ยังไม่แข็ง
4. ต้มเสร็จแล้ว นำไปใส่ในน้ำเย็นจัด
หนึ่งในเคล็ดลับที่จะทำให้ไข่ต้มของเราออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด คือการนำไข่ออกจากหม้อ และนำไปวางในอ่างน้ำแข็ง หรือน้ำเย็นทันที เมื่อครบกำหนดเวลา ให้ใช้ช้อนตักไข่ออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง วางไข่ลงในอ่างน้ำแข็ง หรือน้ำเย็นจัดทันที วิธีนี้จะทำให้อุณหภูมิของไข่ลดลงอย่างรวดเร็ว และไม่ให้ไข่สุกต่อ ปล่อยให้ไข่อยู่ในอ่างน้ำแข็งอย่างน้อย 5 นาที หรือหากลองจับดูแล้วก่อนที่จะทำการปอกเปลือก
5. ปอกไข่แล้ว พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนสุดท้ายในการทำไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ คือการปอกเปลือกพร้อมรับประทานไข่ต้มแสนอร่อยแล้ว! เมื่อปอกไข่แล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้มากกว่าเดิมโดยนำมาทำอาหารรสเลิศ เช่น ยำไข่ต้มยางมะตูม แซนด์วิชสลัดไข่ และแน่นอนว่าเราจะพลาดไม่ได้เลย ที่จะมาแจกสูตรของสองเมนูนี้ ให้ทุกคนดื่มด่ำกับการรับประทานไข่ต้มสุดโปรดได้เลย
บทความที่เกี่ยวข้อง : ไข่ต้มเมนูง่าย ๆ ชวนสวยประโยชน์ครบ เมนูไข่ ใส่ใจคนในบ้าน
แจก 2 เมนูไข่ต้ม เปลี่ยนไข่ต้มธรรมดา ให้ไม่น่าเบื่อ
ยำไข่ต้มยางมะตูม
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผักชีซอย 1 ต้น
- หอมแดงซอย 1-2 หัว
- พริกขี้หนู/พริกชี้ฟ้าซอย (ตามชอบ)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา (ตามชอบ)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ต้มไข่ยางมะตูม โดยต้มในน้ำเดือดประมาณ 4 – 6 นาที
- ปรุงน้ำยำโดย ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกซอย หอมแดงซอย และผักชีซอยตามลงไป คนให้เข้ากัน (ในขั้นตอนปรุงน้ำยำ ชิมรสตามชอบได้เลย)
- ปอกไข่ต้มยางมะตูม จัดวางบนจานให้เรียบร้อย
- ราดน้ำยำลงไป ตกแต่งจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
แซนด์วิชสลัดไข่
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ไข่ต้มสุก เตรียมตามปริมาณที่จะรับประทาน
- ขนมปัง เตรียมตามปริมาณที่จะรับประทาน
- มายองเนส
- หอมใหญ่ 1/4 ลูก
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำ
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว โดยไข่ขาวสับหยาบ ๆ ส่วนไข่แดงให้บดละเอียด
- สับหัวหอมให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกัน จากนั้น ใส่มายองเนส (ตามชอบ) ตามด้วย เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เตรียมขนมปัง 2 แผ่น จะนำไปปิ้งก่อนหรือไม่ปิ้งก็ได้ จากนั้นนำสลัดไข่ที่เราเตรียมไว้ ทาลงไปที่แผ่นขนมปัง ประกบขนมปังอีกแผ่นลงไป
- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ
จบไปแล้วกับ วิธีต้มไข่ พร้อมเคล็ดลับมากมายที่เรานำมาฝากกัน 5 เคล็ดลับนี้ทั้งง่ายและไม่ซับซ้อนเลยใช่ไหมคะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับมือใหม่หัดต้มไข่ไม่มากก็น้อย และอย่าลืมเข้าครัวไปทำตาม 2 เมนูไข่ต้มที่เรานำมาฝากกันด้วยนะคะ และด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน เราการันตีว่าคุณจะสามารถทำไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ เพอร์เฟกต์ ถูกใจได้ในทุกครั้ง
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แนะนำ 10 เครื่องต้มไข่ คุณภาพดี ใช้งานง่าย สะดวกรวดเร็ว คุ้มค่าคุ้มราคา!
5 เมนูไข่ต้ม เหมาะสำหรับเด็ก ทานง่าย ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
เมนูสลัดไข่ต้ม ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มน้ีไม่เกิน 200 แคล
ที่มา : maggi
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ของรางวัล
VIP Parents
