แจกสูตรแซ่บ ไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว (สูตรไม่เหนียว)

ไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว (สูตรไม่เหนียว)

ไส้อ่อนย่าง สูตรแซ่บ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว นุ่มลิ้นกันทั้งบ้าน ใครอยากลองทำไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว สูตรเด็ด ทานแล้วอร่อยไม่เหนียว เชิญทางนี้เลยค่ะ

ส่วนผสม ไส้อ่อนย่าง

วิธีทําไส้อ่อนย่าง

1. ไส้อ่อน 350 กรัม
2. รากผักชี 2-3 ราก
3. กระเทียม กลีบเล็ก 1 หัว
4. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
5. ซอสหอยนางรม 2 ½ ช้อนชา
6. ซอสปรุงรส ฝาเขียว 2 ½ ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 2 ½ ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. ตะไคร้ 1 ต้น หั่นแล้ว บุบให้แตก
11. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
12. น้ำเปล่า ไว้สำหรับต้มไส้อ่อน (กะให้ท่วมไส้อ่อน เวลาต้ม)

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ให้ละเอียด เตรียมไว้

2. นำไส้อ่อนมาล้างทำความสะอาด โดยขยำไส้อ่อนกับเกลือ แล้วนำไปล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วพักไว้

3. ต้มน้ำเปล่า ใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูดและเกลือลงไป เพื่อดับคาว ต้มให้น้ำเดือดพล่าน แล้วนำไส้อ่อนที่เราล้างเตรียมไว้ลงไปต้ม ต้มประมาณ 45 นาที

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

4. เมื่อไส้อ่อนที่ต้มนิ่ม แบบที่เราชอบแล้ว ตักขึ้นมาหั่นเป็นช่อ ๆ ใส่ชามผสมไว้ จากนั้นเอารากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ที่เราโขลกไว้ ลงไป แล้วตามด้วยเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ใช้มือขยำเลยค่ะ) หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

5. นำไส้อ่อน ที่เราหมักไว้มาย่างให้สุก วันนี้ย่างกับกระทะ (ใช้เตาถ่านย่างจะหอมอร่อยกว่า) คอยพลิกกลับด้านเรื่อยๆ ย่างให้ไส้อ่อนเกรียมนิดๆ

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

6. จัดใส่จาน ไส้อ่อนย่างพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

อ่าน สูตรและ วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บ หน้าต่อไปเลยค่ะ 

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

1. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. พริกป่น 2 ช้อนชา
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงซอย 2-3 หัว
7. ต้อนหอมซอย 1 ต้น
8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน
2. คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด
3. จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ

หน้าตา ไส้อ่อนย่าง จานนี้น่าทานมาก ๆ ใครทำแล้วอวดผลงานกันด้วยนะคะ ^^

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

ที่มาจาก Facebook – ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ

ลดอาการท้องอืดได้ด้วยแกงจืดโหระพา

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้าน

หมูแดดเดียว วิธีทำหมูแดดเดียว แจกสูตรหมูนุ่มลิ้นสำหรับทุกคนในบ้าน