เมนูหัวปลี ทานตอนหลังคลอด แกงหัวปลี หัวปลีทําอะไรได้บ้าง สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนที่ต้องการเพิ่มน้ำนม กระตุ้นให้น้ำนมไหล มีเมนูหัวปลีอะไรบ้าง แม่ ๆ คนไหนไม่รู้ว่าจะนำหัวปลีมาทำเป็นเมนูอะไรบ้าง เรามีเมนูหัวปลีมาฝากกันค่ะ
หัวปลี ทําอะไรได้ บ้าง เมนูหัวปลี
1.เมนูหัวปลี กระเพราหมูใส่หัวปลี แกงหัวปลี
สำหรับเมนูกระเพราเชื่อว่าแม่ๆ หลายคนคงกินอยู่บ่อยๆ อยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นกระเพราหมู กระเพราไก่ กระเพราเนื้อ คราวนี้เวลาทำเมนูนี้ แม่ๆ ลองเพิ่มหัวปลีเข้าไปก็จะช่วยให้แม่หลังคลอดเพิ่มน้ำนมได้ค่ะ สำหรับคุณแม่ที่ไม่สะดวกทำเองเวลาไปสั่งอาหารที่ร้านอาหาร ลองสั่งให้ทางร้านเพิ่มหัวปลีเข้าไปนะคะ
2.เมนูหัวปลี ขาไก่ใส่หัวปลี
ส่วนผสม
- น้ำกะทิ 3 ทัพพี
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
- เนื้อไก่
- หัวปลี
- น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น น้ำพริกเผา
วิธีทำ
- นำน้ำกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟ
- หั่นข่าตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ลงไปในหม้อต้ม
- พอน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่เนื้อไก่ ใส่หัวปลีลงไป
- เติมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้าที่ก่อนยกเสิร์ฟ
3.แกงเลียงใส่หัวปลี
- หัวหอมสัก 3 หัว
- กะปิประมาณหัวแม่มือ
- กุ้งแห้ง
- กุ้งสด
- หัวปลี
วิธีทำ
- ตำพริกไทยขาวให้ละเอียด
- ใส่หัวหอมกับกุ้งแห้งลงแล้วตำให้แหลกอีกที
- จากนั้นใส่กะปิแล้วตำให้เข้ากัน
- ตักเครื่องตำที่ได้ละลายกับน้ำต้มกระดูกหมูแล้วยกขึ้นตั้งไฟ
- พอน้ำเดือด ใส่กุ้งสด ใส่หัวปลี รอจนสุกแล้วตักเสิร์ฟได้เลย
4.ยำหัวปลี
ส่วนผสม
- หัวปลี
- น้ำปลา มะนาว พริกตำ น้ำพริกเผา
- หัวหอมซอย ใบมะกรูดซอย
- ไก่ฉีก
- หัวกะทิ
วิธีทำ
- หัวปลีมาซอยบางๆ ลงแช่น้ำผสมน้ำมะนาวทันทีไม่งั้นจะดำ
- ตั้งน้ำ พอน้ำเดือดก็เอาหัวปลีลงลวกพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำผสมน้ำมะนาวอีกครั้งจนกว่าจะถึงเวลายำ
- นำน้ำปลา มะนาว พริกตำ น้ำพริกเผา หัวหอมซอย ใบมะกรูดซอย เคล้าๆ ให้เข้ากัน
- เติมไก่ หัวปลีลงไป แล้วใส่หัวกะทิลงหน่อย คนให้เข้ากัน เสิร์ฟได้
5.ทอดมันหัวปลี
ส่วนผสม
- หมูบด
- หัวปลี
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- ไข่ไก่
วิธีทำ
- นำหมูบดกับพริกแกงมาผสมให้เข้ากัน
- ใส่หัวปลี ไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบลงไป ก่อนจะปรุงรสด้วยเล็กน้อย
- ตั้งไฟใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน ก่อนนำทอดมันขึ้นมาปั้นให้พอดีคำ แล้วลงในกระทะทอด
- รอจนทอดมันเหลืองแล้วค่อยตักขึ้น
6.ต้มยำใส่หัวปลี
ส่วนผสม
- ปลาช่อนหั่นชิ้น
- หัวปลี
- กะทิ
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ผักชี
- น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู
วิธีทำ
- ใส่กะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน
- ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ลงต้มพอเดือด
- ใส่ปลาช่อนลงไปอย่าคนเด็ดขาด
- รอจนปลาสุกและเดือดก่อนแล้ว ใส่หัวปลี
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา ต้มต่อพอเดือดยกลง ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนู ผักชี คนพอเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟ
7.ยำหัวปลีเนื้อย่าง (จากสยามอาชีพ)
ส่วนผสม
- หัวปลี ผ่าเอาแต่ส่วนอ่อน ซอยบางแช่น้ำผสมน้ำมะนาว
- เนื้อหมู คอหมูย่าง หรือเนื้ออะไรก็ได้ซอยบางๆ
- เครื่องยำ: หอมแดง 3 หัว กระเทียม 2 หัว พริก
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชี ขึ้นช่าย
วิธีทำ
- ล้างหัวปลีที่แช่น้ำมะนาว พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำพริก หอมแดง กระเทียมมาโขกให้ละเอียด
- เติมเครื่องปรุงต่าง ๆ ในเครื่องที่ตำไว้แล้วคนให้เข้ากัน
- นำหัวปลี เนื้อ ใส่ลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โรยหอม ต้นหอม ผักชี ขึ้นช่าย แล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
8. หมกหัวปลีแซลมอน
9.แกงหัวปลีใส่หมู
10.แกงไก่ใส่ปลี
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ :
รวม เมนูแม่หลังคลอด ต้องกิน ลดเจ็บ เพิ่มน้ำนม ฟื้นฟูร่างกายได้เร็ววันดีคืน
5 สุดยอดผักเรียกน้ำนม แม่หลังคลอดต้องมีติดบ้าน พร้อมตัวอย่างเมนูอร่อยเพิ่มน้ำนม
หลังผ่าคลอดกินอะไรได้บ้าง แม่หลังคลอดควรกินอะไรให้แผลหายเร็ว
ที่มา : ความรู้เรื่องอาหารและสุขภาพ
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
