กล้วย ถือ เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย และมีคุณค่า ทุกคนสามารถกินกล้วยได้ตั้งแต่เป็นอาหารเสริมให้แก่ลูกน้อย และเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ สำหรับทุกวัย ในกล้วยมีคุณประโยชน์มากมาย มีทั้งวิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และคาร์โบไฮเดรต ที่ช่วยป้องกันโรคความดันได้ วันนี้ theAsianparent จะพามาดู อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูกล้วย คนท้อง มาดูกันว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง
9 อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูกล้วย สำหรับคนท้อง
1. แพนเค้กกล้วยหอม
ส่วนผสม
- กล้วยหอม 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- ใส่ข้าวโอ๊ตอบแห้งลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด
- ใส่กล้วยหอมในชามแล้วบดด้วยส้อม จากนั้นใส่ไข่และข้าวโอ๊ตที่ปั่นไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปและใส่แป้งแพนเค้กลงไป 1 1/2 ช้อนโต๊ะ รอจนแพนเค้กมีฟองอากาศด้านบนของแพนเค้กแล้วพลิกกลับด้านและรอให้แป้งสุกทั่วกัน
- ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะหมด
2. เครปผลไม้
ส่วนผสม
- นม 1 ถ้วย
- ไข่ใบใหญ่ 3 ฟอง
- แป้งเครป 1 ถ้วย
- น้ำตาล 4 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี 1 ถ้วย
- กีวี 1 (ไส้ผลไม้)
- สตรอว์เบอร์รี 2 ถ้วย (ไส้ผลไม้)
- กล้วย 1 ผล
- กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย (ไส้ผลไม้)
ขั้นตอน
- ทำแป้งเครป เริ่มจาก ผสมนม ไข่ แป้ง น้ำตาล อบเชย วานิลลา และเกลือลงในเครื่องปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำกระทะมาตั้ง ใช้ไฟปานกลาง เทส่วนผสมของแป้งลงไปในกระทะ รอให้แป้งออกสีน้ำตาลประมาณ 1 นาที พลิกเครปแล้วรออีก 30 วินาที
- วิธีทำไส้: นำกีวี กล้วย และสตรอว์เบอร์รี
- มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผสมเข้ากับโยเกิร์ตและบลูเบอร์รี แล้วนำไว้วางไว้บนเครป
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด !! เครปเย็น ขนมหวานแสนอร่อย ขวัญใจเด็ก ๆ แป้งบาง นุ่มสุดฟิน
3. บานอฟฟีมิลก์เชก
ส่วนผสม
- น้ำเชื่อมโทรานี่กลิ่นทอฟฟี่ 1 ช้อนชา
- กล้วย 1/2 ถ้วย หรือ 1 ลูก
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- ครีมนม 2 ถ้วย
- น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน
- นำกล้วย นม น้ำเชื่อมโทรานี่กลิ่นวานิลลา น้ำเชื่อมโทรานี่กลิ่นทอฟฟี่ลงไปในเครื่องปั่น และน้ำแข็ง ปั่นรวมเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด
- หยิบถ้วยมา แล้วเทครีมลงไปเพื่อตีเป็นฟองนม
- เทเครื่องดื่มใส่แก้ว แล้วราดโดยฟองนม
4. บานาน่าเชค อินทผลัม
ส่วนผสม
- กล้วย 1/2 ถ้วย สุกปานกลาง
- นม 1/2 ถ้วย
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- อินทผลัม 10 กรัม หรือ 1 ชิ้น
- อบเชย 1/8 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน
- ใส่กล้วย โยเกิร์ต นม และน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมน้ำแข็ง อินทผลัม และอบเชยลงไป ปั่นต่ออีก 2-3 นาที
- เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
5. กล้วยเชื่อม
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้า 1 ถ้วย หวี
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส 2 ลิตร
ขั้นตอน
- นำกล้วยมาปอกเปลือก แล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น ล้างน้ำ ให้น้ำปูนข้างในออกให้หมด
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และ เกลือ ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ
- ใส่กล้วยลงไปเชื่อมในน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลแดง
- ปิดไฟ และ ทิ้งให้กล้วยเย็น ราดน้ำกะทิสำเร็จรูป พร้อมเสิร์ฟ
6. กล้วยหักมุกปิ้ง
ส่วนผสม
- กล้วยหักมุกสุกงอม 3 ลูก
ขั้นตอน
- นำกล้วยไปล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
- เปิดเตาแก๊ส ไฟอ่อน นำกล้วยลงไปปิ้งบนตะแกรง 20 นาที หรือจนกว่าเปลือกสีดำและพองเกือบปริ
- ใช้มีดกรีดเปลือกตรงกลางออก ปิ้งต่ออีกสักพัก ประมาณ 10 นาที หรือจนกล้วยสีเหลืองและกลิ่นหอม
บทความที่เกี่ยวข้อง : 4 เมนูกล้วยหอม ทำเองง่าย อร่อยถูกใจเด็ก ๆ แถมดีต่อสุขภาพ
7. กล้วยบวชชี
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าสุก แต่ไม่งอม 8 ลูก
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- น้ำหัวกะทิ และหางกะทิลงไปต้มให้ร้อน จากนั้นเติม น้ำตาลและเกลือลงไป
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นพอคำ นำลงไปต้ม
- เคี่ยวจนกล้วยสุก พร้อมเสิร์ฟ
8. กล้วยอบเนยโรยเกลือ
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าดิบ 200 กรัม
- เนยเค็ม 20 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- นำกล้วยน้ำว้าดิบมาปอกเปลือก โดยกรีดที่เปลือกตามความยาว และนำกล้วยที่ปอกแล้ว ไปแช่ในน้ำเกลือ ที่ใส่เกลือเม็ด 5-6 เม็ด
- นำกล้วยมาฝานบาง ๆ และแช่น้ำเกลืออีกครั้งประมาณ 5 นาที
- นำกล้วยไปคลุกกับเนยที่ละลายแล้ว และนำไปผึ่งในจาน จากนั้น เอาไปใส่หม้ออบลมร้อน อบให้น้ำระเหยออกสัก 7 นาที
- นำกล้วยลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน และให้น้ำมันท่วมกล้วย คอยพลิกกลับไปกลับมา ระวังไม่ให้กล้วยไหม้เกรียม
- เมื่อกล้วยเริ่มเหลือง นำออกมาใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นโรยเกลือ พร้อมเสิร์ฟ
9. กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้า (ไม่สุกเกิน) 1 หวี
- น้ำตาลปี๊บ 1.5 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสด 2 ช้อนชา
ขั้นตอน
- หั่นกล้วยเป็นแว่น ๆ เสียบไม้ไว้สำหรับปิ้ง
- เตรียมเตาถ่านสำหรับปิ้ง หรือใช้เตาแก๊สก็ได้ วางตะแกรงปิ้งบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำกล้วยที่เสียบไม้ไว้ปิ้ง
- นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิส่วนหนึ่ง มาเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมเนยสดลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน และใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อ เสร็จแล้วนำลงมาพักไว้ให้เย็น
- เมื่อกล้วยเริ่มสุกดีแล้ว นำลงมาทับให้แบน จัดใส่จานแล้วราดน้ำกะทิให้ชุ่ม พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารของ theAsianparent มีมากมายหลายสูตรให้คุณพ่อคุณแม่ได้ลองรังสรรค์เป็นเมนูเด็ดให้สมาชิกในบ้านได้รับประทาน เช่น เมนูไข่ เมนูพาสต้า เมนูข้าวผัด เมนูแซนด์วิช หรือเมนูแพนเค้กที่เตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็กลายเป็นเมนูแสนอร่อยของคุณลูกได้ในพริบตา ที่สำคัญคือแต่ละสูตรเราใส่ใจเรื่องคุณค่าทางโภชนาการที่เด็กควรได้รับในแต่ละมื้อ และการปรุงแต่งให้น้อย และเน้นรสชาติที่อร่อยมากด้วยเทคนิคการทำอาหารที่นำมาแชร์อย่างหมดเปลือก ใน Kidschen VDO หนึ่งในรายการเพื่อคุณแม่ที่เราตั้งใจทำเมนูที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีมาให้
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
โบราณว่า กล้วยน้ำว้าจะทำให้คลอดยาก!! คนท้องกินกล้วยน้ำว้าได้ไหม
ประโยชน์ของกล้วยกับคนท้อง สรรพคุณของกล้วย คนท้องกินกล้วยได้หรือไม่
กล้วยสุกทำอะไรได้บ้าง ? แจก 5 เมนูเปลี่ยนกล้วยสุก ให้กลายเป็นขนมแสนอร่อย !