รวม 10 อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูปลา เพิ่มพัฒนาการ อาหารอร่อยที่ลูกชอบ!

แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ปลาเป็นอาหารที่มีโภชนาการสูงเป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุสำคัญต่าง ๆ เช่น ไอโอดีน รวมถึงโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบด้วยกรดไขมัน 2 ชนิด คือ อีพีเอ (EPA) ที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอุดตัน ช่วยสร้างสารเข้าไปขยายหลอดเลือดช่วยลดการจับตัวของเกร็ดเลือด ลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ ดีเอชเอ (DHA) มีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและดวงตา และสำหรับลูกน้อย อาหารที่มาจากเนื้อปลาก็ถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก รวม 10 อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูปลา เพิ่มพัฒนาการ อาหารอร่อยที่ลูกชอบ!

รวม 10 อาหารเด็ก 1 ขวบเมนูปลา เพิ่มพัฒนาการ อาหารอร่อยที่ลูกชอบ!

1. ข้าวต้มปลา

วัตถุดิบ

เนื้อปลาที่ต้องการ ปลาเก๋า ปลาช่อน หรือปลาดอร์ลี่ ปลากระพง
ขิงแก่หั่นแว่น
ข่าหั่นแว่น
ขึ้นฉ่าย
กระเทียมเจียว
ตั้งไฉ่
พริกไทย
ขิงอ่อนซอย
ข่าตำละเอียด
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
ข้าวสวย

วิธีทำ

ตั้งน้ำให้เดือด และใส่ข้างลงไป
ใส่เนื้อปลาลงไป รวมถึงผักต่างๆ
ปรุงรสตามใจชอบ

2. แซลมอนทอดน้ำปลา

วัตถุดิบ

แซลมอน
น้ำเปล่า
แป้งมันฮ่องกง หรือแป้งโกกิ

วิธีทำ

โรยแป้งโกกิ หรือ แป้งฮ่องกง ลงในเนื้อปลาแซลมอน
นำปลาแซลมอนลงไปทอดในน้ำมัน
จัดเสิร์ฟพร้อมทาน

3. ข้าวผัดปลาทู

วัตถุดิบ

ปลาทู
ข้าวหุงสุก
ต้นหอมซอย
ไข่ไก่
กระเทียมสับ

วิธีทำ

นำข้าวผัดลงไปกับกะเทียม
ใส่ไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่ปลาทูลงไป ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน

4. พายปลา

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง
ไข่นกกระทา
เนย
ครีม
นมสด
ปลากะพง
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ผักชีลาว
ต้นหอม
เคเปอร์
ชีสเชดด้าสีอ่อน
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำ

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
จัดเตรียมวัตถุดิบลงถาดพาย
นำชิ้นปลาใส่ในถาดอบ ตามด้วยครีมซอส หั่นครึ่งไข่จัดเรียงลงไป ตามด้วยมันบด แล้วจึงขูดชีสลงไปให้ทั่วๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที

5. ปลากระพงทอดน้ำปลา

วัตถุดิบ

ปลากะพงสดแผ่เป็นรูปผีเสื้อ
น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย
น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา

วิธีทำ

ล้างปลากระพงให้สะอาด
ตั้งน้ำมันร้อน
ทอดปลาในกะทะ
จัดเสิร์ฟพร้อมทาน

6. แซลมอนคลุก

วัตถุดิบ

แซลมอนก
มักกะโรนีลวก
ผักต้มตามชอบ
ซอสปรุงรส

วิธีทำ

นำแซลมอน เส้นมักกะโรนี และผักต้มเข้าถ้วยเดียวกัน
ใส่ซอสปรุงรส
คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน

7. ปลาทูทอด

วัตถุดิบ

ปลาทู
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อนพอดีกลาง
ใส่น้ำมันลงไป
นำปลาทูลงไปทอด

8. แกงจืดลูกชิ้นปลา

วัตถุดิบ

ลูกชิ้นจากเนื้อปลาบด
น้ำสต็อกปลา
แครอทหั่นเต๋า
ฟักหั่นเต๋า
ไข่ฝอย

วิธีทำ

ต้มน้ำสต็อกปลาจนเดือด
นำลูกชิ้นต้มลงไป
ใส่ผักจนสุก
ใส่ไข่ฝอย และ ปรุงรสตามใจชอบ

9. สเต็กปลาดอลลี่

วัตถุดิบ

ปลาดอลลี่สด
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทยป่น
ออริกาโน่

วิธีทำ

ผสมซอสลงที่ปลาดอลลี่
ตั้งกะทะร้อนๆและนำปลาดอลลี่ลงไป
เสิร์ฟพร้อมทาน

10. แซลมอนย่างซีอิ้ว

วัตถุดิบ

แซลมอน
ซีอิ๊วญี่ปุ่นสำเร็จสำหรับปิ้งย่าง

วิธีทำ

ทอดแซลมอนในกระทะ พลิกด้านหนังลงก่อน
เมื่อด้านติดหนังสุกดี พลิกอีกด้าน ทอดจนสุกดี
เสิร์ฟปลาแซลมอนใส่จาน
นำน้ำราดด้วยซีอิ๊วสำเร็จ

วิธีเลือกซื้อปลาให้สด สะอาด ปลอดภัย

ควรซื้อปลาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดสดน่าซื้อของกรมอนามัย
เลือกซื้อปลาที่มีเนื้อแน่น กดไม่บุ๋ม ไม่มีกลิ่นเหม็น
เหงือกมีสีแดงสด ตากลมใส เกล็ดต้องมันเป็นเงา ไม่หลุดออกจากตัวหรือ ใต้ท้องปลาไม่แตกออก เพราะอาจทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนในเนื้อปลาได้ง่าย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

ตำนานด้ายแดง ความเชื่อแห่งรักแท้ ตำนานเนื้อคู่ ที่กลายเป็นเรื่องจริง

ทารกกินปลาได้ไหม ลูกเริ่มกินปลาได้เมื่อไหร่ พร้อมเมนูปลาสำหรับทารก

ปลาเงิน ปลาทองให้โชค เลขเด็ดงวด 10 ต.ค. 2563

ที่มา : Trueplookpanya, Mamastory

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!