ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น หรือคัสตาร์ดไข่นึ่งแบบญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยถั่วแปะก๊วยเห็ดหอมคามาโบโกะ (เค้กปลาญี่ปุ่น) และส่วนผสมของไข่ปรุงแต่งด้วยดาชิซีอิ๊ว และมิริน คัสตาร์ดไข่นึ่งในถ้วยน้ำชาเล็กน้อยโอชะและมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หรือร้อน ด้วยสีเหลืองอ่อน ไข่ตุ๋นเหมือนเดิมที่เพิ่มเติมคือเป็น “ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น” มีส่วนผสม และ สูตรทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น วิธีทําไข่ตุ๋นญี่ปุ่น หรือ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น วิธีทํา อะไรกันบ้างมาดูกันเลย
สูตรทำ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น มีส่วนผสม หรือ วิธีการทำ อย่างไรบ้าง ให้ไข่ตุ๋นน่า กินขึ้น ตกแต่ง ให้สวย ขึ้นอย่างไร และ การกิน ไข่ตุ๋น มีประโยชน์ อะไรบ้าง
วิธีทําไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ส่วนผสม ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่ตุ๋น
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
4. เกลือเล็กน้อย
5. ผงซุปญี่ปุ่น (bonito soup stock) 1/2 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า (เพื่อละลายผงซุป bonito) เล็กน้อย
7. สาหร่ายแห้ง wakame 1 ช้อนชา
8. น้ำเย็น (เพื่อแช่สาหร่ายแห้ง) 1/2 ถ้วยตวง
9. ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น (kamaboko) 4 แผ่นสไลด์
10.เห็ดหอมสด
11. ใบผักชีสำหรับตกแต่งหน้า
ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ใส่ลงในไข่ตุ๋นสามารถเลือกเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามใจชอบ เช่น เนื้อปลา เนื้อกุ้ง เนื้อปู ฯลฯ
บทความที่เกี่ยวข้อง : วัตถุดิบสำหรับทำอาหารเสริมให้เจ้าตัวน้อย
สูตรทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น มีส่วนผสม หรือ วิธีการทำ อย่างไรบ้าง ให้ไข่ตุ๋นน่า กินขึ้น ตกแต่ง ให้สวย ขึ้นอย่างไร และ การกิน ไข่ตุ๋น มีประโยชน์ อะไรบ้าง ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นวิธีทํา
วิธีทําไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
1.เตรียมส่วนประกอบต่าง ๆ สำหรับใส่ลงในไข่ตุ๋น
– แช่สาหร่ายญี่ปุ่น 1 ช้อนชาลงในน้ำเปล่า
– นำเนื้อปลาหรือกุ้งทาซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักทิ้งไว้
– นำเห็ดหอมล้างให้สะอาด บั้งเป็นลายหรือหั่นครึ่ง
– สไลด์ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นหรือหากไม่มีความสามารถใช้ลูกชิ้นปลาธรรมดาออกมาเป็น 4 ชิ้นก็ได้
2.นำผงซุปปลาญี่ปุ่นใส่น้ำผสมลงเล็กน้อยใส่เข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที
3.ตอกไข่ 1 ฟองตีให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวงมาผสมกับซุปญี่ปุ่น ใส่ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชาและเกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไปและคนให้เข้ากัน
4.กรองไข่โดยใช้ตะแกรงตาถี่ ๆ เพื่อให้ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นออกมาเรียบเนียน
5.ใส่เนื้อปลา กุ้ง สาหร่าย ลูกชิ้น เห็ดหอม หรือของที่เตรียมไว้ลงไปในถ้วยสำหรับตุ๋น และนำไข่ที่กรองไว้แล้วเทลงไปในถ้วย
6.ตั้งน้ำให้เดือดและนำไข่ตุ๋นตั้งบนลงซึ้ง ใช้ไฟแรงประมาณ 1 นาที หลังจาก 1 นาทีให้เปิดฝาซึ้งออกและใช้ตะเกียบกั้นเอาไว้เพื่อให้อากาศเข้าไป และนึ่งต่อไปประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วก็จะได้เมนูไข่ตุ๋นญี่ปุ่นหน้าตาดี ที่สุดแสนทำง่ายขึ้นโต๊ะอาหารสำหรับครอบครัวในทุกมื้อของคุณ
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูอาหารสำหรับคุณแม่มือใหม่ สูตรอาหารทั้งอร่อยและมีประโยชน์สำหรับคุณแม่
สูตรทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น มีส่วนผสม หรือ วิธีการทำ อย่างไรบ้าง ให้ไข่ตุ๋นน่า กินขึ้น ตกแต่ง ให้สวย ขึ้นอย่างไร และ การกิน ไข่ตุ๋น มีประโยชน์ อะไรบ้าง ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นวิธีทํา
สรรพคุณ ไข่ตุ๋น
นักโภชนาการชี้ว่า ไข่เป็นเสมือนสารอาหารที่เข้มข้นมาก ๆ หากเปรียบเทียบไข่กับนม นม 1 แก้ว จะให้โปรตีน และวิตามินจำนวนหนึ่ง ซึ่งจะมีสารอาหารเข้มข้นกว่าน้ำหวาน หรือน้ำอัดลม แต่ไข่นั้นจะมีสารอาหารที่เข้มข้นกว่านั้นอีกมาก ๆ เพราะไข่นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นหลาย ๆ ตัว ยกเว้น วิตามินซี และไนอาซีน สารอาหารในไข่ ประกอบไปด้วย
1. โปรตีน
โปรตีนในไข่นั้นเป็นโปรตีนชนิดที่สมบูรณ์ จึงใช้เป็นมาตรฐานในการเปรียบเทียบกับโปรตีนในอาหารชนิดอื่น ๆ และโปรตีนในไข่นั้นประกอบไปด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งเป็นโปรตีนพื้นฐานที่ร่างกายต้องการ และไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จึงต้องรับจากอาหารในไข่เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ๆ และนำไปใช้ประโยชน์ได้ดี
2. ธาตุเหล็ก
เหล็กเป็นธาตุอาหารที่มีในไข่แดงมาก เหล็กช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยนำออกซิเจนจากปอดไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย ถ้าร่างกายขาดจะทำให้เป็นโรคโลหิตจางได้
3. ฟอสฟอรัสและแคลเซียม
ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน หากขาดจะทำให้กระดูกและฟันไม่แข็งแรง กระดูกจะผุหรือหักได้ง่าย
4. วิตามินเอ
ช่วยบำรุงสุขภาพตา ช่วยให้มองเห็น ปรับสภาพการมองเห็นได้ทั้งในความมืดและในที่สว่าง และยังช่วยรักษาสภาพผิวให้สดชื่น ไม่แห้งเหี่ยว ช่วยบำรุงเยื่อบุต่าง ๆ ในร่างกาย และช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
5. วิตามินบี 2
ช่วยบำรุงผิว บำรุงประสาทนัยน์ตา ลิ้นและริมฝีปาก ป้องกันโรคปากนกกระจอก
บทความที่เกี่ยวข้อง : สารอาหารสำคัญ สุดยอดเคล็ด(ไม่)ลับ เพื่อพัฒนาการที่ดีของลูกน้อย ให้เขาเก่งกว่าใคร
เปิดคลิปดูวิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น by #Rinscookbook
ที่มาอ้างอิง https://www.justonecookbook.com
บทความที่เกี่ยวข้อง :
เมนูอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันหลังคลอด 6 สูตร ประโยชน์ครบสำหรับคุณแม่ในช่วงอยู่ไฟ
รวม 8 เมนูขึ้นชื่อ “ย่านอารีย์” ร้านไหนเด็ด ร้านไหนดี สายกินบอกต่อ
รวมเมนูอาหารเช้าผลไม้รวมพลัง 6 คอมโบ เติมพลังให้เช้าของคุณเป็นเช้าที่สดใส
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
