แจกสูตรทำกระเพราฟรี รวมสูตรกะเพรากินได้ทั้งครอบครัว

กะเพรา เมนูที่คุ้นเคย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ได้ยินเมนูนี้ เพราะเป็นเมนูยอดนิยมของคนส่วนใหญ่ วันนี้ เรานำสูตรเด็ด ๆ กินได้ทั้งครอบครัวมาฝาก ไปดูกันเลย

กะเพรา

ใบกะเพรา (Holy basil) เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิต ที่ใคร ๆ ก็ต้องเคยกิน ไม่ว่าจะไปที่ไหน ตามร้านอาหารตามสั่ง เป็นต้องได้ยินคนสั่ง เมนูนี้ และก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังเป็นสมุนไพรช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ อีกด้วย

บทความที่เกี่ยวข้อง : แซนวิชไข่กุ้งแฮมชีส เมนูง่าย ๆ ทำทานได้ทุกวัน (Kidschen Menu)

กะเพรา กระเพรา กะเพา เขียนแบบไหนถึงจะถูก ?

หลายคนก็อาจจะไม่รู้ว่า ที่เราเขียนอยู่ทุกวันนี้ เขียนถูกหรือไม่ ถึงจะเขียนอยู่บ่อยครั้ง แต่คำนั้นจะถูกต้องจริง ๆ หรือ ความจริงแล้ว คำที่ถูกต้องที่สุดตามหลัก พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน ก็คือ “กะเพรา” เป็นไม้ล้มลุกที่สามารถนำมาประกอบอาหาร ส่วนคำว่า กระเพา หมายถึงเครื่องสาน และคำว่า กระเพรานั้น ไม่มีในพจนานุกรม

สูตรกะเพรา กินฟรี เมนูดีเมนูเด็ด กินได้ทั้งครอบครัว

สูตร กะเพราหมูสับ เมนูยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็รู้จัก

กะเพรา cr.cookpad

ส่วนผสม :

หมูสับ 1 ขีด
พริกแดง 4 เม็ด
ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
หอมขาว (ใหญ่) 4 กลีบ
ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู ครึ่งช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำ ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

โขลกพริกกระเทียมให้ละเอียด ตั้งไฟใส่น้ำมัน
เมื่อน้ำมันร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกละเอียดลงกระทะ ผัดจนกลิ่นหอม ใส่หมูสับผัดพอสุก ในขั้นตอนนี้อาจจะใส่น้ำเปล่าไปด้วย เพื่อไม่ให้หมูสับติดกระทะจนเกินไป
ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ผัดจนเข้ากัน เมื่อได้ที่ใส่ใบกะเพราคลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม ปิดแก๊ส และตัดใส่จาน

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนู แพนเค้กมะม่วง นุ่ม หอม อร่อย ทำได้ง่าย ๆ กิจกรรมครอบครัวที่อยากแนะนำ!

สูตร ไข่เจียวกะเพราหมูสับ เด็ก ๆ ถูกใจแน่นอน

กะเพรา cr.cookpad

ส่วนผสม :

หมูสับ 50 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ :

ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่กระเทียม พริก (บ้านไหนไม่กินเผ็ดอาจจะใส่เพียงเล็กน้อยก็ได้นะคะ) หมูสับ ใบกะเพรา และปรุงด้วยซอสปรุงรส ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ผัดใบกะเพราให้กรอบ ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน
นำไข่ที่ตีในขั้นตอนแรก ใส่ในกระทะที่ใช้ไฟปานกลาง และทอดจนเหลืองกรอบ พอสะเด็ดน้ำมันแล้ว จัดใส่จานพร้อมโรยใบกะเพราพร้อมเสิร์ฟ

สูตร ผัดกะเพราเนื้อ สายเนื้อต้องลอง

ผัดกะเพราเนื้อ cr.cookpad

ส่วนผสม :

เนื้อสับ หรือเนื้อชิ้น 1 ขีด
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง 4 เม็ด
ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
หอมขาว (ใหญ่) 4 กลีบ
ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู ครึ่งช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

โขลกพลิกกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะไฟปานกลาง ผัดพริกกระเทียมให้หอม
ใส่เนื้อลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย และใส่น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนเนื้อสุก
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยและไข่ดาวร้อน ๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง : ชวนเจ้าตัวน้อยทำเมนูดับร้อน Strawberry Latte ทำง่าย อร่อยด้วย

สูตรกะเพราปลากระป๋อง รับรองฟินจนติดใจ

กะเพรา cr.cookpad

ส่วนผสม :

ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
ใบกะเพราตามชอบ
พริกสด แล้วแต่ชอบ
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

โขลกพริกกระเทียม แล้วนำไปเจียมในกระทะจนหอม ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปผัด
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทน้ำปลากระป๋องเล็กน้อย ใส่ใบกะเพรา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตร กะเพราปลาหมึก เนื้อกรุบ ๆ

กะเพราปลาหมึก cr.wongnai

ส่วนผสม :

ปลาหมึก 300 กรัม
ใบกะเพรา50 กรัม
กระเทียม5 กลีบ
พริกขี้หนู แล้วแต่ชอบ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ และบั่งเป็นตาราง ชิ้นพอดีคำ
โขลกพริกขี้หนูกระเทียมให้พอหยาบ ๆ หรือละเอียดตามใจชอบ
นำพริกกระเทียมไปเจียวในกระทะจนหอม ใส่ปลาหมึกผัดจนสุก ปรุงรสตามใจชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราคลุกให้กลิ่นหอม จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตร กะเพราปลาดุก ใครสายปลามาทางนี้

กะเพราปลาดุก cr.wongnai

ส่วนผสม :

พริกชี้ฟ้า 200 กรัม
ปลาดุก 2 ตัว
ใบกะเพรา 1 กำ
กระเทียม 1-2 หัว
ปลาดุก 2 ตัว
ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ตามใจชอบ
ใบมะกรูด 3 ใบ

วิธีทำ :

หั่นปลาดุกชิ้นหนาตามใจชอบ ล้างให้สะอาด นำไปลวกพอสุก โขลกพริกกระเทียมให้ละเอียด
ตั้งไฟปานกลางเทน้ำมันน้อย นำพริกกระเทียมผัดให้หอม นำปลาไว้ลงไปผัด เติมน้ำให้ท่วม ปรุงด้วยผงปรุงรสและน้ำปลา ใช้วิธีพลิกปลาไม่ต้องคนเพราะเนื้อจะเละ
เมื่อเนื้อปลาสุก ฉีกใบมะกรูด เพิ่มความหอมและดับกลิ่นคาว ใส่ใบกะเพรา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตร ข้าวผัดกะเพราปลาสลิด ปลากรอบ ๆ เคี้ยวเพลิน

ข้าวปลาสลิด

ส่วนผสม :

ข้าวสวย 1 ถ้วย
ปลาสลิด 2 ตัว
ซอสปรุงรส 1 ซอง
พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 30 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

นำปลาสลิดมาทอดให้กรอบ และพักไว้ให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อเพื่อนำไปทำผัดกะเพรา
ผัดพริกกระเทียมสับละเอียดในกระทะจนหอม ใส่เนื้อปลาสลิด เทข้าวสวยลงกระทะคลุกจนเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตร กะเพรากุ้งไข่ระเบิด ไข่เยิ้ม ๆ ชวนลิ้มรส

กะเพรากุ้งไข่ข้น

ส่วนผสม :

ไข่ไก่ 3 ฟอง
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
กุ้งขาว 200 กรัม
พริกตำ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 กำ
กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ :

ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ ตีให้เข้ากัน เทใส่กระทะ ทอดให้พอสุก และตอกไข่อีกฟองลงตรงกลาง ทอดจนสุกแล้วพักทิ้งไว้
ตั้งกระทะใบใหม่ ผัดพริกกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ปรุงรสตามใจชอบ ผัดจนกุ้งสุก โรยใบกะเพราลงไป ผัดอีกเล็กน้อยจนหอม
นำไข่ที่ทอดไว้บนข้าวสวย แล้วราดด้วยกะเพรากุ้ง เพียงเท่านี้ก็อร่อยได้แล้ว

ที่มา : wongnai,trueid

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!