สูตรเด็ด เมนูฟัก เอาใจคุณหนู อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์ เมนูคู่ครัวติดใจคนทั้งบ้าน

วันนี้เราขอแจก 3 สูตรเด็ด เมนูฟัก เอาใจคุณหนู อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง จัดเป็นเมนูคู่ครัว ใครได้ลองต้องติดใจ !! พร้อมแล้วมาดูสูตรกันเลย

ประโยชน์ของฟักเขียว

ช่วยแก้อาการบวมน้ำ รักษาอาการทางเดินปัสสาวะอักเสบ ด้วยการนำฟักเขียวไปตุ๋นกับปลาแล้วรับประทาน
แก้อาการอืดแน่นท้อง ลดอาการท้องเสีย
ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ คอแห้ง ช่วยทำให้ชุ่มคอ
ขับเสมหะ แก้อาการไอ
ชาวเกาหลีใช้ฟักเขียวเพื่อรักษาโรคเบาหวาน
ช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันในเส้นเลือด

บทความที่น่าสนใจ : เผยสูตร! ผัดฟักทองใส่ไข่ ทำอย่างไรให้ลูกชอบกินฟักทอง ลูกไม่อี๋

เมนูฟัก ฟักไก่ตุ๋นมะนาวดอง

ส่วนผสมฟักไก่ตุ๋นมะนาวดอง

เนื้อสะโพกไก่ติดน่อง 2 ชิ้น
รากผักชีทุบ 5 ราก
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ¼ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ฟักเขียว ½ ลูก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวดอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 5 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
มะนาวดอง 1 ลูก
ยอดผักชีสำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำฟักไก่ตุ๋นมะนาวดอง

ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น พอคำ พักไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ ให้ละเอียดด้วยครก ตักใส่ถ้วย พักไว้ เคล้าเนื้อสะโพกไก่กับเครื่องที่โขลกให้เข้ากัน ใส่ซอสปรุงรส เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักไว้ 10 นาที
ปอกเปลือกฟัก คว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อไก่ที่หมักลงทอดให้สุกเหลือง ตักใส่หม้อ
ใส่น้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่ไก่ทอด รากผักชี และฟัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ลดไฟอ่อนตุ๋นประมาณ 40-45 นาทีจนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม หมั่นช้อนฟองทิ้ง (น้ำซุปจะใส) จากนั้นเร่งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำมะนาวดอง มะนาวดอง ต้มต่อประมาณ 5 นาทีหากไม่เปรี้ยวเติมน้ำมะนาวเพิ่ม
ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : KRUA dot CO

ฟักเชื่อมแห้ง

ส่วนผสมฟักเชื่อมแห้ง

เนื้อฟักแก่ 2 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 1000 ml
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำปูนใส
- ปูนเคี้ยวหมาก 300 กรัม
- น้ำเปล่า 6000 ml

วิธีทำฟักเชื่อมแห้ง

หั่นฟักเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ จากนั้นนำไปล้างน้ำ 2-3 รอบให้สะอาด แล้วนำไปพักสะเด็ดน้ำ
นำไปแช่น้ำปูนใสให้ท่วมฟัก เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ล้างฟักให้สะอาด จากนั้นพักไว้
ตั้งหมอใส่น้ำ เกลือ น้ำตาล คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่ฟัก เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟกลาง คนจนน้ำแห้ง ฟักสีใส แล้วจึงเบาไฟลงจนอ่อน คนต่อไปเรื่อย ๆ
เมื่อฟักแห้ง มีเกล็ดน้ำตาลเกาะดีแล้ว ให้ปิดเตา พักให้คลายความร้อน พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ครัวบ้าน ๆ แต่อร่อยดี