เมนูอร่อยที่ทานได้ไม่ยาก เป็นมิตรต่อคนไม่ชอบผัก เพราะมีกลิ่นไม่แรง กรอบ เคี้ยวไม่ยาก ทานแบบไหนก็อร่อย นั่นคือ "เมนูผักบุ้ง" ทุกเมนูทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบเครื่องเทศหาไม่ยาก ถ้าทำตามสูตรของเราจะทานกี่มื้อก็อร่อยเหมือนเดิม
5 เมนูผักบุ้ง อร่อย มีประโยชน์ ทานได้ทุกเวลา
ถ้าจะให้กล่าวถึงผักชนิดหนึ่งที่ทานได้ง่าย สามารถนำไปทำเป็นอาหารเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหลัก หรือส่วนผสม หนึ่งในตัวเลือกที่ทุกคนต้องนึกถึงคงหนีไม่พ้น "ผักบุ้ง" ด้วยรสชาติที่ไม่ขม กรอบ เคี้ยวง่าย ทำให้นอกจากจะเป็นที่โปรดปรานของผู้ใหญ่หลายคนแล้ว ยังทำให้เด็ก ๆ ทานได้ง่ายอีกด้วย วันนี้เราจะมาแจกสูตรเมนูผักบุ้งที่ทำได้ง่ายทั้ง 5 เมนู ได้แก่ ผักบุ้งไฟแดง, ยำผักบุ้งชุบแป้งทอด, ผัดพริกแกงผักบุ้ง 3 ชั้น, ยำผักบุ้งกุ้งสด และผัดผักบุ้งปลากระป๋อง
บทความที่เกี่ยวข้อง : แชร์ 4 เมนูหน่อไม้ เด็กทานง่าย ไร้กลิ่น รสชาติเข้มข้นถูกใจแน่นอน
ผักบุ้งไฟแดง เมนูยอดฮิตของทุกบ้าน
วัตถุดิบ : ผักบุ้งจีน, พริกแดง, กระเทียม, น้ำตาล, เต้าเจี้ยว, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, น้ำมันพืช และน้ำเปล่า
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกต้องทำความสะอาดผักก่อน ด้วยการนำผักบุ้งไปล้างให้สะอาด จากนั้นตัดเอารากออก แล้วบีบโคนแข็งให้แตกออก แล้วหั่นผักบุ้งเป็นท่อนพอดีคำ
- จากนั้นให้ตำพริก และกระเทียมให้พอแตก แล้วตั้งกระทะใช้ไฟระดับกลาง ใช้น้ำมันพอประมาณ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่ผักบุ้งลงไป
- ปรุงรสเพิ่มด้วยเต้าเจี้ยว, น้ำตาล, ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสตามลำดับ พยายามผัดเร็ว ๆ ระหว่างผัดเติมน้ำลงไปอีกนิดหน่อย จากนั้นผัดต่อจนผักบุ้งสุก
- ชิมรสชาติตามชอบแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
วิดีโอจาก : อร่อยมากเลย
ยำผักบุ้งชุบแป้งทอด กรุบกรอบอย่าบอกใคร
วัตถุดิบ : ผักบุ้งจีน, กุ้ง, หมูสับ, แป้งทอดกรอบ, ถั่วลิสงคั่ว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, มะนาว, พริกแดงสับหยาบ, หอมแดงซอย และผักชี
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกเติมน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟรอจนน้ำเดือด แล้วนำกุ้งลงไปลวกตามด้วยใส่หมูสับลงไป แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นผสมแป้งเพื่อชุบผักบุ้ง นำแป้งทอดกรอบใส่ชามที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำ แล้วคนให้แป้งกับน้ำเป็นเนื้อเดียวกันตั้งพักไว้
- ตั้งกระทะรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นให้นำผักบุ้งชุบแป้งที่เตรียมไว้ลงทอดจนกว่าจะมีสีเหลืองนวล ยกขึ้นออกมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วเรียงใส่จาน
- ขั้นตอนต่อมาคือการทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลาลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, หอมแดงซอย และพริกแดงสับหยาบตามลำดับ จากนั้นคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
- โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว, ถั่วลิสงคั่ว และผักชี นำมาทานพร้อมกับผักบุ้งทอดที่เตรียมไว้ได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ผัดพริกแกงผักบุ้ง 3 ชั้น เมนูสวรรค์ของสายเนื้อ
วัตถุดิบ : หมู 3 ชั้น, ผักบุ้งไทย, พริกแกงเผ็ด, ผงปรุงรสหมู, น้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมันพืช
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้ล้างทำความสะอาดผักบุ้ง แล้วหั่นออกเป็นท่อนพอดีคำ และพักให้สะเด็ดน้ำไว้
- จากนั้นให้หั่นหมู 3 ชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำพริกแกงลงผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
- ขั้นตอนต่อมาให้นำผักบุ้งลงผัด ตามด้วยใส่หมูกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ผงปรุงรส และน้ำตาล ปรับแต่งรสชาติตามใจชอบ
- เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
ยำผักบุ้งกุ้งสด ทานง่ายสารอาหารครบ
วัตถุดิบ : กุ้งสด, ผักบุ้งไทย, ไข่ต้มยางมะตูม, หอมแดงเจียว, กระเทียมเจียว, ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก, พริกขี้หนูแห้งทอด, หัวกะทิสำหรับราด, หางกะทิ, น้ำพริกเผา, หัวกะทิ, น้ำปลา และน้ำมะนาว
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกล้างผักบุ้ง และให้หั่นผักบุ้งออกเป็นท่อนพอดีคำตั้งเตรียมเอาไว้ก่อน
- ต่อมาให้ต้มหางกะทิรอจนพอเดือด แล้วใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงลวก พอสุกแล้วก็ตักขึ้น
- จากนั้นใส่กุ้งลงลวกต่อ รอให้พอสุกตักแล้วขึ้นลงในชาม ตามด้วยตักกุ้งลวกใส่เตรียมเอาไว้
- ขั้นตอนต่อมาคือการทำน้ำยำ ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน แล้วราดลงไปในส่วนผสมผักบุ้ง คลุกให้ทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน
- ต่อมาให้ราดหัวกะทิ โรยหอมแดงเจียว, กระเทียมเจียว, ถั่วลิสง และพริกขี้หนูแห้งทอดตามลำดับ พร้อมรับประทานกับไข่ต้มยางมะตูม
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
ผัดผักบุ้งปลากระป๋อง วัตถุดิบหาง่ายรสชาติอร่อย
วัตถุดิบ : พริก, ผักบุ้ง, ปลากระป๋อง, ผงปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย และกระเทียม
วิธีการทำ
ขั้นตอนแรกให้โขลกพริก และกระเทียมเอาแต่พอหยาบ จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟระดับอ่อน แล้วนำพริกกระเทียมลงผัดเข้าด้วยกัน
จากนั้นให้นำผักบุ้งที่หั่นเตรียมไว้ลงผัดด้วยไฟระดับแรง ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามใจชอบ แล้วเอาปลากระป๋องลงผัด
ผัดจนกว่าผักบุ้งจะสุกดี เสร็จแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
อาหารจานหลักเหล่านี้อุดมไปด้วยประโยชน์ทั้งผัก และเนื้อ สามารถทานได้ทุกวัย หากวันไหนไม่รู้จะทานอะไร การหยิบสูตรเมนูเหล่านี้ขึ้นมาทำ คงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขุดสูตรลับ 6 เมนูต้ม หลากรสชาติ รับรองความแซ่บ เผ็ดน้อยเด็กทานได้ด้วย
แนะนำ 5 เมนูขนมปัง กรอบนอกนุ่มใน รสชาติโปรดของเด็ก ๆ
3 เมนูเห็ดนางฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รับประกันประโยชน์ทุกจาน
ที่มาข้อมูล : wongnai, bestreview.asia, Kapook, cookpad.com