X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • พัฒนาการลูก
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • การศึกษา
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

เสริมธาตุเหล็กให้ลูกน้อยวัย 6-12 เดือน ด้วยหลากหลาย เมนูตับสำหรับลูกน้อย

บทความ 5 นาที
เสริมธาตุเหล็กให้ลูกน้อยวัย 6-12 เดือน ด้วยหลากหลาย เมนูตับสำหรับลูกน้อยเสริมธาตุเหล็กให้ลูกน้อยวัย 6-12 เดือน ด้วยหลากหลาย เมนูตับสำหรับลูกน้อย

เมื่อลูกน้อยเข้าสู่วัยที่จะเริ่มอาหารเสริมได้แล้ว เมนูตับเป็นอีกเมนูหนึ่งที่คุณแม่ไม่ควรพลาด เพราะประโยชน์ของตับมีมากมายทั้งให้ธาตุเหล็ก วิตามิน โปรตีน วันนี้ขอชวนคุณแม่เข้าครัวมาปรุงเมนูตับสุดแสนอร่อยสำหรับลูกน้อยกันค่ะ ติดตามอ่าน

เสริมธาตุเหล็กให้ลูกน้อยวัย 6-12 เดือน ด้วยหลากหลาย เมนูตับสำหรับลูกน้อย

เมนูตับสำหรับลูกน้อย

เมนูตับสำหรับลูกน้อย

ประโยชน์ของตับ

ก่อนจะเข้าครัวเพื่อปรุงเมนูตับอันแสนอร่อย  มาดูกันค่ะว่าตับนั้นมีประโยชน์อะไรบ้าง

สารอาหารที่สำคัญในตับหมู

1. ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของตับก็จะเป็นโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อใช้ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

2. ตับยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินที่มีประโยชน์ ได้แก่

– วิตามินเอ ช่วยสร้างและบำรุงรักษาผิวหนังและผนังเยื่อจมูก ช่องในลำไส้ ทำให้เนื้อเยื่อในตาแข็งแรง

–  วิตามิน บี 2 ทำให้ผิวมีสุขภาพดี สายตาดี มองเห็นได้ชัดในที่ที่มีแสงสว่างน้อย

–  วิตามิน บี 3 ทำให้ผิวหนัง ประสาท และลำไส้มีสุขภาพดี ระบบย่อยเป็นปกติ ทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

–  วิตามิน บี 5 ทำให้ร่างกายนำคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมาใช้ประโยชน์ได้สูงสุด

–  วิตามิน บี 6 สร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ๆ ให้กับร่างกาย

–  วิตามิน บี 12 บำรุงประสาทให้แข็งแรง ทำให้สมองทำงานได้ดี ความจำดี และทำให้การสร้างเลือดเป็นปกติ

3. ตับจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของระบบหมุนเวียนเลือด ช่วยเสริมสร้างฮีโมโกบิน (Hemoglobin) ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดงที่ไว้ใช้จับกับออกซิเจนเพื่อให้ออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย

Tip : การปรุงตับ  ไม่ขม ไม่คาว และไม่แข็ง 

1. ควรเลือกตับที่สด เนื้อขึ้นเงา และสีอ่อนๆ เรียกกันตับแป้ง เนื้อจะหนึบๆ กำลังอร่อย ไม่ควรเลือกซื้อตับหมูที่เนื้อออกแดงเข้มจัด ที่ภาษาชาวบ้านเรียก ตับเลือด รสจะขมมาก

2.  ล้างตับด้วยเกลือป่น ช่วยลดความคาวของตับ

3. หมักด้วยซีอิ๊วหรือนมสดเล็กน้อยประมาณ 15-30 นาทีก่อนนำมา ปรุงอาหาร ช่วยลดความคาวของตับ

4. นำตับไปลวกด้วยน้ำร้อนจัด ช่วยลดความขมและกลิ่นคาว

5. การผัดตับด้วยน้ำมันที่ร้อน ในช่วงเวลาสั้น ๆ จะทำให้ตับนิ่มอร่อยและไม่คาว

เมนูตับเพิ่มธาตุเหล็กให้ลูกน้อยวัย 6-12 เดือน

เมนูตับ อาหารเสริม

1. เมนูข้าวบดตับหมูเพื่อนเกลอ

เครื่องปรุง

ข้าวสวย      3     ช้อนโต๊ะ

อาหารเสริมจากธัญพืชสูตรผักรวม     2 ช้อนโต๊ะ

ผัก ( เช่น ฟักทอง ผักกาดขาว ผักบุ้ง ฯลฯ ) ต้มสุกบดละเอียด   1 ช้อนโต๊ะ

ตับหมูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ   2 1/2 – 3 ถ้วยตวง

วิธีปรุง

1. ต้มข้าวสวย และผักรวมกัน ใช้ไฟปานกลาง หมั่นคน จนผักสุกนิ่ม เติมน้ำมันและเกลือไอโอดีนเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

2. นำมาบดด้วยหลังช้อนให้ละเอียดแล้วใส่อาหารเสริมสำเร็จรูปจากธัญพืชสูตรผักรวม

3. นำข้าวบดที่ได้มาผสมกับตับหมูที่ลวกจนสุกและบดละเอียด (น้ำที่ลวกตับนำมาใส่ในข้าวบดเล็กน้อย)

บทความจากพันธมิตร
เช็กเลย 5 คุณสมบัติ แคลเซียมสำหรับคนท้อง แม่ทานง่าย ลูกปลอดภัย ได้ประโยชน์สูงสุด
เช็กเลย 5 คุณสมบัติ แคลเซียมสำหรับคนท้อง แม่ทานง่าย ลูกปลอดภัย ได้ประโยชน์สูงสุด
โลกใบใหม่ที่ไม่ได้มีแต่ความเงียบงัน ขั้นตอนการฟื้นฟูหลัง ผ่าตัดฝังประสาทหูเทียม
โลกใบใหม่ที่ไม่ได้มีแต่ความเงียบงัน ขั้นตอนการฟื้นฟูหลัง ผ่าตัดฝังประสาทหูเทียม
น้องนดลต์ และน้องนภนต์ ฝาแฝดที่สูญเสียการได้ยินระดับรุนแรง กับโอกาสสำคัญที่พลิกชีวิตสมาชิกทั้งครอบครัว
น้องนดลต์ และน้องนภนต์ ฝาแฝดที่สูญเสียการได้ยินระดับรุนแรง กับโอกาสสำคัญที่พลิกชีวิตสมาชิกทั้งครอบครัว
แม่รู้ไหม สมองลูกพัฒนาได้ แม้ในขณะนอนหลับ
แม่รู้ไหม สมองลูกพัฒนาได้ แม้ในขณะนอนหลับ

4. นำมาผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน รับรองมื้อนี้เจ้าตัวน้อยต้องหม่ำจนหมดถ้วยแน่ ๆ

เมนูตับ อาหารเสริม

2.เมนูไข่ตุ๋นตับบด

เครื่องปรุง

ตับไก่สุกบด           2    ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่                     1     ฟอง

น้ำซุปผักต้ม หรือ น้ำซุปต้มกระดูก     3-4     ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว                1     ช้อนชา

วิธีปรุง

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน

2. ใส่ตับบดลงไป คนให้เข้ากันทั่วถึงจนดีแล้วให้นำไปนึ่ง ประมาณ 15 นาที

3. ดูให้สุกดีแล้วจึงปิดไฟเตา ยกลงรอให้เย็นจึงจัดเสิร์ฟลูกน้อย

เมนูตับ อาหารเสริม

3. เมนูมันฝรั่งบดตับไก่

เครื่องปรุง

มันฝรั่งสุกบดละเอียด   2     ช้อนโต๊ะ

ผักโขมสับละเอียด      3       ช้อนโต๊ะ

ตับไก่บดละเอียด        2     ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผักต้มหรือ น้ำซุปต้มซี่โครงไก่     3    ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาว      1    ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำหม้อใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ตั้งไฟ แล้วใส่ตับไก่กับผักที่เตรียมไว้ เคี่ยวให้สุกเข้ากันดี

2. เมื่อสุกทั่วใส่มันฝรั่งต้มสุกบดลงไป คนให้เข้ากันดี แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว คนอีกที

3. เคี่ยวให้สุกทั่ว จึงแล้วปิดไฟ แล้วยกลง

เมนูตับ อาหารเสริม

4. เมนูตับไก่รวมมิตร

เครื่องปรุง

ตับไก่สับละเอียด            1     ช้อนโต๊ะ

หมูสับ ไก่สับ อย่างละ    1     ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้อ่อนหั่นเต๋าเล็ก     1     ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นซอย             1     ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                       ¼     ช้อนชา

น้ำมัน                         1    ช้อนชา

แครอตต้มสับ            1    ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปต้มกระดูก      ¼    ถ้วย

วิธีทำ

1. นำตับไก่สับไปหมักซีอิ๊ว ¼ ช้อนชา เป็นเวลา 15 นาที

2. ตั้งกระทะพอร้อน เติมน้ำมัน 1 ช้อนชา พอน้ำมันร้อนใส่ตับไก่ลงรวนพอสุก  ตักพักไว้ในจาน

3. เติมน้ำซุปใส่กระทะ พอน้ำซุปร้อนใส่ไก่สับ หมูสับลงลวกสุก เติมแครอท เต้าหู้อ่อน ใส่ตับไก่ที่รวนแล้วลงผัดคลุกเข้ากัน โรยต้นหอมผัดจนต้นหอมสุกเสิร์ฟกับข้าวสวยหุงสุกนิ่มหรือข้าวต้ม

Liver stewed in sour cream in a frying pan

5. เมนูสตูตับไก่

เครื่องปรุง

ตับไก่หั่นเป็นชิ้นหนา     1/2 นิ้ว    300 กรัม

แครอท        1 หัว

ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม          1/2 ถ้วย

ถั่วแขก       6 ฝัก

มันเทศผ่าครึ่งหั่นแว่น    1/2 ถ้วย

น้ำมัน         1         ช้อนโต๊ะ

น้ำ              2 1/2   ถ้วย

เกลือ           1        ช้อนชา

วิธีทำ

1. เคล้าเกลือกับตับเข้าด้วยกัน

2. ผัดตับในน้ำมัน พอตับตึงตัวตักใส่หม้อ ใส่น้ำตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน

3. ปอกแครอทหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม. ถั่วแขกลอกเยื่อออกหั่นครึ่งฝัก ปอกมันเทศผ่าครึ่งลูกและหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม.

4. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อตับตั้งไฟ ปิดฝา เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://thaiwellness.blogspot.com

https://www.bloggang.com

https://www.babyfoodcookbook.net

https://www.iammomsociety.com

https://www.pstip.com

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

5 เมนูเพิ่มพลังสมองเสริมความจำให้ลูก

ผักกาดขาวสอดไส้ เมนูคลีน ๆ อร่อยได้คุณค่า

เมนูอาหารลูกน้อยวัย 4 – 12 เดือน รวมตัวอย่างเมนูอาหารทารก พร้อมวิธีทำง่ายๆ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

มิ่งขวัญ ลิรุจประภากร

  • หน้าแรก
  • /
  • สุขภาพ
  • /
  • เสริมธาตุเหล็กให้ลูกน้อยวัย 6-12 เดือน ด้วยหลากหลาย เมนูตับสำหรับลูกน้อย
แชร์ :
  • อาหารสำหรับเด็ก วัย 4 - 12 เดือน รวมตัวอย่างเมนูอาหารทารก

    อาหารสำหรับเด็ก วัย 4 - 12 เดือน รวมตัวอย่างเมนูอาหารทารก

  • เช็คพัฒนาการลูกน้อยวัย 12 เดือน

    เช็คพัฒนาการลูกน้อยวัย 12 เดือน

  • 12 ท่ายาก ท่ามีเพศสัมพันธ์ คะแนนเยอะ ตามตำรากามสูตร ที่คืนนี้ต้องจัด

    12 ท่ายาก ท่ามีเพศสัมพันธ์ คะแนนเยอะ ตามตำรากามสูตร ที่คืนนี้ต้องจัด

  • ใจสลาย หมอบอกว่าลูกเสียเพราะเกินกำหนดคลอด สายรกเสื่อม

    ใจสลาย หมอบอกว่าลูกเสียเพราะเกินกำหนดคลอด สายรกเสื่อม

app info
get app banner
  • อาหารสำหรับเด็ก วัย 4 - 12 เดือน รวมตัวอย่างเมนูอาหารทารก

    อาหารสำหรับเด็ก วัย 4 - 12 เดือน รวมตัวอย่างเมนูอาหารทารก

  • เช็คพัฒนาการลูกน้อยวัย 12 เดือน

    เช็คพัฒนาการลูกน้อยวัย 12 เดือน

  • 12 ท่ายาก ท่ามีเพศสัมพันธ์ คะแนนเยอะ ตามตำรากามสูตร ที่คืนนี้ต้องจัด

    12 ท่ายาก ท่ามีเพศสัมพันธ์ คะแนนเยอะ ตามตำรากามสูตร ที่คืนนี้ต้องจัด

  • ใจสลาย หมอบอกว่าลูกเสียเพราะเกินกำหนดคลอด สายรกเสื่อม

    ใจสลาย หมอบอกว่าลูกเสียเพราะเกินกำหนดคลอด สายรกเสื่อม

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ