X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

เคล็ดไม่ลับกับ 6 เมนูไข่เจียว แสนอร่อย ทำได้ที่บ้าน ไม่ยาก !

บทความ 5 นาที
เคล็ดไม่ลับกับ 6 เมนูไข่เจียว แสนอร่อย ทำได้ที่บ้าน ไม่ยาก !

สิ้นเดือนอีกแล้ว.....เงินก็ร่อยหรอลงไปทุกที จะกระเบียดกระเสียนอย่างไรให้ถึงวันเงินเดือนออกละเนี่ย สงสัยเมนูอาทิตย์นี้คงหนีไม่พ้นเมนูไข่อีกแหง ๆ วันนี้เรามีเมนูไข่เจียวมาฝากกันถึง 5 เมนูด้วยกันค่ะ

ช่วงนี้หลายคนคงอยู่บ้านบ่อยขึ้นเพราะโควิดระบาด หากมีเวลาว่างนึกอยากทำอาหารง่าย ๆ เรามี สูตรและวิธีทำ เมนูไข่เจียว แสนอร่อย ถึง 6 เมนูมาแจก วิธี ทำไข่เจียวยังไงให้อร่อย วิธีการทอดไข่เจียว ไข่เจียว สูตรไข่เจียวอร่อย จะมีเมนูไหนบ้าง แต่ละเมนูมีเคล็ดลับการทำยังไง มาดูกันเลย

 

เคล็ดไม่ลับกับ 6 เมนูไข่เจียว ทอดไข่เจียวให้อร่อย วิธีการทอดไข่เจียว วิธีทําไข่เจียว

 

เมนูไข่เจียว, สูตรไข่เจียว

 

1. ทำไข่เจียวทอดหม้อ วิธีทําไข่เจียว

ไข่เจียวทอดหม้อ ให้พลังงานประมาณ 75 แคลอรี่

ส่วนผสมเมนูไข่เจียวทอดหม้อ : น้ำมันพืช ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว และที่ขาดไม่ได้เลย คือ หม้อ

วิธีการทำไข่เจียวทอดหม้อ :

  • นำน้ำมันพืชใส่หม้อ แล้วนำไปตั้งไฟ รอให้มีควันเล็กน้อย ไม่ถึงกับควันโขมง

 

เมนูไข่เจียว, สูตรไข่เจียว

 

  • ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และตีไข่เร็ว ๆ ให้เข้ากัน
  • จากนั้นให้รีบนำไข่ลงกระทะ ฟองอากาศจะได้ยังอยู่ในเนื้อไข่ ถ้าอยากได้ไข่ที่ฟูกรอบ น้ำมันจะต้องมากพอ แต่ก็ต้องไม่มากเกินไป และต้องร้อนระดับควันขึ้นฉุย ๆ ก็พอ
  • เมื่อเทไข่ลงไป จะได้ไข่อย่างในรูป ไข่จะฟูขึ้นขนาดพอดีกับหม้อ ดูกลม หนา น่ารับประทาน
  • พอไข่เริ่มสุก ให้พลิกไข่ไปอีกด้าน เมื่อไข่เริ่มสุกดีแล้ว ให้ช้อนไข่ขึ้นมาวางบนตะแกรง เพื่อสะเด็ดน้ำมัน

 

เมนูไข่เจียว, สูตรไข่เจียว

 

2. วิธีทําไข่เจียว ทำไข่เจียวกรอบ ไข่เจียว แบบไม่ใช้หม้อ

ไข่เจียวกรอบ ให้พลังงานประมาณ 250 แคลอรี่

ส่วนผสมเมนูไข่เจียวกรอบ : ไข่ไก่ เครื่องปรุงรสซีอิ๊วขาว น้ำปลา หรือซอสแม็กกี้ และน้ำมันพืช

วิธีทำไข่เจียวกรอบ :

  • ตีไข่ไก่ให้ฟองขึ้นพอประมาณ และปรุงรสตามใจชอบ
  • ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง และรอจนน้ำมันเดือด
  • เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้เทไข่เจียวลงกระทะ ทอดไข่จนกรอบ รอจนสีสวย
  • จากนั้นตักไข่ขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : เมื่อนำไข่ลงในกระทะเเล้ว ต้องรีบใช้ส้อมคนไข่ ทำอย่างไรก็ได้ให้ไข่กระจายตัวกัน หรือถ้ากลัวน้ำมันจะกระเด็นให้นำตะเเกรงมารองก่อนเทไข่ลงไป

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ: สูตรเมนู อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูไข่ รสชาติอร่อย คุณค่าทางอาหารสูง

 

เมนูไข่เจียว, สูตรไข่เจียว

 

3. ไข่เจียว ทำไข่เจียวชะอมทอดหม้อ

ไข่เจียวชะอมทอดหม้อ ให้พลังงานประมาณ 450 แคลอรี่

ส่วนผสมเมนูไข่เจียวชะอมทอดหม้อ : ไข่ไก่ 2 ฟอง ชะอมครึ่งถ้วย น้ำปลา และหม้อเทฟล่อนขนาดเล็ก

วิธีการทำไข่เจียวชะอมทอดหม้อ :

  • เด็ดชะอมยอดอ่อน ๆ นำมาหั่นหยาบ ๆ และนำไปตีผสมกับไข่ให้เข้ากัน
  • ใส่น้ำปลาลงไปและปรุงรสตามชอบ

เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้ฟูและหนา : ภาชนะที่ใช้ทอดต้องเป็นทรงแคบ มีก้นแบนราบ ด้านข้างตรงไม่โค้งหรือบานออก เช่น หม้อ หรือกระทะเทฟล่อน (หากเป็นกระทะเทฟล่อน ต้องใช้ไข่จำนวนมากหน่อย จึงจะได้ความหนาเพียงพอ)

 

 

  • ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ ใส่ให้มากหน่อยเหมือนทอดไข่เจียวปกติ
  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟจนน้ำมันร้อน ใส่ไข่ผสมชะอมลงไป เกลี่ยชะอมให้ทั่ว พอไข่เริ่มเซตตัวให้กลับด้านแล้วเบาไฟลงนิดหน่อย
  • พอไข่เริ่มสุกทั้งสองด้าน แต่ตรงกลางยังไม่สุกให้เบาไฟลงอีกเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวไหม้
  • ระหว่างนี้ให้สังเกตไข่เจียวกับไฟให้พอดีกัน อย่าให้ไฟแรงเกินเดี๋ยวไข่เจียวไหม้ แต่อย่าเบาเกินไป ใช้ทัพพีลองกดดู ถ้าไข่ไม่นิ่มยวบลงไปแปลว่าสุกแล้ว
  • ตักไข่ขึ้นจากกระทะ นำมาสะเด็ดน้ำมันทิ้งไว้สักครู่ให้ตัวไข่ระอุความร้อนให้ทั่วอีกนิดหนึ่ง พอเริ่มคลายร้อนแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดจานเตรียมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : ใช้ทัพพีกดไข่เจียวเพื่อให้ความร้อนเข้ามาถึงกึ่งกลางไข่ ทำแบบนี้ทั้งสองด้าน ไม่ต้องกลัวว่าไข่เจียวจะยุบ หากต้องการให้ไข่ฟูกรอบอยู่ตัวมากขึ้น ให้ผสมแป้งโกกิใส่ลงไปก่อนจะช่วยได้ค่ะ

 

เมนูไข่เจียว, สูตรไข่เจียว

 

4. ทำทอดไข่เจียวด้วยจวัก

ส่วนผสมเมนูไข่เจียวทอดด้วยจวัก : ไข่ไก่ หอมใหญ่หั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า ต้นหอมซอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ซอสพริกหรือพริกน้ำปลา และพระเอกของงาน คือ จวักตักแกงนั่นเอง

วิธีทำไข่เจียวทอดด้วยจวัก :

  • ผสมไข่ไก่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน และทุกอย่างคนให้เข้ากัน
  • ใส่น้ำมันพืชลงในจวักเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ร้อน
  • เทไข่ลงไปในจวัก แล้วค่อย ๆ ตะล่อมไข่ให้สุก
  • กลับด้านไข่ และทอดไข่อีกด้านจนสุก จะได้ไข่ที่หนานุ่ม เสิร์ฟกับซอสพริกหรือพริกน้ำปลา

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ: 10 เมนูไข่ข้าวกล่องน่ารัก ไข่กินได้มีประโยชน์ ลูกกินได้ พ่อแม่ก็กินได้

 

ไข่เจียวแยกไข่ขาว

 

5. ทำไข่เจียวแยกไข่แดงและไข่ขาว

ส่วนผสมเมนูไข่เจียวแยกไข่แดงและไข่ขาว : ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทยป่น เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสครีมเห็ด

วิธีทำ :

  • แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ปรุงรสไข่แดงด้วยเกลือและพริกไทย
  • ตีไข่แดงให้เข้ากัน จากนั้นสลับมาตีไข่ขาวไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวเซตตัว
  • นำไข่ขาวที่เตรียมไว้ประมาณ 2 ทัพพี ลงไปผสมกับไข่แดง คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
  • ใส่เนยสดลงไปในกระทะ รอจนเนยละลายแล้วนำไข่ที่ผสมไว้ลงไปทอดในกระทะ
  • ทอดเพียงด้านเดียวจนไม่มีฟองอากาศ พับครึ่งไข่เจียว จัดใส่จานเสิร์ฟ

 

ข้าวไข่เจียว สูตรไข่เจียว

6. ทำไข่เจียวเต้าหู้ไข่

เมนูสุดท้ายกันเเล้ว หากใครชอบเต้าหู้อยู่แล้ว เเนะนำให้ทำเมนูนี้ได้เลยนะคะ

ไข่เจียวเต้าหู้ ให้พลังงานประมาณ 300 แคลอรี่

ส่วนผสมเมนูไข่เจียวเต้าหู้ไข่: ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ เต้าหู้ไข่ 1 หลอด ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย

วิธีทำ : 

  • ตอกไข่ใส่ชาม และตีให้ฟู
  • จากนั้นเทซีอิ๊วขาวที่เตรียมไว้ลงไปผสม ตามด้วยต้นหอมซอย และเต้าหู้ไข่
  • คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำไข่ลงไปทอดในกระทะ
  • ทอดไข่จนมีสีเหลืองกรอบ จากนั้นตักไข่ใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เมนูไข่เจียว ที่เรานำมาเสนอวันนี้ คลาสสิกสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ แล้วคุณพ่อคุณแม่ทางบ้านมีเมนูไข่เจียวอะไรที่น่าสนใจบ้างคะ ลองมาแชร์กันดูได้ค่ะ

 

ขอบคุณภาพและที่มา : 1 , 2 , Easycooking Menu, Maekwansri

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
6 สูตร สุดยอดน้ำจิ้มซีฟู้ด ซี๊ดซ๊าดแซ่ปลิ้น!
สูตรวิธีทำปาท่องโก๋สเปน อร่อยง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
ไอเดียเมนูจากเมล็ดเจีย 35  วิธีสนุกและสร้างสรรค์จากเมล็ดเจีย อร่อยได้ประโยชน์

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Muninth

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • เคล็ดไม่ลับกับ 6 เมนูไข่เจียว แสนอร่อย ทำได้ที่บ้าน ไม่ยาก !
แชร์ :
  • เปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดาให้กลายเป็น “ไข่เจียวซาลาเปา”

    เปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดาให้กลายเป็น “ไข่เจียวซาลาเปา”

  • 10 เมนูไข่ข้าวกล่องน่ารัก ไข่กินได้มีประโยชน์ ลูกกินได้ พ่อแม่ก็กินได้

    10 เมนูไข่ข้าวกล่องน่ารัก ไข่กินได้มีประโยชน์ ลูกกินได้ พ่อแม่ก็กินได้

  • กิจกรรมที่ทำแล้วลูกสมองฝ่อ ถ้ารักลูกต้องระวัง

    กิจกรรมที่ทำแล้วลูกสมองฝ่อ ถ้ารักลูกต้องระวัง

  • การกินยาคุม กับ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน เรื่องสำคัญที่ควรต้องรู้

    การกินยาคุม กับ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน เรื่องสำคัญที่ควรต้องรู้

  • เปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดาให้กลายเป็น “ไข่เจียวซาลาเปา”

    เปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดาให้กลายเป็น “ไข่เจียวซาลาเปา”

  • 10 เมนูไข่ข้าวกล่องน่ารัก ไข่กินได้มีประโยชน์ ลูกกินได้ พ่อแม่ก็กินได้

    10 เมนูไข่ข้าวกล่องน่ารัก ไข่กินได้มีประโยชน์ ลูกกินได้ พ่อแม่ก็กินได้

  • กิจกรรมที่ทำแล้วลูกสมองฝ่อ ถ้ารักลูกต้องระวัง

    กิจกรรมที่ทำแล้วลูกสมองฝ่อ ถ้ารักลูกต้องระวัง

  • การกินยาคุม กับ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน เรื่องสำคัญที่ควรต้องรู้

    การกินยาคุม กับ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน เรื่องสำคัญที่ควรต้องรู้

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ