เมนูสันในหมู เมนูสายเนื้อที่ทุกคนคงไม่ปฏิเสธ โดยเฉพาะเด็ก ๆ เมนูของเราที่จะนำมาแชร์นั้นเต็มไปด้วยความอร่อย ความนุ่ม เนื้อแน่นจากสันใน พร้อมด้วยการหมัก และน้ำซอสในเมนูต่าง ๆ บอกเลยว่าห้ามพลาด
4 เมนูสันในหมู คุณหนูต้องปลื้มแน่
ขึ้นชื่อว่าเนื้อหมูไม่ว่าส่วนไหนก็คงเป็นที่โปรดปรานสำหรับเด็ก ๆ อย่างแน่นอน และอาจเป็นของโปรดของคุณพ่อคุณแม่ด้วย เพื่อสานต่อความอร่อย วันนี้เราจึงมี 4 เมนูที่ทำมาจากสันในหมูมาแนะนำ ได้แก่ หมูสันในอบซอส, หมูสันในน้ำมันหอย, หมูสันในฮ่องกง และหม่าล่าสันในหมูปิ้ง
บทความที่เกี่ยวข้อง : แชร์ 4 เมนูหน่อไม้ เด็กทานง่าย ไร้กลิ่น รสชาติเข้มข้นถูกใจแน่นอน
หมูสันในอบซอส แค่ได้กลิ่นเป็นต้องกลืนน้ำลาย
วัตถุดิบ : หมูสันใน, น้ำมัน, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, ผงปรุงรส และพริกไทย
วิธีการทำ
- เริ่มจากการนำเอาหมูสันในออกมาทำให้พรุนทั่วทั้งชิ้น ด้วยการใช้ส้อมจิ้ม
- จากนั้นทำการผสมวัตถุดิบน้ำมัน, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, ผงปรุงรส และพริกไทยตามลำดับ คนให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสดู สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามความชอบที่ต้องการ
- ต่อมาให้นำหมูสันในที่เตรียมไว้มาลงหมักในน้ำซอส คลุกเคล้าให้ทั่ว ๆ เนื้อหมู นวดเบา ๆ แล้วกลับไปกลับมาให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง (สามารถหมักข้ามคืนได้ในตู้เย็น)
- นำเนื้อหมูบนถาดเพื่อเตรียมอบ อบหมูให้สุกให้ใช้ไฟประมาณ 180 องศาเซลเซียส ระหว่างอบอย่าลืมพลิกหมูกลับด้าน 1 ครั้ง ระวังอย่าอบนานเกินไป
- เมื่อหมูสุกแล้วให้นำออก และนำซอสเข้าตู้ไมโครเวฟอบให้พอเดือด จากนั้นนำออกมา เริ่มหั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ และราดน้ำซอสลงบนหมู พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : Cherokee Kesa
หมูสันในน้ำมันหอย หอมทุกคำที่สัมผัส
วัตถุดิบ : หมูสันใน, ผักบุ้งจีน, น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทยป่น และน้ำมันพืช
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้หมักหมูด้วยวัตถุดิบเครื่องปรุงทั้งหมดที่เตรียมมา จากนั้นนำหมูไปรวนในน้ำมัน ใช้ไฟระดับแรงพอประมาณ
- รวนจนหมูสุกแน่นอน จากนั้นตักขึ้นใส่จานพักเอาไว้
- เพิ่มระดับไฟ และนำผักบุ้งลงไปผัด ไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม เสร็จแล้วก็จัดหมู และผักบุ้งใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : โดโด้พาเที่ยว piya rasmidatta
หมูสันในฮ่องกง สูตรแท้เหมือนนั่งกินที่ฮ่องกง
วัตถุดิบ : เนื้อสันในหมู, หอมใหญ่, เกลือ, แป้งข้าวโพด, น้ำมันหอย, ซอสไก่งวง, น้ำตาล, พริกไทย, ไข่, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช, แครอท, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ, หอมใหญ่, พริกชี้ฟ้าเหลือง, อบเชย, โป๊บกั๊ก, น้ำเปล่า, น้ำซุปตั้งต้น, น้ำตาล, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสไก่งวง, สีผสมอาหารแดงส้ม, คะน้าฮ่องกง, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรก ให้ทำน้ำซุปตั้งต้น ด้วยการใส่เครื่องทั้งหมดลงในหม้อ แล้วใส่น้ำให้ท่วมเครื่องประมาณ 2-3 ถ้วย ต้มจนกว่าจะเดือด แล้วค่อย ๆ เบาไฟ เคี่ยวน้ำซุปต่อไปประมาณ 20 นาที แล้วนำเครื่องปรุงออกให้เหลือแต่น้ำ
- ต่อมานำน้ำซุปที่เตรียมไว้มา 1.5 ถ้วย ผสมเข้ากับเครื่องซอสน้ำแดงทั้งหมด ตั้งไฟระดับปานกลางรอจนน้ำซุปเดือด คนเรื่อย ๆ ระวังเป็นก้อน คนจนซุปเหลือ 1 ใน 3 และนำออกมาพักไว้
- ทำเครื่องเคียงด้วยการนำคะน้าฮ่องกงมาลวก และแช่น้ำเย็นต่อ ตั้งสะเด็ดน้ำเอาไว้ ขั้นตอนต่อมาผัดคะน้าน้ำมันหอย ใส่น้ำมันหอย และซีอิ๊วลงไป ใช้ไฟระดับแรง ตามด้วยใส่คะน้า ผัดจนน้ำเหลือน้อย ก่อนตักขึ้นมาพักไว้
- ต่อไปให้เริ่มผัดเนื้อหมูด้วยไฟแรง ผัดให้หมูเริ่มไหม้ จากนั้นใส่หอมใหญ่ชิ้นใหญ่ ผัดให้แห้ง จนหอมมีสีน้ำตาล ตามด้วยซอสน้ำแดง ผัดให้น้ำซอสเคลือบหมู ชิมรส และปรุงซีอิ๊วเพิ่ม ปรุงได้ตามใจชอบ
- เสร็จแล้ว ก็ตักใส่จาน วางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : Madame Tuang
หม่าล่าสันในหมูปิ้ง อร่อยมันกำลังดี
วัตถุดิบ : ซอสหมักหม่าล่าสำเร็จรูป, สันในหมูหั่นเป็นชิ้น, ผักตามชอบ เช่น เห็ดออรินจิ และผลกระเจี๊ยบสด
วิธีการทำ :
- เริ่มจากล้างสันในหมู แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักด้วยซอสหม่าล่าประมาณ 20 นาที
- ล้างผักให้สะอาด และสะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำมาผสมกับซอสหม่าล่า จนครบเวลาหมัก
- นำมาเสียบไม้ แล้วนำไปปิ้งต่อ ปิ้งจนหมูสุกดี ถือเป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : daddy cooking
ความอร่อยจากเมนูเหล่านี้อาจมาพร้อมกับอันตรายได้ หากทานมากจนเกินไป ควรเพิ่มมื้ออาหารอื่น ๆ เพื่อให้เด็กได้ทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และออกกำลังกายเพื่อป้องกันโรคอ้วนด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
4 เมนูปลาโอ ใครไม่เคยทาน ห้ามพลาด เมนูเผ็ดน้อยสำหรับเด็ก ๆ
3 เมนูเห็ดนางฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รับประกันประโยชน์ทุกจาน
3 เมนูปลากะพง รับประกันความอร่อย เนื้อนุ่มหวาน สไตล์ไทยบ้านเรา
ที่มาข้อมูล : wongnai wongnai cookpad cookpad