วิธีทำไข่ดาวน้ำ (Poached Egg) เมนูง่าย ๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน

ไข่ดาวน้ำเป็นเมนูไข่ที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะไม่มีการใช้น้ำมัน ไม่ว่าจะกินคู่กับสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้า ก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน

ไข่ดาวน้ำ อาหารง่าย ๆ ที่รับรองว่าต้องเป็นอาหารที่ถูกปากใครหลาย ๆ คน แถมยังเป็นอาหารที่แคลอรี่ต่ำอีกด้วย เพราะใช้วิธีการทอดในน้ำ โดยไม่ใช้น้ำมัน วันนี้เราจะมาแนะนำ วิธีทำ ไข่ดาวน้ำ แบบง่าย ๆ มาฝากกัน

วิธีทำไข่ดาวน้ำ ส่วนประกอบในการทำไข่ดาวน้ำ

ไข่ไก่สด
น้ำสะอาด
น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชา (ถ้ามี)

วิธีทำไข่ดาวน้ำ

ต้มน้ำในกระทะตื้น ๆ ให้เกือบเดือด ถ้าน้ำเดือด ให้ลดไฟลงจนน้ำไม่เดือด คุณอาจจะใส่น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชาได้ตามต้องการ น้ำส้มสายชูจะช่วยทำให้ไข่ขาวเกาะกันง่ายขึ้น
ตอกไข่ใส่ถ้วยใบเล็ก ใช้ช้อนคนน้ำในกระทะเป็นวงกลมในทิศทางเดียว จากนั้นค่อย ๆ เทไข่ลงไปในน้ำตรงกลางกระทะ ใช้ช้อนกวาดไปรอบ ๆ ไข่โดยพยายามให้ไข่ขาวเกาะรวมกับไข่แดง
ปิดเตาและปิดฝากระทะ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 นาทีจนกว่าไข่ขาวจะสุก
ตักไข่ขึ้นจากน้ำโดยใช้ทัพพีที่มีรูระบายน้ำ

คนท้องกินปลาได้ไหม คนท้องกินปลาอะไรดี

คนท้องกินปลาได้ไหม คนท้องกินปลาอะไรดี ก็แน่นอนครับว่า คุณแม่ท้องสามารถรับประทานปลาได้ แถมยังให้ประโยชน์มากมายอีกต่างหาก ปลานั้นมีปริมาณไขมันต่ำ มีโปรตีน วิตามินดี และสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับลูกน้อย อีกทั้งยังสามารถนำไปประกอบอาหารให้ถูกปากได้มากมายหลายเมนู

เนื้อปลานั้น อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมกา 3 DHA และ EPA ซึ่งหาได้ยากจากอาหารประเภทอื่น อีกทั้งยังเป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการของลูกน้อยอีกด้วย

งานวิจัยหลายชิ้นบ่งชี้ว่า คนท้องที่กินปลาในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้ลูกที่เกิดมานั้น มีพัฒนาการที่ดีกว่ากว่าลูกที่เกิดมาจากแม่ที่ไม่ค่อยได้กินปลา

อันตรายจากสารปรอท

อย่างไรก็ตาม ปลาบางชนิดอาจมีสารพิษอย่างเช่นสารปรอทปนเปื้อนอยู่ ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อระบบประสาทของลูกน้อย และอาจทำให้ลูกน้อยมีปัญหาด้านพัฒนาการ และทักษะด้านการพูด ดังนั้น คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ หรือคุณแม่ที่ต้องให้นมลูก จึงควรใส่ใจกับการรับประทานปลาของคุณด้วยนะครับ และควรรับประทานปลาให้ถูกประเภท ไม่มีสารปรอทปนเปื้อน

คนท้องควรกินปลาอะไรดี ไข่ดาว น้ำ ไข่ดาว น้ำ ง่าย ๆ

คนท้องควรกินปลาอะไรดี

สำหรับคุณผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ หรือคุณแม่หลังคลอดที่ต้องให้นมลูก ควรเลือกทานปลาที่มีสารปรอทในปริมาณที่ต่ำ เช่น

ปลาทู
ปลาเทราต์
ปลาแซลมอน
ปลาซาร์ดีน

ปลาชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง

แม้เนื้อปลาจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ใช่ว่าเนื้อปลาทุกชนิดจะปลอดภัยนะครับ เพราะปลาบางชนิด อาจมีสารพิษ เช่น สารปรอท ปนเปื้อนอยู่ ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อระบบประสาทของลูกน้อย และอาจทำให้ลูกน้อยมีปัญหาด้านพัฒนาการ และทักษะด้านการพูด ซึ่งปลาที่อาจจะมีสารปรอทปนเปื้อนสูง ที่ควรหลีกเลี่ยง มีดังนี้

ปลาอินทรี
ปลาฉนาก (ปลาดาบ)
ปลาฉลาม

ปริมาณเนื้อปลาที่แนะนำสำหรับคนท้องคือ ควรบริโภคให้ได้สัปดาห์ละประมาณ 340 กรัม แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น นอกจากเนื้อปลาแล้ว ก็ควรรับประทานอาหารให้หลากหลาย เพื่อที่จะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน

วิธีเลือกซื้อปลาให้สด สะอาด ปลอดภัย

ควรซื้อปลาจากแหล่งที่เชื่อถือได้
เลือกซื้อปลาที่มีเนื้อแน่น กดไม่บุ๋ม ไม่มีกลิ่นเหม็น
เหงือกมีสีแดงสด ตากลมใส เกล็ดต้องมันเป็นเงา ไม่หลุดออกจากตัวหรือ ใต้ท้องปลาไม่แตกออก เพราะอาจทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนในเนื้อปลาได้ง่าย

นอกจากนี้ ควรปรุงอาหาร ด้วยวิธีการยำ ต้ม นึ่ง อบ เลี่ยงการปรุงอาหารด้วยวิธีผัด ทอด และลดการปรุงอาหารหวาน มัน เค็ม เพื่อสุขภาพที่ดีของทั้งคุณแม่และลูกน้อยนะครับ

ที่มา ph.theasianparent

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

อาหารคนท้อง 7 อย่าง ที่ควรกินตอนตั้งครรภ์

คนท้องควรกินอินทผลัมวันละกี่เม็ด

คนท้องนอนท่าไหน ไม่ให้ปวดหลังและปวดเอว

วิธีทำอาหารสุขภาพอื่น ๆ

เต้าหู้นึ่งไข่กับไก่สับ

หัวปลาต้มมะละกอดิบ

แกงจืดถั่วดำซี่โครงหมู

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!