แกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูสูตรอาหาร เราจะมาเเนะนำวิธีทำกันค่ะ
หลังจากที่คุณแม่มือใหม่ที่เพิ่งจะคลอดเจ้าตัวน้อยมา ร่างกายของคุณต้องเสียเลือดมากในระหว่างคลอดจนอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ สัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณอยู่ในภาวะโลหิต เช่น อาการมึนหัว หรือหายใจลำบาก เป็นต้น
สูตรแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูเป็นสูตรที่ง่ายมากด้วยส่วนผสมพื้นฐานเพียง 3 อย่างเท่านั้นก็สามารถเนรมิตอาหารสุขภาพเพื่อเสริมสร้างเม็ดเลือดและให้พลังงานสูงเหมาะสำหรับแม่มือใหม่อย่างคุณ
สูตรแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูดัดแปลงมาจากหนังสือ A Practical Guide, by Kang Phaik Gaik
แกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูสูตรอาหาร
ส่วนผสมสำหรับแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมู:
ซี่โครงหมู 500 กรัม
ถั่วดำ 1 ถ้วย
ถั่วลิสง (ถ้าต้องการ) 1 ถ้วย
เกลือ
วิธีทำแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมู่:
1. แช่ถั่วดำและถั่วลิสงในน้ำหลายชั่วโมง
2. ใช้หม้อขนาดกลางเพื่อใส่น้ำและต้นจนเดือด
3. ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เติมถั่วดำและถั่วลิสง ต้มจนหมูและถั่วนุ่ม
5. เติมเกลือ ชิมรส และจัดจารเสิร์ฟ
ตัวอย่างตารางอาหารประจำวันของคนท้อง
เรื่องอาหารการกินนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญมากๆ ยิ่งอยู่ในระหว่างการตั้งครรภ์ ยิ่งต้องดูแลเป็นพิเศษ เพราะนอกจากแม่ท้องต้องใส่ใจเรื่องสุขภาพของคุณแม่เองแล้ว ร่ายกายของแม่ท้องยังต้องเตรียมพร้อมสำหรับการเจริญเติบโตของลูกน้อยในครรภ์อีกด้วย ซึ่งในระหว่างการตั้งครรภ์นั้น แม่ท้องควรได้รับสารอาหารให้ครบถ้วน ไม่ควรขาดสารอาหารใดๆ เพราะสารอาหารที่แม่รับประทานเข้าไปนั้นมีผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางสมองของทารกในครรภ์
เคล็ดลับการเลือกทานอาหารตอนท้อง
เนื้อสัตว์ : แม่ท้องสามารถเลือกทานเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่ไม่ควรติดหนัง
นมสด : หากแม่ท้องไม่สามารถดื่มนมได้เพราะมีอาการแพ้หรือเพราะสาเหตุอื่นๆ ก็อาจดื่มนมถั่วเหลืองแทนได้ แต่ควรทานเนื้อสัตว์ ไข่ หรือถั่วเมล็ดเสริมให้มากขึ้น
ไข่ : ระหว่างตั้งครรภ์ควรรับประทานทุกวัน วันละประมาณ 1 ฟอง จะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้
ข้าวและผลิตภัณฑ์จากแป้ง : หากแม่ท้องเลือกทานข้าวซ้อมมือ ก็จะทำให้ได้รับวิตามินบี1 เพิ่มมากขึ้น อีกทั้งในข้าวซ้อมมือนั้นมีกากใยซึ่งช่วยป้องกันอาการเหน็บชาตอนท้องได้อีกด้วย
ผักและผลไม้ : แม่ท้องควรทานผักและผลไม้ให้หลากหลายตามฤดูกาล ควรทานผลไม้หลังอาหารทุกมื้อหรือทานเป็นอาหารว่างก็ได้
ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง : ควรรับประทานเต้าหู้สลับกับเนื้อสัตว์และควรทานถั่วเป็นประจำ
ไขมัน : ควรเลือกใช้น้ำมันที่ได้จากพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง เพราะไม่มีคอเรสเตอรอล และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย
ตัวอย่างรายการอาหารของแม่ท้องใน 1 วัน
อาหารเช้า
- ข้าวต้มหมูสับ ได้แก่ ข้าวสวย 1 ทัพพี , เนื้อหมูสับ 4 ช้อน , แครอท /ตำลึง, น้ำมันพืช 1 ช้อน
- นมสด 1 แก้ว
- เงาะ 6 ผลกลาง
พลังงานรวมประมาณ 470 กิโลแคลอรี
อาหารว่างตอนเช้า
- น้ำฝรั่ง
- แตงโม 10 ชิ้นคำ
พลังงานรวมประมาณ 120 กิโลแคลอรี
อาหารกลางวัน
- ข้าวสวย 3 ทัพพี
- ต้มจืดผักกาดขาว ได้แก่ ผักกาดขาว, หมูไม่ติดมัน 2 ช้อน
- ผัดฟักทอง ได้แก่ ฟักทอง 1ทัพพี, ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช ½ ช้อนชา
- ปลาไส้ตันทอด ได้แก่ ปลาไส้ตัน 2 ช้อน, น้ำมันพืช
- ส้มเขียวหวาน 1 ผลขนาดกลาง
พลังงานรวมประมาณ 617.5 กิโลแคลอรี
อาหารว่างตอนบ่าย
- นมสด 1 แก้ว
- แซนวิชไก่ ได้แก่ ขนมปัง 1 แผ่น, เนื้อไก่ต้ม 4 ช้อน, เนยสด ½ ก้อนเล็ก, ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศ
พลังงานรวมประมาณ 385 กิโลแคลอรี
อาหารเย็น
- ข้าวสวย 3 ทัพพี
- ต้มยำกุ้ง ได้แก่ กุ้ง 12 ตัว, เห็ดฟาง ½ ถ้วยตวง
- ผัดผักกวางตุ้ง ได้แก่ ผักกวางตุ้ง ½ ถ้วยตวง, น้ำมันพืช 1½ ช้อนชา
- ปลากระพงนึ่งบ๊วย ได้แก่ ปลากระพง, ขิง, บ๊วย
- ฝรั่ง ½ ผลกลาง
พลังงานรวมประมาณ 557.5 กิโลแคลอรี
ก่อนนอน
- นมสด 1 แก้ว
พลังงานรวมประมาณ 150 กิโลแคลอรี
รวมพลังงานทั้งวันประมาณ 2,300 กิโลแคลอรี
คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับแม่ท้อง
- ระหว่างตั้งครรภ์แม่ท้องควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายทุกวัน และงดอาหารประเภทหมักดอง
- หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสจัดเกินไป เช่นหวานจัด เค็มจัด เปรี้ยวจัด เผ็ดจัด
- กินยาบำรุงตามที่คุณหมอสั่ง หากต้องกินยาอื่นๆ ควรปรึกษาคุณหมอก่อนทุกครั้ง
- หากพบอาการปกติให้รีบเข้าพบคุณหมอทันที
รู้อย่างนี้แล้ว แม่ท้องควรหันมาทานอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้ลูกน้อยมีพัฒนาการที่ดีทั้งทางด้านร่างกายและสมองกันดีกว่าครับ
ที่มาอ้างอิง https://www.easycookingmenu.com
บทอ่านอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
เมนูไก่เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แนะนำเมนูอาหาร สำหรับทุกคนในครอบครัว
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
