แกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูสูตรอาหาร เราจะมาเเนะนำวิธีทำกันค่ะ
หลังจากที่คุณแม่มือใหม่ที่เพิ่งจะคลอดเจ้าตัวน้อยมา ร่างกายของคุณต้องเสียเลือดมากในระหว่างคลอดจนอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ สัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณอยู่ในภาวะโลหิต เช่น อาการมึนหัว หรือหายใจลำบาก เป็นต้น
สูตรแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูเป็นสูตรที่ง่ายมากด้วยส่วนผสมพื้นฐานเพียง 3 อย่างเท่านั้นก็สามารถเนรมิตอาหารสุขภาพเพื่อเสริมสร้างเม็ดเลือดและให้พลังงานสูงเหมาะสำหรับแม่มือใหม่อย่างคุณ
สูตรแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูดัดแปลงมาจากหนังสือ A Practical Guide, by Kang Phaik Gaik
แกงจืดถั่วดำซี่โครงหมูสูตรอาหาร
ส่วนผสมสำหรับแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมู:
ซี่โครงหมู 500 กรัม
ถั่วดำ 1 ถ้วย
ถั่วลิสง (ถ้าต้องการ) 1 ถ้วย
เกลือ
วิธีทำแกงจืดถั่วดำซี่โครงหมู่:
1. แช่ถั่วดำและถั่วลิสงในน้ำหลายชั่วโมง
2. ใช้หม้อขนาดกลางเพื่อใส่น้ำและต้นจนเดือด
3. ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เติมถั่วดำและถั่วลิสง ต้มจนหมูและถั่วนุ่ม
5. เติมเกลือ ชิมรส และจัดจารเสิร์ฟ
ตัวอย่างตารางอาหารประจำวันของคนท้อง
เรื่องอาหารการกินนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญมากๆ ยิ่งอยู่ในระหว่างการตั้งครรภ์ ยิ่งต้องดูแลเป็นพิเศษ เพราะนอกจากแม่ท้องต้องใส่ใจเรื่องสุขภาพของคุณแม่เองแล้ว ร่ายกายของแม่ท้องยังต้องเตรียมพร้อมสำหรับการเจริญเติบโตของลูกน้อยในครรภ์อีกด้วย ซึ่งในระหว่างการตั้งครรภ์นั้น แม่ท้องควรได้รับสารอาหารให้ครบถ้วน ไม่ควรขาดสารอาหารใดๆ เพราะสารอาหารที่แม่รับประทานเข้าไปนั้นมีผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางสมองของทารกในครรภ์
เคล็ดลับการเลือกทานอาหารตอนท้อง
เนื้อสัตว์ : แม่ท้องสามารถเลือกทานเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่ไม่ควรติดหนัง
นมสด : หากแม่ท้องไม่สามารถดื่มนมได้เพราะมีอาการแพ้หรือเพราะสาเหตุอื่นๆ ก็อาจดื่มนมถั่วเหลืองแทนได้ แต่ควรทานเนื้อสัตว์ ไข่ หรือถั่วเมล็ดเสริมให้มากขึ้น
ไข่ : ระหว่างตั้งครรภ์ควรรับประทานทุกวัน วันละประมาณ 1 ฟอง จะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้
ข้าวและผลิตภัณฑ์จากแป้ง : หากแม่ท้องเลือกทานข้าวซ้อมมือ ก็จะทำให้ได้รับวิตามินบี1 เพิ่มมากขึ้น อีกทั้งในข้าวซ้อมมือนั้นมีกากใยซึ่งช่วยป้องกันอาการเหน็บชาตอนท้องได้อีกด้วย
ผักและผลไม้ : แม่ท้องควรทานผักและผลไม้ให้หลากหลายตามฤดูกาล ควรทานผลไม้หลังอาหารทุกมื้อหรือทานเป็นอาหารว่างก็ได้
ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง : ควรรับประทานเต้าหู้สลับกับเนื้อสัตว์และควรทานถั่วเป็นประจำ
ไขมัน : ควรเลือกใช้น้ำมันที่ได้จากพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง เพราะไม่มีคอเรสเตอรอล และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย
ตัวอย่างรายการอาหารของแม่ท้องใน 1 วัน
อาหารเช้า
- ข้าวต้มหมูสับ ได้แก่ ข้าวสวย 1 ทัพพี , เนื้อหมูสับ 4 ช้อน , แครอท /ตำลึง, น้ำมันพืช 1 ช้อน
- นมสด 1 แก้ว
- เงาะ 6 ผลกลาง
พลังงานรวมประมาณ 470 กิโลแคลอรี
อาหารว่างตอนเช้า
- น้ำฝรั่ง
- แตงโม 10 ชิ้นคำ
พลังงานรวมประมาณ 120 กิโลแคลอรี
อาหารกลางวัน
- ข้าวสวย 3 ทัพพี
- ต้มจืดผักกาดขาว ได้แก่ ผักกาดขาว, หมูไม่ติดมัน 2 ช้อน
- ผัดฟักทอง ได้แก่ ฟักทอง 1ทัพพี, ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช ½ ช้อนชา
- ปลาไส้ตันทอด ได้แก่ ปลาไส้ตัน 2 ช้อน, น้ำมันพืช
- ส้มเขียวหวาน 1 ผลขนาดกลาง
พลังงานรวมประมาณ 617.5 กิโลแคลอรี
อาหารว่างตอนบ่าย
- นมสด 1 แก้ว
- แซนวิชไก่ ได้แก่ ขนมปัง 1 แผ่น, เนื้อไก่ต้ม 4 ช้อน, เนยสด ½ ก้อนเล็ก, ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศ
พลังงานรวมประมาณ 385 กิโลแคลอรี
อาหารเย็น
- ข้าวสวย 3 ทัพพี
- ต้มยำกุ้ง ได้แก่ กุ้ง 12 ตัว, เห็ดฟาง ½ ถ้วยตวง
- ผัดผักกวางตุ้ง ได้แก่ ผักกวางตุ้ง ½ ถ้วยตวง, น้ำมันพืช 1½ ช้อนชา
- ปลากระพงนึ่งบ๊วย ได้แก่ ปลากระพง, ขิง, บ๊วย
- ฝรั่ง ½ ผลกลาง
พลังงานรวมประมาณ 557.5 กิโลแคลอรี
ก่อนนอน
- นมสด 1 แก้ว
พลังงานรวมประมาณ 150 กิโลแคลอรี
รวมพลังงานทั้งวันประมาณ 2,300 กิโลแคลอรี
คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับแม่ท้อง
- ระหว่างตั้งครรภ์แม่ท้องควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายทุกวัน และงดอาหารประเภทหมักดอง
- หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสจัดเกินไป เช่นหวานจัด เค็มจัด เปรี้ยวจัด เผ็ดจัด
- กินยาบำรุงตามที่คุณหมอสั่ง หากต้องกินยาอื่นๆ ควรปรึกษาคุณหมอก่อนทุกครั้ง
- หากพบอาการปกติให้รีบเข้าพบคุณหมอทันที
รู้อย่างนี้แล้ว แม่ท้องควรหันมาทานอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้ลูกน้อยมีพัฒนาการที่ดีทั้งทางด้านร่างกายและสมองกันดีกว่าครับ
ที่มาอ้างอิง https://www.easycookingmenu.com
บทอ่านอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
เมนูไก่เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แนะนำเมนูอาหาร สำหรับทุกคนในครอบครัว
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
