นม UHT หรือ นมที่ผ่านกระบวนการความร้อนที่อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียต่างๆ และมีการเติมสารอาหารเข้าไปในน้ำนมเพื่อให้คงคุณค่าและมีโภชนาการที่ดีในการเสริมสร้างพัฒนาการที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโต ทั้งยังได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับหลายๆ ครอบครัว เนื่องจากความสะดวกในการเก็บรักษาและพกพา นอกจากนั้น นม UHT ยังเพียบพร้อมไปด้วยส่วนประกอบสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ในบทความนี้ เราจะมาเจาะลึกถึง สารอาหารในนม UHT และประโยชน์ที่เราจะได้รับจากการกินนม UHT กันค่ะ
หลักเกณฑ์พิจารณาในการเลือกนม UHT มีอะไรบ้าง ?
เนื่องจากนมกล่อง UHT ที่วางจำหน่ายอยู่ในตลาดมีมากมายหลายสูตรและหลายยี่ห้อ หลักๆ พื้นฐานในการเลือกคือ
1.วัยและความต้องการทางโภชนาการ
ควรเลือกนมกล่อง UHT สำหรับเด็กที่มีอายุ 1 ขวบปีขึ้นไป เพราะนมสูตรนี้จะมีปริมาณสารอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการของเด็กในช่วงวัยนี้
2.สารอาหารจำเป็น
เลือกที่มีสารอาหารหลักๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น DHA โอเมก้า 3, 6, 9 โปรตีน แคลเซียม วิตามินดี ไขมัน เป็นต้น
3.ส่วนผสมสารอาหารเพิ่มเติม
นมแต่ละสูตรแต่ละยี่ห้อก็จะมีการเติมสารอาหารอื่นๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับ สารอาหารในนม UHT อย่างเต็มที่และส่งเสริมพัฒนาการในด้านต่างๆ ให้มากขึ้น เช่น สฟิงโกไมอีลิน MFGM ใยอาหาร พรีไบโอติกและโปรไบโอติก รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี เหล็ก เป็นต้น
4.รสชาติ
สำหรับเด็กในวัย 1 ขวบปีขึ้นไปที่เริ่มจะกินนมกล่อง ให้เลือกเป็นรสจืดเท่านั้นค่ะ หากเลือกแบบมีรสชาติ อาจจะทำให้เด็กติดรสชาติและมีความเสี่ยงที่อาจจะก่อให้เกิดฟันผุ และโรคอ้วนในเด็กได้
5.วันหมดอายุ
ก่อนซื้อควรตรวจสอบวันหมดอายุให้ชัดเจน รวมถึงคุณภาพของกล่องบรรจุภัณฑ์ด้วยว่ามี บุบหรือแตก ตรงไหนบ้างหรือเปล่า หากกล่องไม่อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ไม่ควรซื้อมาค่ะ
6.ราคา
เปรียบเทียบราคาในแต่ละยี่ห้อและเลือกนม UHT ที่มีราคาเหมาะสมกับคุณภาพและปริมาณ
สารอาหารในนม UHT มีอะไรบ้าง ส่งเสริมพัฒนาการด้านใด ?
โภชนาการในแต่ละมื้อสารอาหารในแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างกันไป ที่จะช่วยส่งเสริมพัฒนาการต่างๆ ให้ร่างกายได้เจริญเติบโต เรามาดูกันว่า สารอาหารในนม UHT มีอะไรบ้าง และแบ่งเป็นพัฒนาการด้านไหนกันบ้าง
สารอาหารที่ช่วยพัฒนาด้านสมอง
- DHA/ARA ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท เพิ่มการเชื่อมต่อของเซลล์สมอง ช่วยให้เด็ก ๆ ความจำดี มีสมาธิ และเรียนรู้ได้ดียิ่งขึ้น
- โอเมก้า 3, 6, 9 ช่วยเสริมสร้างการทำงางานของระบบต่าง ๆ ในร่างกายให้มีประสิทธิภาพ
- สฟิงโกไมอีลิน มีส่วนสำคัญในการช่วยสร้างปลอกไมอีลินที่หุ้มเส้นใยประสาท ช่วยให้สมองสามารถส่งสัญญาณสื่อสารกันได้อย่างรวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ
- MFGM สารอาหารสมองสำคัญที่มีอยู่ในนมแม่ มีส่วนช่วยให้เด็กฉลาดและมีพัฒนาการที่ดี
- วิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการท่างานตามปกติของระบบประสาท และสมอง กระต้นลกเป็นเด็กช่างคิดช่างจดจำ
- โคลีน จำเป็นต่อการท่างานของระบประสาท และสมอง ช่วยการเรียนรู้ไว ความจ่าดี และเสริมสร้างพัฒนาการสมอง
- ลูทีน เพิ่มความจำ บำรุงสมอง และบำรุงสายตา
- แอลฟา-แล็คตัลบูมิน ช่วยสร้างสารสื่อประสาท ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง
- ธาตุเหล็ก ช่วยให้เรียนรู้ได้ดี มีสมาธิ มีพัฒนาการสมองที่ดีสมวัย
- โฟลิก ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยควบคุมการทำงานของสมอง
- ไอโอดีน ช่วยพัฒนาสมอง ควบคุมระบบประสาท ความจำ ช่วยเรื่องการอ่านเขียน และเรียนรู้ได้ไวขึ้น
- สังกะสี มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองและระบบประสาท ช่วยในการเรียนรู้และความจำ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรคได้ดีขึ้น
- ทอรีน มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท
สารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- วิตามินซี ช่วยในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และยังช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวอีกด้วย
- วิตามินดี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยตรง และช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น
- วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- สังกะสี จำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยในการสร้างและทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- โปรตีน เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย
- วิตามินเอ เป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย
- โพรไบโอติกส์ (Probiotics) เป็นจุลินทรีย์มีประโยชน์ ซึ่งร่างกายของเรามีโพรไบโอติกส์อาศัยอยู่จำนวนมาก โดยเฉพาะในลำไส้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ช่วยดูดซึมอาหาร ป้องกันโรค สังเคราะห์วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทั้งยังช่วยป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ชนิดก่อโรคเกิดขึ้นในร่างกาย
- ใยอาหาร เป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย แบคทีเรียดีเหล่านี้จะผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
สารอาหารที่ช่วยพัฒนาด้านสายตา
- วิตามินเอ เป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการมองเห็นในที่มืด ช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้กับกระจกตา และป้องกันการติดเชื้อที่ตา
- ลูทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในจอประสาทตา ช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตา และลดความเสี่ยงจากโรคต้อกระจก
- โอเมก้า 3 ช่วยลดการอักเสบในดวงตา และช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตา
- วิตามินซี ช่วยป้องกันเลนส์ในตาให้ใส และช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดฝอยที่เลี้ยงจอประสาทตา
- วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ในดวงตาจากความเสียหาย
- สังกะสี ช่วยในการทำงานของวิตามินเอ และช่วยป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตา
สารอาหารที่ช่วยพัฒนาด้านร่างกาย
- แคลเซียม สร้างและเสริมความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท หากขาดแคลเซียมอาจทำให้กระดูกพรุน เกิดโรคกระดูกอ่อน และกล้ามเนื้อเกร็ง
- ฟอสฟอรัส ทำงานร่วมกับแคลเซียมในการสร้างกระดูกและฟัน ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท หากขาดฟอสฟอรัสอาจทำให้กระดูกอ่อนแอ และมีปัญหาเกี่ยวกับไต
- วิตามินดี ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้ดีขึ้น ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หากขาดวิตามินดีอาจทำให้กระดูกอ่อนแอ และเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- พลังงาน เป็นส่วนสำคัญที่ร่างกายใช้ในการทำงานทุกอย่าง เช่น การเคลื่อนไหว การหายใจ การเจริญเติบโต ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ไขมัน ให้พลังงาน ช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (วิตามิน A, D, E, K) เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
- โปรตีน เป็นส่วนประกอบหลักของกล้ามเนื้อ เอนไซม์ และฮอร์โมน ช่วยในการซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่ จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการทำงานของร่างกาย
- คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานหลักแก่ร่างกาย ช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับกิจกรรมต่างๆ ของร่างกาย
จะเห็นได้ว่า สารอาหารบางชนิด ไม่ได้ส่งเสริมพัฒนาการเพียงอย่างเดียว ยังครอบคลุมในพัฒนาการด้านอื่นๆ ด้วย ทั้งนี้แล้วการที่ลูกได้กินนมอย่างเหมาะสมตามช่วงวัยและได้รับในปริมาณที่เพียงพอ ก็จะช่วยให้ลูกน้อยมีความแข็งแรงและเจริญเติมโตได้อย่างสมวัยจริงๆ ค่ะ
เด็ก 1 ขวบควรกินนมกล่องวันละเท่าไหร่ ?
สำหรับเด็กวัย 1 ขวบ จะกินข้าวเป็นอาหารหลัก 3 มื้อและนมกล่อง UHT คืออาหารเสริมที่เป็นตัวเลือกสำคัญ เพราะมีปริมาณโปรตีน แคลเซียม และวิตามินที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ดังนั้นควรให้ลูกน้อยได้กินนมวันละประมาณ 2-3 กล่อง เพื่อเสริมสร้างพัฒนาการทั้งด้านร่างกายและสมอง ควบคู่ไปกับการกินอาหาร 3 มื้อหลักที่หลากหลายค่ะ
หากเก็บไว้นาน สารอาหารในนม UHT จะหายไปมั้ย ?
นมกล่อง UHT ที่เก็บไว้อย่างถูกวิธี สารอาหารจะไม่หายไปง่ายๆ ค่ะ เพราะกระบวนการผลิต UHT นั้นเป็นการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง ทำให้แบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่างๆ ตายหมด จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องใส่สารกันบูด แต่ปัจจัยที่ทำให้นมเสียคือ การเปิดแล้วกินไม่หมดและไม่เก็บเข้าตู้เย็น รวมถึงหากเก็บไว้ในที่แสงแดดส่องถึงโดยตรง อาจจะทำให้วิตามินบางชนิดเสื่อมได้ เช่น วิตามินดี หรือเก็บในที่อุณหภูมิสูงไป ก็ทำให้ไขมันในนมเปลี่ยนแปลงได้ค่ะ
จากที่กล่าวมา นมกล่อง UHT เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญสำหรับการเจริญเติบโต ดังนั้นเด็กๆ ควรกินนมกล่องควบคู่อาหารอื่นๆ ให้ครบ 5 หมู่อย่างหลากหลายในปริมาณที่เหมาะสม
ที่มา : โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ , momandbaby.net
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
6 นมกล่องสูตรยอดฮิต สำหรับเด็กๆ ยี่ห้อไหนดี มีประโยชน์ เสริมพัฒนาการแข็งแรงสมวัย
ให้ลูกดื่มนมกล่อง UHT ยี่ห้อไหนดี ให้ลูกดื่มนมแบบไหนถึงจะฉลาดที่สุด
7 นม UHT เด็ก แม่เลือกง่าย ได้สารอาหารครบ สำหรับลูกวัยเรียนรู้
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
