อะไรที่มากไปย่อมไม่ดี เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารที่รสจัด ไม่ว่าจะเผ็ด หวาน หรือเค็มไป ก็ย่อมไม่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น ซึ่งเด็ก ๆ หลายคน ก็คงชอบรับประทานอาหารรสเค็ม กินเค็ม และติดเค็มกัน หากคุณแม่ให้เด็กรับประทานอาหารที่รสเค็มเกินไป อาจทำให้เด็กมีปัญหาสุขภาพตามมาได้ วันนี้ เราจะมาดูกันดีกว่า ว่าคุณแม่จะจำกัดปริมาณเกลือที่เด็กควรได้รับในแต่ละวันได้อย่างไรบ้าง ควรให้เด็ก ๆ กินเค็มขนาดไหนจึงจะพอดี และห่างไกลจากโรค
เด็ก ๆ กินเค็มได้มากเท่าไหร่
ผู้เชี่ยวชาญได้ออกมาแนะนำว่า เด็กอายุ 1-3 ปี ควรได้รับโซเดียมเพียง 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน และเด็กอายุ 4-8 ปีนั้น ควรได้รับโซเดียมวันละ 1,900 มิลลิกรัม ส่วนเด็กอายุ 14 ปีขึ้นไป สามารถรับประทานโซเดียมได้ไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน จึงจะพอดี ซึ่งวิธีตวงหรือคิดปริมาณโซเดียมก็มีง่าย ๆ ดูได้ดังนี้
- โซเดียม 1/4 ช้อนชา คิดเป็น 575 มิลลิกรัม
- โซเดียม 1/ 2 ช้อนชา คิดเป็น 1,150 มิลลิกรัม
- โซเดียม 3/4 ช้อนชา คิดเป็น 1,725 มิลลิกรัม
- โซเดียม 1 ช้อนชา คิดเป็น 2,300 มิลลิกรัม
อย่างไรก็ตาม หากเด็กคนไหนเป็นโรคความดันสูง เบาหวาน และโรคปอดเรื้อรังอยู่แล้ว ก็ไม่ควรรับประทานโซเดียมเกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะอาจทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นได้
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้อง ครรภ์เป็นพิษ ผ่าคลอดด่วน! หมอบอกต้องเลี่ยงอาหารรสเค็ม รสจัด
กินเค็ม ไม่ดียังไง
การรับประทานอาหารที่เค็มหรือมีโซเดียมเยอะเกินไป อาจทำให้เด็กมีความดันในเลือดสูง เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ รวมทั้งเด็กยังอาจเป็นโรคกระดูกพรุนได้เมื่อโตขึ้น เนื่องจากแคลเซียมในร่างกายจะถูกขับออกมากับปัสสาวะหากเด็กกินเค็มมากเกินไป โดยเด็กผู้หญิงนั้น จะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคนี้มากกว่าเด็กผู้ชาย และนอกจากนี้ หากเด็กเป็นโรคอ้วน หรือมีน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์อยู่แล้ว การรับประทานอาหารที่เค็มจัด ก็จะยิ่งเป็นอันตรายต่อเด็ก ๆ มากขึ้นไปอีก ซึ่งก็มีผลสำรวจจากต่างประเทศก็ชี้ว่า เด็ก ๆ มีแนวโน้มจะรับประทานเค็มมากที่สุดในช่วงเย็น โดยคิดเป็น 39 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับในหนึ่งวัน ดังนั้น หากคุณแม่ไม่อยากให้เด็ก ๆ กินเค็มมากเกินไป แนะนำให้ทำอาหารให้เด็กทานจะดีที่สุด เพราะเราสามารถควบคุมปริมาณเกลือในอาหารได้
บทความที่เกี่ยวข้อง : กุมารแพทย์เตือน 10 พฤติกรรมที่พ่อแม่เผลอให้ ลูกเสียนิสัย โดยไม่รู้ตัว
เด็กติดเค็มดูยังไง อาหารอะไรที่ควรเลี่ยง
อาจจะมีบางที ที่คุณแม่ไม่ทันสังเกต หรืออาจจะไม่รู้ว่าเด็กติดเค็มมากแค่ไหน ซึ่งหากน้อง ๆ กระหายน้ำ ต้องการดื่มน้ำตลอดเวลา ขณะที่รับประทานอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งอยู่ รวมทั้งติดขนมขบเคี้ยว ขนมมันฝรั่งทอดกรอบ มีน้ำหนักตัวเพิ่มทั้งที่ไม่ได้กินของหวานหรืออาหารที่มีไขมันสูง หรือมีฉี่สีเหลืองเข้มและกลิ่นแรง คุณแม่อาจจะต้องให้เด็กหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้น เพราะอาการข้างต้น เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าลูกรับประทานเค็มมากเกินไป
ส่วนอาหารที่เด็ก ๆ ชอบกินกันแต่มีโซเดียมเยอะ ก็มีทั้งพิซซ่า ขนมปังโรล เนื้อหมักเค็ม ขนมมันฝรั่งทอด แซนด์วิช ชีส นักเก็ต สปาเก็ตตี้ผัดซอส เบอร์ริโต ทาโก้ และซุป ซึ่งหากเด็ก ๆ ชอบกินอาหารเหล่านี้ แถมยังมีอาการที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณแม่ควรให้น้อง ๆ งดรับประทานอาหารดังกล่าวไปก่อนนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารที่มีโซเดียมสูง แม่ท้องอย่ากิน ต้องระวังให้มากกินแล้วไม่ดี
ข้อแนะนำในการรับประทานอาหารเค็ม
ทั้งนี้ทั้งนั้น ก็ไม่ได้แปลว่าเราจะต้องห้ามไม่ให้เด็กรับประทานโซเดียม เพราะโซเดียมถือเป็นสารอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเด็กหากรับประทานแต่พอดี โซเดียมนั้น มีส่วนช่วยให้ระบบประสาทและระบบกล้ามเนื้อของเด็กทำงานได้ดียิ่งขึ้น แถมยังช่วยรักษาสมดุลของเหลวภายในร่างกายเด็กได้อีกด้วย แต่คุณแม่ก็ควรดูแลเด็ก ๆ ไม่ให้เขารับประทานโซเดียมเยอะเกินไป เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ซึ่งก็สามารถทำได้ง่าย ๆ เช่น
- ให้เด็กงดรับประทานขนมขบเคี้ยว และให้เขาทานผักหรือผลไม้แทน แต่หากเด็กงอแง และยังอยากกินขนมอยู่ ก็ควรให้กินเป็นบางครั้งบางคราวเท่านั้น
- หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ทำจากร้าน เพราะอาหารจากร้านอาหารส่วนใหญ่ มีโซเดียมเยอะ โดยคิดเป็น 81 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณโซเดียมที่ควรทานใน 1 วัน
- หากคุณแม่ชอบทำอาหารโดยใช้ถั่วหรือผักกระป๋อง ให้เทน้ำในกระป๋องออกก่อนที่จะผสมผักหรือถั่วลงไปในอาหาร
- คุณแม่สามารถทำอาหารกลางวันไปให้น้อง ๆ รับประทานที่โรงเรียนได้ เพราะอาหารที่โรงอาหารของเด็ก ๆ อาจมีโซเดียมอยู่เยอะ
- เมื่อทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน ควรใส่เกลือลงไปให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือจะใส่ผัก สมุนไพร หรือเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปแทนเกลือก็ได้
- สอนให้เด็กกินผักและผลไม้ตั้งแต่ยังเด็ก เพื่อที่เขาจะได้คุ้นชิน ไม่ติดอาหาร หรือขนมที่มีรสเค็มจัด
- หากต้องการเลือกซื้อเครื่องปรุง ให้สังเกตที่ฉลากสินค้า เพื่อเปรียบเทียบสินค้าก่อนเสมอ และควรเลือกซื้อสินค้าที่มีโซเดียมน้อย
แม้ว่าการรับประทานอาหารที่เค็ม หรือมีโซเดียมมากไป จะก่อให้เกิดโทษ แต่หากรับประทานแต่พอเหมาะพอดี ก็เป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้เช่นกัน หากคุณแม่รู้สึกกังวลใจมาก ไม่รู้ว่าควรทำยังไงให้เด็กกินเค็มน้อยลง แนะนำให้เข้ารับการปรึกษากับคุณหมอ เพื่อให้ได้รับคำแนะนำที่เหมาะสมก่อนได้ค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง :
เด็กกินเผ็ดได้ไหม? ควรทำอย่างไรเมื่อลูกกินเผ็ด? สิ่งที่คุณแม่ควรรู้
อาหารที่เด็กกินแล้วเสี่ยงฟันผุ ! คุณแม่ควรพึงระวัง เพื่อไม่ให้เด็กสูญเสียฟัน !
อาหารที่ควรเลี่ยง กับเด็กที่เป็นเบาหวานประเภท 1 และ 2
ที่มา : heart , parents , parents , cdc , nurturelife , actiononsalt