เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านคงต้องเคยลองทำ ‘เมนูหม้ออบลมร้อน’ เพราะเป็นอุปกรณ์ที่เรียกว่ามาแรงพอ ๆ กับหม้อทอดไร้น้ำมันเลยทีเดียว หม้ออบลมร้อนสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน โดยเฉพาะขนมปัง เค้ก หรือพวกขนมต่าง ๆ ก็สามารถใช้ทำได้ คุณพ่อบ้าน และคุณแม่บ้าน สามารถใช้หม้อนี้ทำอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นการอบ ปิ้ง หรือย่าง ก็ล้วนทำได้หมด เห็นได้ชัดเลยว่าสะดวกสุด ๆ สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูหม้ออบลมร้อนที่ทำง่าย อร่อย และหลากหลาย วันนี้แอดได้รวบรวม 5 เมนูที่รับรองว่าอร่อย ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันค่ะ
หม้ออบลมร้อน คืออะไร ?
หม้ออบลมร้อน (Halogen Oven) เป็นอุปกรณ์ทำอาหารชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน โดยหลักการทำงานของหม้ออบลมร้อน จะเป็นการสร้างลมร้อนภายในหม้อ แล้วหมุนเวียนลมร้อนดังกล่าว เพื่อให้อาหารสุก ซึ่งมีรูปแบบคล้ายกับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน เพียงแต่ว่าหม้ออบลมร้อน สามารถใส่อาหารได้ปริมาณที่มากกว่า
หม้ออบลมร้อนสามารถปรุงอาหารให้สุก ด้วยไอความร้อนที่เกิดจากการขดลวดคล้ายกับเตาอบอาหาร และกระจายอุณหภูมิไปทั่วทั้งหม้อ สามารถทำให้อาหารสุกได้ทุกส่วน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีไขมันจำนวนมาก หม้ออบลมร้อนจะทำการแยกไขมันที่ปะปนอยู่ในอาหารให้ลดลง และทำให้อาหารที่ปรุงสุกนั้น ดีต่อสุขภาพ หม้ออบลมร้อนจึงเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และผู้ที่รักสุขภาพ เพื่อให้สามารถทำอาหารได้อย่างถูกสุขภาพนั่นเอง
หม้ออบลมร้อน ต่างจากหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างไร ?
หม้ออบลมร้อน มีหลักการทำงานที่คล้ายกับหม้อทอดไร้น้ำมัน และมีขนาด กับวิธีการใช้งานที่มีลักษณะคล้าย ๆ กัน แต่จะมีบางส่วนที่แตกต่างกัน โดยสามารถแบ่งออกได้ดังนี้
| หม้ออบลมร้อน | หม้อทอดไร้น้ำมัน |
| หม้ออบลมร้อน สามารถยกฝาหม้อขึ้น เพื่อนำอาหารลงไปใส่ จึงทำให้ได้ปริมาณของอาหารมากกว่า | หม้อทอดไร้น้ำมัน ต้องเลื่อนถาดอาหารออก ทำให้ใส่อาหารได้น้อยกว่า |
| หม้ออบลมร้อน ค่อนข้างมีน้ำหนัก และทำความสะอาดได้ยากกว่า | หม้อทอดไร้น้ำมัน มีน้ำหนักที่เบากว่า สามารถล้างทำความสะอาดได้ง่าย |
| หม้ออบลมร้อน เหมาะสำหรับการใช้ปรุงอาหารประเภทอบเป็นหลัก | หม้อทอดไร้น้ำมัน สามารถปรุงอาหารแบบประเภททอดได้ดี |
บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตรเด็ด ! 5 เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยง่าย ถูกใจสายคลีน ทานได้ไม่มีเบื่อ
รวม เมนูหม้ออบลมร้อน อร่อย ทำเองง่าย ได้ทั้งคาวหวาน
สำหรับเมนูหม้ออบลมร้อนที่แอดได้คัดสรรมานั้น สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพื่อให้ง่ายต่อการทำ และการรับประทานค่ะ โดยจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น พร้อมแล้วไปดูกันเลย
ไก่อบพริกไทยดำ
วัตถุดิบ ไก่อบพริกไทยดำ : น่องไก่ติดสะโพก 4-5 ชิ้น รากผักชี กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไก่อบพริกไทยดำ :
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ จากนั้นนำไปหมักกับน่องไก่ติดสะโพก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
- ทำน้ำจิ้มด้วยการใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงในภาชนะ จากนั้นคนให้ละลาย แล้วใส่ข้าวคั่ว และพริกป่น คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วชิมรสตามใจชอบ
- นำไก่ลงไปอบในหม้ออบลมร้อน โดยใช้ความร้อน 200 องศาเซลเซียส โดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที ให้ไก่สุกเหลือง
- นำไก่อบขึ้นมาจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกป่น และข้าวเหนียวร้อน ๆ เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ลาบอกไก่ทอด
วัตถุดิบ ลาบอกไก่ทอด : อกไก่สับ 300 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา หอมแดงซอย 3 หัว ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น ต้นหอมซอย 1 ต้น และข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ลาบอกไก่ทอด :
- ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน แล้วใส่พริกป่น หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และข้าวคั่ว จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
- นำอกไก่สับใส่ ลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ จากนั้นค่อย ๆ ปั้นให้เป็นก้อน ขนาดตามใจชอบ แล้วนำไปวางในฟอยล์อะลูมิเนียมไว้เตรียมอบ
- นำอกไก่ที่ปั้นไว้ ลงไปในหม้ออบลมร้อน โดยใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที ให้ไก่สุกเหลืองดี
- จัดใส่จาน ทานคู่กับผักเคียง และข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : แฟนผมเป็นสาว healthy
โกโก้บราวนี่เนื้อหนึบ
วัตถุดิบ โกโก้บราวนี่เนื้อหนึบ : ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา เนยเค็มละลาย 45 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 9 ช้อนโต๊ะ และผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ โกโก้บราวนี่เนื้อหนึบ :
- นำไข่ขาว และน้ำตาลทรายลงภาชนะ และตีด้วยความเร็วจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป แล้วตีจนเข้ากันดี
- ใส่กลิ่นวานิลลา และค่อย ๆ ใส่เนยเค็มละลาย ตีให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนได้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ และผงโกโก้มาร่อนลงในแป้งที่เตรียมไว้ ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี
- นำบราวนี่ที่ได้ เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปอบในหม้ออบลมร้อน ด้วยอุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
- นำบราวนี่ที่อบไว้ออกมาพัก แล้วตัดให้มีขนาดสี่เหลี่ยม เป็นชิ้นพอดีคำ เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : ทําเอง กินเอง Byแม่Milko_o
ทาร์ตไข่
วัตถุดิบ ทาร์ตไข่ : นมสด 50 มิลลิลิตร น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา วิปปิ้งครีม 110 มิลลิลิตร ไข่แดง 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา และแป้งทาร์ตสำเร็จรูป 8 ชิ้น
วิธีทำ ทาร์ตไข่ :
- เทน้ำตาล นมสด และเกลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำไปใส่ภาชนะ แล้วผสมกับวิปปิ้งครีม ไข่แดง และวานิลลา คนให้เข้ากัน
- นำแป้งที่ได้ ไปกรองไล่ฟองอากาศ 1 รอบ
- จัดเตรียมแป้งทาร์ตใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบด้วยหม้ออบความร้อน อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที
- เมื่อครบ 5 นาที ให้นำแป้งที่ผสมไว้ ไปหยอดในทาร์ตไข่ที่อบ แล้วอบต่ออีก 25 นาที
- แกะทาร์ตไข่ที่ได้ออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : new new eat food
กล้วยน้ำว้าอบ
วัตถุดิบ กล้วยน้ำว้าอบ : กล้วยน้ำว้าสุก
วิธีทำ กล้วยน้ำว้าอบ :
- นำถุงพลาสติกมาตัดด้านข้าง แล้วนำกล้วยที่ปอกเปลือกใส่ลงไป จากนั้นใช้ฝามีด ทับกล้วยให้แบน แล้วนำไปพักไว้
- นำกล้วยที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ลงในหม้ออบความร้อน โดยใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
- เมื่อครบ 20 นาที กลับด้านกล้วย และอบต่อโดยใช้อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
- นำกล้วยที่สุกขึ้นมาพักไว้ จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : daddy cooking
หม้ออบลมร้อนเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ ที่จะช่วยให้การทำอาหารของเราง่ายขึ้น อีกทั้งยังช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร และทำให้ได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราสามารถนำอุปกรณ์ชิ้นนี้ ไปใช้รังสรรค์เมนูต่าง ๆ ได้มากมายตามความชอบส่วนตัว เพื่อให้ตอบโจทย์ต่อความสะดวกสบาย แถมยังได้อาหารที่อร่อย และดีต่อร่างกายอีกด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน
แจกสูตร บราวนี่หม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย อร่อยหนึบ ช็อกโกแลตเข้มข้น
ขนมเปี๊ยะ สูตรเด็ด เมนูขนมหวานแสนอร่อย ไส้แน่นเต็มคำ ทำได้ที่บ้าน