เมนูเนื้อปู อาหารทะเลสด ๆ เมนูซีฟู้ดสูตรเด็ด อร่อยจัดเต็ม ของโปรดเด็ก ๆ

แจกไอเดีย เมนูเนื้อปู อาหารทะเลสด ๆ กับ เมนูซีฟู้ดสูตรเด็ด อร่อยจัดเต็ม ของโปรดเด็ก ๆ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านแบบไม่ง้อร้าน ก่อนจะไปดูสูตรอาหารเรามาฟังประโยชน์ของเนื้อปูกันก่อนดีกว่าค่ะ เพราะนอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการแบบจัดเต็ม !!

ประโยชน์ของ เนื้อปู

• โปรตีนสูง ช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• บำรุงสมอง เพราะเนื้อปูอุดมไปด้วยวิตามิน B12 ช่วยลดความเครียด และช่วยให้เม็ดเลือดแดงทำงานได้ดี
• มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง สร้างภูมิต้านทานและป้องกันการเกิดโรคเลือดจาง
• มีไอโอดีน ที่พบมากในอาหารทะเล เช่น กุ้ง หอยและปูทะเล ช่วยพัฒนาสมองควบคุมระบบประสาท ช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัว เพราะช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกิน

บทความที่น่าสนใจ : คนท้องกินอาหารทะเล มีประโยชน์ต่อลูกน้อยในครรภ์ ช่วยพัฒนาสมอง

เมนูเนื้อปู ซุปปูสไปซี่ซูเฟล่

ส่วนผสม ซุปปูสไปซี่ซูเฟล่

• เนื้อปูนึ่งสุก 50 กรัม
• ครีม ไขมันต่ำ ¾ ถ้วยตวง
• น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วยตวง
• เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
• หอมหัวใหญ่สับ 2 หัว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/8 ช้อนชา
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซูเฟล่ ปาปริก้าสำหรับโรย
• ขนมปังตามชอบ

วิธีทำซุปปูสไปซี่ซูเฟล่

• ตั้งกระทะใส่เนยเค็ม พอละลาย ใส่หัวหอมใหญ่ ลงผัดพอสุกหอม
• ใส่ใบกระวานลงผัดพอเข้ากัน ใส่แป้งสาลี ลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมน้ำซุป คนให้แป้งละลาย นำใบกระวานออก เทใส่เครื่องปั่น ปั่นพอเข้ากัน จากนั้นเทใส่กระทะ
• เติมครีม ไขมันต่ำ ใส่เนื้อปู ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น ปาปิก้า พริกป่น คนพอเข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่ ยกลง
• นำครีมปู เทใส่ลงในภาชนะ ตักส่วนผสมซูเฟล่ใส่ด้านบน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีหรือพอสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ
• โรยปาปิก้า จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังตามใจชอบ

ส่วนผสมซูเฟล่

• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
• เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง
• น้ำมะนาว ½ ช้อนชา

วิธีทำซูเฟล่

• ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือ พอขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ตีพอเข้ากัน พักไว้
• ใส่ไข่ขาวและน้ำมะนาว ลงในภาชนะ ตีด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟู ตั้งยอดแข็ง ค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมข้อแรก ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน

วิดีโอจาก Youtube : MAEBAN TV

ปูจ๋า

ส่วนผสมปูจ๋า

• ปูม้า (นึ่งสุก-แกะเนื้อแยกไว้-กระดองนำไปทำความสะอาดเก็บไว้) 2 ตัว
• หมูสับ ½ – 1 ถ้วย
• มันหมู (หั่นเส้นบาง ๆ ) ¼ ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 1
• พริกชี้ฟ้าแดง (ซอยเส้น) และใบผักชีให้แต่งหน้าปู

วิธีทำปูจ๋า

• ปูม้า นำไปนึ่งให้สุกแกะเอาเนื้อ แยกกระดองไว้
• อ่างผสมใส่เนื้อปู หมูสับ มันหมู เครื่องโขลก (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน นวดสัก 5-10 นาที ตักส่วนผสมใส่ในกระดองปูให้เต็ม ถ้ายังไม่ใช้ใส่ตู้เย็นพักไว้ 10 นาที (สามารถนำไปนึ่งให้พอสุกก่อน แล้วค่อยนำไปทอดต่อก็ได้)
• ตั้งกระทะไฟอ่อนถึงกลาง ใส่น้ำมัน นำกระดองปูที่ใส่ไส้ไว้ คว่ำด้านไส้ลงทอด ทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

พาสต้าอัลเฟรโด้ปู

ส่วนผสมพาสต้าอัลเฟรโด้ปู

• เส้นเฟตตูชินี 180 กรัม
• เนย1 ½ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 2 กลีบ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
• น้ำสต๊อกไก่ ½ ถ้วย
• พาร์มิซาน (ขูด)¾ ถ้วย + สำหรับเสิร์ฟ
• เครื่องเทศโอลด์เบย์ 1 ½ ช้อนชา
• เกลือปรุงรส
• พริกไทยดำปรุงรส
• พาร์สลีย์ (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
• เนื้อปู 150 กรัม

วิธีทำพาสต้าอัลเฟรโด้ปู

• ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
• ใส่เนยลงในกระทะ พอเนยละลาย ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอมดี ตามด้วยแป้งสาลี ใช้ตะกร้อตีให้แป้งและเนยเข้ากันดี ใส่ครีมและน้ำสต๊อกตามลงไป ตีต่อให้พอข้นขึ้น
• ลดไฟ ใส่โอลด์เบย์ เกลือ และพริกไทยดำ คนให้พอเข้ากัน
• ใส่เส้นพาสต้าลงไป ใส่พาร์มิซาน ตามด้วยเนื้อปู และพาร์สลีย์ คนให้เข้ากัน
• ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์มิซาน และพาร์สลีย์

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

บทความที่น่าสนใจ :

5 สูตร ปลากะพง เลิศรส อร่อยง่าย สบายท้อง ทานได้ทั้งครอบครัว

5 เมนูกุ้งแม่น้ำ วัตถุดิบชั้นเลิศ กับเมนูง่าย ๆ ที่อร่อยฟิน เหมือนกินที่ร้าน

7 เมนูปลา ทำง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยโดนใจ คุณประโยชน์สูง !!

ที่มาข้อมูล : sukkaphap-d