เมนูอกไก่ อาหารคลีนทำง่าย ๆ ที่บ้านเด็กทานได้ ถูกใจคนรักสุขภาพ วันนี้เราขอแนะนำ “เมนูอกไก่” สไตล์อาหารไทย ที่ได้รับความนิยมทานกันโดยทั่วไปอยู่แล้ว รับรองความอร่อยถูกปาก ประโยชน์เต็มคำแน่นอน !!
ประโยชน์ของอกไก่
- อุดมไปด้วยโปรตีน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะช่วยให้อิ่มท้อง แคลอรีต่ำ
- มีแคลเซียม ฟอสฟอรัสสูง ช่วยเสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรง
บทความที่น่าสนใจ : อกไก่ อาหารสร้างกล้ามเนื้อ เมนูยอดฮิตของเหล่านักกล้าม
ห่อหมกอกไก่
ส่วนผสมห่อหมกอกไก่
- อกไก่ 500 กรัม (ลอกหนังออก)
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อน
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กะทิประมาณ 150 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 2 ช้อน
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อน
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อน
- ผักกาดขาว
- ใบโหระพา
- พริกซอย สำหรับตกแต่ง
- กะทิ 100 มิลลิลิตร (ส่วนผสมกะทิราด)
- แป้งข้าวโพด ½ ช้อน (ส่วนผสมกะทิราด)
วิธีทำห่อหมกอกไก่
- หั่นอกไก่เป็นชิ้นและล้างน้ำให้สะอาดแล้ว นำไปปั่นให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วยพริกแกง ไข่ไก่ กะทิ น้ำปลา น้ำตาล แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที
- นำผักกาดขาว ใบโหระพา รองก้นชามภาชนะ จากนั้นใส่ส่วนผสมอกไก่ แล้วปิดชามด้วยฟอยล์ห่ออาหาร นึ่งด้วยไฟแรง 20-25 นาที
- ทำกะทิราด โดยเทกะทิผสมแป้งข้าวโพดจนละลายดี แล้วตั้งหม้อไฟอ่อน คนจนข้น
- ตักกะทิราดห่อหมกตกแต่งด้วยพริกซอย พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : แฟนผมเป็นสาว healthy
ลูกชิ้นอกไก่
ส่วนผสมลูกชิ้นอกไก่
- อกไก่ลอกหนัง 600 กรัม
- ไข่ขาว 2 ฟอง (เพิ่มความเหนียว)
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำลูกชิ้นอกไก่
- นำอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นและล้างน้ำให้สะอาดแล้ว ไปปั่นรวมกับไข่ขาว พริกไทย รากผักชี กระเทียม ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันอย่างละเอียด
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาตามชอบ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดไม่ต้องใหญ่มากเพราะจะทำให้สุกยาก
- ต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ
ข้าวมันอกไก่
ส่วนผสมข้าวมันอกไก่
- ส่วนผสมน้ำซุป
- รากผักชี
- กระเทียม
- ฟักเขียว
- แครอท
- อกไก่
- เกลือ (ประมาณ 1 ช้อนชา)
- ส่วนผสมข้าวมัน (สัดส่วน/ ข้าว 1 : น้ำซุป 2)
- ข้าวกล้อง (ล้างก่อน 1 น้ำ)
- น้ำมันรำข้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (กลีบเล็ก)
- ขิง
- น้ำซุป
- ส่วนผสมน้ำจิ้ม (ดัดแปลงรสชาติตามชอบ)
- กระเทียม (กลีบเล็ก)
- ขิง
- พริก
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวมันอกไก่
- ต้มน้ำเดือดใส่รากผักชี กระเทียม ฟัก แครอท เกลือ อกไก่ ต้มจนเนื้อไก่สุก แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะเทน้ำมันผัดกับกระเทียม จากนั้นใส่ข้าวกล้อง ขิงผัดจนกลิ่นหอม แล้วนำไปหุงด้วยน้ำซุป
- ทำน้ำจิ้มโดยนำกระเทียม ขิง พริก รากผักชี ตำให้เข้ากัน ตามด้วยเต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำสุก น้ำตาล คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี
- จัดจานข้าวมันไก่ น้ำจิ้ม เสิร์ฟทานคู่กับน้ำซุป
วิดีโอจาก Youtube : Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน
อกไก่ยอ
ส่วนผสมอกไก่ยอ
- ส่วนผสมไก่ยอพริกไทยดำ
- อกไก่ 800 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือเบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา)
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- น้ำแข็ง 2-3 ก้อน
- ส่วนผสมน้ำจิ้ม (ปรับรสตามชอบ)
- กระเทียม 10 กรีม
- พริก 10 เม็ด
- รากผักชี 3 ต้น
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊
- น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอกไก่ยอ
- หั่นอกไก่เป็นชิ้น ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปปั่นให้ละเอียดกับกระเทียม พริกไทย น้ำตาล เกลือ ผงฟู น้ำแข็ง
- นำมาห่อเป็นโรลแล้วนึ่งไฟกลาง 30-45 นาทีจนสุกดี พักให้คลายร้อนแล้วหั่น
- ทำน้ำจิ้มโดยนำกระเทียม พริก รากผักชี น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำเปล่ามาปั่นผสมกันให้ละเอียด พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน
เมี่ยงอกไก่ น้ำจิ้มซีฟู๊ด
ส่วนผสมเมี่ยงอกไก่ น้ำจิ้มซีฟู๊ด
- ส่วนผสมเมี่ยงอกไก่
- แผ่นเมี่ยงญวน
- กะหล่ำปลี(ซอย)
- แครอท
- อกไก่นึ่ง หรือ ต้ม
- ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-2 ลูก
วิธีทำเมี่ยงอกไก่ น้ำจิ้มซีฟู๊ด
- นำแผ่นเมี่ยงญวนไปแช่น้ำก่อนนำมาห่อ ใส่กะหล่ำซอย แครอท อกไก่ต้ม ห่อให้แน่นแล้วหั่นครึ่ง จัดเรียงใส่จาน
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยนำกระเทียม พริกขี้หนู เกลือ น้ำเชื่อม น้ำมะนาว ปั่นรวมกันให้ละเอียด พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน
บทความที่น่าสนใจ :
10 เมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนักหลังคลอด สุขภาพดี ผอมเร็ว น้ำหนักลง น้ำนมไม่ลด
7 สูตรเมนูอาหารคลีนอกไก่ เมนูไก่หลากหลายเมนู สุขภาพดีน้ำหนักลงไว
10 อาหารหลังออกกำลังกาย ที่จะทำให้พลังกายกลับมาเป็นปกติ พร้อมเคล็บแบบดีๆ
ที่มาข้อมูล : sanook , sgethai