น้ำตาลทรายแดง คือน้ำตาลที่ให้ความผ่านโดยไม่ผ่านการฟอกขาว ส่วนมากจะมีลักษณะเป็นผงละเอียดหรืออาจจับกันเป็นก้อน และมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มมีความชื้นสูง ผลิตออกมาจากการเคี่ยวน้ำอ้อยให้ระเหยและตกผลึกในเครื่องระเหยแบบกระทะเปิด หรือหม้อเคี่ยวสุญญากาศ นิยมใช้ปรุงอาหารและทำเบเกอรี เพราะมีความหวานจากธรรมชาติ แถมยังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ อีกด้วย วันนี้เราจึงได้รวบรวม 10 น้ำตาลทรายแดง มาฝากทุกคน ตามไปดูกันได้เลยค่ะว่าจะมียี่ห้อไหนที่น่าสนใจบ้าง
น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาว ต่างกันไหม?
แม้ว่าน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวจะให้ความหวานเหมือนกัน แต่จริง ๆ แล้ว 2 น้ำตาลนี้มีความต่างกันอยู่นะคะ ทั้งรสชาติและขั้นตอนการผลิต ซึ่งน้ำตาลทรายขาวจะผ่านกระบวนการที่เรียกว่า Purifying process หรือเรียกอีกอย่างว่าการทำให้บริสุทธิ์ โดยจะกำจัดกากน้ำตาล ออกจึงทำให้น้ำตาลเหลือแต่ก้อนผลึกสีขาว ส่วนน้ำตาลทรายแดงจะผ่านกระบวนการผลิตน้อยเพื่อรักษาปริมาณของกากน้ำตาลเอาไว้ โดยการนำเอาน้ำตาลทรายขาวมาผสมกับกากน้ำตาล จากนั้นน้ำตาลจึงมีสีออกน้ำตาลอ่อนไปจนถึงน้ำตาลเข้มเราจึงเรียกมันว่าน้ำตาลทรายแดงนั่นเองค่ะ
แนะนำวิธีการเลือกซื้อน้ำตาลทรายแดง
1. เลือกน้ำตาลที่ผลิตจากอ้อย 100%
การเลือกซื้อน้ำตาลทรายแดงให้ได้คุณภาพ สิ่งแรกที่มองข้ามไม่ได้เลยก็คือวัตถุดิบของมัน ซึ่งน้ำตาลที่ได้มาจากอ้อยธรรมชาติแบบ 100% แน่นอนว่ารสชาติและกลิ่นของมันจะเด่นชัด ทำให้นำไปประกอบอาหารได้อร่อยลงตัว หรือจะนำไปเป็นส่วนประกอบของการทำเบเกอรีก็ย่อมมีรสชาติที่กลมกล่อมมากว่าน้ำตาลที่ผ่านการเติมแต่งอยู่แล้วค่ะ
2. เลือกที่ปราศจากการแต่งกลิ่นและเจือสีสังเคราะห์
อย่างที่เกริ่นไปเมื่อข้างต้นว่าน้ำตาลทรายแดงมีขั้นตอนการผลิตน้อยเพราะอยากให้คงความธรรมชาติที่สุด เพื่อให้ได้กลิ่น รสชาติที่กลมกล่อม ดังนั้น เมื่อต้องเลือกซื้อน้ำตาลทรายแดงสักยี่ห้อก็ต้องดูด้วยว่าเขาได้แต่งกลิ่นแต่งสีเพิ่มหรือไม่ และสุดท้ายก็อย่าลืมตรวจดูเครื่องหมาย อย. ด้วยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : น้ำตาลหญ้าหวาน คืออะไร หญ้าหวานแทนน้ำตาล ดีจริงหรือ
10 น้ำตาลทรายแดง รสชาติหอมหวาน ปรุงอะไรก็อร่อย !
1. มิตรผล น้ำตาลทรายแดง
ผลิตจากน้ำอ้อยแท้ กลิ่นหอม รสชาติดี
เมื่อพูดถึงน้ำตาลทรายแดง เชื่อว่าหลายบ้านคงต้องนึกถึงชื่อมิตรผลอย่างแน่นอน เพราะอยู่คู่คนไทยมานาน แถมยังอัดแน่นไปด้วยคุณภาพ เพราะเขาทำมาจากน้ำอ้อยแท้ ๆ 100% จึงได้น้ำตาลที่มีกลิ่นหอมละมุน ไม่ว่าจะนำไปทำอาหาร หรือทำขนมก็ทำให้เมนูนั้น ๆ มีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
สิ่งที่ชื่นชอบ
- หอมหวาน รสชาติละมุน
- ทำมาจากน้ำอ้อยธรรมชาติ 100%
- ใช้ได้ทั้งกับของคาวและของหวาน
ราคา 132 บาท
2. ลิน น้ำตาลทรายแดง
รสชาติหอมเข้ม จากอ้อยธรรมชาติ 100 %
ลิน น้ำตาลทรายแดง เป็นน้ำตาลที่เกิดจากการคัดสรรอ้อยสายพันธุ์ดี จึงทำให้ได้คุณค่าจากธรรมชาติแท้ ๆ แบบไม่แต่งเติมสารใด ๆ เพิ่มเติม มีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม และมากคุณค่ายิ่งขึ้นด้วยฟรุกโตส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปรุงอาหาร ทำขนม หรือชงเครื่องดื่มทุกชนิด และที่สำคัญทำมาจากอ้อยธรรมชาติ 100 % ที่ผ่านการเคี่ยวจนระเหย กลายป็นผงนุ่มละเอียดอย่างที่เห็นค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- มีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม
- ใช้ได้กับอาหารทุกประเภท
- ทำมาจากน้ำอ้อยแท้ ๆ มั่นใจเรื่องคุณภาพ
ราคา 49 บาท
3. วังขนาย น้ำตาลทรายแดง
ให้รสหวาน กลิ่นหอม ละมุนจากน้ำอ้อยแท้
วังขนาย เป็นแบรนด์ที่ทำน้ำตาลทรายแดงออกมารสชาติดีมาก เพราะเขามุ่งมั่นในการผลิตน้ำตาลที่มีคุณภาพใส่ใจตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูกอ้อย โดยเน้นการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ใช้ชีววิธีในการควบคุมวัชพืชและแมลง จนทำให้น้ำตาลที่ได้มีความสะอาดบริสุทธิ์จากธรรมชาติ 100% ที่สำคัญยังมีกลิ่นหอมด้วยค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ใส่ใจการผลิตทุกขั้นตอนเพื่อให้ได้น้ำตาลที่มีคุณภาพ
- กลิ่นหอม รสชาติดี ปรุงกับอะไรก็กลมกล่อม
- ทำมาจากน้ำอ้อยแท้ ๆ
ราคา 23 บาท
4. เวทโทรส น้ำตาลทรายแดงชนิดเม็ด
เหมาะสำหรับใส่ในกาแฟและปรุงอาหาร
เวทโทรส น้ำตาลทรายแดง ชนิดเม็ด เป็นน้ำตาลทรายดิบจากมอริเชียส ซึ่งมีกากน้ำตาลประมาณ 2% จึงเหมาะสำหรับใส่ในกาแฟและนำไปปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม และแม้ว่าจะเป็นเม็ดที่ใหญ่กว่าน้ำตาลทรายแดงยี่ห้ออื่น ๆ แต่ก็ละลายได้เร็ว ที่สำคัญยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ราคาไม่แพง ใช้ได้นานค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ใช้ได้ทั้งปรุงกาแฟ และอาหารเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม
- กลิ่นหอม ละลายเร็ว
- ความหวานกำลังพอดี
ราคา 175 บาท
5. Xongdur น้ำตาลทรายแดง
สดใหม่จากธรรมชาติ 100% ไม่ต้องร่อน
น้ำตาลทรายแดงธรรมชาติ ซองเดอร์ มาในขนาด 500 กรัม ไม่มีสารฟอกสี สะอาดปลอดภัยทำมาจากธรรมชาติ 100% ไม่ใช่วัตถุกันเสีย จึงได้น้ำตาลที่มีรสหวาน หอมจากธรรมชาติแท้ ๆ เหมาะสำหรับเติมความหวานกับอาหารและเครื่องดื่มทุกชนิด เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญราคาไม่แพงด้วยค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ไม่มีสารฟอกสี สะอาดปลอดภัย จากธรรมชาติ 100%
- น้ำตาลทรายแดงชนิดเม็ดละเอียด ไม่ต้องนำไปร่อนอีก
- ผลิตจากอ้อยสด 100%
ราคา 40 บาท
6. PROUD น้ำตาลทรายแดงพิเศษ
เหมาะกับการทำขนม เบเกอรี และเครื่องดื่ม
พราว น้ำตาลแดงสูตรหอมพิเศษ เหมาะสำหรับนำมาประกอบพวกของหวาน เช่น ขนมปัง เบเกอรี และเครื่องดื่มต่าง ๆ มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลเข้มแต่ไม่หวานขม และมีความหอมมากกว่าน้ำตาลทรายแดงทั่วไป ที่สำคัญยังให้รสชาติกลมกล่อม เพราะผลิตจากอ้อยธรรมชาติ 100% โดยใช้วิธีการตัดสด ไม่เผาอ้อย จึงไม่มีกลิ่นฉุนนั่นเองค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- เก็บเกี่ยวอ้อยโดยการตัดสด ไม่เผาอ้อย
- ให้รสชาติหวานกลมกล่อม กลิ่นหอมโดดเด่น
- ผลิตจากอ้อยธรรมชาติ 100%
ราคา 1,300 บาท
7. Khaothong น้ำตาลทรายแดง
น้ำตาลทรายแดง จากอ้อยแท้ ๆ 100%
Khaothong น้ำตาลทรายแดง เป็นน้ำตาลที่ไม่ผ่านการฟอกขาว จึงทำให้น้ำตาลทรายแดงมีกลิ่นหอมจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ ๆ และรสชาติหวานนุ่มนวลถือเป็นรสหวานที่มีลักษณะโดดเด่นจากอ้อย ซึ่งหาได้ยากจากน้ำตาลทรายขาวที่ผ่านการฟอกสีทั่ว ๆ ไป เหมาะสำหรับใช้ทำอาหารและชงกับเครื่องดื่มต่าง ๆ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ไม่ฟอกสี มั่นใจเรื่องรสชาติที่อร่อย
- สามารถนำไปปรุงได้กับหลากหลายเมนู
- มีกลิ่นหอมจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ ๆ
ราคา 29 บาท
8. Mitsui น้ำตาลทรายแดง
น้ำตาลทรายแดงจากญี่ปุ่น กลิ่นหอมหวาน
น้ำตาลทรายแดง Mitsui เป็นน้ำตาลที่ใช้งานง่าย มีกลิ่นหอมละมุนจากน้ำอ้อยแท้ ๆ และมีความหวานที่กำลังพอดี จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น เพราะไม่ว่าจะนำไปประกอบอาหารหรือทำขนมก็ได้รสชาติที่กลมกลมมากขึ้น ไม่มีความหวานแหลมออกมา หากใครที่กำลังมองหาน้ำตาลที่ใช้ได้ทั้งของคาวและหวานอย่างลงตัวน้ำตาล Mitsui ถือว่าตอบโจทย์มากเลยค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ไม่หวานแหลม
- กลิ่นหอมจากธรรมชาติ
- ใช้ได้ทั้งของคาวและของหวาน
ราคา 179 บาท
9. SADA น้ำตาลทรายแดง
ผลิตจากอ้อยธรรมชาติ ใช้ได้ทั้งของคาวและหวาน
ษฎา น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม ผลิตจากอ้อยธรรมชาติแท้ ๆ 100% จึงได้รสชาติที่หวานละมุนหอมเข้มเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับทุกเมนูคาวและหวาน ผลิตจากโรงงานที่มีมาตรฐาน คุณภาพสินค้าส่งออกต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น มีกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมทำให้ได้น้ำตาลทรายแดงที่มีรสชาติดีและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ค่ะ
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ผลิตจากอ้อยธรรมชาติแท้ ๆ 100%
- ผลิตจากโรงงานที่มีมาตรฐาน
- มีรสชาติดีและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
ราคา 45 บาท
10. LUMLUM น้ำตาลทรายแดงออร์แกนิก
ออร์แกนิก 100% เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นวีแกน
LUMLUM เป็นน้ำตาลทรายแดงออร์แกนิกที่ได้รับความนิยมสูงมากในหมู่คนรักสุขภาพ ไม่ใช่สารกันเสีย ไม่มีส่วนผสมปรุงแต่งใด ๆ ทั้งสิ้น สามารถนำไปปรุงอาหารได้ทั้งของคาวและของหวาน ที่สำคัญยังมีความหอมแบบอ่อน ๆ จากน้ำอ้อยธรรมชาติอีกด้วย และช่วยเสริมให้เมนูโปรดมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
สิ่งที่ชื่นชอบ
- ไม่ใส่สารกันเสีย
- ไม่มีส่วนผสมปรุงแต่ง
- วีแกนทานได้
ราคา 150 บาท
เป็นยังไงกันบ้างคะกับน้ำตาลทรายแดงทั้ง 10 ยี่ห้อ ที่เราได้นำมาฝากในวันนี้ ซึ่งแต่ละยี่ห้อจะเห็นได้ชัดเลยว่าเขาทำมาจากน้ำอ้อยแบบ 100% จึงได้รสชาติที่หวานแบบพอดี แถมยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย หากใครที่กำลังมองหาน้ำตาลทรายแดงไว้ทำอาหาร ทำขนม หรือทำเครื่องดื่มอยู่ หวังว่าบทความนี้จะช่วยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการตัดสินใจให้ง่ายขึ้นได้นะคะ
ตารางเปรียบเทียบราคาล่าสุด
|
|---|
| ยี่ห้อ |
ราคา |
| มิตรผล |
132 |
| ลิน |
49 |
| วังขนาย |
23 |
| เวทโทรส |
175 |
| Xongdur |
40 |
| PROUD |
1,300 |
| Khaothong |
29 |
| Mitsui |
179 |
| SADA |
45 |
| LUMLUM |
150 |
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
12 เมนูของหวานที่กินได้ตอนลดความอ้วน ใครติดหวาน ฟังทางนี้
แจกสูตรทำเยลลี่ วิธีทำเยลลี่กินเองง่าย ๆ ที่บ้าน เด็ก ๆ ก็ทานได้
แนะนำ 10 นมผงทำขนม อร่อย หอม มัน ราคาแค่หลักร้อย !
ที่มา : sanook, my-best
