แจกสูตร ชีสเค้กหน้าไหม้ เมนูของหวานสุดฮิต รับรองความหอม หวาน อร่อยละมุนลิ้น ถูกใจเด็ก ๆ บอกเลยว่าสูตรที่เราเลือกมาฝากกันวันนี้ทำง่ายสุด ๆ พร้อมแล้วมาดูสูตรเลยค่ะ
ชีสเค้กหน้าไหม้ คืออะไร
ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือบาสก์ชีสเค้ก (Basque Burnt Cheesecake) ที่กำลังฮิตกัน ทำมาจากครีมชีสเข้มข้น เนื้อสัมผัสแน่น หน้าเค้กด้านจะไหม้ ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสขมจาง ๆ มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศสเปน นิยมทานคู่กับ ชาร้อน
บทความที่น่าสนใจ : เมนูอาหารสุขภาพ7วัน สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่พิสูจน์โดยหลักวิทยาศาสตร์
ชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน
ส่วนผสมชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน
- ครีมชีส 250 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 60กรัม
- วิปครีม 150 ml
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 กรัม
วิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน
- ตีครีมชีสความเร็วปานกลางแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาล ไข่ทีละฟอง แล้วบีบน้ำมะนาว
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผสมกับวิปปิ้งครีมตามอุณหภูมิห้อง คนจนแป้งละลาย นำทุกอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน เติมกลิ่นวานิลลา
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบที่ไฟ 200 องศา 30 นาที พักไว้ให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : cooking like dork
ชีสเค้กหน้าไหม้ คีโต
ส่วนผสมชีสเค้กหน้าไหม้ คีโต
- ชีสเค้ก 1 กล่อง
- วิปปิ้งครีม 125 ml.
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- อิริททิทอล 40 กรัม(เพิ่ม/ลดได้ตามใจชอบ)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
วิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้ คีโต
- นำชีสเค้ก, วิปปิ้งครีมใส่ลงโถปั่น ตามด้วยไข่ไก่ลงไปทั้ง 3 ฟอง อิริททิทอล และกลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นปั่นจนเนื้อทุกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- เตรียมพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ เทเนื้อเค้กลงไปโดยใช่กระชอนรอง จากนั้นไล่ฟองอากาศแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยหน้าเค้กให้เนียน
- วอล์มเตา 5 นาทีด้วยอุณหภูมิ 150 องศา จากนั้นนำเค้กเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศา ด้วยเวลา 25 นาที เช็คดูเนื้อเค้กได้เรื่อย ๆ ถ้าชอบหน้าไหม้เพิ่มอุณหภูมิได้เลยค่ะ
วิดีโอจาก Youtube : รีวิวสํามะปิ
บราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้
- ส่วนผสมบราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้
- เนยสดจืด 85 กรัม
- ดาร์คช็อกโกแลต 70% 175 กรัม (สูตรนี้เน้นความเข้มข้น รสชาติจะออกขม ๆ ถ้าไม่ชอบขมให้ใช้ 50-60% และถ้าใช้ความเข้มข้นน้อยกว่า 70% ต้องลดน้ำตาลลงด้วย)
- น้ำตาลป่น 160 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 หรือ 2 = 2 ฟอง (ห้ามใช้เบอร์ 0 เนื้อจะเหลวไป)
- แป้งเอนกประสงค์ 85 กรัม
- ผงโกโก้ 10 กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นเหล้ารัม ½ ช้อนชา
- ส่วนผสมบราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้
- ครีมชีส 500 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 140-150 กรัม (ปรับเพิ่มลดหวานได้)
- แป้งข้าวโพด 15 กรัม
- วิปปิ้งครีม 250 กรัม
- ไข่เบอร์ 1 = 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้
- ละลายช็อกโกแลตและเนยจนขึ้นเงา เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ปูกระดาษไข
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงให้ไข่ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่ช็อกโกแลตลงไปตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงโกโก้และเกลือลงไป ใช้ความเร็วต่ำตีผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์
- ใส่ครีมชีส น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วกลางเกือบสูง ใส่วิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีผสมต่อ เติมไข่ทีละฟอง ตีส่วนผสมต่อจนเนียน เททับบนพิมพ์บราวนี่ นำอบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลมและวางชั้นที่ใกล้ไฟบน
- เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น แรปด้วยพลาสติกเข้าตู้เย็น 2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : PIMMY TASTY
บทความที่น่าสนใจ :
สูตรชีสเค้กสนิกเกอร์ (Snickers Cheesecake)
5 สูตร เค้กสตรอเบอรี่ ของหวานถูกใจเด็ก ๆ ทำง่าย อร่อย หวานซ่อนเปรี้ยว
5 เมนูโยเกิร์ต อาหารเช้าแสนอร่อย เฮลตี้ พร้อมแจกสูตร โยเกิร์ตโฮมเมด ทำง่าย