สูตร ชีสเค้กหน้าไหม้ เมนูของหวานสุดฮิต อร่อยละมุนลิ้น ถูกใจเด็ก ๆ

แจกสูตร ชีสเค้กหน้าไหม้ เมนูของหวานสุดฮิต รับรองความหอม หวาน อร่อยละมุนลิ้น ถูกใจเด็ก ๆ บอกเลยว่าสูตรที่เราเลือกมาฝากกันวันนี้ทำง่ายสุด ๆ พร้อมแล้วมาดูสูตรเลยค่ะ

ชีสเค้กหน้าไหม้ คืออะไร

ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือบาสก์ชีสเค้ก (Basque Burnt Cheesecake) ที่กำลังฮิตกัน ทำมาจากครีมชีสเข้มข้น เนื้อสัมผัสแน่น หน้าเค้กด้านจะไหม้ ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีรสขมจาง ๆ  มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศสเปน นิยมทานคู่กับ ชาร้อน

บทความที่น่าสนใจ : เมนูอาหารสุขภาพ7วัน  สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่พิสูจน์โดยหลักวิทยาศาสตร์

ชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน

ส่วนผสมชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน

• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 60กรัม
• วิปครีม 150 ml
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 กรัม

วิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้ หม้ออบลมร้อน

• ตีครีมชีสความเร็วปานกลางแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาล ไข่ทีละฟอง แล้วบีบน้ำมะนาว
• ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผสมกับวิปปิ้งครีมตามอุณหภูมิห้อง คนจนแป้งละลาย นำทุกอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน เติมกลิ่นวานิลลา
• เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบที่ไฟ 200 องศา 30 นาที พักไว้ให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : cooking like dork

ชีสเค้กหน้าไหม้ คีโต

ส่วนผสมชีสเค้กหน้าไหม้ คีโต

• ชีสเค้ก 1 กล่อง
• วิปปิ้งครีม 125 ml.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• อิริททิทอล 40 กรัม(เพิ่ม/ลดได้ตามใจชอบ)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้ คีโต

• นำชีสเค้ก, วิปปิ้งครีมใส่ลงโถปั่น ตามด้วยไข่ไก่ลงไปทั้ง 3 ฟอง อิริททิทอล และกลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นปั่นจนเนื้อทุกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
• เตรียมพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ เทเนื้อเค้กลงไปโดยใช่กระชอนรอง จากนั้นไล่ฟองอากาศแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยหน้าเค้กให้เนียน
• วอล์มเตา 5 นาทีด้วยอุณหภูมิ 150 องศา จากนั้นนำเค้กเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศา ด้วยเวลา 25 นาที เช็คดูเนื้อเค้กได้เรื่อย ๆ ถ้าชอบหน้าไหม้เพิ่มอุณหภูมิได้เลยค่ะ

วิดีโอจาก Youtube : รีวิวสํามะปิ

บราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้

• ส่วนผสมบราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้
  • เนยสดจืด 85 กรัม
  • ดาร์คช็อกโกแลต 70% 175 กรัม (สูตรนี้เน้นความเข้มข้น รสชาติจะออกขม ๆ ถ้าไม่ชอบขมให้ใช้ 50-60% และถ้าใช้ความเข้มข้นน้อยกว่า 70% ต้องลดน้ำตาลลงด้วย)
  • น้ำตาลป่น 160 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 1 หรือ 2 = 2 ฟอง (ห้ามใช้เบอร์ 0 เนื้อจะเหลวไป)
  • แป้งเอนกประสงค์ 85 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นเหล้ารัม ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมบราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้
  • ครีมชีส 500 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 140-150 กรัม (ปรับเพิ่มลดหวานได้)
  • แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • ไข่เบอร์ 1 = 3 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กหน้าไหม้

• ละลายช็อกโกแลตและเนยจนขึ้นเงา เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ปูกระดาษไข
• ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงให้ไข่ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่ช็อกโกแลตลงไปตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงโกโก้และเกลือลงไป ใช้ความเร็วต่ำตีผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์
• ใส่ครีมชีส น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วกลางเกือบสูง ใส่วิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีผสมต่อ เติมไข่ทีละฟอง ตีส่วนผสมต่อจนเนียน เททับบนพิมพ์บราวนี่ นำอบไฟบน-ล่าง ปิดพัดลมและวางชั้นที่ใกล้ไฟบน
• เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น แรปด้วยพลาสติกเข้าตู้เย็น 2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : PIMMY TASTY

บทความที่น่าสนใจ :

สูตรชีสเค้กสนิกเกอร์ (Snickers Cheesecake)

5 สูตร เค้กสตรอเบอรี่ ของหวานถูกใจเด็ก ๆ ทำง่าย อร่อย หวานซ่อนเปรี้ยว

5 เมนูโยเกิร์ต อาหารเช้าแสนอร่อย เฮลตี้ พร้อมแจกสูตร โยเกิร์ตโฮมเมด ทำง่าย

ที่มาข้อมูล : mgronline , mkunigroup