เมื่อลูกน้อยของเราโตขึ้นก็เริ่มกินอาหารยากขึ้นด้วยเช่นกัน ไอ้นั่นก็ไม่กินไอ้นี่ก็ไม่เอา ปฏิเสธไปซะทุกทาง วันนี้เราเลยจะมาแจก 10 เมนูเด็ก 3 ขวบ อาหารรสชาติอร่อย ทำง่าย กินง่าย สำหรับเด็กช่างเลือก ให้คุณแม่ไปทำตามกันได้เลย ไม่แน่เมนูในวันนี้อาจจะกลายเป็นอาหารโปรดของเขาเลยก็ได้นะ
อาหารเด็ก 3 ขวบ ควรเป็นอย่างไร?
โดยทั่วไปแล้ว เด็กในวัยก่อนวันเรียนหรือตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไปควรได้รับประทานอาหารที่มีพลังงานอยู่ที่ประมาณ 1200-1600 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่อย่างไรก็ตาม พลังงานที่ได้รับต่อวันนั้นจะแปรผันตามเพศ น้ำหนัก ส่วนสูงและกิจกรรมที่ลูกน้อยของคุณทำในแต่ละวัน ถ้าหากลูกน้อยของคุณมีน้ำหนักหรือส่วนสูงที่คาดว่าไม่เป็นไปตามวัยก็สามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานอาหารได้ ทั้งนี้อาหารเด็ก 3 ขวบควรมีรายละเอียดดังต่อไปนี้
- เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน
- สัตว์ปีก
- อาหารทะเล
- ไข่
- พืชตระกูลถั่ว
- ธัญพืช
- ผักและผลไม้
แต่อย่างไรก็ตามใน 1 มื้อลูกตัวน้อยของคุณควรได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน 5 หมู่ และควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ย่อยยาก อาหารที่มีความแข็ง อาหารแช่แข็ง อาหารขยะ และอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ เพราะอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อพวกเขาได้
บทความที่น่าสนใจ : ชวนลูกเข้าครัว ฝึกทักษะ ทำกับข้าว ช่วยให้ลูกของคุณฉลาดขึ้นได้!
แจก! 10 เมนูเด็ก 3 ขวบ ทำง่าย กินง่าย มัดใจลูก
สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูอาหาร กับข้าวง่าย ๆ สำหรับพิชิตใจลูกน้อยที่กินยากอยู่ ลองมาดูสูตรและเมนูของเรากันดีกว่าค่ะ เผื่อว่าจะช่วยให้ลูกน้อยของคุณทานง่ายขึ้น ทานเก่งขึ้น และไม่เมินเฉยต่ออาหารที่มีประโยชน์กันค่ะ
ซุปผักใส
ส่วนผสม :
- เต้าหู้ขาวญี่ปุ่น
- แครอท
- ฟัก
- มันฝรั่ง
- มะเขือเทศลูกใหญ่
- เกลือ
วิธีทำ :
- นำผักที่มีมาล้าง แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นเต๋าพอดีคำ หรือจะใช้พิมพ์ตัดเป็นรูปร่างต่าง ๆ ก็ได้
- ปอกเปลือกฟัก หั่นชิ้นใหญ่พอประมาณและนำมาต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย
- มะเขือเทศลูกใหญ่นำมาล้างแล้วหั่นเป็นเต๋า โดยจะต้องเอาใส่และเมล็ดออกให้หมด
- เมื่อน้ำเดือดใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปในหม้อเป็นอันดับแรก เพราะใช้เวลานานกว่าจะสุก
- เมื่อแครอทและมันฝรั่งเริ่มนิ่มใส่มะเขือเทศลงไป ต้มจนน้ำเดือด
- เปลี่ยนมาใช้ไฟอ่อนถึงไฟกลาง ก่อนจะใส่เต้าหู้ขาวญี่ปุ่นลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่ควรคนแรง เพราะเต้าหู้จะแตกเละ
- รอน้ำเดือดอีกรอบ พร้อมจัดเสิร์ฟ
เกี๊ยวกุ้งน้ำใส
ส่วนผสม :
- แผ่นเกี๊ยว
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย (3 เกลอ)
- กุ้งสับ
- เครื่องปรุงรส (น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส)
- แครอท
- ผักกาดขาว
- น้ำสต๊อกผัก
วิธีทำ :
- นำ 3 เกลอไปตำรวมกันให้ละเอียด
- นำแครอทมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก
- ตั้งน้ำสต๊อกผักให้เดือดก่อนใส่แครอทหั่นและผักกาดขาวลงไป
- นำกุ้งสับและ 3 เกลอที่ตำไว้มาผสมกันพร้อมปรุงรสตามต้องการ
- นำกุ้งสับที่ปรุงรสแล้วมาใส่ในแผ่นเกี๊ยว
- ตั้งหม้อต้มน้ำอีก 1 หม้อ เมื่อน้ำเดือดให้นำเกี๊ยวที่ทำไว้ลงไปต้ม
- เมื่อเกี๊ยวสุก หรือสังเกตได้จากเกี๊ยวจะลอยตัวเหนือน้ำให้ตักขึ้นใส่ชาม
- นำแครอท ผักกาดขาว และน้ำสต๊อกที่ต้มไว้มาราดบนเกี๊ยว พร้อมเสิร์ฟ
เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง
ส่วนผสม :
- เต้าหู้ไข่
- แป้งข้าวโพด
- แป้งสาลี
- ข้าวโพดอ่อน
- แครอท
- หน่อไม้ฝรั่ง
- น้ำสต๊อกผัก
- เครื่องปรุงรส (ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย)
วิธีทำ :
- นำผักมาทำความสะอาด หั่นให้มีขนาดพอดีคำ และนำไปต้มให้สุกในน้ำเดือด
- นำเต้าหู้ไข่ออกมาหั่นแบ่งเป็น 3-4 ส่วน ก่อนนำไปคลุกกับแป้งสาลี
- เอาเต้าหู้ไข่ที่คลุกกับแป้งสาลีมาทอด อย่างพลิกไปพลิกมาเพราะจะทำให้เต้าหู้เละได้
- ตั้งน้ำสต๊อกผักเพียงเล็กน้อยให้เดือดก่อนใส่ผักลงไป ปรุงรสให้เรียบร้อย
- หรี่ไฟลงให้เป็นไฟอ่อน นำแป้งข้าวโพดมาละลายในน้ำเปล่า
- ค่อย ๆ ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไปในหม้อ คอยคนอยู่ตลอด เมื่อน้ำมีความเหนียวเป็นที่พอใจแล้วปิดไฟ
- น้ำเต้าหู้ที่ทอดมาจัดจานก่อนราดน้ำที่ต้มไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
โจ๊กฟักทอง อกไก่ฉีก
ส่วนผสม :
- ฟักทอง
- ข้าวสาร
- เนื้อ
- อกไก่
- เกลือ
วิธีทำ :
- นำข้าวสารมาซาวน้ำก่อนที่จะนำไปต้มในน้ำ หมั่นคนตลอด เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ติดก้น
- นำฟักทองมาล้าง ปอกเปลือก และหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก
- เอาฟักทองไปต้มในน้ำเดือด รอจนสุก และพักไว้
- เมื่อข้าวที่ต้มเริ่มแตกและบานให้หรี่ไฟ และเคี้ยวต่อไปจนกว่าจะเหนียวข้น หากรู้สึกว่าแห้งจนเกินไปสามารถเติมน้ำได้เรื่อย ๆ จนกว่าจะได้ความเหนียวที่ต้องการ
- นำอกไก่มาล้างทำความสะอาดและนำหนังออก
- ต้มอกไก่ให้สุก ก่อนที่จะนำมาฉีกหรือใช้ส้อมฉีกจนเป็นเส้น ๆ
- เมื่อข้าวเหนียวตามที่ต้องการแล้วให้นำฟักทองที่ต้มไว้มาผสม
- นำข้าวและฟักทองที่ผสมกันใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเนียน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- จัดเสิร์ฟใส่ชาม และวางไก่ฉีกไว้ด้านบน
บทความที่น่าสนใจ : เมนูฟักทอง สูตรอาหารคุณแม่ให้นมบุตร เมนูฟักทองแสนอร่อย ประโยชน์เน้น ๆ
โคโรเกะไส้ผัก
ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง
- แครอท
- ฟักทอง
- ไข่
- แป้งทอดกรอบ
- เกล็ดขนมปัง
วิธีทำ :
- นำมันฝรั่งมาปอกเปลือกและต้มให้นิ่ม ก่อนที่จะบี้ให้ละเอียดเนียน
- นำแครอท ฟักทอง หรือผักที่คุณแม่ต้องการอื่น ๆ มาต้มให้สุก
- ตีไข่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ อาจปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- นำมันฝรั่งที่บี้จนละเอียดมาปั้นให้เป็นก้อนก่อนจะแบออก นำผักที่ต้มไว้มาใส่ไว้ตรงกลางก่อนปิดด้วยมันฝรั่ง ปั้นให้เป็นก้อนกลม
- เมื่อปั้นเสร็จให้นำมาคลุกกับแป้ง ชุบไข่ แล้วไปกลิ้งกับเกล็ดขนมปัง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ก่อนใส่มันฝรั่งที่ปั้นไว้ลงไป
- เมื่อมันฝรั่งเริ่มสุกจะลอยตัวขึ้นเหนือน้ำมัน ดูให้สีเหลืองทองและตั้งขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
ไข่ตุ๋น ซ่อนผัก
ส่วนผสม :
- ไข่ไก่
- แครอท
- บร็อคโคลี
- เห็ดหอมสด
- ซอสปรุงรส
- น้ำเปล่า
วิธีทำ :
- นำไก่ตามปริมาณที่ต้องการมาตีให้เข้ากัน และใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย อย่าตีไข่แรงจนเกินไป ตีให้เกิดฟองน้อยที่สุด
- น้ำไข่ที่ตีเสร็จแล้วมากรองในกระชอนขนาดเล็ก และปรุงรส
- ตั้งซึ้ง หรือหม้อเพื่อนึ่งไข่
- นำแครอท บร็อคโคลี และเห็ดหอมสดไปหั่นและต้มให้สุด
- แบ่งไข่ออกเป็น 2-3 ส่วน
- นำส่วนที่ 1 ไปนึ่งก่อน 1 รอบ ถ้าดูว่าไข่เริ่มเซ็ทตัวแล้วให้ใส่ผักที่ต้มสุกแล้วลงไปก่อนที่จะใส่ไข่ส่วนที่ 2 ลงไป
- เมื่อไข่ส่วนที่ 2 เซ็ทตัวแล้วใส่ผักและไข่ตามลงไป และรอให้สุกพร้อมเสิร์ฟ
บทความที่น่าสนใจ : รวม 30 เมนูไข่ อาหารเช้า เอาใจลูก กับสูตรเมนูไข่ง่าย ๆ
จับฉ่าย
ส่วนผสม :
- โครงไก่
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย
- กะหล่ำปลี
- ผักกาดขาว
- กวางตุ้ง
- ขึ้นฉ่าย
- ฟัก
- ฟองเต้าหู้
วิธีทำ :
- ตั้งน้ำในหม้อขนาดใหญ่ หรือเท่ากับปริมาณของผัก
- นำผักทุกชนิดมาล้างและหั่นให้เรียบร้อย
- ใส่โครงไก่ รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ และพริกไทยตำลงไปในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย
- เมื่อน้ำเดือดให้ช้อนฟอง และไขมันที่ได้จากโครงไก่ออก
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ ต้นจนผักนิ่มหรือเปลือย (หมั่นเติมน้ำเรื่อย ๆ เพราะไม่เช่นนั้นน้ำน้อยเกินไปจะทำให้หม้อไหม้)
- เมื่อผักนิ่มได้ที่ ตักโครงไก่ออกและใส่ฟองเต้าหู้ลงไป
- ต้มจนเดือดอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวผัดแซลมอน
ส่วนผสม :
- ปลาแซลมอน
- ข้าวหุงสุกค้างคืน
- ข้าวโพด
- ถั่วลันเตา
- แครอท
- เครื่องปรุงรส (ซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือ)
- ไข่ไก่
วิธีทำ :
- นำปลาแซลมอนมาลอกหนังออกและจี่บนกระทะ และนำพักไว้
- เมื่อแซลมอนหายร้อนให้นำส้อมมาขยี้ให้เนื้อแยกออกจากกัน
- ตั้งน้ำต้มถั่วลันเตา ข้าวโพดและแครอทให้สุก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ตอกไข่ลงไปตามปริมาณที่ต้องการ
- ขยี้ไข่ให้ทั่วจนเกือบสุก (ทำเหมือนไข่คน) ก่อนที่จะใส่ข้าวลงไป
- ผัดให้ข้าวกับไข่ผสมกันจนทั่ว ก่อนที่จะใส่ผักที่ต้มไว้และปลาแซลมอนลงไป
- ผักให้เข้ากันก่อนปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส พร้อมเสิร์ฟ
แกงจืดไข่ม้วน
ส่วนผสม :
- ไข่ไก่
- แครอท
- บร็อคโคลี
- มะเขือเทศ
- เต้าหู้ขาว
- ผักกาดขาว
- น้ำสต๊อกผัก
วิธีทำ :
- นำแครอท และมะเขือเทศคว้านเมล็ดออก มาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก และนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย
- เอาไข่ไก่ในปริมาณที่ต้องการตีเหมือนทำไข่เจียวก่อนใส่แครอทและมะเขือเทศต้มสุกลงไป ตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ค่อย ๆ เทไข่ลงกระทะทีละน้อยแบบบาง ๆ เมื่อไข่เริ่มสุกให้ทำการม้วน และลงไข่ไปเรื่อย ๆ ทีละชั้น
- เมื่อม้วนไข่เสร็จก็พักไข่ไว้ มาตั้งน้ำร้อน
- ใส่น้ำสต๊อกผักลงไป เมื่อน้ำเดือดก็ใส่ผักกาดขาว บร็อคโคลี
- หั่นไข่ม้วนที่ทำไว้ให้พอดีคำ จัดวางในชามให้เรียบร้อย
- เมื่อบร็อคโคลีสุกให้ใส่เต้าหู้ขาวลงไป รอจนน้ำเดือดอีกรอบก็สามารถตักเสิร์ฟในชามที่มีไข่ม้วนอยู่ได้เลย
มักกะโรนีผัดซอส
ส่วนผสม :
- เส้นมักกะโรนี
- ซอสมะเขือเทศ
- หอมหัวใหญ่
- กระเทียม
- แครอท
- ไข่
- แฮม
- ซอสปรุงรส
วิธีทำ :
- ตั้งน้ำร้อน ใส่น้ำมันลงไปในน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เส้นมักกะโรนีลงไป
- หั่นหอมหัวใหญ่ กระเทียม และแครอทเตรียมไว้
- นำซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสมาปรุงตามรสที่ต้องการ
- เมื่อเส้นได้ที่แล้วนำมาพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน หอมใหญ่ และแครอทลงไปผัดจนกว่าหอมใหญ่จะใสและแครอทเริ่มนิ่ม ใส่กระเทียมลงไป
- เมื่อทุกอย่างเกือบจะสุกตอกไข่ลงไปขยี้ในกระทะ และใส่แฮมลงไป
- ผัดให้เข้ากันก่อนใส่เส้นลงไปคลุกร่วมด้วย ปิดท้ายด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงรสเอาไว้แล้ว
- ปัดให้ทุกอย่างเข้ากัน สามารถปรุงรสหรือใส่ซอสมะเขือเทศเพิ่มได้ตามต้องการ และพร้อมเสิร์ฟ
บทความที่น่าสนใจ :
อาหารเด็ก 2 ขวบ ของหวาน เมนูเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ!
เมนูเด็กวัยหย่านม เมนูผักวัยหย่านม เด็กกินผักอะไรได้บ้าง
รวม ! เมนูไก่ สำหรับลูกน้อย น่าทาน แถมทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
ที่มา : webmd